溫泉池里出來,大家身心舒暢之後,頓感饑腸轆轆,我帶著眾人驅車去十多里地外的古鎮同學胡桂花家吃地道的農家菜。
趕到飯店時,剛好胡桂花做好的烤洋芋出鍋,香味撲鼻。洋芋是古鎮的傳統特色農產品之一,有悠久的種植歷史,古鎮獨特的砂性土壤、適宜的氣候環境,造就了古鎮洋芋的獨特品質-皮色較黃、澱粉含量高、低脂肪、高蛋白、粗縴維,食之色香味美,為我們當地人喜愛。這里的烤洋芋,其實是煮洋芋,焙制、配料別致而風味獨特。古鎮的本地洋芋小小的長不大,這種洋芋即使皮是青色的也沒有麻、澀的感覺。烤洋芋選用的多是核桃大小的洋芋,洗淨後不去皮,吃時也是帶皮吃。烤的時候,燒柴的鍋灶上,大鐵鍋里滿滿一鍋洋芋,鍋下燃燒的是松枝,先用菜油炒過後再加入老酒、糖、米醋、鹽、腌茭頭的咸菜汁。灶下的火不斷,灶上的人一直不停地翻動著鍋里的洋芋,等收汁後洋芋皮起了褶皺就烤好了。周璐嘗了一個,豎起大拇指叫道真是鮮美,不過這洋芋好像就是我們北方的馬鈴薯,就是個頭比我們老家的要小巧。
胡桂花親自下廚,為我們燒了一桌特色的當地海鮮。古鎮靠海,退潮後的灘涂上,最多的海產品是還螺絲、跳跳魚和招潮蟹。濱海海鮮八珍里大部分是海涂產品,泥螺、蟶子、跳跳魚、灘涂魚等,以前都是我們平常人家用來補充糧食的海貨,現在都成了珍稀食品。
最後上的一道菜是醬爆海螺絲,周璐從來沒見識過,看我們吃得那麼香美,也學著來嘗,吸了好幾次,都吸不出肉來,在那里干著急,眾人大笑。
一邊的胡桂花笑著說︰「吃海螺絲要有功夫,我們常笑外地人說,古鎮人都有氣功,外地人沒氣功,干急吃不上香海絲。海螺絲的形態細長口小,吃時嘴對嘴用力吮吸一下,絲肉就出來了,第一次沒吸出時在尾部吸一下再反過來就能很自然地吸取出來。」
「有一天在飯桌上你能自如地吸食海螺絲時,你就是我們古鎮人了呵呵。」我接過話去,我告訴周璐,我們古鎮人有很深的海螺絲情節,兒時我們沒有零食吃,上學時,大家口袋里裝一把煮熟的海絲,邊走邊吃。放學後,大家做伴去海邊灘涂上撿海螺絲,撿到後放進蓋網的盆里,活的海絲會爬行,一邊爬行一邊吐出海泥污垢。撿滿一盆後,拿回家,燒開水煮熟就可以食用了。
「所以,那時候,我們的衣服口袋底部經常是白白的鹽花,那是口袋里海螺絲的汁水干了之後留下的。」我的話勾起了眾人兒時的美好回憶。「那時候家里燒菜如果家里沒鹽,媽媽把我叫過去,隨手從我口袋里抓一把就可以了……」我夸張地對周璐開著玩笑。
「真的嗎?」周璐張開嘴疑惑道。我們哈哈大笑。
「哈哈,是小白在逗你呢,小白,你就是會欺負人家北方姑娘,今晚你要好好照顧人家哦……」阿芳帶著壞壞的語氣道,樂杰在一旁起哄。說得周璐害羞地低下了頭。
「去你的,我去拿酒,不理你們了。」我離開位置去胡桂花後院拿她家里自釀的米酒。
上次表姐葉惠離別告訴我周璐的病情基本康復可以開始嘗試同房後,我心里還是有所期待的,莫名地希望可以為她做點什麼……