昨天的章節有個BUG，朱鎮長應該是連任三屆，在虎頭鎮做了九年鎮長。數據已經改過了，特此通告一聲，並祝大家周末愉快。
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這一天，醉月樓出盡了風頭，不單單因為那壇佛跳牆，其他美味佳肴也非常受歡迎。要辣有辣，有清淡有清淡，有海鮮？抱歉，咱沒有，不過咱有河鮮，不比海鮮味道差多少。
有一道飯後甜點讓大家都津津樂道，那就是隻果派。醉月樓的小伙計說了，今日開業大酬賓，每桌免費奉送一碟隻果派。這是咱們小東家廢寢忘食花了三天三夜研究出來新吃食，讓咱們東山隻果也在餐桌上佔了一席之地。
田蜜也在後廚吃隻果派。炸得酥脆的長條型面皮被咬開一個小口，便有金黃色的甜漿流了出來，吸一口，滿嘴香甜，還有微微的酸，細碎的隻果粒清脆爽口，刺激得整個口腔津液橫流，恨不得將舌頭都吞進肚子里去。
「唔，唔！鈞哥哥的手藝越發好了，這味道剛剛好，七分甜三分酸，真棒！」田蜜風卷殘雲般吃掉三根隻果派，撫著小肚子大贊。
葉承鈞勾了嘴角，沒有作聲，手中的大勺翻得更起勁了，兩刻鐘的功夫就弄出來十菜兩湯，分成兩份，醉月樓內部慶功會可以開始了。
這時已是酉時末，酒樓打烊了，伙計們打掃完衛生，便聚集到一樓大堂里，打打鬧鬧地坐了一桌，另一桌坐的是老板一家和老板的高徒葉氏兄弟。
雲氏和阿呆一起來的，是田蜜在打烊之後讓肖文豪跑回家請來的，不過現在肖文豪不見了，田蜜問過雲氏，說他娘病越發重，他爹叫他回去了。
慶功會少了肖文豪是個小小的缺憾，田蜜決定等下打包一份飯菜，回家的時候送到肖家去。小耗子在小伙計中手腳最勤快，什麼活都搶著做，每晚還要讀書到深夜，這樣勤奮的孩子最可人疼了。平時田蜜沒少幫襯他，今天這樣喜慶的日子更不能少了他的吃食和紅包。
說到紅包，葉承秀笑眯眯地端了一只木盤過來，上面堆放著十幾只紅色的小荷包，一律繡了富貴有余的圖案。荷包旁邊還有一本賬本，葉承秀將之交到田蜜手上，順便掃了一眼阿呆，問道︰「這位小兄弟是誰呀。」
「他呀……」田蜜眼珠子轉了轉，笑道，「他以後就是是本東家的保鏢，名叫田呆，你們叫他阿呆就行了。」
「保鏢？」
「小東家請保鏢了？」
「該請，醉月樓做得這樣大，世道又亂，女孩做生意不容易呢。」
「該請該請。」
伙計們紛紛表示贊同，見阿呆很「矜持」地坐在末位不吭聲，個個都道他像個保鏢樣子，很沉穩很大氣，很……那什麼，伙計們沒念過幾天書，最多會寫自己的大名，說不出許多的形容詞，反正，他們對阿呆這個新任保鏢還算滿意就是啦，就是名字有點寶氣……
葉氏兄弟沒有發言，大的笑眯眯，小的沉著臉，只盯著阿呆看個不停，似乎正在估量這個田呆到底有幾斤幾兩，能得到田蜜的賞識做了保鏢。
要知道他們兄弟都曾經為了這個位置努力過，可他們不能主動要求說蜜兒妹妹收我做你的貼身保鏢吧。明明他們都是來學廚藝的，貿貿然說自己會功夫，而且功夫很高，恐怕會嚇到田蜜吧。
而且他們的廚藝師傅田胖子，不讓他們在田蜜面前泄露功夫底子，說如果真合了田蜜的眼緣，她自己會提出來的。可他們等了三年，最終還是被這個不知從哪鑽出來的臭小子搶了先，失去了貼身保護田蜜的機會。
真不甘心哪！
可是貌似田蜜很喜歡這個田呆，這個傻里傻氣的名字也很能說明問題。一定是田蜜給起的，而且這個詭計多端的小東家一定還在田呆身上動了什麼不為人知的手腳！
短短一個照面，葉承秀就分析出這麼多道道來，若是田蜜知道了，一定要贊一句︰葉同學，你真相了！
田蜜一邊快速翻看著賬本，一邊樂不可支地听著伙計們八卦，臉上的笑容一直沒停過，小酒窩看著真可愛。
田胖子和雲氏對視一眼，也都有了笑意，暗道把田呆留下來真是個不錯的決定。即使他沒有功夫，不能給田蜜增加多少安全系數，但有他陪伴，田蜜會過得很快樂。
這時，伙計們嚷嚷著要阿呆表演一下手上功夫，保鏢嘛，一般都是高手的對不對？伙計們又都是好動的年紀，最崇尚武道大師，羨慕人家會高來高去，仗劍走天涯的少俠夢誰都有過對不對？保鏢誒，不比武道大師差多少吧，給我們看一下有多厲害嘛……
田蜜的笑容有些僵了，將賬本拍到桌面上，大聲道︰「好啦！都別吵了，趕緊听我說了正事吃飯吧！」
伙計們立刻閉了嘴，一個兩個正襟危坐，擺出一副凝神傾听的樣子，等候小東家訓話。
伙計很听話，小東家很高興。田蜜先是把大家夸了一遍，接著又指出其中的不足之處，基本上把每個人都點評到了，錯漏之處更是說得半分不差。有些還是伙計自己當時犯了錯卻一直不知道自己錯了的，現在田蜜一指出，冷汗就下來了。
虧得客人沒有投訴，不然這月的工錢要少掉一成！小東家的獎懲制度可是非常嚴格的！
不過大家心里也納悶啊，要醬油錯送了陳醋這種小事小東家也發現了？還有什麼是她不知道的啊？！
「……嗯，總的來說，大家的表現還是不錯的，不枉我為大家準備了這些紅包。錢有點少，算是本小東家的一點心意，希望大家笑納。」
田蜜站起來，葉承秀立刻端起那盤荷包跟她走到伙計那桌，將之一個一個發到伙計們手中。荷包里確實錢不多，統一裝了二十文銅板，不過對于一個月工錢只有一吊錢的小伙計來說，已經是一筆很不錯的意外收入了。
這時候，體現出葉承秀的管教效果來了，小伙計們領了紅包之後，沒有急著打開，而是謙恭地向小東家和小葉掌櫃道謝，然後將荷包塞進懷中，靜靜地坐下，寵辱不驚的表現讓一直注視著這邊的田胖子和雲氏都很滿意。
回到主桌，給葉氏兄弟發了紅包後，木盤里還剩下兩個，其中一個是肖文豪的，那另外一個……
田蜜看看葉承秀，又看看阿呆，有些明白了，便將一個荷包扔到阿呆面前，「哪，這個是你的。以後要好好做事哦。」
阿呆看看田蜜，慢吞吞地拾起荷包瞄了兩眼，學著葉承鈞的樣子將之塞進懷里，咧著嘴傻笑起來。
他這一笑，田蜜就嘆氣。傻子就是傻子，好好坐在那里沒誰看得出什麼，這一笑就露餡了，上下八顆牙都出來了，笑得特傻。回去以後得教他要少笑，最好不要笑。就是想笑，那也只能在家里笑！只能在她面前笑！
吃過豐盛的慶功宴，大伙都散了。家在鎮子上的可以回家睡，鄉下的孩子就在酒樓住。後院有一棟兩層的房子，一樓是庫房，二樓是宿舍，葉承秀在這邊駐守，葉承鈞則帶了謝輝和許全有兩個學徒回包子鋪去。
街尾那邊鋪子晚上也不能離了人。明天要賣包子，葉承鈞和兩個學徒要負責把面發好把餡拌好，明天田胖子一到鋪子里就能開工。
等伙計們都散了，田蜜這才向田胖子和雲氏報告今天的收支情況。
刨去人工材料等成本費用，今天醉月樓的純收入達到一百三十三兩二錢銀子。這其中，午時請的四桌客人是不收錢的，也就是說，利潤空間還很大。
不過田胖子也說了，酒樓剛開張，大家來吃新鮮味兒，剛開始會比較旺氣，過十天半月後，才會慢慢平淡下來，那時候的收支才是醉月樓的正常情況。
田蜜點點頭，說現在是隻果豐收季節，來往的客商多，生意會比上半年好，過了年到夏天結束，也許情況會不如現在，這些因素都要考慮在內，暫時的旺利說明不了問題。
女兒很清醒，田胖子很滿意，說聲不虧本就好，能賺多少算多少吧，往後我是不管的，一切得靠你們三個年輕人去奔。
說到這個，葉承秀又去看阿呆。忽然覺得做不成保鏢也好，這個酒樓掌櫃似乎更能幫到小東家。安心做下去吧，給小東家掙多多的錢，讓她生活得更好一些，也算全了爹爹的心意。
散碎的銅板不算，櫃上連本帶利共有三百三十兩銀子，田蜜很想全都搬回家，藏進她的私人銀庫，但葉承秀虎視眈眈地盯著她，一個字一個字地說︰「我，要，周，轉！」
說著，葉承秀將裝賬本和銀子的木箱子牢牢抱在懷里，田蜜搶了兩下搶不動，喪氣地撅起了小嘴，「今天開業，我要個彩頭！酒樓周轉有三百兩就夠了，你得給我三十兩拿回家，不給我今天就不走了！」
威脅一出，田蜜就拉著阿呆一起攔住葉承秀的去路，那凶狠的樣子，好像攔路搶劫的車匪路霸，不達目的誓不罷休。
在小東家的高壓面前，葉承秀選擇了妥協，一臉肉痛地取出三個十兩重的銀元寶，戀戀不舍地放到田蜜的手心里，然後快步走向後院，害怕小東家地反悔一般。其實剛剛走過田蜜的肩膀，他就彎起了嘴角，開心地笑了。