少了一個肖文豪，醉月樓的活計並沒有受到什麼影響。田蜜知道他那秀才爹爹隨時都會將他召喚回去讀書考學，在心里一直都當他是編外人員。所以除了肖文豪之外，她還用心挑選了八個得力伙計，負責維持醉月樓的正常運轉。
一口氣請這麼多伙計，還教識字算數看賬本，這在虎頭鎮也是蠍子粑粑獨一份，更別提她給的工錢也比其他酒樓多了二百文。
伙計們拿了比別家多的工錢，還有機會讀書識數，歸屬感立刻就上來了，開口閉口咱們醉月樓怎麼怎麼滴，干起活來也格外賣力，對田蜜近乎苛刻的衛生要求也是堅決落到了實處，一塵不染基本上是做到了。
干淨整潔、態度和藹、美味佳肴，這是田蜜總結出來的酒樓三大要素。葉承秀初初听到這一說法，很有些詫異。做酒樓的，怎麼把衛生和態度擺在前面，美味佳肴反而放到最後去了呢？
田蜜很有耐心地解釋︰「你想像一下，你在外面奔波勞累，渴了餓了的時候，抬眼看見一家酒樓，于是想進去歇腳吃飯。可進去一看，到處髒兮兮的，油膩膩的，碗筷杯碟上面還有沒洗淨的污穢。忍著惡心點個菜吧，里面還有小強和菜寶寶。讓伙計換個菜，他身上散發出十天半月不洗澡洗腳的臭咸魚味兒，還惡聲惡氣地不肯換，還要怪你挑剔刁難。你說，你能坐得下去吃得下去嗎？。」
葉承秀喉嚨里咕地一聲響，皺眉問︰「那，小強和菜寶寶是什麼，怎麼會在菜里呢？」
「小強就是蟑螂，水溝牆角陰暗之地的小霸王。菜寶寶就是菜青蟲，肥嘟嘟、胖乎乎、軟趴趴的那種。」田蜜解釋道，看見葉承秀惡心想吐的表情，心里充滿惡作劇的開心。
惡心吧惡心吧，惡心過後，你就會狠抓飲食衛生和服務態度了。
田蜜在後廚蹲了一天，就專門抓這個衛生問題，盯著洗菜洗碗的伙計不放，有一點點不干淨都要他們返工，更不允許菜里出現什麼不明物體。衛生觀念要深入人心，刻入靈魂！
于是伙計們知道了，小東家著實與眾不同，特別講究衛生，連人家晚上洗不洗腳都要管，家里父母長輩都沒管那麼多呢。不過，被個小女孩追著喊洗手洗腳，怎麼感覺那麼滴……幸福呢？
開張第二日，醉月樓仍然象一只熱乎乎的肉包子，吸引著虎頭鎮上大多數人的注意。外地來的生意做得比較大的隻果販子都把目光瞄準醉月樓，不但自己來吃一天三餐，還把平常的宴請都放到醉月樓，二樓的包間一日之內便預約滿了。
葉承秀跑到後院告訴田蜜這一好消息時，田蜜把下巴一揚，「哼，也不想想是誰的酒樓！咱們這個水平，就是跑到京城去，那也是響當當頂呱呱！」
「是是是，蜜兒妹妹英明神武、足智多謀，哥哥甘拜下風。日後但凡有所差遣，盡管吩咐，哥哥保證絕不打折扣地堅決執行！」
葉承秀裝模作樣地站正身體，發誓一般說出這番話。田蜜當是笑話在听，听過就算。葉承秀卻是當作誓言在說，說了就永遠記得。
葉承鈞忙著對付鍋里的菜，沒空說話，但是嘴唇抿得很緊，表示他的內心也極不平靜的。田蜜沒有細究他的沉默，不說話就等于默認這個常識被她忽略了。
除了上茅房，阿呆寸步不離田蜜身側。他身上也穿醉月樓伙計的統一服裝——石青色的長衣，卻穿出了其他伙計沒有的飄逸俊秀。
外面的人以為阿呆也是醉月樓的伙計，贊一聲好俊的哥兒，也不再過多關注。只有極少數人覺得有些奇怪，這小伙計怎麼不干活？跟著田家那小孩游手好閑的，難道是田胖子專門弄來陪女兒玩的？
客人們的猜測雖不中，亦不遠矣。田胖子剛開始留下阿呆，不就為了給女兒尋個玩伴麼。只是後來看他心眼實誠，說一不二，有股子倔強，又打著心思讓他保護女兒。
金烏西沉，玉兔東升。葉承秀站在酒樓門口目送田蜜和阿呆離去，尋思著要怎麼開口把阿呆留在酒樓住一段時間。
在田蜜還不知曉的情況下，田胖子已經跟葉承秀通了氣，要他暗中訓練阿呆，教他習練防身之道和殺人之術。
沒有三兩三，哪敢上東山？阿呆要想成為一名合格的保鏢，還有很長的路要走。
淡淡的月光清涼如水，田蜜和阿呆漫步在人影稀疏的街道上，聞著後街飄過來的隻果香味，心里便有了甜蜜的滋味。
田蜜忽然很想去後街看看，順便買幾個隻果回去孝敬爹娘，但想到還要去肖家看望肖文豪，又覺得不好拿紅隻果去刺激肖秀才的眼楮。
正好有位果農挑著擔子從身邊經過，籮筐里有賣剩的隻果，田蜜便叫住他，花兩文錢買了兩個。自己拿一個，另一個遞給阿呆，「給，一人一個，公平公正。」
說著，田蜜拿出手帕將隻果擦了擦，送到嘴邊啊嗚咬了一口，酒窩陷了進去，「真甜！」
阿呆看看田蜜的手帕，又看看自己的隻果，似乎在煩惱自己沒有手帕可以擦，想了想，他把隻果在袖子上蹭了蹭，見上面的灰灰被蹭掉了，高興得直咧嘴， 嚓 嚓吃了起來。
田蜜又是好笑又是心痛，「阿呆啊阿呆，你的隻果是干淨了，可是你的衣袖被弄髒了，有點得不償失呀。」
見阿呆仍盯著自己的手帕看，田蜜感覺頭上有黑線在劃下，「好吧，是我的錯，誰叫我沒給你準備手帕呢。這個送給你吧，要好好用哦，這叢翠竹是我自己繡的。哎，你都不知道我那老娘有多麼喜歡牡丹，凡是能繡的東西她都要繡上牡丹，看多了有審美疲勞啊。所以，這條手帕是我自己偷偷繡的，牡丹是華麗，可架不住翠竹高雅呀……」
田蜜絮絮絮叨叨地說著家長里短，阿呆靜靜地听著，把隻果咬在嘴上，小心翼翼地把田蜜送給他的手帕迭好，放進了懷里。
走到肖家門口，院門仍敞開著，不過靈棚不見了。有幾位鄰居大嬸在幫忙收拾東西，看見田蜜進來，大嬸們大驚小怪地叫她別進院子。說秀才娘子剛剛送上山了，這會兒院里髒，不好下腳，也不準小孩兒靠近，怕驚了魂。
「驚了魂驚了魂，個個都怕我驚了魂。我跟秀才娘子關系不錯，她哪里會害我，只怕會保佑我才是！」
田蜜極度不滿，嘀咕著往家里跑。雲氏守在門口，一見她和阿呆回來，便招呼著洗手吃飯。
田胖子已經在飯桌上等了，見寶貝女兒坐下，從懷里模出兩枚拴了紅線的銅板，給了她一枚，另一枚給了阿呆，說道︰「這是肖家回的利是，都收起來吧。」
虎頭鎮上的規矩，家里辦喪事的，有親戚朋友來幫忙的，都要給利是，討個吉利並去晦氣。田家兩個大人都去幫忙，也借給了肖家大筆銀子，這利是當然是人手一個了。