9、傅華知道這頓飯就不好再推辭了，否則丁江會覺得他在推三阻四，不給面子，人情世故上說不過去，就笑笑說，北京這地方我初來乍到，也不知道什麼好吃，只是听說北京烤鴨和東來順涮羊肉不錯，丁董覺得哪家不錯，就在哪家請吧。
丁江笑了，老弟啊，烤鴨和涮羊肉算什麼啊，對北京的美食你還需要多了解一下，這應該也是你駐京辦主任的職責之一吧。
傅華說，那丁董定地方吧，我跟著您去開開眼界。
丁江說，那這樣，明天我正好沒事，我們去吃譚家菜吧。
傅華知道譚家菜，譚家菜又稱官府菜，榜眼菜，清末就已聲名卓著，留下了「食界無口不夸譚」之譽。這個「譚」，指的便是廣東南海人譚家浚。此人在同治十三年考中榜眼入翰林，後督學四川，又充任江南副考官，一生酷愛珍饈美味。清代，官員們經常相互宴請。譚家浚的家宴，皆由他親自安排，受到贊美。其子譚瑑青對飲食的講究更勝于父。譚家的女主人都善烹調，並經常不惜重金禮聘京師名廚于家，不斷汲取各派烹飪之長，成功地將南北菜系融于一爐，最終形成了獨具一格的譚家菜。
北京做譚家菜的飯店有幾家，據說都是從譚家出來的人開的，傅華也曾經在一家酒樓吃過一次，倒也沒覺得特別好，不過既然丁江提出來了，他也沒有反對的必要，還是將這頓飯吃了，趕緊把這段事情應付過去好了，否則丁江不知道又要送自己什麼東西了。雖然傅華知道丁江這是好意要還自己人情，可是傅華很清楚自己的身份，他是公務人員，如果收受了丁江送的東西，那就是受賄，是不為組織紀律所允許的。
傅華說，好哇，那我就跟著丁董去享受享受吧。
第二天，丁江帶著傅華、丁益來到了北京飯店c座七樓譚家廳，傅華看來到了北京飯店，知道今天這頓飯與他在那一家吃的肯定不同，北京飯店是五星級的，半圓的窗戶，豪華典雅的陳設，是一個絕對顯擺的地兒。
坐定之後，丁江也沒詢問傅華，自顧的點了清湯燕菜、黃燜魚翅、蠔油鮑魚、羅漢大蝦、柴把鴨子、罐燜鹿肉、五彩素燴、草菇蒸雞、清蒸豉油魚等菜。
傅華笑笑說，丁董，太豐盛了。
丁江說，這都是招牌菜，來北京飯店是一定要嘗嘗的。
傅華心說這些菜本身的材料都不便宜，加上在五星級酒店，做出來肯定價格不菲，也就是你這個大老板財大氣粗，換到別人誰會點這麼多？
傅華笑笑，那真是要感謝丁董的盛情款待了。
丁江笑著說，老弟啊，比起你幫我的忙，這實在算不上什麼，就不要客氣了，待會兒你一定要好好品一下黃燜魚翅，這里的黃燜魚翅可是頂尖的，是我吃過做魚翅做的最好的。