春節一天天臨近,臘月二十六這天有炖肉的習俗。蘇家早就聯系好了養豬戶,這天一大早就送來一頭清理好的整豬外加一些豬蹄。豬頭、豬蹄、豬肘子、排骨、內髒都分好單獨放著,清理的也很干淨。付清錢以後,養豬戶高興地離開了。蘇家的人在院子里支起了一口大鍋開始炖肉了。
將大鍋里的水燒到沸騰,先把豬頭、豬蹄放進去開水煮到沒有血絲在撈出來,內髒、豬肘子也是如此做法。但是沒有全炖,取出一部分過年時作食材,煎炒或者紅燒。第一鍋炖的是豬頭、豬大骨、豬肘子,把它們放進鍋里,倒上水剛好沒過,加上蔥姜蒜、花椒大料等食材即開始燒火。頓一段時間以後倒上醬油、醋、料酒接著燒火,接近熟了的時候加上鹽。
對于炖大肉這種事蘇晴不在行,倒是家里的兩個老人很是在行。蘇晴兄妹倆就是打下手的,幫忙燒燒火再不就是遞個調料跑個腿什麼的。
這頭豬該炖的炖了,該儲存的放冰箱,蘇家的人忙活了半天。下午也沒閑著,之前在市場上還買了牛肉也炖了。晚上吃著肉喝著肉湯,啃著豬蹄。因為味道太好了,大家都吃了很多,肚子飽飽的。
最有趣的是伯特,白天的時候圍著左看看又看看,還一個勁的問蘇晴豬頭還有豬內髒真的能吃嗎。他以前只吃過豬肉,連排骨都不吃,在蘇家住了些時間覺的糖醋排骨還很好吃。可是見了豬頭和內髒也要做成吃食嚇了他一跳。
晚上吃飯的時候,伯特看著豬蹄一臉的郁悶,看著大家吃的很香自己就也想嘗嘗。可是想著那是豬腳就又退縮了,進退兩難,可憐兮兮的看著蘇晴。蘇晴對于外國人的習慣了解一些尤其伯特可能還是貴族,他們是不吃豬頭內髒之類的,當然包含豬蹄。
「已經處理的很干淨,味道也很好,煮的時候你不是在旁邊一直看著嗎?」。
蘇晴看著對方也不說話,還是可憐兮兮的樣子。
「要是實在接受不了就算了,吃點其他的。畢竟多年的習慣和想法不容易改正的。」
蘇晴已經放棄讓伯特嘗試著吃豬蹄了,可是下一刻驚奇的發現那個歐洲小朋友在啃豬蹄,吃的還挺歡。應該是覺的味道不錯又挺有嚼勁的,是個新體驗吧。畢竟中國菜品的豐富的程度,食材的多樣化是國外人無法想象的。總之,中國的飲食文化是博大精深的。
蘇家的現在的肉估計出來正月也不一定吃得完,除了豬肉、牛肉,為了和羊肉湯還買了一只羊。蘇家要是做全肉宴估計能擺上幾桌。
當晚全家都簡單的洗浴,人們把臘月二十六的洗浴稱為「洗福祿」。
北京人在臘月二十七這天也有宰公雞的習俗。除了昨天炖肉今天炖雞以外,還要準備更多的肉菜、素菜等以備過年時候享用。廚房里是熱氣騰騰,香味撲鼻。一推門,就是各種香味兒和著熱氣撲面而來。這天正好下雪,外面冰天雪地北風呼呼,白茫茫的一片,蘇晴一時間興起和伯特在院子堆了一個雪人。
老北京過年在臘月二十七這天仍舊繼續昨天的工作洗衣服、洗澡,有臘月二十七洗疚疾,洗舊泥的習俗,準備迎接來年的新春。傳說在這天沐浴可以除去一年的晦氣,洗去一年來的疾病,其實就是為了祈求來年能健健康康,無病無疾京城也就有了「二十七洗疚疾,二十八洗邋遢」的諺語。
臘月二十八的晚上發了很多面,第二天一大早蘇家祖孫三代開始忙活著正饃。不是普通饅頭,或是插上棗要不捏出漂亮的造型。等出鍋了更漂亮,有的按之前做的痕跡裂開,就像人笑了很是好看。看上去那些饃特別的白,外婆說是面里面只加了雞蛋清的緣故。
到了除夕那天,沒想到受到一個從國外寄來的包裹。大家都很是驚訝,看過之後竟然是宅子的原主人,現在蘇晴兄妹倆的干爸干媽寄過來的。東西很多很繁雜,大部分是旅行時收集的紀念品,瑞士的軍刀、紡織品,法國的香水帽子。還有一沓照片,照片上的人很是享受旅行生活。背景的不斷變化,看來半年的時間,兩個人去過的地方還真不少。
收到這份千里迢迢寄來的禮物,大家很是激動高興。貼好春聯、年畫,傍晚的時候就開始準備年夜飯。鞭炮的聲音霹靂啪啦的響,將春節熱鬧的氣氛炸響,年味更濃。
蘇晴正想起慕容軒說他等過春節的時候要來北京,下一刻敲門聲就想起。一開門竟然是慕容軒,真是說曹操曹操到,人就是不經念叨。
慕容軒說他們一家今天剛到北京,見面的親戚很多一直沒時間。慕容軒進屋給蘇家的長輩拜了年,伯特那個孩子還是臉臭臭的樣子。慕容軒這次沒像上次帶來很多禮物,只有一件給蘇晴的大衣。
「晴晴,上次的果酒還有嗎,外公讓我跟你再討要一壇。」慕容軒想著外公真是狐狸,明知道自己急著想見蘇晴就是不放人。好不容易從家了出來,居然還叫自己來這要酒。那些以前喜歡的不得了的特供的茅台,現在也滿足不了了。
「還有一些,喜歡的話待會去取兩壇。」蘇晴看著慕容軒的表情就知道他有些尷尬,微微一笑領著他去酒窖。
再去的路上,兩人又聊了兩句。
「上次的兩壇酒,外公和爺爺一人一壇分了。都喜歡的不得了,我帶回去的父親就喝了一杯,剩下的爺爺一個人獨享了。沒見著當時兩人就像孩子。」慕容軒這話開口自己都意外,這樣的話以前從來不跟別人說。對外慕容家都是保持高貴的形象,不過慕容老家主真的是很喜歡蘇晴釀的酒。那些天讓人搜尋了很多果酒,都是著名酒莊釀造可就是沒有孫子從中國帶回去的那壇有韻味。這次又來北京還特意囑咐慕容軒至少再帶一壇回去。
「大家喜歡是我的榮幸,要不多帶幾壇,沒了我以後可以再釀。」
「那樣的話外公該高興的不得了。」
慕容軒其實想跟蘇晴說那件外套是自己挑的,希望蘇晴能穿上它,蘇晴能喜歡。可是話在嘴邊轉了幾圈又咽回去了。他自己也不明白平時自己能說會道,怎麼一遇到蘇晴就變了。
慕容軒帶著六壇酒離開了,走的時候很是依依不舍。要不是另一邊有一大堆的親人,慕容軒都想留在蘇家吃年夜飯。不僅是因為蘇家的飯菜吸引人更因為蘇晴在。慕容軒清楚地知道自己心中的那份愛意在瘋長,可是在蘇晴的面前又不敢表現的太過嚇著蘇晴。況且自己是下一代家主,龐大的家族婚姻大事不一定能全由著自己。在沒有足夠實力保護蘇晴之前,只能心里默默地思念。
送走了慕容軒,蘇家又開始其樂融融的開始準備年夜飯。飯比平時晚飯吃的晚,菜上了一道接一道,大家一邊吃飯一邊看聯歡晚會。
伯特只會普通的中文,簡單的日常對話。和蘇晴單獨交談時都是用英語。這會聯歡晚會他也就是看個熱鬧,覺的歌好听舞好看。小品相聲听不懂,看著大家哈哈笑也好奇,蘇晴臨時充當了同聲翻譯這才好了。
除夕夜有守歲的習俗,不到十二點是不能睡覺的。大家要在新年的鐘聲敲響的那一刻許下新一年的願望,祈求祝福。伯特不是中國人,明明已經很困了眼皮都開始打架了還用撐著不去睡覺,是個倔強的孩子。
那首難忘今宵的旋律響起,十二點的鐘聲敲響,新的一年來到了。蘇家的熱騰騰的餃子也端上了桌,大家一起動手包的餃子味道也格外的好。
「啊」蘇晴覺的咬到一個硬物,牙被咯了一下,下一刻吐出來一個棗核。
「看來妹妹今年運氣也很好又要發財了嗎,到時記得分我點。啊」
下一刻蘇晨齜牙咧嘴,吐出個鋼,輪到蘇晴幸災樂禍。
「看來哥哥的運氣也很好,就是你用的力氣太大,你的牙疼了吧。哈哈哈」蘇晴笑的前仰後倒的,都倚到了母親的身上。
之後家人接二連三的吃到鋼和紅棗,看來外婆包的棗子和鋼真不少。大家都被咯牙了,就蘇晴每次很準確的吐出來,有先見之明。
吃完了半夜的這頓餃子,除夕圓滿的結束,大家都洗漱睡覺了。
話說另外一邊,慕容軒載著六壇酒回外公的四合院。
因為過年,白老爺子的兒女都回來了。兩個兒媳和女兒在廚房里忙活,自己和兒子、女婿還有孫子孫女在客廳里聊天。大家其樂融融各發己見,白老爺子見過世面閱歷深也給後輩很多有益的建議。
慕容軒他踏進客廳的一瞬間感覺氣氛變了,大家都瞧著自己。就連慕容輝也低著頭笑,慕容軒心里有不妙的感覺。
(感謝Maryane和清泉0901182318的打賞,感謝LXIAO的粉紅票。厚臉皮的問一句,還有嗎?)