年前做的豆腐乳可以吃了哦,雖是第一次做豆腐乳,卻是十分的成功,豆腐乳的質地細滑松軟,表面橙黃透明,味道鮮美奇香,增進食欲。
腐乳出壇的當天,邵記又有口福了。「腐乳蛋」「腐乳雞翅」「腐乳汁肉」「豆腐乳燒排骨」。祝雪迎的神仙師兄,居然對豆腐乳情有獨鐘,其他的菜式只動了一筷,就專攻豆腐乳了。一口饅頭一小口豆腐乳,竟比平時多吃了一個饅頭,惹得小涵不時地瞄一眼自家的公子,為自家公子展現的驚人的食量而感到丟臉。
面點鋪里用餐點饅頭的所有客人面前的小菜,也換成了一塊豆腐乳。如此鮮美的小菜,小小的一塊如何能夠?想再加一塊?可以,一小塊只要兩文錢哦。只有買饅頭的才允許購買豆腐乳,因為量少,沒人還限買五塊。
這一天邵記的饅頭空前火爆,就為了獲得購買豆腐乳的權利。不到中午的時候,豆腐乳就贈送加出售殆盡。任君軼眼巴巴地看著他喜歡的豆腐乳一塊塊減少,直到只剩下湯汁,然後無比幽怨地望著小師妹。小師妹去廚房,他幽怨地飄到廚房,小師妹去屋後菜園,他幽怨地飄到菜園,小師妹去鋪子,他也幽怨地……
祝雪迎被他煩得沒有辦法,哭笑不得地回望過去。任君軼一臉委屈,幽怨無比地道︰「我的豆腐乳……賠我豆腐乳——」
祝雪迎返身回廚房,任君軼幽幽地跟了過去,嘴里還喃喃︰「豆腐乳沒了……」
進了廚房的祝雪迎,踮起腳尖從調料架上有些吃力地取下一個密封的陶罐,遞給大師兄,示意他打開。
任君軼捧著陶罐,聳聳鼻子,臉上的笑容讓曉雪晃了眼,多麼的明媚,多麼的燦爛。
任君軼對小師妹的驚艷視若無睹,寶貝似的捧著裝滿豆腐乳的陶罐,徑自回到屋中藏起來,生怕小師妹見錢眼開,把這唯一一點腐乳賣給他人了。小涵又一次為自家公子感到丟人,掩面假裝不認識這個小家子氣的公子。
祝雪迎好笑地看著大師兄防賊似的,用潔白的袖口籠住裝腐乳的陶罐,避開她的目光,回了里屋。
「小老板在嗎?小老板——」一個尖銳的公鴨嗓又一次出現了。祝雪迎收起笑容,出了鋪子,又是他——豆腐店的豆腐郎君。看他一臉諂媚的笑和算計的眼神,曉雪就知道他來找自家準沒好處。
「小老板,恭喜發財呀!」豆腐郎君已經不再年輕的臉上,擠出一朵花,「小老板好手段啊,我們一塊豆腐賣五文錢,到小老板手里一塊豆腐切成九小塊,每小塊賣兩文,嘖嘖……一下子就比我們多賺了十三文,真是一本萬利。」他賣弄著自己剛剛學來的成語。
祝雪迎抿著嘴,看著他的嘴臉,不高興地道︰「我們的腌漬豆腐乳的調料不要錢?我們的人工不要錢?我們免費送的豆腐乳不要錢?王家夫郎,你可別忘了,誰在你豆腐賣不出去的時候,把豆腐全買下來,使你們免于豆腐發臭血本無歸。現在你來講這些,什麼意思?」
賣豆腐的王老實紅著老臉,偷偷拽了拽自家夫郎。豆腐郎君一把甩開妻主的手,假笑著,道︰「小老板,別誤會,我這是贊你做生意手段好呢,沒有其他意思,嘿嘿……」怕曉雪不高興地陪著笑。
祝雪迎心中暗自搖頭,口中道︰「王家夫郎,你來這不會就為了夸我會做生意吧,沒有其他什麼目的?」
豆腐郎君臉色微微一變,笑著上前兩步,弓著腰小聲對曉雪說道︰「不瞞小老板,還真有事相求。」王老實一臉為難地又扯了扯夫郎的後襟,她覺得上次過期的豆腐賣給邵記就很不仗義了,幸好小老板把豆腐腌漬成腐乳沒有浪費。這次的要求似乎就更過分了,還是在夫郎提出之前阻止他吧,免得讓鄰里恥笑。
豆腐郎君狠狠地打掉妻主的手,剜了她一眼,警告她不要打退堂鼓。旁邊沒買到腐乳的街坊鄰居,看到他那一臉算計的樣子,打趣道︰「怎麼?王家夫郎,你們家的豆腐又沒賣出去,準備銷給小老板?」
王家夫郎白了看熱鬧的人一眼,又堆著笑對祝雪迎道︰「這次是剛做好的,不是剩下的。是這樣,我和妻主在前頭賣豆腐,您知道冬天這會兒青菜少,豆腐生意比較好一點。我們家妻主那沒用的側夫,讓他照看下第二鍋豆腐,結果出了這事,真是不叫人省心的。唉!我容易嗎,又要照顧鋪子,又得想著豆腐坊,離開一會就鬧下這檔子事。」王家夫郎雖然脾氣尖刻,愛佔小便宜,做活上卻是一把好手。她的妻主老實到懦弱,說個話都窩窩囊囊不利索,側夫也是個蔫了吧唧的主兒,家里里里外外被他操持著,這做豆腐的手藝還是他從娘家帶過來的呢。
「說吧,豆腐怎麼了?」祝雪迎也知道他家情況比較困難,他尖酸刻薄,一毛不拔的性子,也是被生活所逼造成的。
「唉……豆腐被那個沒用的,做得太軟了,都成不了型……白白浪費了幾十斤豆子。小老板,您看看,能做出其他的吃食不?」豆腐郎君一臉希冀的望著曉雪。
祝雪迎走到他妻主推來的板車旁,在韓秋的幫助下,爬上板車,往車上的大缸里一瞧,嘿!這不是豆腐腦嗎?她心中雖然欣喜若狂,面上卻一臉愁色,嘴巴抿成一條線。
豆腐郎君望著她的臉色,心中忐忑不已,生怕曉雪不願買下這缸廢豆腐,忙道︰「小老板,看在街坊的面子上,照顧下吧,還給您算成本價。」
他看祝雪迎一臉為難,沒打算買的意思,拿出他一貫撒潑耍賴的嘴臉︰「我怎麼這麼命苦啊!攤了這樣一個無能的妻主不說,家里沒有一個頂事兒的,這可叫我怎麼過呀——」
看熱鬧的酒鋪的當家夫郎一臉鄙夷地道︰「這一冬你們豆腐鋪生意興旺著 ,賺了不知多少,還損失不起一鍋豆腐?」
「就是,他家兒子在邵記做工,一個月二兩銀子呢,據說這年節加班又多發了幾百文的獎勵,還說日子過不下去!」
王老實臉紅得像喝了一斤老白干似的,拽著夫郎的胳膊,半天憋一句︰「咱走吧……」
豆腐郎君一叉腰,對妻主吼道︰「走?這一鍋豆腐錢你給我?你這個只會吃飯,不會掙錢的窩囊廢,你要有小老板十分之一的生意頭腦,我還至于這麼辛苦嘛我……」
在後院蒸饅頭的王新和,實在听不下去爹爹的胡攪蠻纏,出來勸阻道︰「爹爹,回家吧,讓人看笑話。」
「什麼!連你也看不起爹爹!我活著還有什麼意思啊……妻主窩囊,兒子不孝啊——」他哭坐在地上,捶胸頓足。
周圍的觀眾指指點點,任君軼抱著他的腐乳壇子目瞪口呆,沒見過這樣的潑夫。當看猴戲一樣的曉雪,看夠了,是時候讓這場鬧劇結束了,清了清嗓子,道︰「嗯哼……把缸抬下來吧,我想出一種吃食來,這個可能用得上。」
豆腐郎君大喜,一下子從地上蹦起來,催促著妻主把缸搬下來,收了錢,怕祝雪迎反悔似的,推著板車,走了。
沒買到豆腐乳留下看熱鬧的,見這小老板買了一缸軟的一踫就爛的豆腐,听她說有心的吃食,都留下來不走了,買不到豆腐乳買到新吃食也不賴呀!
祝雪迎已經進了廚房,吩咐著燒一鍋雞湯,加上豆皮海帶做成味道鮮美的面筋湯。將軟豆腐盛入碗中,腳上雞湯,一碗美味的雞湯豆腐腦就出爐了。豆腐腦最佳之處在于細女敕如腦,才名副其實。它的口味應咸淡適口,細女敕鮮美,腦女敕而不散,清香撲鼻。凡嘗過的都說︰「不愧是美食金手指,變廢為寶,點石成金啊。」
于是「雞湯豆腐腦」又被列為邵記美食譜之一。
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