這道湯是某茶特意向人請教的，試過不少次真的一點羶味都沒有，而且用料不復做法也雜簡單得很。
主料︰羊肉、白蘿卜、胡蘿卜
配料︰大料（八角）、桂皮、白酒、完個兒的干辣椒
做法︰1.羊肉剁成塊焯水去掉血水
2.將大料、桂皮放到油中煸香，然後將焯過水的羊肉塊放進油鍋里炸到微微發黃。再放入少許白酒（一定得是白酒，料酒黃酒的一律不行！），香味散發出後加入清水燒開。
3.將鍋內煮開的所有湯和料都倒入湯煲或是高壓鍋，再加入切成塊的紅、白蘿卜和干辣椒二到三個，一起炖就行了。
做法很簡單吧。有興趣的可以試一試，冬季正是吃羊肉的時候啊。
有說法說胡蘿卜與白蘿卜不能一起吃，因為會影響吸收。但是若是加上少許的醋，這個問題就解決了。