極品鑒定師 第五百七十四章 道光廿五

作者 ︰ 小小青蛇

諾大的貨架上,所剩的藏品已經不多,駱天有些疑問︰「爸,你當年離開北京的時候,藏品是如何處理的,連人帶藏品失蹤,太顯眼了。」

「我是有計劃地,藏品事先我就一點點地送到黑市中進行了出手,只留下了價值最高的一部分,也就是你現在看到的這些,這些是我為你留著的,然後我就開始四處游走,尋找你的下落。」歐陽天正色道︰「你可以放開手腳去大干一場,不用擔心沒有資金的問題,這里的每一樣東西,都會是你的後盾,只要你需要,我二話不說,立刻交給你,懂嗎?」

駱天真的感動了︰「我會盡量保留這些藏品的,爸,夜光杯的錢已經夠用了,我現在做的只是拿那筆錢再生一大堆錢小子。」

歐陽天笑了出來︰「臭小子,真不知道該說你自信,還是張狂。」

「男人,偶爾也要張狂一下,不然枉為男人了。」駱天笑嘻嘻地說道︰「爸,還有什麼好貨色?」

「你這個家伙,這些還不夠你開眼界的?」歐陽天面露得意的笑容︰「自然還有了,我既然讓你進來這里,總不能讓你失望,我今天讓你見識一下,也當作提前預祝你開拓新的事業成功。」

東西還沒有看,但听到「見識」兩個字,駱天已經月兌口而出︰「莫非是酒?」

「果然聰明。」歐陽天走到最里面的,搬出一個木頭箱子來︰「猜猜,這是什麼酒?」

「這不是木酒海?」看到那個箱子,駱天心里有些底氣了︰「不過是小型的木酒海,一般木酒海的容積非常大。」

木酒海也就是木頭箱子,在過去,沒有金屬制品,小容器瓶瓶罐罐,中型容器就是幾百斤的大酒壇了,再大,用木板做成上萬斤容量的大箱子,里面一般用豬血糊桑皮紙之類,隔絕木板的味道。可能酒廠的人這麼多酒可以稱為海,還是借用土話海表示大(如海了去了——很大很大的意思),反正酒行業就這麼叫。實際上,酒壇、酒海是貯酒的最佳容器,適當的透氣性使得白酒能夠老熟(俗稱陳釀),這比金屬容器要強得多。

駱天啟開這個小型的木酒海,聞了一下,香氣撲鼻,那股子香氣沒打招呼就鑽進了駱天的鼻子里,然後沁進五髒六腑︰「道光二五?爸,你從哪里弄來的?」

「這是一個秘密,不可說,不可說。」對于這酒的來歷,歐陽天有些避諱︰「不過你說中了,這的確是道光二五,今天就是我開啟它的日子。」

1996年6月9日,在錦州凌川釀酒總廠的搬遷過程中,施工的工人在清理工地時,無意中發掘出一個大型木質容器。從容器破損的部位,人們見到里面盛滿了淡黃色的液體,同時還聞到從中散發出的濃濃酒香。經過酒廠老師傅認定,這是多年前老酒廠用于儲酒的木酒海,是個實實在在的寶貝玩意兒。听說酒廠里挖出了寶貝,考古專家們迅速趕到了現場。

這就是當年出土的四件木酒海中的一個,當時,考古專家們從寫在木酒海內層封口紙屑上的封印上發現,這些酒封存于清朝道光廿五年,也就是公元1845年。于是,專家們便就此將出土的百年美酒命名為「道光廿五」酒。

道光廿五的造酒工藝源于東北地區的燒鍋制酒。在東北,人們習慣上把釀酒的的作坊稱作「燒鍋」。明末清初,隨著東北人口的增多,「燒鍋」在東北大地上開始廣泛地建立起來,位于交通要道的錦州自然少不了「燒鍋」的出現。當時,錦州城內最知名的當數「同盛金燒鍋」。「同盛金燒鍋」創辦于清朝嘉慶六年,也就是公元1801年,創始人是錦州城北羅台子屯高士林。

高士林創建「同盛金燒鍋」之時,清王朝的統治中心已經由東北遷入中原一百多年,而北京紫禁城中的清朝皇帝卻一直保留著返回東北、祭祀祖先的傳統。祭祀的儀式需要大量的美酒,皇帝返回盛京,也就是今天的沈陽路途上必經錦州,這樣一來,為皇帝一行備齊足夠美酒的任務和榮耀就自然落到了「同盛金燒鍋」身上,從此,「同盛金燒鍋」釀造的美酒便由普通的燒鍋酒演變成為奉獻給皇帝的宮廷貢酒。

滿族釀酒工藝一般是以紅高粱、薏米、小麥、豌豆、稗谷為主要原料,菌種采用的是東北特產松花粉、人參鹿茸粉制,中加入26種中草藥粉作為滋補營養基。儲存方式也不同于桶裝或者罐裝,而是以木制酒海進行穴藏。正如考古工作者在道光廿五酒窖挖掘現場所見的四件大酒海一樣,木制酒海制作嚴格,以鹿血、宣紙裱糊而成。儲存三年後,便可生產出優質的滿族佳釀。

今天,道光廿五工藝已被確認為全國唯一滿族傳統釀酒工藝,道光廿五酒和道光廿五品牌已經成為全國知名的品牌。經過英國倫敦吉尼斯總部認定,道光廿五成為世界上目前發現的窖儲時間最長的穴藏白酒。當年從地下發現的四座酒海里的百年陳酒已被專家們視作為液體文物,也被國家文物局認定為珍奇國寶。1999年,道光廿五的木酒海及10公斤原酒,作為上世紀的最後一件稀世國寶被中國歷史博物館所珍藏。

所以,這些酒歐陽天從何而來,真的不可說,不可說,駱天是曉得其中利害的,所以他不會再向老爸追問這道光廿五的來歷了。

酒已經打開,數量不多,歐陽天咽了咽口水︰「我等開啟這酒的機會很久了。」

爺倆一人一碗,之所以用碗不是杯,這符合北方人的特性,駱天根血是北方人,卻在南方長大,所以他同時兼備了兩個地域的特性,平時是南方人的溫和,可是到了關鍵時刻,血性即顯,兩人踫上一踫,一飯為盡,駱天豪性大發︰「好酒!!」

酒原本不多,一人一碗已經見底,駱天突然上前緊緊地抱住歐陽天︰「爸!」或許是酒喝多了,歐陽天大力拍打著兒子的背,有一些哽咽了。

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