終于要過年了,已經正式搬進新居的蘇家早就做好了準備,從二十九下午,姜春華就開始忙起,活雞活鴨要宰殺清理干淨,活魚要清理內髒,然後是重頭戲,也就是煮柴頭肉。柴頭肉是義陵縣傳統中過年必備之物,在年前一個多月先去砍一只完整的豬頭,破成兩半,把雜質清理干淨,抹上鹽,掛在灶頭任由煙燻。如果是鄉下用柴禾,燻起來就更香。蘇家和縣城大部分家庭一樣都是用蜂窩煤灶,所以這味道就一般般,只是把顏色燻成褐色就好了。
吃完晚飯,姜春華就在煤灶上架上一口大鍋,將整個豬頭放在里面用大火炖起來,而蘇盛、蘇仁兩父子則在那里把一疊疊的紙錢撕散開。義陵縣的紙錢是用書本大小的長條形的土制草紙,用一個特制的鐵鑿子在上面打出一排排整齊的印子,一對括弧號加中間的一個圓點,就如同蓋了章。這樣的紙錢據說是冥間的流通貨幣,義陵縣百姓都是燒這種紙錢給先人,讓他們在冥間有錢花。不過這種紙錢由于制作過程,買來時都被壓得非常扎實,需要撕散開,否則根本燒不起來。
蘇望和蘇希一邊看著電視,一邊幫一下父母親的忙,時間很快便到了十點多。蘇仁搬了一張桌子放在客廳中間,蘇望幫姜春華把盛在大碗里的生雞生鴨生魚搬到桌子上,再和蘇希一起把裝在簸箕上的豬頭抬到桌子上。豬頭剛剛從鍋里撈出來,還冒著熱氣,一雙筷子戳在最上面。此外還有幾個碟子,里面放了些隻果和糖之類的。
姜春華放上一個飯碗,里面盛了點飯,再擺了三個酒杯,里面倒了半杯米酒,最後擺了一雙筷子,算是把祭祀牲獻辦置整齊了。
蘇仁拿了兩個半截蘿卜,放在桌子兩邊,將兩根紅燭插在上面,再用火柴點燃,再把另一個半截蘿卜放在桌子靠前面的地方。
蘇盛捻著六根香,在紅燭上點燃,站著中間,雙手捧著,面對著桌子和門外,念念有詞好一會,到底念得是什麼,和父母親、弟弟站在一邊的蘇望大致听到了一點,無非是蘇家後人現在備上貢品,孝敬先人,希望先人們能夠保佑蘇家一家平安,子孫興旺之類的。接著蘇盛把香舉著額頭,恭恭敬敬地彎腰做了三個揖。
禮畢後蘇盛把三根香插在中間的半截蘿卜上,另外三根則插在院子一角的泥地上,然後拿起一疊散開的紙錢,用火柴點燃,放進桌子前的一口沒有用的鐵鍋里,讓其慢慢燃燒起來,他一邊慢慢地往里添加紙錢,一邊回過頭對兒子兒媳孫子四個道,「你們給先人們做個揖。」
先是蘇仁,接著是蘇望和蘇希,最後是姜春華,四個人依次在桌子前拱手彎腰,恭恭敬敬做了三個揖。禮畢後,蘇仁也加入到給鐵鍋添加紙錢的行列中,而蘇盛則拿了一疊紙錢,點燃了後迅速拿到院子外面剛才插香的位置,放在那里後蘇盛還口中有詞,念叨了幾句。據以前蘇仁給蘇望解釋,這是燒引路錢,讓先人們知道蘇家在給他們燒錢了,然後趕緊過來領錢並享受獻品。
蘇盛則招呼蘇望蘇希兩兄弟趕緊過來幫忙添紙錢,按照義陵縣風俗,子孫後代,尤其是男丁,必須親手燒一些紙錢,表示給先人們封了紅包,讓他們保佑自己。
土制的草紙再怎麼暴曬,燒起來還是那麼煙霧繚繞,簡直可以當烽火台的材料用了。不一會,整個客廳里是青煙彌漫,嗆人的味道直沖鼻子。蘇希燒了一兩疊紙錢後就跑開了,蘇望倒是幫爺爺和父親把所有的紙錢全部添進鐵鍋里,這才一起離開。
蘇家一家子這個時候是要躲到一邊去,讓先人們安心領錢和享受貢品。過了十來分鐘,鐵鍋里的紙錢幾乎沒有明火了,蘇盛便說了一聲,收了。然後姜春華便開始收拾起來,蘇仁和蘇望父子倆則跟著幫忙。
接下來是收拾那個熟豬頭。姜春華先把豬耳朵,豬鼻子切下來,再切成大塊大塊的。時不時姜春華選了幾塊半肥半瘦的肉,遞給旁邊看電視的蘇望兩兄弟。接著是收拾豬頭上骨頭貼著的肉。豬頭被炖透了,姜春華用力一搬,豬肉臉頰上的肉整塊整塊被撕了下來,而且大部分都是瘦肉。
蘇望和蘇希最喜歡吃這種諸臉頰肉。豬肉已經被抹了鹽,咸味已經進去了,又被煙燻得十分香,吃起來不但比豬耳朵之類的要少油膩,而且非常有嚼勁。蘇望和蘇希兩人吃得兩手和嘴巴全是油膩,直到肚子被油膩住了才罷手。
收拾完了,得了兩大碗肉,這就是真正的柴頭肉,明天團年飯是必須要擺上正席,表示蘇家一年下來日子過得非常不錯。
第二天是臘月三十,也是蘇家定下來吃團年飯的日子。早上七八點鐘,蘇望就听到遠處的鞭炮聲響,這麼早就有人團年了。
按照義陵縣風俗,團年飯不一定要在大年三十吃,也不一定要在大年三十晚上吃,而是根據實際情況靈活掌握。如某人有三兄弟,于是估計從臘月二十六開始,大哥家先團年,接著是二哥、三哥、自己家,接著是丈母娘家,最後大家三十三兄弟一起到父母家吃團年飯。
有的親戚沒有那麼多,則是早上到父母家團年,下午到丈母娘家團年。所以一般從臘月二十六開始,義陵縣城就能听到各處響起鞭炮聲,因為郎州這邊的風俗,吃團年飯之前是要放鞭炮的。
今天就算再貪玩的蘇希也沒有往外跑了,因為這個時候,街上幾乎看不到什麼人,除了少數需要到處趕場吃團年飯的人,大家基本上都窩在家里,吃飯團年。
姜春華從早上一起來就開始忙碌,先是把另外一個備用煤灶也生起火,專門用來炖雞、熬湯。然後再另外一個煤灶上卷雞蛋卷,炸肉丸子。
蘇望兩兄弟和爺爺蘇盛三個人基本上是坐在沙發上看電視,只有蘇仁在廚房里打下手。按照義陵縣電視台的習慣,到了春節時,一般都會播放香港電視連續劇,而且是從白天放到晚上,一天至少要放四到六集。今年春節義陵縣電視台放的是溫兆倫主演的《零點出擊》,這是一部香港典型警匪劇情片,看起來還有意思,至少爺爺和蘇希都看得津津有味。
到了中午,蘇望和父親一起從雜物房里把一張大圓桌抬了出來,然後和蘇希陸續把母親弄好的幾個菜都端了上來,間隙中把準備好的飲料、紅酒和五糧液拿了出來,再把杯子、碗筷擺好。按照義陵縣的風俗,團年飯最好是在天黑之前吃完,所以大部分家庭都是安排在下午兩點到四點之間。
到了近兩點,所有的菜都上好了,按照風俗這團年飯的菜必須是雙數,姜春華原本想弄八個菜,不過听別人說八對當官的不是什麼好兆頭,七上八下嘛,于是姜春華干脆炖了個蘿卜,加了一碗酸菜,湊成十碗菜,十全十美嘛。
姜春華在客廳里整理著飯菜,蘇望和父親蘇仁一人拿了一卷五千響滿地紅,走到院子門口,然後點起煙。蘇仁負責放大炮,就是所謂的大炮竹,蘇望則負責放鞭炮。吼,吼,幾聲大炮竹巨響,宣示著蘇家也要吃團年飯了。蘇望把一卷滿地紅一點燃,趕緊跑來,只听到 里啪啦的鞭炮聲幾乎把耳朵都震聾了。
放完鞭炮,蘇望兩父子去洗了手,然後回到溫暖的客廳里,開始吃起團年飯。蘇仁端起酒杯,美美地飲上一口,終于喝上仰慕已久的五糧液,蘇仁高興地還沒有喝兩杯就已經滿臉通紅了。按照蘇家現在的財力,蘇仁喝五糧液也是很容易的事,只是姜春華和蘇仁一向都節儉慣了,那麼奢侈的東西舍不得買,這次還是蘇望記在心里,特意從郎州市帶了兩瓶回來。
蘇盛抿了一口,咂巴著嘴巴道︰「味道沒有茅台濃。」
蘇望喝的是長城干紅,姜春華喝了一口,覺得味道太酸澀了,便不願再喝了,于是和蘇希一起喝飲料。喝了幾杯後,蘇望端起酒杯道︰「爺爺,爸爸媽媽,小寶,咱們來干一杯,祝明年我們一家身體健康,平平安安。」
「好!」大家一起舉起了酒杯,輕輕地互相踫了一下,然後大家都一飲而盡。
盡管桌上的菜很豐盛,但是這段時間一直都是好魚好肉,大家都吃得有點膩了,所以雖然盡了最大的努力,桌上的菜都只是動了一點點大家便已經飯飽酒足了。
吃完飯,蘇望一家老小按順序洗完澡,穿上各自買的新衣服。蘇仁趁著酒興拉著自己的父親蘇盛出門去轉轉,這個時候大家基本上吃完團年飯,都會出來在附近走一走,以便幫助消化。看來蘇仁的興致非常高,出大門時居然跟自己的老爹勾肩搭背。蘇希拿著幾掛小鞭炮和兩盒甩炮便出去玩去了,蘇望轉了一圈,看實在幫不上母親什麼忙,便在門口轉了轉,和鄰居們打個招呼,互相遞根煙,扯些閑話。
雖然蘇望家是剛搬過來的,但是義陵縣城多大個地方,蘇望父母在這里也待了十幾年,認識的人也多,跟鄰居們一扯,原來你是誰誰的親戚,大家便熟絡起來了。
到了快天黑,大家便開始慢慢回家,準備下一步。在姜春華的指揮下,蘇仁負責去刨甘蔗,蘇望、蘇希兩兄弟則負責貼對聯、年畫之類的。按照風俗,這時各家各戶不僅要貼上紅對聯和門神年畫,房里也要貼上漂亮的圖畫,以示氣氛。
忙了一個多小時,蘇望兩兄弟終于完成任務了,天也黑透了。蘇望把鐵大門一鎖,便回客廳開始準備守年夜。
茶幾上已經擺滿了東西,隻果、梨、香蕉等水果和削好的甘蔗擺在一起,糖果則在另外幾個盤子里,另外幾個盤子則放著瓜子、花生、西瓜子、松子等小吃,地上還放著幾瓶飲料。正中間二十九寸的大彩電正放著中央電視台的節目。
快到八點鐘,蘇希就在那里焦急地叫道︰「媽,哥,春節晚會就要開始了。」
正在把從自動洗衣機里把衣服拿出來的蘇望連忙加快了動作,和母親一起把衣服都晾在了二平台上,然後急匆匆地跑了下來。
剛坐穩沒有多久,春節聯歡晚會便開始了,熟悉的節目讓蘇望有一種重溫舊夢的感覺,而其他家人則看得津津有味。隨著節目一個接著一個,時間過得飛快,很快便到了十一點半,這時可以听到遠處心急的人家開始放起鞭炮來。听到這聲音,蘇希沒有什麼心思看晚會了,拍著手在那里叫著,「放鞭炮了,放鞭炮了。」
蘇望和父親蘇仁把新外套月兌下,穿上廚師用的大圍裙,再戴上一頂工作帽,從上到下遮得嚴嚴實實,然後開始從雜物房里一盤盤地往外搬五千響滿地紅。忙碌中,外面的鞭炮聲越來越密集了。
看看手表,十一點五十分了,外面的鞭炮聲已經讓蘇望跟父親說話必須湊到耳朵邊才听得清楚。蘇仁連扔了七八個大炮竹後,蘇望把一盤已經撕開的滿地紅放在大門口,用煙一點燃, 里啪啦的聲音頓時在蘇家大院響了起來。
整個義陵縣城陷入了一片炮竹聲,空中還時不時地閃過彩珠筒的火光。這個時候,你就是湊在耳朵旁邊也听不到說話聲,只能用吼再配合動作才能讓別人明白你的意思。
蘇望負責放鞭炮,他必須在上一盤鞭炮快響完時,把另一盤鞭炮續上,越是連綿不絕和響亮,顯示的兆頭就越好。蘇家買的鞭炮倒是貨真價實,十二盤放完,沒有一盤中間有斷的。此時也到了十二點過十分了,整個蘇家院子已經是硝煙彌漫,刺鼻的味道直沖你的鼻子和嘴巴,讓你呼吸都比較困難。
蘇望跑到二走廊上,去幫蘇希放彩珠筒,站在上,你可以看到整個義陵縣城和蘇家院子一樣,籠罩在硝煙之中。
放了兩個彩珠筒後,蘇望拉著蘇希跑回到院子里,放起花炮來,沖天的禮花在空中炸開,泛出五顏六色的光彩,也照亮蘇望一家子的心。
義陵縣城慢慢恢復平靜時,蘇望也回到衛生間,把帽子、圍裙取下,先洗了一把臉,整一臉盆的水都變成黑水了,只好再換一盆水,這才收拾干淨。
回到客廳,一直在旁邊觀看的蘇盛點頭道︰「今年的鞭炮放得好,兆頭不錯。」
坐了一會,便是蘇希最盼望的節目開始了,爺爺、父親、母親和哥哥分別給了他一個紅包,樂得他都合不攏嘴了。不過蘇望知道,弟弟的喜悅是短暫的,明天母親就會把他的壓歲錢收繳上去,只留下零頭給他。
蘇望也有所收獲,雖然他上班掙工資,但是爺爺、父母親還是給他封了三個紅包,以示討個好彩頭,新年順順利利。
爺爺蘇盛畢竟年紀大了,熬到了凌晨一點鐘,實在熬不住了,坐了一會便回房睡覺去了,蘇希接著也回房去了,估計多半是去數他收到的戰果去了。
蘇望陪父母親看了一會西游記,然後也打著哈欠回房睡覺去了。
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