玉兒其實是有點教不來，所以才默許了她們來向蘇三求教的。而眾人也是看著完美店的姐妹們活得風聲水起，有了心氣，才這麼著急。
大家都是一個地方出來的，若是相差的太遠，自然會不服氣。撐著這口心氣，較上了勁，心里急了一些，才有了這般商量，實在是沒有與玉兒過不去的意思。
有姑娘便道︰「其實。」
「沒有什麼其實！」蘇三直接打斷了姑娘們的話，怒意十足地道︰「你們不懂可以去問玉兒。玉兒不懂可以來問寧遠。寧遠不懂，大家可以坐在一起慢慢的探討演試。天底下，再沒有試不出來的味道。這些才是真正應該有的學習態度，我問你們，這些你們都做過了嗎？沒有！為什麼沒有？其實就是你們急了！怕比不上一起出身的姐妹。包括你虞鳳，還有你玉兒，你們所有的人，心態就沒有一個端正了的！你們以為做廚師很容易嗎？你們以為好吃的東西，十天半個月的學習，就可以鼓弄出來？天底下哪有那麼容易的事情！寧遠可以明擺著告訴你們，想做一個好廚娘，沒有一年半載的功夫，你們出了不師。就玉兒這水平，在寧遠的眼里，也還差得遠。」
蘇三喝了一口茶，緩了一口氣，心氣才稍稍平和了一些道︰「這就不是誰教的問題！關鍵還在于自己的鑽研。師父領進門，修行在各人。玉兒教給你們的，都是玉兒自己領悟的；寧遠教給玉兒的，也只是寧遠領悟的；你們要掌握的是，基本的要領。至于關鍵的地方，還是要你們自己去細細地揣摩！這並不容易。揣摩的好，做出屬于自己風格的菜式，那就是幸運；揣摩不出來，就多少流于平庸。你們當中，能出來一兩個非常出采的，就十分的了不得。」
「總之一句話︰抓住基本原理，創造自己的方法！每個人做菜的手法，都不要想著刻意去模仿，一定要自己親試親為。另外再教你們一條捷徑，那就是分工！你們當中，自然會有刀工好的，自然有對配菜很獨到的，自然有人對某些菜式領悟更深的，未來你們的展之路，當然是樣樣皆要精通，但眼下，你們分工合作，在各自擅長的方面進行加強，也許一兩個月之內，也是有希望開起酒樓的。這已經是最短的時間了，而且還需要你們夜以繼日地去練習！但前提是，心要靜，不能急。」
蘇三再放緩神情道︰「寧遠可以承諾給你們，只要你們的水平達到一蘇三認可的程度，那寧遠一定找一個絕佳的機會，幫你們把酒樓開起來，給你們揚名！但你們也要答應寧遠，要好好地向玉兒學習！弄不清的地方，要靜下心來思考，這樣才會有進步。師傅也不是無所不能的！我們要尊重事實，事實是玉兒的水平就是比你們高，你們既然連玉兒的水平都沒有達到，那就不要奢望太多。」
姑娘們被蘇三這連打帶消地一番說教，說得心下惶惶。心情先是被蘇三一怒打壓了下來，繼而再被蘇三說出師要一年半載的時間，給打壓的無比沮喪。自信心正被擊破的同時，蘇三卻又給她們指了一條明路，把可能開店的時間，縮短到一兩個月之間。
心情還真是幾經波折！不過經歷了波折的心思之後，她們浮躁的心，也算是安份了下來，不再急功近利了。只是這些姑娘們好歹是見過一些場面的人，再不會那麼容易便被蘇三給完全唬住。她們最習慣的工作就是從男人身上掏出點什麼。
虞鳳是因為個人的原因，不敢說話！而天香則有些豁出去了的樣子，看著蘇三道︰「既然公子是玉兒的先生，而玉兒又是我們的先生，那做為師祖，公子就教教我們，提點提點我們，也沒什麼妨礙啊！大家都知道您是個大忙人，也沒想著整天里霸佔著公子，至于對人家這麼凶巴巴的嗎？」
天香起了這個頭，姑娘也就一個個使出看家的本領，一個個嬌嗔起來。把所有的不是，再推回來的給蘇三，好像受了多大的委屈似的。
蘇三大呼受不了。不過他也早知道，不露一兩一棒子，自然還要再給個甜棗。否則這群女子，不會讓他這麼輕松地就過關。
因說道︰「你們也知道本公子是很忙的，就算是完美店的事情，寧遠現在也是一句都不過問的！不過，既然大家都有這個意願，那看在姑娘們的面子上，也為了讓玉兒了解了解怎麼當先生，這一中午的時間，蘇三就指點指點你們。」
姑娘們見蘇三同意教她們了，便一齊歡呼起來！雖然只是短短一個中午的時間，但只要蘇三肯教她們，那就給她們帶來了無比的信心。
蘇三便領著玉兒與一眾姑娘來到眾人學廚藝的地方！
蘇三先不急著教，而是把場地前前後後地看了一遍，這才搖了搖頭，對玉兒道︰「玉兒，你過來！」
玉兒忙走到蘇三的跟前！
蘇三變出折扇，一邊搖著一邊道︰「做師傅呢，也是一門學問。你說你，練個廚藝，還在那麼一個小房子里練，那怎麼能行？十幾個人往里頭一擠，看都看不清，還學個什麼勁？回頭，你去找下人，把這院子規劃規劃，先給每個人都壘出一個灶台來。一個蘿卜一個坑，你就在院子里頭邊說邊教，她們就在這院子里邊听邊做。」
玉兒為難地道︰「可是這大冷的天？」
「大冷的天？學藝還怕吃苦！冷怕什麼，不是燒著灶嗎？再說也沒讓她們就干站著吹風，做起事來，不就不冷了嗎？」
姑娘們听得臉一白！好家伙，敢情這師祖比師傅可狠多了！還好沒有讓蘇三親自來教，現在似乎想起來，要是蘇三來教她們，听說還要到街上跑步，晚上還要寫什麼總結；平時還要喊什麼口號，還要唱什麼奇腔怪調的歌。想到這些，眾姑娘突然感到，跟著玉兒學，未必不是一種幸福。
蘇三繼續道︰「還有一個錢的問題。我知道現在玉兒是沒有收她們的錢的，一應的東西，又都是你給她們提供的。這就有問題了。你是師傅，收徒弟自然就是要收學費的。你若是不收學費，徒弟便以為學東西很容易，會不珍惜，會漫不經心！你只有收了錢，多收錢，收到她們心痛，她們才會正兒八經地用心學。」
「給她們準備東西，那更是沒有道理的。回頭你告訴她們，一應的廚具她們要自己準備！教學時，不管是你用的食材，還是她們用的食材，都要她們自己去采賣。你千萬明白，對她們不要太客氣，該罵的要罵，不听話的要訓，你越是給學員們臉色，學員們就越會蹬鼻子上臉。自古嚴師出高徒，你不嚴，不是為她們好，而是在害她們！這事，你得好好合計。」
姑娘們跟在玉兒後面，听到蘇三這話，那真是要吐血了。她們沒想到，蘇三居然還這麼摳門。可是她們也反駁不出什麼話來，蘇三與她們非親非故，確實沒有道理這麼貼著錢來教她們。
蘇三這會兒功夫，倒是說上癮了，又接著道︰「學習要有一個學習的態度！教學也要有一個教學的態度！玉兒要準備一個，為期一個月的教學計劃，還要準備一個約束的紀律。再這麼放羊似的教與學，那就是浪費時間。這里頭，你不懂的可以來問我。你一定要清楚，有了紀律，才有動力；有了計劃，目標才明確。要不然學十年，也是白搭。」
玉兒連連點頭，但卻听得雲里霧里！這些都是她之前，想也沒有想過的事情。
蘇三知道玉兒听不明白，但這些話，他其實不是說給玉兒听的，而是說給身後一眾女人們听得。玉兒不明白的事情，她們應該能听得明白。
回頭他自然會協助玉兒把這一方面加強起來，玉兒不懂不要緊，做出來之後，她就自然會明白了。反正自己下的命令，玉兒執行的能力，還是不缺的。不過這樣一說，自己還是給自己加了一樁事情。看來只有能者多勞了。
「盈兒，你過來！」蘇三看到周盈盈也擠在中間湊熱鬧，便叫了一聲。
周盈盈是參加過蘇三正式培訓了的，自然知道蘇三的歷害。她見眾人這就開始搖頭，心里卻在道︰這才哪跟哪啊，與她們那七天比起來，這麼輕松的狀況，簡直是沒法比的。正想著這些，卻听蘇三點了自己的名，嚇了一跳，連忙習慣性地小跑到蘇三的跟前，站得筆挺！她可不敢開小差。
蘇三最恨學員們開小差，在這方面處罰的尤其嚴厲！李月兒就因為走了一下神，被蘇三抓住，把前一輪處罰的一百六十俯臥撐，變成了三百二十個！那天是李月兒那組的惡夢。以至于此後許多天，她們連做夢的時候，都是俯臥撐。
那種極端的懲罰，效果是，直到現在，周盈盈只要一听到蘇三的聲音，就會全神貫注地听，生怕漏听一個字。雖然培訓已經過去了半個多月。