來了古代這個家里這麼久,夏曉晴終于知道這個家的飲食習慣為什麼南北夾雜了。夏父夏仕齊是陝西本地人,從小習慣吃面食。夏母陳氏卻是九歲的時候跟著父母由四川搬遷自此,陳氏雖然在柳村生活了二十年多年,卻還是喜愛吃米飯多些。
陳氏父親陳維清祖上出身四川的氏族大家,只是到了他父親那一輩,陳氏家族才開始沒落了。陳維清是陳家旁支的二房庶子,姨娘是父親的表妹,兩人從小青梅竹馬感情深厚,而陳維清從小也是聰明伶俐深得父親喜愛,可好景不長,在陳維清十五歲時,父親突然得了急病過世,也沒留下個遺囑啥的,大房也一直視他們母子為眼中釘,老爺的喪失才辦完,大房拿了銀子請陳家族長主持分家,結果可想而知,二房兩母子只分到少少的銀子,就被掃地出門了。還好瘦死的駱駝比馬大,兩母子靠分得的那筆錢,在外面買了房子,生活倒也過得去。
陳維清自幼聰慧,又愛好學習,十四歲就過了童試成了秀才,分家後又考了舉人,只是經歷了大家族的陰暗,也不願意步入黑暗的官場,便沒有繼續再考,只願做個世外之人。陳維清和夫人易氏感情深厚,兩人結婚多年沒有生養,陳維清也不願意納妾,終于在陳維清四十歲時,易氏才生下一女,一家三口過得和和美美。只是在女兒九歲的時候,族里幾次三番要過繼大哥的庶子給陳維清,陳維清苦不堪擾一氣之下,便賤賣了家產帶著家人到了長安縣投靠遠房姑母,後來家產也用得差不多了,陳維清經過親戚介紹到了柳村學館當私塾先生,後來一家人用最後剩的錢在柳村買了地建了房安下家來。
夏仕齊當時也在學館讀書,勤奮刻苦,深得陳維清喜愛。夏仕齊經常到陳家來借書看,還經常幫家里干些雜活。陳氏本是巴蜀女子長得秀美嬌小,夏仕齊一見傾心,每天打著借書的旗號,沒少在陳家瞎晃悠。等陳氏一及笄,夏仕齊就讓母親上門提親。陳維清看夏仕齊長得一表人才,人品淳厚,便就同意了。
陳氏嫁入夏家最開始還是過的不錯,兩人基本屬于自由戀愛,感情還是很好滴,除了大嫂王氏不時找點小麻煩,其他都很好。但是過門一年多,陳氏就跟她母親一樣,一直沒有生育,婆婆就開始抱怨,更是和大兒媳一起背著夏仕齊欺負陳氏,陳氏性子本來就軟弱,更是罵不還嘴打不還手,直到到現在陳氏看到大嫂都怕。好不容易成親第三年陳氏才生下大女兒,婆婆更是不喜,後來夏大姐一歲時,夏母生病過世,夏仕齊也不忍陳氏再受大嫂欺負,就同意了分家。剛好那時陳維清身體不好,夏仕齊為了陳氏盡孝,也就不顧名聲就帶著陳氏投奔了岳父。
以上這些大都是陳氏告訴夏曉晴的,再加上她自己的一點改編加工。隨著家里伙食變好,基本上每周都有湯水滋補,陳氏的身體也好了很多,每天不再是昏昏沉沉,精神也好了起來,每天躺在床上就開始回憶童年的幸福時光和家里的辛酸往事,夏曉晴就每天听陳氏講故事,活生生的豪門恩仇錄外加西廂私會記,夏曉晴听得是津津有味,就差再上盤瓜子邊嗑邊听了。
自從夏大姐忙于繡花事業開始,家里的雜事基本上都是由夏曉晴做主了,夏曉晴在廚房的地位也陡然上升,由打雜小妹變成了行政總廚。既然接手了這麼重要的位置,就要把它干好,所以夏曉晴為了改善伙食沒少下工夫。
什麼大骨豬肚湯、大骨豬肝湯都屬于基本配置,每周必有。夏曉晴心心念念的豬大腸,也終于趁夏大姐不注意,被她偷偷買了回來。
在前世夏曉晴十分喜歡吃豬大腸,什麼紅燒肥腸、干煸肥腸啊,基本上在外面吃飯都要點,辭職後在家里自己也經常做。只不過以前從超市里買回來的豬大腸,都是已那種經洗得干干淨淨又汆過水的半成品。現在到了古代,肉店里賣的都是那種沒有處理過泛著臭氣的新鮮大腸,而古代又沒有塑膠手套,夏曉晴給自己做了很久的心理建設,才敢動手清洗。夏曉晴一直在想自己被惡心成這樣,等會兒做好了不知道還能吃得下不。
夏曉晴把新鮮大腸翻了個面,把里面的髒東西用水沖干淨,又用到刀刮去里面的油脂,在木盆里加了食鹽和醋還有一小勺面粉,用洗豬肚的方法,開始搓洗大腸,洗好後又用淘米水清洗了兩遍,再用開水汆燙好,終于變成跟超市里賣的大腸差不多樣子的半成品。
夏曉晴本來打算做個干煸肥腸的,因為沒有辣椒,只好放棄了。最後夏曉晴動用了秘密武器夏氏十三香,勉強做了個山寨版紅燒肥腸,把一家人吃得面帶油光,連家里的狗小黑都跟著沾了光。第二天夏曉晴用剩下的油湯,做了沒有肥腸的肥腸手 面,再次驚艷一片。
夏家自從有了賣筍的收入,基本上暫時是衣食不愁了,想吃點肉之類的也容易了,但是夏家也和其他鄉下家庭一樣,就算有錢也不會多買,更不會每天都吃。對一個現代人來說沒有油水的日子實在是痛苦,所以夏曉晴沒少帶著幾個弟弟上山下河,到處去倒騰吃的。
夏曉晴發現夏二郎真是個聰明的娃,頭腦靈活一點就透,不好好培養長大了基本上也屬于偷雞模狗無所不能那一類型的。夏曉晴沒事就帶著他往竹屋里跑,爭取把他培養為德智體美勞均衡發展的全面性人才。在現代夏曉晴就是個獨生女,看到別人家有弟弟妹妹就羨慕,現在到了古代好不容易有了這麼多弟妹,終于可以一嘗所願了。
夏二郎自從賣筍事件以後,完全把二姐視為自己的最高指揮官,二姐說的話都是對的。二姐自從病好過後就開始愛看書了,經常帶著自己到竹屋里來看書,還經常畫些奇奇怪怪的圖。最近二姐又叫他做了一個叫漁網的奇怪東西,把竹子用火烤彎成橢圓形,再把竹子兩端用繩子捆上,橢圓形的大洞四周用細網纏好,細網是用家里的麻繩編成的,編成頭小腳大。
夏二郎用了兩天把夏曉晴要的東西做好,夏曉晴仔細檢查了一下發現居然跟自己在前世看見的撈網差不多,只是由鐵圈變成了竹圈。夏曉晴用線把蚯蚓拴在木片上綁在竹圈里,等準備工作做好,夏曉晴就帶著二郎下河網魚去了。