脫貧致富奔小康 正文 第六十六章 豌豆糕

作者 ︰ 炎青藍

「娘,你們在干啥呢?」秦天瑜走近里間,便看到自家娘親和夏家二娘子正在笑鬧著,二娘子臉上還被面粉弄得一年白灰,娘臉上倒還干淨。

秦家娘子看兒子進來,反而有些不好意思,把笑臉一收,便問道︰「你怎麼過來了,沒在鋪子里守著啊?」

「鋪子里有爹在咧,爹讓我來問問什麼時候可以吃午飯,我們忙了一早上,肚子早就餓得咕咕叫了。」秦天瑜撫著肚子說道,又拱了拱鼻子深吸了幾口氣,問道︰「娘,今天中午吃啥啊,聞著這麼香。」

「中午吃炖肉和烤餅,聞著香吧。今天二娘子也留在我們家吃飯,告訴你爹去,讓他再等等,午飯還有一刻鐘就能好。」秦家娘子交代著兒子,「趁現在鋪子里不忙,你去屋子里那錢去,給你爹打壺酒回來,中午就著好菜也讓他喝兩口。」

「知道了娘,我這就去打酒去。」說罷秦天瑜便往外面走。

看到秦天瑜,夏曉晴便想到了豌豆糕的事,現下自己又有事求秦嬸子,何不趁機說了豌豆糕的方子,當做回報,這樣一來秦嬸子給大姐找對象的時候也會多上些心。「嬸子,剛才小瑜哥問我豌豆糕的方子,我想起來了。」

「豌豆糕的方子?啥方子?天瑜怎麼會問你我們家做豌豆糕的方子?」秦家娘子疑惑地問道。

「不是的,嬸子。不是你家的那種豌豆糕,是我在親戚家吃過的那種豌豆糕,是專門請京城來的師父做的,跟你家做的味道不一樣,可好吃了。」夏曉晴yin*道,準備提起秦嬸子的興趣。

「京城的師父做的豌豆糕?和我家的不一樣嗎?」。秦家娘子听到是京城的點心師父做的糕點,便來了興趣。那時京城算得上是流行的發源地,各地都愛跟著京城學,不管是穿著打扮還是吃食點心,都是如此。

「不一樣,味道可好了,吃起來軟糯彈牙,香甜可口。」夏曉晴可著勁地形容著豌豆糕的味道口感。

「你知道它是怎麼做的,那能給我們說說嗎?」。開發個新品種的糕點不容易,既然二娘子知道,當然要仔細問問。

「行啊,當時我娘看我愛吃,專門去問了這豌豆糕的做法,我也記下了。」夏曉晴先解釋了一番方子的來歷,怕秦嬸子不相信。「這做法倒也簡單,就是將洗淨的白豌豆用磨磨成兩瓣,用柳條簸箕簸淨豆皮。在一口添滿水的陶盤鍋架在焦炭火上煮開後,倒入磨好去皮的豌豆,鍋開後撇淨上面的沫,燜火,用文火熬一個半時辰,直到豌豆熬成糊狀,加入黃色的飴糖,用大木勺攪勻。」

「這就做成了啊?」如果是這樣,倒不是多難做。

「還沒咧,還要把蜜棗鋪在大盆里,擺成徽型花樣,在撒上果脯絲,倒入一層熬好的豌豆糊,再一層蜜棗,一層豌豆糊,瓷瓷實實地碼個滿盆,豌豆糕基本成型。之後放入井里冷藏凝結,幾小時後即能食用了。買糕前,把盆反扣到案板上,整盆糕就出來了,再用刀切成菱形的小塊便成。其實做豌豆糕最好有柿子片,豌豆糕里夾著柿子片時最好吃的,只是沒有柿子片,用蜜棗代替也好吃。」夏曉晴把自己記得的制作方法都說了出來,只是沒說自己從沒有試做過,也不知道這方子對不對。

「二娘子,你等著,我讓你天明哥來听你說,現在家里做的糕點大多他也會,你仔細說給他听听,」說罷便大聲叫道,讓大兒子過來這邊屋子。

「娘,你叫我啥事啊?」秦天明把滿是面粉的手舉在胸前,對著母親問道

「你過來听听,二娘子給你說個做糕點的方子,你仔細記下,等會做來試試。」秦家娘子交代著兒子,向二娘子請教。

「是啥糕點方子啊?」秦天明沒想到夏家二娘子年紀不大,居然還會做糕點。

「跟你做的一樣也叫豌豆糕,只是做的方法不一樣,味道口感也不一樣。」秦家娘子也吃過自家的豌豆糕,也覺得就和平日吃過的綠豆糕、紅豆糕差不多。想來二娘子說的這種應該更好吃才是。

「二娘子那你給我說說看,具體是咋做的?」秦天明問著。

秦天明平日害羞靦腆,沒想到說起做糕點來,就像變了一個人似的,也不臉紅了也敢對著自己看了。夏曉晴又把給秦嬸子說的制作方法仔細地講給秦天明听了。

秦天明聚精會神地听著,還不時問上幾句,听二娘子一說完,便迫不及待地行動開了。

「他就跟他爹一樣,一心想著做糕點,走,我們不管他了,出去吃飯去。」秦家娘子早就趁著兩人說話的時候,把飯菜端了出去。

秦家吃飯分了兩桌,鋪子里的學徒是在廚房吃飯的,而秦家人都是在鋪子的里間吃飯的,也好邊吃飯也邊顧著生意,坐在里間外面來了客人招呼一聲便能听見。

夏曉晴進去發現秦大叔已經坐在里面了,秦天瑜正在給他爹倒酒。

夏曉晴趕緊給秦大叔打招呼︰「秦大叔,好。」

好兒童要講禮貌,才會招人喜歡,夏曉晴清楚地明白這一點。

「二娘子,別客氣,坐下吃吧。」秦榮發指指座位哦,讓二娘子趕緊坐下吃。

秦家娘子拿過夏曉晴面前的空碗,給她盛了一大碗炖肉,「趁熱吃,味道可好了。」

「謝謝,嬸子。」夏曉晴也不客氣,接過碗就吃了起來。只是怎麼少了一個人,「嬸子,天明哥呢,他不過來吃飯啊?」

「你自個吃,不用管他了,得了你那糕點方子,他哪還有心思出來吃這飯啊,不把這豌豆糕做出了,他不會知道餓。我給他留了飯菜,等晚點他自然會才吃的。」秦家娘子十分了解自己兒子,知道現在是不可能叫得動他的。

居然還有人為了做糕點廢寢忘食,見了人也動不動就臉紅,真是個奇怪的人。咦,難道是有點輕微的自閉癥,這樣倒還能說得通。

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