時間如梭,轉眼便到了臘月,喝過臘八粥後,天氣越發轉涼了。
夏家按照習俗,有條不紊地進行著過年前的準備,陳氏早早地就備起了年貨。
夏家年初時養的兩頭豬,都長成了一百七八十斤的大豬,陳氏想著要給親家送年禮,還有丈夫在外坐館,過年少不了會招待些客人,也不想著買掉其中的一頭賺錢了,就請了鄰村的張屠夫選了日子來家里殺豬。
夏仕齊做坐館的學館一直要到小年前才閉館,為了家里殺年豬,還專程請了下午的假提前回家。
因為一次要殺兩頭豬,光靠張屠夫是肯定不夠的,夏家便請了附近的一些相鄰過來幫忙,晚上也在院子里擺了兩桌酒席宴客。
夏王氏知道小叔家要殺豬,也早早地就帶著兒子媳婦來了,夏大山倒還是自覺,一到了弟弟家就開始幫忙去了。
小劉氏垂著臉跟在婆母後面進了里屋,按照婆母的要求給叔母陳氏請安,只是一副畏縮模樣,讓陳氏看了微微有些皺眉。
這還是夏曉晴第二次看到大堂嫂,上一次看見還是在堂哥的婚禮上,只是當時小劉氏化了個大濃妝,看不清模樣,這次素淨著臉,看著倒還有幾分姿色,只是身體略有些單薄,不知道大娘是怎麼看上這個媳婦的。按大娘的一貫作風肯定會找一個五大三粗的,外加膀大腰圓能干重活的媳婦
「看這孩子沒見過世面,見個人就緊張。」夏王氏對媳婦的表現有些不滿,瞪了兩眼訕訕地說道,小劉氏被婆母一瞪更是嚇得發起抖來。
「孩子,過來坐下。」看劉氏這樣,陳氏反倒生出幾分不忍來。
「不用坐了,這哪有她坐的地。」夏王氏對這個媳婦滿心的不喜歡,口氣自然也十分地不好。
小劉氏白著一張臉站在一旁,夏曉晴看著有些可憐,便決定當一回小天使,救人于苦難,「大娘,讓嫂子跟我去外面幫忙吧,豬應該殺好了,現在等著人去打理呢。」
小劉氏聞言,望了一眼夏曉晴,又把眼轉向婆母,眼神里帶著一絲期待。
「那你就跟你妹子去吧。」夏王氏正跟弟媳說著話,也沒太在意,听聞便揮揮手讓媳婦出去幫忙。
夏曉晴听了夏王氏的話,拉著小劉氏便往外面走,出了房門明顯感覺到小劉氏像松了一口氣一般,整個人都靈活了不少,不再像在夏王氏面前那麼僵硬了。
「二娘子,家里有什麼事要我做的,你盡管說。」小劉氏臉龐帶著質樸的淺笑,略帶感激地看著丈夫的堂妹說道。
「現在豬應該殺好了,我們去看看,也好拿些肉去做飯。」夏曉晴剛才便是因為不忍心看殺豬的場景,才躲到了屋里,現在豬殺好了,也該做晚飯了,自然就要去廚房幫忙夏大姐。
院子里,張屠夫帶著兒子在眾人的幫助下,已經把兩頭豬都殺好了,並且還幫忙按了部位分別切成了小塊,豬血也用大木盆接了滿滿兩盆。
夏曉晴拿了竹籃撿了豬頭、豬下水和幾塊豬肉,又讓小劉氏幫忙端了豬血進了廚房。
廚房里夏大姐正在 著面條,看妹妹和堂嫂拿著豬肉進來,忙說道︰「二妞,面條我 得差不多夠了,你看看該做些什麼菜。」
夏曉晴一合計便定下了菜色,把豬頭拆開,豬頭骨拿來炖蘿卜,豬頭肉和豬耳朵用家里備著的鹵水鹵制,豬血凝成塊拿來紅燒,豬心豬舌加了筍干、木耳、萱草做成燴三鮮,再用蕨根粉炒個回鍋肉,葷菜就有五個了,蔬菜就炒個白菜,再炒個自家發的豆芽,總共加起來就是七個菜了,怎麼也應該夠吃了。
夏曉晴本來還打算做做血腸炖粉條,只是夏大姐覺得有些麻煩便放棄了,但她還是留了些豬血下來,準備等晚點客人走了,在做些來家里吃。
夏曉晴按著菜單給大姐和堂嫂安排了任務,三個人便各自忙活開了,還有些鄰居家的婦人也主動過來幫忙,陳氏和大嫂話不投機,不想再和她糾纏下去,也找了進廚房幫忙的借口。
這一下夏家廚房便熱鬧了起來,東家長西家短,都說三個女人一台戲,更不要說四五個鄉下八卦婦女,夏曉晴頓時覺得像有幾千只鴨子在耳邊叫喚。
這樣的情景讓夏曉晴覺得有些受不了,但陳氏卻覺得有些高興,家里好久都沒有這麼熱鬧了,這樣的日子看著才紅火,才有盼頭。
家里女人們在廚房里勞動,夏仕齊帶著幾個兒子在堂屋里招呼客人。
鄉下館學閉館早,放假一直要放到大年後才會開館,夏大郎和夏二郎從昨日起便開始放假在家,剛好家里請客兩人都派上了用場,一直在幫客人端菜倒水。
晚飯十分豐盛,讓一干親戚鄰居吃得面帶油光,大呼過癮。
夏家做的鹵豬頭肉和豬耳朵,味道十分的特別,讓吃過的人印象深刻回味無窮,特別是夏大山,對鹵豬頭肉簡直是喜愛有加,還去廚房找了佷女夏大姐,讓她給他打點包回家去下酒吃。
鄰居紛紛來打听鹵水的做法,夏曉晴不願意把方子拿出來,只推說是外公家的祖傳秘方,不能外傳這才絕了那些人的心思。夏王氏听聞對這秘方是更感興趣了,之前小叔家賣筍就讓她眼紅了好久,听說也是用祖傳秘方調的味,才會賣得這般好,于是便留了心思準備以後多和陳氏相處,把這秘方問出來。
夏家女人做菜的好手藝,自從上次夏家暖房請客後,便在村里傳開了,特別是夏家族長逢人便說那天菜色多麼豐富、味道多麼好,更是讓夏家知名度大大提高。這次吃殺豬菜,夏仕齊也專程去請了夏家族長,這次夏家族長還專門帶了孫媳婦過來學手藝,這讓夏曉晴覺得十分自豪。
看著案板上的五花肉和陶碗里裝著的豬腦花,夏曉晴覺得自己又饞了,她想到了前世吃過的燒烤美食了。(!)