「里面放了我秘制的腐乳，才會這麼鮮的。」夏曉晴把用剩下的半塊豆腐乳拿給大姐看，「上次家里做豆腐，不是做多了吃不完嘛，我就把剩下的全拿來做這個來。」
夏曉晴又用筷子蘸了些腐乳送到夏大姐面前，想讓她試試味道。
哪知夏大姐看到筷子靠近，連忙搖頭退了兩步，伸手去推開，「就是那個發霉的豆腐？這咋能吃啊？吃了會鬧肚子的。」
「不會鬧肚子的，這腐乳的做法是福滿樓的大師傅跟我說的，他們也用這腐乳當調料，沒見出什麼問題，你就放心嘗吧。」之前夏曉晴確實在福滿樓的廚房看見過被當成調味料的腐乳，只是林大廚把它看得甚為寶貝，怎麼可能給透露制作方法給外人知道。
听了這話夏大姐才放了心，也願意嘗試了，她一嘗就覺得味道果然不一般，有一股奇特的鮮香味。
「姐，這味道好吧，這腐乳可以就這稀粥吃，還可以當做調味料做好些菜呢，以後有時間我做給你們吃。」夏曉晴又舉了好些用腐乳做的菜給大姐听，听得夏大姐滿心向往。
要嫁人的人特別看重自己的才藝，夏大姐也想趁結婚前多學些拿手菜。按這里的風俗，新媳婦過門的那幾天，是要做飯菜給婆家人吃的，做得好才能得到婆家人的喜愛。
看夏大姐和好面做好饃烤上了，夏曉晴便教著夏大姐配涮羊肉調料，涮羊肉的關鍵除了羊肉便是調料。
看著差不多要到吃飯時間了，夏曉晴才到院子里去取冰凍的羊肉。
羊肉被夏二郎用大罐子裝了兩罐，挨個放在大門邊的院牆旁，用雪堆深深地埋著，只留下罐子口露在外面。
夏曉晴揭開蓋在罐子上面的木板，從里面拿出一塊肉來，經過兩個多小時的速凍，羊肉變成了鮮紅的硬塊，但微微按壓還能擠出血水，是完美的干而不凍，是切羊肉片的最佳時候。
大概估量了家里人的食量，夏曉晴從罐子里拿了四塊羊肉出來，每塊差不多一斤二三兩左右大小，四塊就是五斤左右。其實按夏曉晴在前世的經驗，每人二三兩左右的羊肉便夠吃了，而且還有其他配菜，其實用不著準備這麼多，只是夏曉晴想到家里男孩子多，再多肉也能吃得完，便多準備了一些，反正今天也賣得多，不怕不夠吃。
「姐，刀磨好了嗎？」。都說工欲善其事必先利其器，要切出薄片當然需要鋒利的刀子，夏曉晴之前便交代夏大姐幫忙磨刀。
「你看，我磨得光亮，都可以透得出人影了。」夏大姐舉著刀給妹妹看，看著確實比之前亮了許多。
夏曉晴拿了刀就開始切，薄如紙片的羊肉變成了粉紅色，配著雪花般的脂肪，煞是好看。夏曉晴把它們卷成卷按序排在盤子里，一個挨著一個堆成一座小山。
「二姐，炭燒好了，可以拿出來了。」夏二郎在灶前看著，一看好了便馬上跟二姐匯報。
「好，我來了。」夏曉晴把刀交給夏大姐，讓她繼續切肉，「大姐，你就按著我這樣切，越薄越好。」
夏大姐本來還以為把羊肉切得這樣薄十分困難，沒想到自己一試才知道，這凍得半硬的肉竟比鮮肉更好切，幾下便切得跟妹妹切的一樣薄。
當幾塊羊肉都切完時，夏曉晴那邊也準備得差不多，只等羊肉上桌，便可以開始吃了。
入冬後夏家都是在炕桌上吃飯，但是因為涮羊肉需要邊煮邊吃，夏曉晴怕湯汁弄髒火炕，便把銅鍋擺在了堂屋。
夏大姐把羊肉都端上桌時，幾個弟妹早早地就聞著香，坐在桌子前等著了，沒一會兒夏仕齊和陳氏也上了桌。
炭火溫度極高，燒得湯冒出滾滾白煙，乳白色的湯面上，漂浮著紅色的大棗、枸杞和青綠的大蔥段。
按說涮羊肉的湯頭應該是白水，但夏曉晴覺得白水缺了些味道，營養也不夠，便自行改成了羊骨高湯，殊不知反而做了錯事。
「平日只在外面吃過暖鍋，沒想到今日在家里也能吃了。」夏仕齊自從在雪溪齋坐館，便經常和鎮上的秀才文人往來，出外應酬也變得十分平常。入冬以來他便在外面吃過好幾次暖鍋涮羊肉，也此是極為喜愛，在家里吃自然是十分高興。
暖鍋？難道這個時代便已經有了涮羊肉火鍋，夏曉晴本以為這個時代還沒有涮羊肉出現，沒想到父親一口便說出了名字。對了，網上說涮羊肉是成吉思汗在出兵的路上發明的，那也就是說在元朝時就有了涮羊肉，現在是明朝，涮羊肉全國普及也是有可能的。
夏仕齊夾起一塊羊肉，便涮了起來，動作頗為熟練。陳氏也夾了一塊，放到鍋里涮。
幾個孩子看爹娘動了筷子，也跟著開動起來，模仿著爹娘的動作。
「這肉切得薄，煮起來也方便，吃著也更為酥女敕爽滑，配上這調料味道比鎮上聚仙樓還好吃。」夏仕齊又夾了一筷子羊肉下去涮。
夏仕齊之前在外面吃的羊肉都是切成厚厚的一片，要煮上很久才能熟，但是煮久了羊肉就會變柴，吃著也沒這麼順口，以前吃的時候還不覺得，但是今天吃過自家做的，馬上便看到了差距。
夏家人多口，孩子們也都是長身體的時候，胃口極好，沒一會兒便消化掉一大半羊肉。
看家里人吃的高興，夏曉晴也感到開心，勸道︰「多吃點，今天羊肉買得多，還有，不夠我再去切，等吃完羊肉還可以煮蘿卜、白菘、豆苗和綠豆粉絲進去，大姐還烤了饃饃的，等會掰碎了泡羊肉湯吃，味道也極好。」
剩下的一半羊肉也很快消滅一光，夏曉晴在銅鍋里加了一些湯，把蔬菜、粉絲都煮了下去。
夏家人吃了蔬菜，又用羊肉湯泡了饃，把桌上的東西吃的干干淨淨後，一個個肚子吃得滾圓，最後才停了手，卻都還一副意猶未盡的模樣。(！)