劉董事長一催周欣欣，她的思路被打斷，只好怎麼想就怎麼說，即興發揮道︰「剛才我提起，我們酒店的餐飲業，應該走中西合璧，大膽創新，做大做硬品牌的路子。我想你一直以來，都在西方生活，對中國目前的飲食潮流和趨勢了解應該不是很深，所以你有可能會產生疑惑，從傳統的看法說來，中國人對飲食美味的追求，顯然壓倒了理性，所以你會認為，中國的烹飪師們制作菜肴，其最終的目的就是要調和出美好的滋味，為了追求這樣的目的，中國菜才會有如今的豐富多變，菜系流派紛呈。而西方人認為菜肴是用來充饑的，烹飪師們制作菜肴無非大塊肉整只雞。說來說去，中西方飲食文化的差異，歸根結底還是感性與理性之間的差異。但是，現在不同了，這種差異隨著科學的發展，中國與世界文化的交流，而變得模糊。越來越多的中國人對飲食不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛生與營養。」
周欣欣說到這里，停頓片刻，回想了一下自己說的話，好似還沒說到主題上，不好意思地笑了笑續道，「這話題說說的就扯遠了。不過因為國人對飲食注重起衛生和營養，飲食習慣也就理性和感性相融合，使得中國的飲食趨勢和菜肴制作也悄然改變。就拿我們女子來說吧！」周欣欣這個時候，也不知道該如何談論餐飲業引領時尚潮流的問題，遂干脆把自己前世為了保持窈窕身段的心得體會拿來應付他，說道，「你也知道，女人天性都愛美，可現在琳瑯滿目的美食對她們實在太有誘惑力，女性們很可能就管不住自己的饞嘴，時不時大快朵頤，滿足食欲，但吃過之後呢？美女們體內脂肪堆積，身材發胖走形慘不忍睹。而時下的女孩，特別是那些身處娛樂圈的時尚美眉和那些在T台上光芒四射的名模們，誰敢讓自己吃成楊玉環呢？倒更想讓自己永遠都如趙飛燕。這樣一來，女孩們在美食的誘惑和減肥瘦身之間難以選擇之時，餐飲業就出現了一個大難題，烹飪師們如何合理的搭配飲食，制作營養的美味菜肴，使女孩們身體健康，保持體形不至發胖，還能具備美容瘦身的功效，讓她們大飽口月復之欲，又能使餐飲業賺得盆滿缽滿，皆大歡喜呢？我知道有一系列名叫‘美容私房菜’的菜肴，俗稱‘美人餐’，就在一些走在時尚前列的知名餐館中應運而生，很好地解決這個使得愛美的女孩們無比煩惱的問題，這從一個方面說明，餐飲業是能引領時尚潮流的。」
「你的話，雖然有一定的道理，但也未免片面了些。」劉董事長老神在在地端起面前的一杯茶，小飲一口。
「丫丫滴，眼看你兒子才和國際新星模特兒大賽組委會簽訂了合作條約，沒多久就會有許多世界各地的美女們雲集此地，正是用得著‘美人餐’登場亮相，大賺一筆的時候，你竟然敢說我這位前世的名模最倚重的，最能保持體形又美容養顏的‘美人餐’很片面。要是你這愉悅大酒店里的烹飪師們有本事烹制出這一系列菜肴，提供給到這里下榻的時尚美眉們，不用說都會大受歡迎。讓那些眼高于頂的明星們名模們喜歡上這里百吃不胖營養衛生的美食，再加上細致周到的服務水平，不僅不用給她們任何的廣告費，她們還心甘情願地掏腰包付讓酒店大賺，而且還會很樂于為咱們酒店做免費的宣傳，提升酒店的知名度，也能消弭一些因昨日的中毒事件傳揚出去後帶來的不良社會影響。一舉幾得的好事，竟然被你說很片面，真是沒眼光的老古董。」周欣欣站在他對面，說得口干舌燥，見他如此拿喬，趁著他飲茶的空兒，偷偷伸出小粉舌，舌忝了舌忝干渴的嘴唇，心里暗暗氣他這麼小氣，連杯白開水都不讓下人們給她送來。她雖然憤憤月復誹，臉上卻不敢不恭敬。不過，看在自己的賺錢計劃上，小不忍則亂大謀，還是乖乖繼續回答劉董事長的問話吧!
周欣欣見劉董事長對她的回答挑三拈四，她雖然對餐飲業的了解不深，但勝在她前世閱歷還算有幾分，要想忽悠這位在國外生活的愉悅大酒店掛名董事長，想必不至于露馬腳，她梳理一下思路，只好說道︰「中國的飲食文化博大精深，源遠流長，在數千年歷史的飲食文化發展中，根據不同地域物產，文化及生活習慣的不同，發展形成了最具影響和代表的八大菜系，這就是魯菜，川菜，粵菜，閩菜，蘇菜，浙菜，湘菜和徽菜。」她一口氣報出八大菜系，看到劉董事長開始露出暈乎乎的表情，心里大爽，暗暗想道︰「你不是要全面嗎？我要是把這八大菜系逐一講解，看你不听上三天三夜。不過話說回來，我也沒這本事，還是用大帽子壓壓你就得了，見好就收。」她繼續說道，「這八大菜系，各有千秋，其中以味為勝者，首推川菜。在國內餐飲界，有‘食在四川’的說法。川菜中的各種味型就有五十多種，如︰麻辣味、紅油味、怪味、醋椒味、甜酸味、香辣味和魚香味等等。川菜的菜譜據不完全統計就有一千多種，它們的宴席也有多種多樣，如︰上馬宴、下馬宴、家宴、田席、游宴、獵宴和船宴等等。但川菜的鼎盛隨著上世紀八十年代中國的改革開放，其老大的地位卻受到了粵菜的挑戰。粵菜憑借得天獨厚毗鄰港澳的區位優勢，再加上廣東的華僑遍及世界各地，粵菜在海外的影響力是其他中國菜系無法比擬的。可以這麼說，在某種程度上，在老外的眼中，粵菜就代表中國菜。而隨著粵菜在世界上的影響，粵菜也在時代的潮流中不斷的改進和變革，從傳統粵菜變革出新派粵菜，兼收中西美食之長，融合南北美食為一體，標新立異，推陳出新。其經營不僅在菜式上講究創新，更在餐廳硬件軟件上進行全方位的改革創新，獲得了極大的成功。這難道不是時代的變革使得新派粵菜不斷進步，成為大眾的追捧美食，引領時尚潮流的最好證明嗎？」。
周欣欣一口氣說完這番話，見本來板著臉的劉董事長面色緩和下來。她卻不知道，劉董事長的祖輩正是廣東人，雖然他們跨洋越海，經過數代人的努力打拼，在意大利成就一番輝煌的事業，但祖上留下的生活和飲食習慣從沒改變，比如家族中人締結婚姻，選擇對象必須是華人。家族子弟自幼接受中國文化教育，在家里說話使用中文，飲食習慣更是保留祖上傳下的規矩，對粵菜情有獨鐘。劉董事長雖然一直在國外生活，卻是當地粵菜酒樓的忠實擁躉，每月必到他最愛的一家粵菜餐館去大快朵頤，一慰腸胃。周欣欣大肆夸贊粵菜，正投他所好。
周欣欣哪知自己的忽悠稀里糊涂得到劉董事長的認同，還在繼續忽悠，「或者我這麼說，你又會認為牽強了。我再舉一個例子，就說快餐。如今的國內餐飲市場……」
「停下。」劉董事長一敲辦公桌，他一想起那些油炸雞腿和薯條，本來被周欣欣挑起的食欲頓時煙消雲散，不悅地打斷她的話。
雞腿和薯條，正是周欣欣的最愛，她本來準備了一大堆說辭，想好好談談快餐的問題，卻被劉董事長叫停，豈不憋屈。不過她轉念一想自己適才關于「美人餐」的那番言論，這個時候提起雞腿薯條的確不妥，而且作為五星級的大酒店，又怎麼會經營快餐？遂咽下剩下的話，清澈的大眼疑惑地看著劉董事長。
「還算伶牙俐齒。」劉董事長沒頭沒腦問道，「可你也說得籠統了一些。作為一名合格的餐飲部經理，對菜品的烹飪和味型應該相當熟悉，才能有效地對後廚管理。你能親自下廚為我做一道佛跳牆嗎？」。
「啊！」周欣欣的臉戲劇性地變得很卡哇伊，連劉董事長這種閱女無數，很能控制自己情緒的男子對著她這樣的表情，都忍不住露出一絲笑意來。可周欣欣卻暗暗叫苦，叫她洗手下廚做羹湯，這叫什麼跟什麼？豈不是難為她嗎？再說了，周欣欣雖然會做些可口的菜式，卻從不知道如何制作佛跳牆這道菜，這可把她一下子難住了。
「怎麼了？不會做？」劉董事長語帶調侃道，「話說得天花亂墜，卻不會干實事，你認為，你適合在這個餐飲部經理的位置上嗎？」。不得不說他挺佩服兒子的眼力，這女孩容貌俏麗，氣質與眾不同，外形就出類拔萃，惹人愛憐，再加上心思靈巧，主意多多，一張小嘴能說會道，忽悠得他這個半吊子的老外一愣一愣的，連肚子都開始咕咕作響，想品嘗國內的美食。(！)