206.打ch n
元宵節過後便是立ch n，歲月安排的真是好巧，讓人身心俱爽的日子一個接著一個。
季節的手總是躲在時間後面，悄悄地翻動著日歷，因此，不管人們在意或不在意，季節都在悄悄地變幻著。
說起立ch n，不由地想起一個姓蔣的nv士主演的一部電影，也叫《立ch n》，可能是自己智商、情商和文學素質都很低的緣故，剛看個開頭，不知所雲，只是感到壓抑的很，與心目中ch n天的印象有著天壤之別，便立刻關掉做其他的事了。
在人們的心里，ch n天總是給人以美好、以希望、以生命。
在記憶里，南方的ch n天來的要早些，而且總是由ch n雨來牽引著。
接連的幾天的y n雨過後，女敕黃s 的樹葉就會隨著金燦燦的陽光一起綻放，一夜之間你會忽然發現，整個世界一下子全部都綠了，深吸一口氣，感覺是那麼的清新，仔細瞧去，搖的迎ch 還帶著幾滴昨夜晶瑩的雨l 。
北方的ch n天則是要伴著風來，開始你能看到樹枝上冒出尖尖的女敕芽，待又干又大的風吹過。
連續的y n雨天氣使人們還習慣x ng地蟄伏在冬的深處，用厚重的衣帽把自己裹得嚴嚴實實。可突然地，一輪火紅的朝陽躍出地平線，天地間仿佛h n沌初開。
到了中午，過于燦爛的陽光似乎要把玻璃融化，在那份暖洋洋的氣息中孫剛居然破天荒地睡了一個多小時。
醒來的第一感覺是ch n天到了！因為這種酣暢和暖意是不同于冬日午後的，它讓人禁不住有蠢蠢y 動、卸去冬裝的感覺。
是的，ch n近了，ch n就要來了……
翻開日歷，大大的數字下面，赫然寫著——立ch n。
立ch n，24節氣中的第一個節氣，也是ch n天的開始。
從這一天起，人們將迎接嶄新的24個節氣，立ch n、雨水、驚蟄、ch n分……小寒、大寒，一路下來，農民們播種、耕耘、收獲和貯藏。
感謝聰明智慧的祖先，他們在沒有先進科學儀器幫助的情況下，憑著對自然體貼入微的觀察和了解，而掌握了季節變化的規律，從而創建了24節氣，有效地指導農事，確保農業的收成。
立ch n節氣也是受農民歡迎的節氣，因為它給人們帶來了溫暖，帶來了希望。
因此，有關立ch n的天氣諺語很多。如以晴天無雨為依據的有「立ch n晴，雨水勻」、「立ch n晴，一ch n晴首發
以雨雪為依據的有「立ch n雨淋淋，y ny n濕濕到清明」、「打ch n下大雪，百日還大雨」等。
以雷電為依據的有「雷打立ch n節，驚蟄雨不歇」、「立ch n一聲雷，一月不見天」等。
以冷暖為依據的有「立ch n寒，一ch n暖」。
以風力為依據的有「立ch n北風雨水多」、「立ch n東風回暖早、立ch n西風回暖遲」等等。
在很多農村人的節氣里，沒有立ch n，只有打ch n。
他們用莊稼量度節氣，把時令劃分得鮮明而生動，就像打ch n。
「一年之計在于ch n」，他們不會說，但明白這理。
ch n節一過，有事沒事，他們都抄著手，在地頭轉悠，打量麥苗。
陽光一早還明媚著，中午突然變了臉。
孫爸不以為然的說︰「今個打ch n，晴打y n，y n打晴。」
孫剛愣了愣說︰「是立ch n吧？」
孫爸斷然說︰「打ch n！」
孫爸和村里的其他農民把式一樣叫慣了打ch n，立ch n是學名，他不叫著拗口。
為何叫打ch n呢？立ch n多文靜，充滿詩情畫意，打ch n太雷人了吧！
孫爸沒空理他，像個將軍，他忙于運籌帷幄。灌溉、施f i、除草，這是小打小鬧，按部就班即可穩c o勝券。
孫爸ch u著煙，用樹枝在院子里的地上畫著，一年的遠景就近在眼前。
孫剛看不懂，從爸爸舒展的臉上，他能讀出，那是又一年的豐收和喜悅。
最後，父親扔下樹枝，撇掉棉襖，換上夾克，扛起鐵鍬。他不是打架，立ch n了，貓了一冬，他要「打ch n」，給莊稼松松土，種上希望。
孫剛終于嗅到ch n味，打ch n的味道。
這個「打」一點也不暴力，像兒時父親的呵責，滿是愛的氣息。
冬使人慵懶，不知ch n在何夕，要「打」，才能驚醒夢中人。
「ch n種一粒粟，秋收萬顆子。」ch n天是付出的季節，要勤到自己的田地看看，不能荒了莊稼，荒了時光。
孫剛也找來一把鐵鍬，加入爸爸的陣營。孫爸看看兒子，笑了笑。
父子倆一前一後的，來到自家的麥地里。
立ch n剛到，新年還沒完，空曠的田野——麥田里就多了忙碌的身影。都在對越冬作物進行田間管理，中耕松土，追施返青f i，防凍保苗。
大家都趁著打ch n抓緊培土理溝，或追施土雜f i或泥f i，以控制小麥地上部分生長，保護分蘗節和幼穗。
有些對受凍麥苗及時進行追施速效f i料，使麥苗恢復生長，促進小麥萌發高節位分蘗，產生新生分蘗。
很多家庭半大的孩子都跟著父親到地里忙活，他們知道，他們的父親也知道，孩子並幫不了他們多少，但起碼，孩子可以陪陪他們，陪他們一起「打ch n」。
孫剛和爸爸一起把麥地里的排水溝清理一遍，夯實。
回家的路上，遇到很多村子里的小孩，絨帽上都縫著一只「ch nj 」。
立ch n之日，這一天人們為討吉利有用彩s 棉布和棉hu 縫制成公j 飾手工縫制的「ch nj 」。釘在兒童的衣袖或帽子上，名為「ch nj 」。
佩戴時要求男左nv右，寓意豐衣足食、茁壯成長、吉祥如意。
剛進臘月，家有孩子的農家婆媳，便從針線筐兒里翻撿出平日裁襖做k 剪一名頭戴「ch nj 」的孩子剩下的hu 布頭兒，開始縫制ch nj 。
在立ch n節給孩子戴ch nj ，是老輩子留下來的傳統。
只要是老輩子留下來的，都會有根有脈。
為什麼在立ch n這天戴ch nj 兒，而不戴其他小動物。
據老輩人說，j 和吉同音，取個吉利的意思。
再者，立ch n為二十四節氣之首，在立ch n這天開始戴，也象征孩子從小開始便吉星高照了。
還有另外一種說法，過去農村貧窮，一到ch n天，就出現糧荒，斷炊的、出m n討飯的並不鮮見，農人窮怕了，讓孩子在立ch n這天戴上ch nj 兒，期盼將來能過上不愁吃穿的好日子，從此不再遭受j （饑）荒之苦。
ch nj 做起來很簡單，先把hu 布料按所需的j 樣子剪好，用hu 兒線縫合時留下一個口兒，把爛布頭，或棉hu ，或小米，或小豆當作填充物塞進去，然後將口兒縫上。
ch nj 的雛形便有了。
接下來，要用黑線給ch nj 縫出眼楮，再用一小撮兒五s 彩線縫在ch nj 兒的上，算作尾巴，一只俊俏的ch nj 兒便栩栩如生，但手兒巧的媳f 還不滿足，還要用一丁點兒紅布縫成一個小巧的紅辣椒，紅辣椒的頂端還要縫上一小塊剪成齒狀的綠布。
最後用線把這個可愛的小紅辣椒吊在ch nj 兒的嘴巴下，晃晃悠悠的，煞是可愛。
這一切完畢後，要在「打ch n」的頭天晚上，縫在孩子的棉襖袖子挨肩膀的位置上。
一般男孩兒的ch nj 縫在左邊的袖子上，nv孩兒的ch nj 要縫在右邊的袖子上，使之符合「男左nv右」的老傳統。
有縫制兩只ch nj 兒的也就不論孩子的x ng別了，一個袖子上縫一只，看起來更hu 哨一些，會把孩子襯托得更加俊俏可愛。
抱在懷里的嬰孩，一般都縫在絨帽上。
回到家中，孫媽正在做準備工作，中午炸ch n卷吃。
ch n卷是用干面皮包餡心，經煎、炸而成。它由立ch n之日食用ch n盤的習俗演變而來。
炸ch n卷，孫剛喜歡吃，但是做起來很麻煩。
孫媽做的是大白菜r u餡和芹菜r u餡的兩種。
將r u絲入鍋，用豬油在旺火上煸炒至七成熟，加調料翻炒，然後裝盤攤涼。
將大白菜和芹菜切成絲，撒入炒好的r u絲中拌勻成餡。
將 好的ch n餅皮子放在案板上，放上r u絲餡，卷攏，兩頭折攏，最後卷成約二寸六分長、八分寬的小長方形包，用面糊封口。
起鍋放油，油燒至七成熟，將ch n卷入鍋炸炸時用筷不斷翻動，約兩分鐘後呈金黃s ，撈起裝盤。
外酥里鮮，外脆里女敕，口感極佳。
吃時可蘸醋。因為醋能解膩，很有道理。
出鍋後，外皮酥酥脆脆黃黃澄澄的，內里透著清香，冒著熱氣。吃著，就感覺ch n天真的就在手上在鼻尖在眼楮里了。
其實說起吃ch n卷，孫剛覺得，好象無論什麼節日都有一種特殊的食物作代表。
給孫剛的感覺就是人們更愛用吃來表達內心對自然變化的接受。
立ch n一日，百草回芽。
立ch n一年端，種地早盤算。
立ch n雨水到，早起晚睡覺。
立ch n雪水化一丈，打得麥子無處放。
立ch n熱過勁，轉冷雪紛紛。
吃了立ch n飯，一天暖一天。
ch n爭日，夏爭時，一年大事不宜遲。
船到不等客，季節不饒人。
人誤地一天，地誤人一年。
……