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「至于果酒,呵呵……我們就釀……葡萄酒!」
「葡萄酒?」
「嗯,其實也就是果酒的一種,只不過變了一下原材料,而且釀制的過程也不一樣,中間也要加一些特殊的材料。」
「比如說……」
「比如說有一種用成熟的玫瑰再加上葡萄釀制而成的紅葡萄酒,它具有玫瑰花的香味以及清柔醇厚的葡萄的酯香味。色澤鮮艷,呈玫瑰紅色或淡紅色,只要注意釀制過程,具有濃厚的「玫瑰」香味,酸甜適口的紅葡萄酒就能制成。這樣子,氣味與口感共存就實現了。」
雲漪盡力的搜刮這腦袋里關于葡萄酒的知識,這並不難,雲漪在前世不喜歡喝什麼飲料,但卻對葡萄酒和咖啡情有獨鐘。
「雲漪小姐高明。」安賦眼楮有點發亮,眼神中滿是贊許,雲漪無奈的搖搖頭,對于安賦來說,也就是在討論酒的時候能讓他擺月兌那萬年不變的撲克臉。
這是什麼?傳說中的職業病!
「至于果酒的釀制方法,我想我不需要多說,安賦你應該比我還要在行,但是有幾樣需要注意的事情或許你不知道。」
「請雲漪小姐指點,安賦必定洗耳恭听!」
「釀制前的準備過程中,為了去掉葡萄皮上的有害物質,沖洗干淨後最好用淡鹽水浸泡十分鐘左右,把葡萄倒在盆里後,用手把它們一個個捏碎,不要只留下果肉在里面,葡萄皮,葡萄籽和果肉應該全都留在盆里。最後過濾的時候,最好是用紗布,哦,這個是常識,我也就不多說了,你明白的。」
一口氣說完,雲漪接過公孫溯月遞過來的茶,喝了一口。
看著公孫溯月和雲漪的動作,安以和白叔在一邊點點頭,這才叫默契,心有靈犀!
「是,安賦受教了。」
「釀制需要幾天的時間?」雲漪問道,想了想,改口︰「在食神大會開始之前能搞定麼?」
「可以。」
「那麼安賦你加油,我不打擾你了,嘿嘿,我看好你喲!」轉過頭,雲漪深吸一口氣︰「白叔,叫安若,安岑,安陵來見我。」
「是。」
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廚房。
「食神大會為期不遠,我想我們要開始準備了,作為醉宵樓的大廚,安若,安岑,安陵,現在是施展你們才華的時候了。」
「是……漪小姐,對食神大會準備的菜,你可是有打算了?」
「嗯,酒和我無意中發現的春筍,春筍和冬筍沒什麼太大我區別,我想我們可以針對這個做「酒醉冬筍」,「酒醉冬筍」是中國八大菜系中的一道名菜,所以我們還可以在另外七大系中再各選一道名菜,集各大菜系的精華,滿足不同的口味。」
「呃……八大菜系?「酒醉冬筍」?」安若,安岑,安陵一副不明所以的樣子︰「是什麼?」
「呃,那些你不需要知道太多,到時候再解釋,至于制作的方法我會告訴你們的。八大菜系是魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽。篩選了一下,每個菜系中我都選定了一道。」
「魯︰宮保雞丁。
川︰魚香肉絲。
蘇:酒醉冬筍。
粵:龍虎斗。
閩:佛跳牆。
浙:西湖醋魚。
湘:臘味合蒸。
徽:紅燒果子狸。」
這些既然能作為八大菜系的代表菜,應該是比較普及的,學會不難,但是學到精自然要下些功夫的,八道菜你們應該都會,我們也不需要多說,只不過其中的配料要別出心裁,在普及中作出標新立異的口味來,對我們沒壞處。」雲漪有條不紊的說。
「嗯。」
「那麼從今天開始醉宵樓內部的膳食就以這八道菜為主,早上是魚香肉絲,臘味合蒸。中午宮保雞丁,龍虎斗,佛跳牆,西湖醋魚。晚上呢,就是酒醉冬筍和紅燒果子狸,沒問題吧?在制作的過程中精益求精,我們這麼一大堆人,應該會有另外改變口味的方法。」
「是。」
……
出去後又交代了一些事情,想了想,雲漪決定先回藍田閣看一看,一來好久沒有去看宵藍,也不知道他和那只狐狸相處的怎麼樣,二來則是,食神大會要用來參加比賽的菜已經決定了,接下來面臨的就是材料的事情。
不管怎麼說藍田閣長出來的菜,吃起來總有一種特別的感覺,那種感覺雲漪說不上來,很特殊,沁人心脾讓人心生愉悅中又添加了一層回味無窮,想吃卻又不敢多吃,生怕吃多了味蕾會疲憊,無法再次享受這樣與眾不同的味道。
不極端,只是有些纏綿。
鬼鬼祟祟的溜到了後院,雲漪現在在潛意識中已經將後院當成了回去時候的固定地點,找了一個比較隱蔽的角落,從脖子上摘下項鏈。
「回藍田閣。」
既然是和從前無異樣的白光,回藍田閣的時候身體在空氣中是一點點有層次的消失的,光芒未變,但是雲漪感覺這次回去的緩沖時間似乎比以前短了一些。
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「守護神大人,籬落狐狸,我回來了,你們在嗎……我要……啊!」
走進去呼喚了幾聲,沒人回答。
雲漪四處看了看沒有發現宵藍和籬落狐的影子,剛準備走進去找一找,迎面突然飛來一只隻果,不偏不倚的撞到了雲漪的頭上。
在昏過去的前幾秒,雲漪唯一的想法就是。
為什麼當年牛頓被隻果砸到是發現了引力,我就是被砸暈過去或許還能隨即附送一個大包?