一品居掌櫃揮手趕許茹香出去，許茹香面色不改，說道︰「掌櫃且慢趕我走，您還沒有試試，怎麼就知道我不行呢？」
掌櫃一听許茹香的話就樂了，道︰「小子倒有點意思，好，我就給你一個機會。小楊——」
小楊剛招呼好一桌客人，趕緊擦了桌子跑過來，「掌櫃。」
「帶這位小哥兒去老張那里。」掌櫃又轉過頭來對許茹香說，「有沒有真本事，待會兒就見真章，去吧」
小楊帶著許茹香繞到大堂後面的院子，一股活雞活鴨的騷味撲面而來。院子很小，橫豎不過五丈見方，右手邊就是大廚房。西南角有個棚子，嘈雜的雞鴨鵝的叫聲從棚子里不斷傳出。有一肥一瘦兩個青年漢子在院子里前忙著卸貨，一個花白頭發穿著單衣的老大爺在掃地，一個約莫十六歲的精瘦少年在大廚房門口擇菜。小楊樂呵呵的和這幾人打過招呼，又有兩名伙計風風火火的跑進大廚房去端菜。
「小順，張師傅現在有空麼？」小楊問廚房門口擇菜的少年，又伸長脖子往廚房里探。
那個叫小順的少年頭也沒抬，甕聲甕氣的道︰「你覺得師傅會有空嗎？剛剛才發過脾氣」
許是習慣了小順的這種態度，小楊也不生氣，依舊笑嘻嘻的，說道︰「幫我進去問問吧，就說有新人來應征，掌櫃的要張師傅抽個空瞧瞧。」
小順抬起頭看了許茹香一眼︰「好吧」說完就放下手里的活兒，進廚房去了。
小楊好心提醒許茹香，說︰「我們這個張師傅是個怪脾氣，非得自己找個順眼的墩子，昨個兒試了好幾個來應征的都不合心意，不是覺得刀工不好，就是嫌棄配菜不夠精細，要進入一品居的大廚房，可不是件容易的事情哩」
正說著，小順又從廚房出來，斜瞥許茹香一眼，神情頗為倨傲，這個來應征的小矮子居然比我還小。「師傅正在做聚三鮮，先等等吧」
小楊道一聲好，低聲對許茹香說︰「這個小順是張師傅的徒弟，得意著哩，你先在這里等著。」這時候又有人扯著嗓子來叫小楊，小楊應了一聲，匆匆往大堂跑去。
廚房里的人進進出出，顯示十分忙碌。這個小院雖小，卻四通八達，院子的門比一般的院門要大些，方便貨物進出。院子里還有個小型倉庫，常用的食材都備在這里，其他的全存在地窖。許茹香呆站在小順的旁邊，約莫等了一刻鐘，突然，一個極具穿透力的聲音猛地響起︰「誰來應征？」把許茹香嚇了一跳。
小順立即站起來，叫道︰「師父。」
這個挽著袖子系著白色圍裙、體型和他的聲音一樣渾厚的男人，就是一品居的大廚張師傅了。張師傅嗯了一聲，也不理小順，注意到他身旁的許茹香，微微怔愣，覺得這個瘦瘦弱弱的小少年有些眼熟。許茹香盡量放粗聲音，說︰「張師傅你好，我姓許，前來應征。」
「姓許的小子？」張師傅認真打量起許茹香，想起白下村的許二牛來，末了，又搖搖頭，應該是自己認錯人了，便扯著嗓子罵起來︰「劉掌櫃是怎麼搞的？竟然弄一個乳臭未干的黃毛小子來？成心唬弄我老張？」不過罵歸罵，張師傅粗短的手指又指著許茹香︰「你過來。」
許茹香跟著張師傅進了西面的一個小房間，隔壁就是小倉庫。房間比較簡單，有一張很長的桌子，上面整齊的擺放著各種餐具，房間里堆放著各種沒來得及打理的新鮮蔬菜，桌子上有一個大茶壺，店里的伙計渴了累了，趁上菜的時候可以來這里喝口水。
張師傅叫小順搬來菜墩菜刀和兩個大蘿卜，囑咐道︰「選一只肥一點的鴨子，叫老李把香鹵備好，一會兒在邊上看著點，這邊完了我就來。」小順一听，知道師父要教他做菜，難得露出笑臉，重重的點點頭，歡喜的去了。
「叫什麼名字？」張師傅冷不丁的問道。
許茹香微怔，道︰「我姓許，名飛，許飛。」許茹香下意識的模了模左手手腕，手腕上系著一根紅線。時隔多年，就算是老了死了又重生了，她還是沒能忘記那個穿著綠軍裝的男子，他曾經送給她一根紅線，他說等他回來就娶她……許茹香守著一根紅線，等啊等，等啊等，卻等來他戰死沙場的噩耗。多年之後，許茹香已嫁夫生子，他卻回來了。
他叫顧飛，是許茹香前世今生最難忘懷的人。
「應征一品居的墩子，刀工自然要一品，把蘿卜切成薄片，越薄越好。」
張師傅的聲音打亂了她的思緒。
許茹香四下看了看，發現門口的板凳上有一盆清水，征得張師傅同意後，用清水洗了手，許茹香拿起菜刀，深深吸一口氣，開始切蘿卜。只听「篤篤篤」一陣極富節奏感的刀聲，片片如白玉般似地的蘿卜從許茹香的刀下飛出，須臾間，一個大白蘿卜就被切成了一盤近乎透明的薄片。
張師傅微微有些詫異，捻起一片蘿卜，放在鼻子下聞了聞，輕輕點頭，又道︰「把那個蘿卜雕成牡丹花。」
許茹香放下菜刀，拿起另一個蘿卜在手里掂了掂，看見大茶壺旁邊有一把稍小一點的尖刀，就拿過來。許茹香試了試刀鋒，對尖刀的鋒利程度十分滿意，于是左手拿著蘿卜，右手飛速雕刻，不多時，一朵栩栩如生的白玉牡丹就出現在她手中。
張師傅略略看了看，又認真打量起許茹香，道︰「刀工還好，雕花勉強過關。年紀輕輕就有這手藝，已經很難得了。」
張師傅走到門口，大嗓門叫起來︰「小順，帶他去岳先生那里，就說我瞧過了，勉強過關。」說著，張師傅又轉過身來，對許茹香道，「工錢岳先生會跟你細談，談妥了，明天一早再到我這里來。」
許茹香展顏笑道︰「謝謝張師傅。」就跟著小順到賬房，和賬房的岳先生談了工錢，簽了文書，總算應征成功。
（前兩天回家了一趟，家里的網線是和樓上的鄰居共用的，鄰居回家過年了，把電給斷了，咱也想好好陪陪爸媽，這兩天就沒更。咱明天還要去充無線網卡，不知道有沒有時間去，不過咱後天上班了，網絡穩定，更新也就穩定了。咱新年新書新氣象，謝謝大家捧場，咱一定會好好碼字，寫好這個故事，最後祝大家新年快樂）