「哈哈哈——」、「這太搞了!」、「範偉怎會這麼傻?!」……
電視中正播放著央視2002年春節聯歡晚會,正演到這一年趙本山、範偉和高秀敏的小品《賣車》,其中搞笑的情節逗得眾人哈哈大笑。
春節,是華夏民族的傳統節日,無論身在何處,只要是炎黃子孫,都會把春節當成這一年最重要的日子來過。而自1983年第一屆春節聯歡晚會在央視大年三十播出後,此後每一年一家人吃著年夜飯,在一起看春節晚會就成了習俗。姜成家自然也不能免俗,從香港趕回來的姜成此時就和家人一起觀看著今年的「春晚」。
在錄制完《魯豫有約》後,姜成沒有直接回上海,畢竟到了東方的「購物天堂」,要是不逛一逛那些個中外聞名的大商場,豈不白來香港一趟?于是他又在香港逛了一天,給父母和親友們買了一大堆的新年禮物,很是出了吧購物的癮,這才回到上海。
往常姜成家過年有點冷清,因為就一家三口,不過今天人氣倒是興旺了很多,因為多了兩個人。
袁弘、孫曉。
這兩位因為要留在上海拍戲,之前就給家里打過招呼過年不回家了,姜成見他們過年沒地方去,便邀請他們到自己家與自家一起過年。這兩位也確實感到有點孤單,便欣然答應了。
不得不說,這過年的時候,還是人多了好,熱鬧,有氣氛。尤其姜成這一屋子人算起來可哪的人都有,京城的、東北的、湖北的、台灣的、上海的,做年夜飯的時候人人都露了一手。姜德均做了一盤自己最拿手的紅燜大蝦,高琳蘭做出了台灣傳統小吃三杯雞,姜成做了一道地道的上海清蒸大閘蟹外加一籠灌湯包,袁弘則做了一道炒鱔片和一碗紅燒肉,至于孫曉……各種東北大炖菜擺滿了桌子!
大年三十,北方吃餃子,南方吃湯圓。本來吃完飯後,就應該包湯圓了,不過不是有孫曉在嗎,人北方人都只在正月十五元宵節時才吃湯圓,年年過年都吃餃子的,而姜成前世也是北方人,從小吃慣了餃子,這過年吃湯圓還真不習慣。于是,姜家今年過年就準備兩份材料,一份餃子的,一份湯圓的。五人分為兩組,一組包餃子,一組包湯圓,過年餃子湯圓都有,喜歡吃什麼就吃什麼。一時間,到真是其樂融融!
「哎,咱家真是好多年沒有這麼熱鬧的過過春節了!這麼一感覺,真是好啊!」眼看過了晚上十一點,就要過年了,姜德均不由感嘆。
「是啊,說起來,自從成成回來跟咱們一起過,咱家就一直只有咱們三口,逢年過節的,看著別人家都熱熱鬧鬧的,咱家這麼冷清,可真有點難受!」高琳蘭也嘆道,「回想起來,咱們也好久沒回台北了,也不知家里人都怎麼樣了,不如年後咱們找個時間回去一趟?」
姜成听著有點意動,不過看到姜德均臉上隱晦地閃過一絲悲傷,知其應該是想起了京城的家人,連忙說道︰「爸媽,你看你們,這大過年的,說這麼傷感的話!別的事以後再說,現在咱就好好過個年!」說著,還給了袁弘、孫曉打了個眼色。
這半年朝夕相處下來,他們這一寢室的四個哥們都有了一定的默契,袁弘、孫曉雖然有點不太明白姜成他們家的事,不過見姜成的眼色,知其想轉換話題,連忙開口幫忙。袁弘當先說道︰「高阿姨,听姜成說您是台灣人,這在台灣過年的習俗應該與大陸差別很大吧?」
「這個說起話就長了。」听到這個問題,高琳蘭來了興致,說道︰「其實台灣民間過春節的習俗與大陸相差無幾,都是從自上一年的農歷十二月二十三日‘送灶’開始,直到正月十八‘落燈’為止。要說習俗方面的區別的話,可能由于閩南人和客家人屢經滄桑的歲月變遷,使得台灣春節的習俗逐漸形成了一些獨特的模式和色彩。」
孫曉听得入神,說道︰「那都是怎樣的習俗啊?」
高琳蘭笑道︰「這些東西還是讓我家成成說吧。」
姜成苦笑一聲,說道︰「媽,這怎麼又扯上我了?」
「你不也是從小在台灣長大的嘛,同樣知道這些習俗,正好也考考你忘沒忘。」高琳蘭說道。
「好吧好吧!」嘆了一口氣,忽地又樂了出來,姜成對著袁弘、孫曉說道︰「這我要講台灣過年習俗的話,你麼也不能落下,我講完後,你們也分別講講在湖北和東北過年的不同習俗,好不好?」
「行啊!」、「沒問題!」袁弘兩人當然不慫,「那你先說。」
「好的,那我就先說說台灣的過年習俗。」清了清嗓子,姜成緩緩說道︰「台灣過年是這樣的,每當一進入臘月,台灣過年的氣氛就濃起來了,每年的臘月十六這天是‘尾牙’。因為早年生活艱苦,台灣風俗中,每個家庭每月的十六都要設法改善一次伙食,稱為‘做牙’。而十二月的十六號是一年中最後一次做牙,故稱‘尾牙’。這一天,各家各戶要擺上大魚大肉,祭供土地公公,感謝其一年來的保估。還要在門前設長凳,供上五味碗,燒經衣、銀紙,以祭拜地基主。各商家行號也要在這一天大肆宴請員工,以犒賞過去一年的辛勞。以前,如果老板在來年不準備續聘的員工,便在筵席中以雞頭對準他,暗示解聘之意。不過,這種風俗現已絕跡。除了近年來日益盛行的尾牙聚餐外,按傳統習俗,全家人都圍聚在一起‘食尾牙’。主要的食物是潤餅和刈包。潤餅系以潤餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆于、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等,都是美味可口的鄉土食品。」
停了停,姜成又說道︰「‘尾牙’完了接下來就是‘送灶’,又稱‘辭灶’,就是祭灶王爺。灶王爺傳說是上天派住在各家各戶的天神,每年年底都要返回天上向玉皇大帝‘述職’,匯報每戶人家一年來的善惡,以便玉帝決定給予獎勵或處罰,來年的吉凶也就由此而定,這對百姓來說是非同小可的,于是人們為了讓灶王爺‘上天言好事,下界保平安’,就用豐盛的祭品來供奉灶神;送灶王爺上天之後,差不多也是過大年三十了,大年三十‘守歲’、‘派壓歲錢’這些,都與大陸的習俗差不多。」
「那之後就是吃年夜飯了吧?」袁弘問道。
「沒錯。」姜成點了點頭,笑著說道︰「不過這年夜飯也有講究。在台灣,大年三十晚上,全家老少都會圍坐在放有火鍋的圓桌邊聚餐,叫做‘圍爐’。爐邊置一些銅錢,以示溫暖如春,財氣旺盛。圍爐時所吃的一般都有象征意義。如一定要吃‘長年菜’(芥菜做的,表示長壽)、‘韭菜’(‘韭’與‘久’諧音,吃的時候要一根一根,從頭吃到尾,不橫吃,不咬斷,年壽才能‘久久長長’)。此外,還要吃蘿卜(即菜頭)表示好彩頭;吃‘全雞’,‘雞’台灣方言諧音為‘家’,有‘食雞起家’之意,表示全家福;吃‘蚶’取其繁殖力強之意,吃完後蚶殼要放在床下,表示會生蚶子蚶孫;吃魚丸、蝦丸、肉丸,取‘三元及第’之意,(丸與元諧音,三元即是狀元、會元、解元);而很多經過油煎火炸的食物,表示‘家運興旺’。參加圍爐的人,不分男女老少,桌上每一樣菜都要吃一點。另外還都要喝上一點酒,以討吉利。
圍爐時吃的蔬菜,洗淨後連根煮熟,吃時從頭到尾,慢慢進肚,以祝父母長壽平安。在圍爐之後,台灣很多農村里面,還保留著‘觀火盆’的習俗。門前點燃一盆稻草,全家男性老少依次從火盆上跳過,取‘興旺如火’的吉意。邊跳邊口中念念有詞地說些吉利話。火熄後,將灰燼送進廚房灶腳,祈求神明保估發財。
吃完之後,年長者要給年少者‘壓歲錢’,然後全家圍坐在爐邊,說說笑笑,通宵不眠,謂之為‘守歲’。據說如此可以祈求雙親長壽,所以又叫‘長壽夜’。‘不睡’的閩南語是‘不睏’,而‘睏’與‘困’諧音,所以‘守歲’也是靜待一個‘不困窮’的新春來臨。」
「那姜成,在台灣過東還有沒有什麼特別一點,與大陸與眾不同的習俗?」孫曉繼續問道。
「有啊!」姜成想了想,說道︰「就好像在台灣一些鄉村中,至今還保留著一種有趣的習俗,從大年三十晚上開始,一些寺廟里就演戲,那些在年前無法還債的人,為了躲避債主的催逼,就跑到廟里去看戲避債。因為要是債主追到廟里來逼債,就會引起公憤,會群起而攻之。這台戲從除夕一直演到初一早晨,欠債的人看完戲後就可以安安穩穩地回家團聚了。這種習俗叫‘避債戲’是社會的產物,卻很有人情味。不過債主也有辦法對付,即在大年初一穿上舊衣服,提著燈籠上門討債,佯稱自己是從年三十晚上追到現在尚未歸家,燈籠都還提在手上,不能算是‘新年討債’,這種燈便叫‘討債燈’。除非積怨很深,債主一般不會使用‘討債燈’。」
「那初一以後呢?」
「台灣民間用一首新年歌,來說明新春期間每日的意義︰初一早,意為開門大吉取于早;初二巧,這一天女婿回娘家向岳父拜年,乃稀巧之事;初三天通巧,這天叫赤狗日,任何人皆不利外出,弄不出什麼巧事來;初四頓頓飽,因為客人都走了,剩下的菜肴自己吃;初五隔開,因為商家開門營業;初六舀肥,就是清除水肥;初七七元,這一天古稱‘人日’,要吃面條,意為延年益壽;初八原全,意為暫時復原;初九天公天,這一天是玉皇大帝之壽誕,要拜神並送上賀禮;初十有食食,意為有吃沒吃休息到初十;十一概概,意為大概如此;十二漏屎,意為吃壞肚子;十三食蚶糜配芥菜,也就是吃稀飯配素菜;十四結燈棚,就是提燈籠,因為馬上元宵節了;十五上元瞑,就是元宵節。
別的不多說了,單說說這初一吧。正月初一日,也叫‘新正’,親友之間互相拜年,稱為‘拜正’、‘賀正’。主人請客人吃甜料、喝甜茶,然後說吉祥話。這里有很大講究的,對不同人要說不同的話。
對太太言‘食甜給你生後生’,就是生兒子的意思;對老人言‘食甜給你老康健,食百二’,意為祝老人活到120歲;對商人言‘食甜給你大發財’;對小孩言‘食甜給你快大漢’,就是快長大;對小姐言‘食甜給你嫁好夫’,就是嫁個好夫婿;而一般相互間言‘新年大賺錢’,這是所有人共同的願望。
初一這一天的禁忌很多。早上要吃素菜,不吃葷的,也不煮,吃的飯菜必須是除夕日預做的,謂之‘隔年飯’,表示去年的飯吃不完還有剩余。這一天忌煎粿,因為粿類經油煎後,顏色變成赤色的,而‘赤’與‘赤貧如洗’的‘赤’同意,系貧窮之意,不吉祥。初一要吃干飯,不吃稀飯,否則這一年外出時會被雨淋或遭意外。初一至初五不能掃地,不可舀肥。萬一非打掃不可,也要把垃圾留置家中,不可拿到外面倒掉,不然就等于把家中的金銀財寶倒掉一樣,使家里受窮。不可罵人,不可打架,不問人討債,不使身體受傷。如受傷,就是‘痛過年’,極為不吉利。不可打破或損毀碗盤瓷器,萬一不慎打破,就用紅紙包起來,等到初五‘隔開’之日,才把它投進河里,念‘打破瓷,錢銀一大堆’等安慰的話,如此就可逢凶化吉。絕對不可午睡,因為老人言,男人初一午睡,他的田畦就會崩潰;女人如果午睡,則廚房就會倒塌。」
「這麼多講究啊!」孫曉咂咂舌道。
「好了,我講的差不多了,該你們了!」姜成拍拍手道,「誰先來?」
「我先來吧!」袁弘說道,「在我們湖北,過年也是從臘月二十三開始的。有俗諺雲︰二十三,送燈盞;二十四,剔魚刺;二十五,敲大鼓;二十六,福豬肉;二十七,除髒跡;二十八,福雞鴨;二十九,家家有,這說的便都是過年的事兒。
送燈盞是也是送灶王爺,這點與台灣差不多。
剔魚刺是指做魚丸,湖北作為千湖之省,湖多魚多,人也嗜魚,平時婚喪嫁娶大晏小席上魚丸就是必不可少的特色菜,到了大年三十的團圓桌上其重要性就更不待言了,年年有‘魚’嘛!
敲大鼓是指過了二十五就可以把各種響器拿出來,這其實主要是指從前的鄉下藝人利用過年人們圖大吉大利心理,走家串戶吹拉彈唱討利是,不過現在沒有了,更多的倒是自娛自樂或者眾娛眾樂。
二十六和二十八是宰牲的日子,但忌說‘宰’,而要說‘福’,為的是討一個好口彩。除髒跡就是大掃除了,二十七主要是清理廚房,因為廚房天天都要生火做飯,清掃得太早了,煙燻火燎的,等不到春節就又髒了。
最後一句話是說到了二十九,家家戶戶所有的年貨都準備好了,一家人團團圓圓就等著除舊歲迎新年。
到了大年三十,這一天的熱鬧勁兒就不用細說了。有意思的是,按風俗,出嫁的女兒可以回家吃團圓飯但不能留在家中守歲,所以在湖北,團圓飯是中午吃的,以便女兒吃完飯後回婆家,可女婿和外甥卻可以光明正大地留下來!這點很有意思,好像有‘嫁出的女兒潑出去的水’的意思。
以前听老人說,以前還有個舊俗,新年頭三天不能煮生米和生水,除夕下午各家主婦們就忙著煮飯,男人們則負責燒水。不過現在到沒有了,主要是過年吃剩飯太不吉利。
大年初一的春節,謂之‘出地方’。男人們以前是拎點禮物去族中尊長家敬敬長輩,或者左鄰右舍互相敘敘舊情,交交新誼;主婦們則主要是上廟里進香抽簽,祈求在新的一年里合家平安財源茂盛;年輕人則成群結隊在一起唱歌跳舞,展示自己年輕有朝氣。在舊俗里,新年第一天的生活原則是東西不能往外拿,即使是垃圾也只能堆在牆角不能掃地出門,以免將一年的運勢都給沖跑了。
初二是給用來‘故’人拜年的。頭年有人過世的人家這一天就要大擺宴席廣延親朋,謂之‘清香’。
初三才是大拜年的日子,一般是按親疏遠近來安排拜年的順序,基本上是先丈母娘家然後外婆家再到姑姨表親,但一般應在初六之前完成,去得太遲了人家就會覺得受了冷落,常常因此影響兩家的關系。如果親戚中有人家一直沒有來拜年,那就意味著他要與你斷絕往來了!
原來從初八到處十五還有賽龍舟、舞獅等習俗,不過現在少了。至于初十五元宵節,這個就沒什麼可說的了。」
「好了,到我了!」孫曉在一旁說道,他早就等的不耐煩了,「我們東北人過年講究熱鬧、喜慶,年俗也就特別多,不過多集中在大年三十以後。
首先,過年吃餃子是北方人的習俗,大年三十晚上辭舊迎新,一定要吃餃子,在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的,誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年里會交好運,有吉祥之意。此外,東北人在‘初五’這天一定要吃餃子,也稱‘破五’,就是把餃子咬破,寓意將不吉利的事都破壞,有驅災避邪之意。
其次,年夜飯後要吃凍梨。因為東北天氣寒冷,一些水果凍過之後,就另有一番滋味,最常見的是凍梨和凍柿子。凍梨不是凍普通的梨,而是凍我們北方特有的一種名叫秋梨的梨,這種梨剛摘下來的時候又酸又澀,于是人們就把這種梨采摘下來直接放在樹下,蓋上一層樹葉,待其冰凍後再食用。經過冰凍之後的秋梨酸甜可口,果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍,年夜飯後吃這種梨能解酒、解油膩。
再來就是點長壽燈。從大年三十一直到正月十五元宵節,每家每戶都要掛紅燈籠,到了晚上就要點亮燈籠,而且要點一宿,不能關燈,意味著益壽延年,香火不斷。有的人家還特意把長壽燈點到正月底,為的就是‘長長久久’。
再次,初一初二不掃地。在東北,上了年紀的老人都有這樣一個說法,大年初一、初二這兩天,不掃地,就是不願將好運氣、財氣掃走。所以只有等著到了初三才可以掃地。
初一不出門,初二以後才是走親訪友的日子,一直到初六,挨家挨戶的串門,你家過一天,我家過一天,很是熱鬧!
而在東北,上了歲數的老人過生日都不是過出生日,而是在正月過,初六過六十大壽、六十六大壽,初七過七十大壽,初八過八十大壽,初九過九十大壽,初十過百歲大壽!
之後,初十一到初十四,這是偏遠親屬串門來了,這倒沒什麼說的。
然後就是初十五元宵節,一早要吃元宵,也就是湯圓,到了晚上,就是看燈,這點全中國都一樣。不過你們是看花燈,我們東北是看冰燈!
還有,東北人一般都在大年初一到農歷二月初一之前不能剪頭,如果剪頭會克死舅舅,所以東北人很忌諱這點,沒有人會在正月里剪頭。‘二月二,龍抬頭’,這表示著二月初二這天人們剪頭會很吉利,所以在這一天很多人都會爭相剪頭,討吉利。」
幾人說說笑笑,又吃過了餃子、湯圓,這時間就慢慢到了十二點。
新年了!
听著春晚中的鐘聲,新的一年到來了!
「爸媽,新年好啊!」姜成在鐘響第一聲就說道。
「姜叔叔,高阿姨,新年好!」袁弘、孫曉也說道。
「好好!大家都好!」姜德均、高琳蘭笑得眼楮都咪上了,「來,這是給你們的紅包,拿著!」
說著,姜德均、高琳蘭拿出早就準備好的紅包,一人一份,遞給姜成他們三個。
「這怎麼好意思呢?姜叔叔,高阿姨,這紅包我們不能要!」袁弘、孫曉連連推月兌。
「哎,給你們就拿著!你們叫我們一聲叔叔阿姨,這當長輩的過年能沒點表示?拿著吧!」姜德均說道,「你們要是不拿,這叔叔阿姨可就不高興了!」
「這……」兩人犯難了,看向姜成。
「拿著吧,都是我爸媽一片心意,長者賜,不敢辭。新年求個喜慶!」姜成說道。
「那謝謝叔叔阿姨!」兩人道謝後,一一接過紅包。
「哎,這才對嘛!」高琳蘭笑道。
「趕緊給家里打個電話吧,別讓家里牽掛。」姜德均說道。
「哦對!」、「差點忘了!」兩人顧不上道謝,紛紛掏出手機,連忙給家里打電話。這過年不回家已經說不過去了,要是不第一時間給家里通個電話,那家里給多惦記啊?!
見兩人手忙腳亂的打起了電話,姜成會心一笑,也拿出手機,開始給親友們發起祝福短信來。
不過這時,忽然一陣敲門聲響起。
有人敲門?
屋里人同時皺起眉頭,這大過年二半夜的,誰會在這時候上門啊?
懷著好奇的心情,姜成起身去開門,卻見門外站著一位二十一二歲的年輕人,見到姜成便說道︰「新年好啊!」
「新年好!你是?」姜成更疑惑了,這時候來拜年!這家伙想干什麼?
年輕人笑道︰「你好,我知道你肯定疑惑我是誰,自我介紹一下,我姓林,來自美國,剛剛下的飛機。本來我十分鐘前就到了,不過之前還沒過年,不吉利,我就又等了十分鐘,這才敲門,隨帶給你們拜個年!」
姜成眉頭皺得更深了,這家伙究竟想干嘛?「林先生,您不是走錯屋了吧?我家可沒有美國親屬!」
「你是姜成吧?」
「是,我是。」
「我就是專門來找你的。」
「找我?林先生,我沒听錯吧?您專程從美國趕來,還是在大年三十這樣一個特殊的日子里,來到我家說是要找我,我不記得曾與您有過交集啊,您確定沒找錯人?」姜成問道。
那林姓青年平靜地說道︰「我們之前的確互不相識,不過我確實是來找你的。我是專門來和你商談一件事的。」
「商談什麼事?」
「商談一下你那家頂峰娛樂公司的事!」林姓青年說著,眼中閃過一絲光亮。