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江邊還沒有吃過早餐,搞餐飲的都知道這個行業的一些潛規則,一般不太喜歡在外面吃東西。而且魚味館的員工很早就過來上班,自然在魚味館吃早餐。
這早餐也沒有太多的講究,一般是打幾個雞蛋,下碗雞蛋面,就算解決了早餐。
要是往日,江邊也會這麼解決。不過這個早上,他帶了蘑菇過來,很想品嘗一下蘑菇的味道。
這些蘑菇是從空間里帶出來的,取的時候也很細致,一點泥土都沒有沾上,放到龍頭上用水沖了一下,江邊便將蘑菇掰成小塊。
在鍋子里放了些植物油,燒開之後,直接加了一些水,等水煮沸之後,將蘑菇加了進去,然後放入面條。稍稍放了點鹽,其他的調料一點都沒有加。
面條熟了之後,江邊將面條夾在一個大碗里。
嚴垣也在廚房里搞早餐,江邊問了一聲,「嚴哥,來點蘑菇面麼?」
嚴垣看著那蘑菇面有些清淡,皺了皺眉頭,應道,「來,來一點吧!這東西能不能吃啊?」
「吃不吃拉倒!」江邊說道。不過是從大碗里給嚴垣夾出一小碗出來。
自己則拖過一把椅子,直接擺在案板上吃了起來。野生蘑菇很耐煮,放在鍋子里和面條一起煮了那麼久,依然很脆,很有嚼頭。
江邊嚼得嘎吱嘎吱地響,不是他故意讓人嘴饞,而是這蘑菇面,確實味道不錯。
江邊一吃進嘴里,心中立即大呼,「便宜了那畜生了!」
他現在想明白為啥那兩條金絲血鱔那麼喜愛蘑菇了,原來是這蘑菇的味道實在是太好了。這蘑菇非常脆,有嚼勁不說,味道實在太好,吃在口里的時候,感覺到淡淡的清香,濃郁的甘甜。江邊不知道小說里面所說的人參果到底是什麼味道,但這蘑菇的味道,仿佛讓所有的毛孔都擴張開一般。
嚴垣也將自己的早餐做了出來,向正在埋頭吃面條的江邊喊道,「兄弟,嘗一下我的早餐吧!比你那早餐,可要豐盛得多!」
江邊回頭看了看,搖搖頭,「我吃得差不多了,你自己留著吃吧!」
嚴垣有些惋惜地說道,「那真是太可惜了。」
嚴垣說著也端著碗坐了過來,「你看看,我這面里面,調料齊全,還加了炖了很久的骨頭湯。味道絕對正點。哎呀,不是我說你啊,兄弟。這早餐很重要,馬虎不得。一天之中,早餐往往容易被忽視,但是實際上,早餐尤為重要。」
嚴垣一邊說,一邊將碗擺在江邊的旁邊,然後也拖了條凳子坐下。
江邊卻吃得津津有味,尤其是那蘑菇被他嚼得嘎吱作響,讓嚴垣有些心動。
正好江邊那邊給他留出一小碗,嚴垣從里面夾了一小塊蘑菇,放進口中,一開始,慢慢細細地嚼著,過了一會,嚼動的速度明顯加快,並且以十分驚人的速度,將那一小碗蘑菇面端了過來,而對于自己的那碗內容豐富的面條視而不見。
「兄弟啊!你不夠意思啊!這麼好吃的東西,你竟然不事先提醒一下!你看你,真是小氣,只給我留了這麼一點。你也就這麼大的塊頭,能吃得下那麼一大碗麼?」嚴垣帶著怨恨的眼神看著江邊道。
江邊將吃得只剩下湯的碗往嚴垣那邊一推,「面湯你吃不吃?」
「去死!」嚴垣罵了一句。
「不吃正好!」江邊將大碗端起來,喝了一大口,發現這面湯比起那蘑菇來,雖然味道稍有不如,但也是鮮味十足。
江邊大快朵頤,讓嚴垣更加怨恨,「臭小子,你小心別把肚子撐爆了!」
其實也沒有什麼,雖然江邊的身體不是大塊頭,但是身高卻擺在那里,即使吃上一大碗,也沒有多大問題,只是肚子稍稍脹大了一點而已。
江邊對于某人的妒忌沒有理會,很愜意的拍了拍肚皮。
「你要是想吃,這里還有,我估計直接吃生的也行!」江邊提著那個裝著蘑菇的塑料袋說道。
「那能吃麼?想害死我啊!」嚴垣說道。
「吃不吃拉倒,你不吃,我今天中午還準備用來試新菜呢!」江邊說道。
江邊原本是準備激將一下嚴垣,不過轉念一想,用來試菜也不錯,這湯的口味不錯,如果加到菜里面,風味就會有了變化。
江邊這一段時間對于調料有了更加深刻的認識,想到這里,江邊心道,這蘑菇也許也可以作為一種調料來調節菜的風味。
想到便做,就是江邊的個性,江邊從塑料袋里拿出了幾個蘑菇,用水稍微沖洗,然後切成碎末,用一個碗裝了起來,放在調味品的一旁。
「你還真打算將這蘑菇放到菜里面去?千萬弄熟,別搞得食物中毒,那咱們的招牌就全砸了!」嚴垣說道。
「狗屁,這蘑菇生吃都沒事!」江邊說道。
廚房里忙忙碌碌,很快便有顧客上門,江邊自然被劉杰東拉到非魚菜一邊去了。為了很好的鍛煉江邊,劉杰東很多的時候,坐在一邊指揮,而讓江邊上灶台操作。只有在客流量最頂峰的時候,劉杰東才會找一個灶台,幫一幫忙。
劉杰東也從來都不阻止江邊嘗試新菜式,他覺得自己在菜式上就有些過于保守,但是自己在廚藝方面的天賦就只有這個層次,想要進行創造性的廚藝制作,還有些不夠。但是江邊的天賦擺在那里,如果能夠讓他多模索,極有可能成為一代名廚。
只是他不知道,江邊之所以變得這麼有天賦,其實都要歸功于江邊修煉之後的洗筋伐髓的作用,使得他在味覺、嗅覺方面更加敏感,另外思維也極其活躍,總是能夠想出別人想象不到的點子來。
中午,江邊在一些菜肴里面加了一些蘑菇粉末。
沒有想到,這蘑菇粉末立即讓魚味館的老顧客們議論紛紛起來。
「今天菜的味道有些特別啊!是不是魚味館的大廚又在試新味道了麼?」有人向嚴垣求證。
嚴垣也不知道這反應算是好還是壞,含糊的回答道,「我也不太清楚,有可能吧!我們魚味館的大廚們總是不斷的試驗新菜式,來滿足魚味館顧客的口味需求。不知道大家對今天的味道有什麼意見?」
「果然是新菜式!這味道太正點了!魚味館的風味經常變化,而且越變越好,我們這些老顧客,到這里來才有勁頭,以前我們是沖著魚過來的,現在這些配菜,味道也提升了,真是不錯啊!」
「對對!今天這菜的味道就是不錯。吃到嘴里,多一股鮮女敕的味道,我不知道廚師是怎麼使得這風味如此出色的?但是這種味道真的讓人感覺不錯。」
「要是每天都有這樣的改進,那就好了,每天來魚味館,就很期待!」
「是哦,太超贊了!」
幾乎所有吃到江邊做的菜的顧客對這一天的菜大加贊賞,讓嚴垣有些始料未及。
江邊自然也非常關注顧客們的反應,一听說顧客們對于自己做的菜大為稱贊,心里自是歡喜萬分。心中同時還在盤算著,空間的蘑菇用來做調料,味道竟然如此出人意表,如專門種植一些調味料,比如最常用的姜、蔥、蒜、辣椒等,味道又會如何呢?
這些調味料的種植非常簡單,江邊只需要到菜市場直接買一些回來種植在空間里即可,江邊相信,這些已經種植好的調味料,在空間里面種植一段時間之後,味道肯定會有極大的改變。
江邊學習廚藝的時間並不長,如果沒有空間水與秘方,江邊根本就沒有必要參加競賽,但是即使有了這兩個法寶,江邊感覺還是有些不夠。面對普通的廚師倒也罷了,當遇到同樣擁有秘方的廚師,也許就算有空間水的作用,江邊也未必能夠獲得成功,畢竟空間水再強大,也只是水。對于味道的調和作用並不是萬能的。
但是,如果再有了如同蘑菇一樣的調料,再加以巧妙運用的話,肯定會取得意想不到的效果。
江邊這樣一想,立即開始實施了起來。
「我下午出去有點事!」江邊跟劉杰東與嚴垣說了一聲便出去了。
江邊這一段一直都在廚房里埋頭苦練廚藝,從來沒有休息過,劉杰東與嚴垣以為江邊想休息一個下午,也沒有阻止。
江邊出了魚味館就直奔附近的蔬菜市場。
「師傅,給我來幾斤大蒜!」江邊走到一個菜攤前,價錢都沒問,就準備將人家的大蒜給收了攤。
「年輕人,你開飯店啊,要這麼多的大蒜?就是開飯店,一天也用不了這麼多的大蒜吧?」一旁的一個買菜的中年人提醒道。
「謝謝大叔提醒,我真是需要這麼多的大蒜,有特殊用途呢!」江邊笑道。
「小伙子真有意思啊,買一大堆大蒜有什麼用呢?」中年人疑惑的嘀咕了一句。
江邊笑了笑,又將菜攤上的蔥也全部買了下來。
只是這兩樣就已經讓江邊提了兩個大黑袋子才裝了下來,這里人來人往的,江邊也不好將東西放到空間里去,只得提在手中。重量倒並不是很重。