現在的酒樓大廳，人聲嘈雜，說話都得放大聲。這時周逸隱隱約約的好像有人招呼自己，順著聲音看去，只見楚家的席大廚在不遠處和自己打招呼。
周逸趕忙回身迎了過去，先看到姜師傅的身體狀態真的不太好，面色有些蒼白，本來油光滿面的臉孔也缺乏了以往的光彩。看來這種狀態真的不適合參賽了。
「姜師傅你身體不適，就應該多多休息，這里的環境又不好，來遭這份罪。」周逸看到姜師傅的情況就勸說起來。
「周逸小哥，你來了，就是爬我也要來給你捧場，你這也是為了我，哎，你也知道這種比賽對于我的重要性，作為廚師來說，這就是自己吃飯的憑由，如果不接受挑戰的話，在這一行里就沒有立足之地了。你這算是救了我的命啊，哎，大恩不言謝，這要以後小哥有用到我的地方，我老姜在所不辭，一定給你辦到。」說完竟然要給周逸施禮。把周逸下了一跳，趕緊一把扶住了姜師傅。
「姜師傅你言重了，你放心吧，我一定竭盡全力幫助你戰勝今天全部的選手，取得好的成績。」周逸趕緊說道。
听到周逸如此的言語，楚雨秋知道自己犯了一個錯誤，那就是昨天光記得高興了，忘了給周逸解說比賽的規則了，這才有了周逸的一番話語，趕緊和周逸解釋起比賽的規則。
原來廚藝的交流賽不同于學院之間的交流賽，並不是一輪輪的比賽每輪淘汰一部分選手，最後決出冠亞軍。
廚藝大賽的制式是這樣的，每一屆的前十名選手都要悉數上場，等待別的大廚的挑戰，而如果挑戰者獲得這場比賽的勝利，那麼就會替代這十名的席位。每天一個前十大廚只接受不過兩場挑戰賽。直到賽事結束。
十名大廚之間也可以互相挑戰，勝利者將佔據失敗者的席位。失敗者到不會受到多大的懲罰，只是在這一屆里不能再起任何挑戰而已。每次大賽往往這才是最激烈的。看來這種形式的比賽就是鼓勵挑戰。
而且大部分十強之間的挑戰賽是最早進行的。十強大廚如果不能參賽也可以找人代替，但是不允許缺席，如果缺席的話將自動排除在十強之外，由挑戰者直接晉級。所以姜師傅才要如此的感謝周逸。
「原來是這樣啊，那麼說今天有可能一場比賽也沒有，也可能今天就要比賽兩場了，是不是這樣。」周逸這才清楚這個比賽的規則。
「那就不怕十強的大廚，找比自己水平高的大廚代替自己參賽？」這時成歡又插上嘴了。
周逸不屑的看了成歡一眼，沖著上面十強的席位說道︰「比十強水平高的選手，看，都在哪呢。」
成歡順著周逸的眼神一看就明白怎麼回事了。自己不是不聰明，但就是跟周逸在一起就不願意動腦子了，這可不是一個好現象，以後一定要改正，成歡趕緊在心里做自我批評。
在他們談話的時候，品評團的成員已經全部到場，現在正有舉辦者在台上講話，具體講的什麼周逸一句也沒有听到心里，只是和旁邊的石穆浩和成歡幾人聊天來著。
正在周逸聊得起勁的時候，楚雨秋打斷了他話題，告訴周逸該他上場了。周逸整理了一上的魔法袍，慢慢向十強的席位走去。看來周逸沒有當這場比賽是回事，連參加比賽都沒有換一身合適的衣服。
走到席位的時候，竟然不知道自己改做到哪一個位置上，真是讓人看得太來氣了。
旁邊的主持人員問清楚了周逸，知道是代表"味美軒"的席大廚姜師傅出場的，不由得一臉驚奇。
主持人員想到「倒是听說姜師傅因為身體不適，不能參加今天的比賽，那也沒有必要拿自己的前途開玩笑。找了這麼年輕的小伙子來代替自己參賽，這不是胡鬧嗎」主持人員可是知道這種比賽的重要性的。
在主持人員無奈的眼神下，周逸被帶到從左數第三的位置，這一下周逸明白了姜師傅的定位，上一屆的第三名。看來姜師傅的水平還是很高的。
當周逸剛剛坐在第三的位置上是，左右射過來一束束疑惑的眼神，看來大廚們都被周逸的年齡困惑住了。周逸倒也安然，一聲不響的坐在自己的位置上，開始了閉目養神。這坦坦的脾性又作了。
主持人看到十強大廚都已經就位，就宣布可以開始接受挑戰了。
這個第三的位置就代表了姜師傅，不管現在坐的是誰，代表的都是姜師傅，三名以後的大廚們看到周逸年輕以為有便宜可以沾。連忙站起來向周逸出了挑戰。
，一下子站起了六位大廚向周逸出了挑戰。看來也就是每屆只取前十強大廚，如果是二十強那還不得站起十六個大廚。
這一場面瞬間就驚爆了全場。引得底下的觀眾一片嘩然。這都舉辦過多少屆了，可從來沒有出現過如此場面。就連一向經驗豐富的主持人都愣在當場了。
這可如何是好，現在的主持人是一個頭倆大。只好看向品評席內的德高望重的廚藝協會的會長。
會長看到這種情況也有些撓頭，最後沒有辦法，只好暫停比賽，品評團七個成員開一個現場會。
經過不算長的時間終于有辦法了，抽簽肯定下邊的大廚會有意見，就算沒有意見，挑戰賽剛開始就來這麼一處，傳出去徒若人笑話，也有失公允。
最後品評團作出決定，讓周逸自己先做一道菜，讓事實說話看看周逸到底是個什麼水平，再由大廚們出挑戰。
這樣的決定正中周逸的下懷，周逸二話沒說來到食材之前，挑選所做這道菜的食材。
看到台子上的食材琳瑯滿目，好多都是周逸不認識的，但是周逸就選擇了一條很普通的"細鱗魚"，這種魚味道倒是很鮮美，但是在處理的時候很難，因為這種魚帶有濃重的土腥味，再怎麼做也掩飾不了這種腥味，對于大廚來說做這道菜就是畏途。這麼多年的比賽下來，還沒有見過有做"細鱗魚"的。
看到周逸選了這條魚以後，好多大廚都露出不屑的目光，心里說︰「這是哪來的一個新丁，什麼也不懂就敢來參加大6頂級的廚藝大賽，這次老姜可算是完了。」
有幸災樂禍的就有對姜師傅關心的，姜師傅的朋友們擔心的看著周逸，這小子可把老姜害慘了。回頭再向台下看去，沒想到姜師傅也在看著周逸，眼楮里卻不是擔心，而是熱切的期盼。這一下大廚們徹底納悶了，又不能和姜師傅交流。只好繼續耐心的看下去了。
周逸沒有理睬場下的變化，只是自己走到了灶台前，用一種產自雷龍帝國的果酒，淋在"細鱗魚"上，並沒有刮去魚鱗，然後用產自伏牛國的一種粉末狀調料用果酒調成糊狀，厚厚的在魚體上糊上了一層。
糊完以後用小火細細的煨制，直到魚體上的調料徹底爆裂下來。做完這一切的周逸才用到把魚刨開，在魚體的兩側挑出兩道腥筋來。
到了此時有些大廚已經琢磨出一些味道來了，這小子敢真的有一手，雖然這種做法從來沒見過，但就是感覺好像很有琢磨頭。
這時台上的周逸，已經把"細鱗魚"的魚骨給抽了出來，然後用刀背細細的碾碎，用產自澤悅聯盟的一種水狀調料，調成糊狀，用心的涂抹在整條魚的身上。
接著周逸取出一口煲湯用的小口鍋，把處理好的"細鱗魚"放入鍋內，又前後加進了產自艮山、水月、天馬、鳳鳴幾國的作料。這是周逸才把裝著"細鱗魚"的湯鍋，蓋上鍋蓋放在火上慢慢的煨起來。
全場現在是安靜的能听到人的心跳。只是靜靜的等待這道菜的出鍋。
大約一刻鐘的時間，周逸把湯鍋端離灶台，放在一個托盤上。這時早有等待在旁邊的工作人員，上前端起走向品評席。
先掀開鍋蓋的是廚藝協會的會長，在場的眾人的目光全部聚集到會長的身上，只見會長掀開鍋蓋後滿臉的驚奇和疑惑，並且看向周逸。
周逸知道會長的意思，囑咐工作人員送上湯碗和調羹。並解釋道︰「我做的這是一鍋湯，請你品品看。」說完就一言不站在旁邊。
服侍的小姐為品評席上的每一個品評師盛了一碗湯。放在各位品評師面前，退在一旁。
只見碗里的湯如白水一般，清瑩透亮，沒有一絲雜質。像是上等的泉水而不像是一碗湯。而且湯碗上沒有一絲熱氣。
這到底是什麼，就那麼大的一點鍋，七碗湯盛下來就沒有了，但是鍋里的食材哪，還有那一份份的調料哪，怎麼都不見了，只有這像水的七碗湯，簡直是太不可思議了。
七個品平師拿起調羹舀起碗中的"湯"，送進嘴里，下邊觀眾屏息觀看著這生的一切，不願漏掉一絲一毫。
現在再看七位品評師，那臉上的表情真是豐富，喜、怒、哀、樂、憂五形樣樣俱全。
這時周逸才解釋道︰「我做的這是一道湯，哦，湯名…，嗯，就叫"八轉湯"，這種"細鱗魚"大家都知道，這時一種很普通的食材，味道很是鮮美，但美中不足的是魚身自帶的那股"土腥味"絕難去除，這就影響了它的價值，現在我做的這條"細鱗魚"，先用產自屬性屬木的雷龍國的一種調味果酒淋上魚身，然後再用產自土屬性國家伏牛國的作料調成糊狀，把水土中和，封入魚體…。」
說道這里本來流利的解說出現了磕絆，你到以為是怎麼回事，原來周逸說到土屬性的伏牛國時，突然想到，自己的身上的土元力是來自自己國家，艮山也是土屬性的國家，還有剩下的六個國家里面，其中各有兩個國家的屬性也是相同的，這個情況還得好好琢磨琢磨。正是因為這樣周逸本來流暢的話語出現了磕絆。
收回心情的周逸繼續講解道︰「然後，我把"細鱗魚"兩側的"腥筋"挑出，這時一個細致活兒，去除的越干淨土腥味就會越小，但這並不能全部的去除，但是因為我之前已經用木土兩種屬性中和了一部分，所以就使得魚自身的土腥味降到了最低，除非是味覺最好的品評師才能感覺出來，但是我還是不滿意。所以我又加入了含有另外幾種屬性的調料。再加上用灶火的火屬性，這樣"細鱗魚"在金、木、水、火、土五種屬性的運化下全部融為一體。同時也使得湯內的一切都被封入其中，連一絲香味和熱氣也不會散。所以大家看不到湯的熱氣的蒸，並且聞不到香氣的原因。這也就形成了這鍋"八轉湯"。」
「這鍋"八轉湯"會有酸、甜、苦、辣、咸五味，正常的味覺可以品嘗出這五種味道，而味覺特別達的還可以品出不同以往的甜、辣、酸三種味道來，這樣味道正好有八種變化所以稱為"八轉湯"，喝湯的時候根據運轉的味道不同，品嘗人會有五種情緒變化是為"喜、怒、哀、樂、憂"。好吧，這道湯我就介紹完了，請品評師品評吧。」周逸說完回到自己的座位。
這時滿場皆驚，這是一種什麼樣的烹調理念，這是前人從來沒有想到的烹調理念，這可以說是開創了一種新的理念，這應該是宗師級的任務。
品評席上的品評師自會長一下全部站了起來，向周逸鞠躬施禮，感謝周逸創造出了不同以往的一種新的烹調理念。
至此，開始準備挑戰周逸的大廚們，徹底被驚到了，一個個面色難堪，集體失聲。也對著周逸鞠躬施禮。感謝周逸對于烹調業做出的貢獻。
在這種情形下，廚藝協會的會長站了出來，會長開始先向周逸詢問︰「請問大師您的姓名，如果你的烹調理念已經形成體系，那麼協會會讓您載入廚藝協會的歷史。還請你詳細說一下好嗎？」
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