在第二次世界大戰中，歐洲的戰場，因為大多數青年，消耗在第二次世界大戰中。所以，種植糧食的，一般都是婦女老人，這種情況，在協約國和同盟國中，都普遍存在。唯一例外的，就是後世的霸主，美國。因為美國崇拜利益至上，戰爭之初，大發戰爭財。所以，第二次世界大戰，不僅沒有把美國消弱，反而使美國成為世界一霸。而其他國家，在這個時候，大多蘇都是靠土豆，做為口糧。蘇聯的戰爭片中，就有很多蘇聯紅軍，烤土豆吃的畫面。
可以說，不管是德國，還是蘇聯，靠土豆做為口糧，避免了很多人的餓死。這也是為什麼張衛國，一定要引進土豆的原因。
沈睿想的問題，要比張衛國更深一些。對于張衛國說的救萬民于水火，他更想的是，這件事情的可行性，和利益的最大化。如果，既能賺的銀子，又能賺取百姓的口碑，他還是樂意而為的。畢竟，沈家也是做米糧生意的。對糧食的價格很敏感，如果，沈睿已經覺得，這年頭的糧食，漲的速度過快。
如果，沈睿只是一個黑心的商人，漲了就漲了，畢竟，漲了才能帶來更大的利潤。但是，沈睿雖然不會一心為民為國，但是，做一些能對百姓有好處的事情，他還是願意的。畢竟，這跟他們沈家的祖訓有關。沈家的第一代當家人，沈萬三，就是靠別人的幫組，才成為大明的首富。所以，他發家以後，一直樂于回報別人。並且，把樂善好施，定為祖訓。
沈睿嘗了一口這酸辣土豆絲。這酸辣土豆絲，色澤光鮮，外焦里女敕，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣下飯。確實是一道好菜，而且，還做法簡單，雖然沈三娘是廚藝精湛的廚娘，但是，沈睿從剛剛張衛國教與沈三娘的話中，就大概能明白這菜的做法。連他這個從來不用下廚的人，一听就會，更不用說，每日必須和做飯打叫道的百姓了。沈睿笑了笑，然後對張衛國說道；
「賢佷，這土豆是好土豆，菜是好菜，老夫就是有點不明，還想問問賢佷你」。
張衛國趕緊答道；
「伯父有話盡管問，小佷知無不盡，盡而不言」。
沈睿微笑的說道；
「好，那老夫就把心中的疑惑問出來了。首先，賢佷是從哪里得到這土豆的？還有，這土豆的種植習性如何，什麼地方適合種，什麼地方又不適合種呢？總不能整個大明，都適合種植吧？畢竟，任何一種莊稼，都有它的習性，就如同橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。很少有一種莊稼果樹，可以大江南北都能種植。還有就是，就算賢佷找到合適種植的地方，能讓那些地主員外都听你的，種植這些他們听都沒有听說過的土豆嗎？」
沈睿畢竟是一位在商場打拼大半輩子的人，這一連串的問題，針針見血，如果一個問題解決不了，那麼，救萬民于水火，就是一個笑柄了。畢竟，沒有人來種植，還談什麼那土豆來救人？
其實，在後世的時候，還真是如此，因為福建廣東那一帶，很多人家，常年跑外海，這土豆，辣椒，西紅柿，都是在那個時候，傳入華夏的。但是，這些後世常見的家常菜，這個時候，只是一些有錢人家的觀賞盆景而已。土豆的種植，並且為華夏人接受，那是大清乾隆的時候，才有的事情。
這些問題，要是問其他人，可能就真的難住他了。但是，張衛國並不是其他人，做為一個吃了二十幾年土豆的人，對土豆多多少少還有有點了解的。而且，他還有一個最大的優勢，就是他不是這個時代的人，要比這個時代的人，多幾百年的見識。飛機衛星都見識過，還能被這小小的土豆難住？
張衛國面色輕松，笑的說道；
「伯父可能不知道，我還有另外一個身份，那就是開荒堡堡主，開荒開荒，就是開荒種地，如今，我開荒堡，已經有百姓四十于萬。這些人，我都把他們安排在大別山一帶，開耕荒地，種植糧食，因為那里是山多地少，而且水源不足，不可能都種植稻米。這土豆就是首選，因為是我堡中的百姓，只要我下令，就一定會全部種植」。四十余萬人？沈睿這次真的被驚住了，這是什麼概念？有二十萬人口，就算大城鎮了，這小小的千戶，手下的開荒堡，已經有四十余萬百姓了？
沈睿有些不信的問道；
「賢佷，你的開荒堡，老夫知道，可是，真的有四十余萬人嗎？他們靠吃什麼養活？總不能，都是吃你施舍的粥吧？」
張衛國想也不想，直接說道；
「伯父有所不知，當今聖上，給了小佷可以安排戶籍的權利，這樣一來，這些流民百姓，都可以在開荒堡名正言順的安定下來，他們自然願意留在開荒堡。其二，很早以前，小佷就開始囤積糧食，開始時，這些百姓，還真的就是吃這些小佷囤積的糧食，如今，他們早已經開耕出大片土地，吃的問題，早就不是問題，而且，每年還有多余的糧食，用來囤積。小佷家中，也是做米糧生意的，這點，伯父可以問沈姐姐。」
沈碧君和沈蘇惠一直都在旁邊听張衛國和沈睿談話，因為這個時代，女子一般是不可以多言的，所以，受過教育的沈碧君和沈蘇惠，誰也沒有打擾他們的談話，這時，沈碧君听張衛國提到自己，也不等沈睿問自己，直接就說道；
「是的，伯父，衛國家中，也算是淮南七富之一，經營的就是米糧生意」。
其實，這點沈睿早就知道的，所以，他並沒在這個問題上，過多的詢問，而是問了張衛國，另外一個問題。
「大別山一帶，自古以來，就是土匪橫行，不知到賢佷是如何和這些土匪商議的呢？是每年交錢給他們？還是說，賢佷是想把他們也拉入伙？」
張衛國笑了，這沈睿是不知道他的勢力，所以才會這樣問。
「伯父，這件事情，也不是問題，剛剛賢佷說了，開荒堡如今有四十余萬百姓，小佷從這些人中，挑選了一些青壯，加以訓練，就都編入了民團。小佷就是用這些民團，已經攻打下好幾座匪寨。只要這土豆的種子一到，小佷可以保證，整個大別山，不會在有大股的土匪。」
沈睿真的有些看不清眼前的這個年輕人了。他知道，這張衛國覺不是口出狂言之輩，那麼，只有一種可能，就是他真的從流民中訓練出一批精兵，而已，已經控制了大別山一帶。
「那麼，老夫就不知道，賢佷找老夫所謂何事了」？沈睿這個老狐狸，裝起了糊涂。
張衛國有種想撞牆的沖動，何事？自然是求親而來，當然，張衛國知道，如今不可超之過急，只得說道；
「伯父，這土豆生長在南洋，如果想種植，就一定要從南洋那邊，運過來大批土豆，小佷不敢瞞伯父，小佷很早之前，就已經派人去南洋了，只是，這萬里迢迢，小佷的能力實在有限，所以，想借助沈家，兩家一同派船，去南洋運送土豆，當然，這好處，自然少不了沈家的。」
沈睿心道，原來如此，怪不得還搞了個什麼酸辣土豆絲，原來用意在此呀。
沈睿對沈碧君說道；
「碧君，你去把孫俊星叫來，就說我有事和他商議。」
沈碧君連忙答應，然後就跟張衛國告辭而去。沈碧君走的這麼急，是因為她知道，這孫俊星，就是打理沈家船運的掌櫃，如今，沈睿讓孫俊星過來，看來弟弟的事情有希望了。一想到對張衛國有幫助，她步子就更快了。