當莫言等人來到後廚房的時候，謝中早已經在這里嚴陣以待了。
蔣智鴻笑著給謝中打了個招呼︰「謝師傅來得挺早的啊？」
謝中一反常態地嚴肅點了點頭道︰「嗯，听聞莫師傅廚藝絕妙，我哪里敢有絲毫的輕視。」
蔣智鴻又回頭看了一眼莫言笑道︰「莫師傅準備好了嗎？」
莫言汗顏，和謝中比起來，自己真是缺少職業精神，現在連做什麼菜還沒有決定下來呢。
見莫言沒有回答，蔣智鴻又問了一句︰「莫師傅還沒有準備好嗎？」
莫言如夢初醒，急忙點頭道︰「嗯，不需要準備什麼，現成有什麼食材用什麼食材就行。」
圍觀眾人一片嘩然，這莫言也太狂妄了。這分明就是說什麼都不需要準備，隨便用什麼食材都能贏得比試，這分明是對謝中的嚴重藐視啊！
雖然本意並非如此，但莫言卻也懶得解釋，反正也就狂妄一回，狂就狂到底吧。
謝中氣得臉上的橫肉直哆嗦，就差口吐白沫了。這小子也太目中無人了，今天要好好地教訓他一頓才行。
蔣智鴻看時候也差不多了，就宣布比試開始，謝中和莫言各挽袍袖開始烹制自己的菜肴。
謝中雖然精通多個菜系，但最拿手的還是川系菜肴，所以謝中這次選擇做的是自己最擅長的川系菜「水煮魚」。
「水煮魚」起源于四川重慶的渝北地區，其從選材到做工都十分的考究。這道菜口感香辣，但卻辣而不燥，麻而不苦，人們形容它是「麻上頭，辣過癮」，是川菜中一個極具代表性的菜肴。
謝中拿出早已經選好了一條新鮮生猛的野生草魚，去鱗去鰭開始收拾起來。
因為存心賣弄，觀戰眾人只見謝中手中刀光閃爍，將魚肉與魚骨干淨利落得分離了開，眾人不禁齊聲喝了聲彩，這謝師傅的刀技真是爐火純青啊。
在謝中手忙腳亂的準備自己比賽用菜時，莫言卻不慌不忙地在廚房里四處閑逛，偶而拿出幾味佐料品嘗一下味道，要不然就是抓上一把面粉或是大米看上兩眼，用嘴品嘗一下，哪里像是在參加比賽，更像是在品評這些米面的品質到底怎麼樣。
謝中抽空看了一眼還在四處閑逛的莫言，心里不禁有些後悔自己這次的精心準備了，這小子分明就是一個狂妄無知的小輩而已，看來自己真是太過小心謹慎了。
就在這時，莫言開始動口了。對，是動口，不是動手。
「各位兄弟姐妹們，今天是我莫言第一次在海天做菜，凡是現在這里觀看的人統統都有份，一人一碗燴菜。」
眾皆嘩然。什麼？他說人人有份，這不錯啊，這次算來對了。等等，對了，他說做什麼啊？大燴菜。暈，今天他不會就拿大燴菜出來比試的吧。
對，莫言今天就是要做燴菜。說真的，這麼多人，做條魚，烹條蝦什麼的哪里夠大家吃，要玩就玩大的，做一大鍋燴菜，認每個人都吃個痛快。
燴菜在北方地區比較盛行，易做味美，並且在于對食材的種類要求不太嚴格，不管什麼肉什麼菜都可以當作食材。莫言首先把土豆、茄子、豆角、大蔥、生姜、大蒜之類的各種蔬菜都隨意拾取了一些，並且清洗干淨，該切丁的切丁，該切塊的切塊。並且把一大塊肉切成了肉丁，開始入鍋烹制。
就在此時，謝中的「水煮魚」已經完成，端到桌上由擔任臨時評委的蔣智鴻和褚麗等人品嘗。
蔣智鴻拿夾了一筷魚肉，由衷地贊道︰「不錯，不錯。口感滑女敕，油而不膩。」
霍蘭蘭嘗了一口也不得不說︰「既去掉了魚的腥味，又保持了魚肉的嬌女敕，不錯。」
褚麗邊哧溜嘴邊贊道︰「辣而不燥，麻而不苦。好吃！」
謝中十分滿意地笑了，「水煮魚」的要決就是要「麻上頭，辣過癮」，這次自己發揮出了十分高超的烹飪水平。
莫言趁著燴菜在鍋里炖著，也跑了過來︰「這魚聞著味道咋這麼香呢。鴻哥，麗姐，別光顧著你們吃啊，也給我留兩口嘗嘗。要知道，今天我也是主角啊！」
褚麗一口湯差點噴了出來，這都叫啥啊，自己的菜扔到鍋里不管，跑來蹭魚湯來了，這也太不務正業了吧。
莫言用勺子舀了口湯嘗了嘗，然後夸張的咂巴了咂巴嘴道︰「嗯，不錯，確實不錯。」
一直緊張地盯著莫言的謝中長出了口氣。
但莫言的下一句話差點讓謝中跳了起來。
莫言搖頭晃腦品味了半天然後道︰「除了味道差點以外，其余的都還可以。」
這話听著好像是表揚謝中的水煮魚好吃，但細一品問題就出來了︰什麼叫除了味道以外其余的都還可以？這不是明擺著說魚的味道不怎麼樣嗎？就連其余的也只是個「還可以」罷了。
謝中渾身氣得顫抖，但最後只是冷哼一聲並沒有答腔。心里卻已經怒極︰好大的口氣！我的水煮魚湯味道差？好，一會兒我看你的「大燴菜」味道怎麼個好法？我就不信你的大燴菜比我的水煮魚味道能好到哪里去。
此時鍋里的燴菜也炖得差不多了，莫言在揭開鍋蓋的時候，趁著鍋里蒸汽外冒的時候，悄悄地將藏在兩指間的一粒「食精」丟進了鍋里。
尚未出鍋，香味早已經四處彌漫開來，廚房里都開始彌漫著一股濃濃的香味，廚房里觀戰的眾人都忍不住狠狠地吸了幾口香氣，就連謝中也忍不住多呼了兩口。這是什麼的香味？淡淡中帶著濃郁，芬芳中伴著高雅，濃而不腥，淡而不清，不用嘗菜，只聞到味道，謝中就知道自己已經輸了。
由于這次炒的份量夠足，足足有一大鐵鍋，所以並未裝盤，就著大鍋放在了那里。
莫言抹了把頭上的汗，環顧了一下四周的人群然後笑著道︰「好了。等我給幾位評委品嘗過後，大家都可以嘗嘗，人人有份。」
眾人聞到這香味早已經忍俊不禁了，口水直流了，听到莫言這句話，更是覺得心口癢癢得難受，勉強等到莫言給蔣智鴻幾位評委盛出了一碗後，立刻一哄而上，各執碟碗，將一大鍋燴菜一搶而淨。幾位事年事已高的老廚師因為自重身份並沒有參與搶菜，但卻由各自的弟子分別送上來了半碗燴菜。
謝中接過徒弟遞過來的半碗燴菜不禁有感而發，這碗菜如果從賣相來說看起來確實很普通，甚至連一般廚師做出來的菜也不如，甚至還因為火候掌握不太好而有點兒發糊了。
但就是這樣一道看起來極其普通，甚至還有點發糊的燴菜為什麼能發出這樣香的味道呢？
謝中久思不得其解，小心地用筷子夾了一根豆角，慢慢地塞到了嘴里。
「叮」的一聲，謝中的筷子落在了桌面上，張大了嘴巴，舌頭伸到了嘴外，露出一幅不可思議的表情，「啊啊」了半天沒有說出話來。
眼角甚至流下了一滴清淚。