人都有好奇。
土到掉渣開門不營業，客人來了不但往外攆，還直接鎖的反常理反大道的行為引起了那老大一票圍觀者的好奇心。而吃中高手在嘗了雞肉塊後那爽啊爽，一臉飄飄欲死欲成仙的表情更是把眾人的這種好奇性吊到極致。
人都喜歡對好奇事物一探究竟，更何況大桌子散發來的濃郁菜香酒香，這是眾人有鼻共聞的嘛。
開業第一夜，土得掉渣的員工老總們一頓狂吃海喝，完了後收拾殘局關門走人，一夜再無廢話。
第二天午九點鐘，余淑媛跟員工們從住所前往土到掉渣開門時，老遠就看到大門前圍著十幾號人，肖大勺子見這場面就笑了，「余經理，咱們從今天起，怕是有得忙活嘍！」
余淑媛樂了樂道，「忙點沒關系，餐館生意好了，大家的收入也才更高嗎。」
一眾員工們就笑，他們這些人基本都是農村進城務工來的，而且其中大部分還是有婆娘有孩子的人，這在最基層討生活的，誰不希望能多掙點銀兩，給家里的老人孩子寄去呢，屆時回到家里，自個兒腰桿兒也挺得直不是。
對于土到掉渣員工薪資，除了不低于同類餐館工資的基本保底工資外，還有額外的提成，提的是餐館的總業績。
這方瑞早就粗略地算過，如果土到掉渣保持正常的客流量，餐館普通服務員的工資至少在兩千五以，如果生意爆棚，則至少在五千……而且方瑞與其它幾位老總商量著，並沒有對工資設封頂的限，也就是說，一旦生意超出想像的話，那員工們的工資也將是超出想像的了，當然他們付出的也會更巨。
這是一種非常不錯的激勵員工的積極性的方法，能讓員工有一種真正的集體榮譽感，而且這樣做很符合方瑞素來做人的原則，獨享受不如眾分享嘛。
打開兩扇大門，那十數名守候等待開門的食客頓時潮涌而進，不過他們沒敢再嚷嚷，這土到掉渣哪里是土到掉渣嗎，簡直就是牛到掉渣、彪悍到掉渣，自己這要是一嚷嚷的，惱到了人家，人家再把人往外一趕，然後拿鎖把大門再一 嚓，那自己這一大早的等待豈不白瞎了？
十數名食客分桌坐下，紛紛點好菜後，就開始對大廳里的裝修打量起來。看著這復古而不失真實的農家風格，少不了又要贊美感慨一通。
在肖大勺子的親自掌鏟下，很快第一張桌子點的第一道菜就端出來的，沒錯，正是一品土雞。當那誘人的雞香在餐廳里彌漫開來時，廳內一片口水之聲。
第一個點菜的那張桌子的人老早看到服務員端著菜出來，就操起筷子在那里等了，當碗往桌子一放，數雙筷子幾乎在同一時間里捅進碗。旋即就是一桌子發自肺腑的驚贊之聲。這些驚贊之聲引得其他還沒得吃的食客一個勁地猛舌忝嘴唇，脖子伸得老長，雙眼一眨不眨地看著廚房連接大廳的門，那秋水伊菜的神情，完美地演繹了一次人進化成長頸鹿的全過程。
有了方大古董的指點，廚房里的效率無疑是很高的，很快各桌子都陸陸續續地有菜端，這樣那嘀嗒嘀嗒的口水聲才得以停止下來，不過一陣一陣的饞貓啃食肥魚的聲響就緊接著而至了。
幾張桌子的食客都是埋首苦吃，生怕吃慢了就要比別人少吃幾塊似的。而且這些人也真是吃得，一張桌子平均竟吃掉了近十五六個碗。
買單的時候，這些人紛紛表示以後會經常光顧，並問收銀員有沒有會員卡辦理，得到沒有的答案後，這些人都有些小小的失望，親自負責收銀的余淑媛就笑道，「難道你們覺得吃的這些菜食，不值這個價位嗎？」
眾食客聞言笑了笑，便沒再問會員的事情，各自心滿意足地腆著肚子走了。
在這個以次充好、假冒偽劣橫行的時代，真正的好東西當然是會受到歡迎與追捧的。
這十幾名吃飽喝飽的吃貨級別食客回去後，少不了要向同好的親們炫耀推介一番。
話說口碑那口口相傳的效果還真的是很恐怖的，這十數名食客走後沒多久，餐館里的客人就像約好了似的，一批一批的過來了。到吃午飯的時間時，餐館里大廳中半數的座位全部坐滿了，樓近半數的包間里也坐了人。
因為沒料到生意會從昨天的一單未開，急轉直到今天的賓客滿棚，是以廚房里眾廚師們做的準備並不是很足，這人一撥一撥的進來，到現在一下半個餐館都滿了，讓廚房里有些手忙腳亂，不過好在肖大勺子臨陣經驗豐富，切菜炒菜出菜依舊有條不紊。
不過餐館里食客比較多，而且很多都幾乎是同一時間來的，這讓不少聞著誘人的菜香酒香，卻又姑且還吃不著的不少顧客就嚷嚷起來了。
「怎麼還沒菜啊，老子都等半天了！」一名梳著個三七小分頭、看去流里流氣的小青年就喊開了，其實他才剛點完餐。小青年的同伴就附和起來了，還有其它桌子不少等得不耐煩的食客亦嚷嚷著。
「是啊，怎麼要這麼久啊！不會還要先去地里扯菜。」
「快菜啊，哥特意空著肚子來吃你們的東西，餓著呢。」
「快菜，菜。菜啊，不然老子前胸要貼後背了啦。」
服務員開始耐心解釋︰「不好意思，菜要一個一個炒，沒辦法啦，大家請稍等會。」
「實在抱歉。菜很快就會來了，要不先喝點飲料啥的。」
「……」解釋無濟于事，反倒讓嚷嚷之人愈發地嚷得凶了，廳里那些吃得正歡的食客都是皺起了眉頭，這些蒼蠅真讓人反胃啊。
劣根性的人都有得寸進尺的陋習，服務員們的繼續解釋，反倒卻似火澆油。
「不要再吵了！」一直也在極力解釋著的余淑媛火了，怦地一掌拍在一張空桌子，雙手叉著腰，橫著柳葉眉毛，手指指著那幾名以三七分小青年為首嚷得最凶的食客，看到剛剛還溫柔婉言解釋著的餐廳經理忽就變了天氣，而且那氣勢頗是駭人，眾人皆是愕了愕，有部分起哄嚷著、又听說了昨天這餐彪悍行徑的食客選擇噤聲，不過小青年那張桌子的幾個人卻是更加囂張了，他們甚至拿起筷子敲起了碗杯，拿手掌像敲鼓一樣地擊打起了桌沿。
「叫你們快點怎麼啦！」
「快點快點快點，草尼瑪的快點」
余淑媛的怒氣被激起來了︰「誰再吵再吵的就給我出去，你姑，本餐館不歡迎沒素質沒文明的人不是跟你們說了嗎，菜要一個一個地炒，怎麼就這麼不理解別人的！」
也不能怪從事餐飲業這麼多年的余淑媛發飆、怪她沒服務意識，本身她在這個行業就已經受夠了窩囊氣，更何況昨天方瑞就說了，而且其它老總都表示了支持︰對沒有好態度的客人，不需要好態度來接待，過份甚至無理取鬧的客人也不用再解釋什麼，直接攆出館去。
余淑媛的話激起了三七分小青年的痞氣，他騰地站起身來，指著余淑媛大聲質問道，「你什麼服務態度啊！」
「你什麼態度我就什麼態度！」余淑媛冷笑著回道。
「，你們餐館還真是牛天了，顧客是帝你們不知道嗎，沒有我們這些帝的施舍，你們喝西北風去。」三七分小青年很是輕蔑地道。
「我們憑自己的雙手、自己的能力吃飯，不需要任何人的施舍……而且，我們餐館是崇尚科學的，在我們這里沒有什麼狗屁帝，更有在我們這里任何人都是平等的，如果你不尊重我們，我們也不會對你客氣，你要是不痛快，那就請你出去。」余淑媛毫不示弱的回擊道，她對方董的話理解得算是很深刻的了。
廳中一時很安靜，三七分小青年的幾個同伴驚聞余淑媛擲地鏗鏘有聲的話語，都不吱聲了，只有小青年被駁得紅著個臉在那里，奈何余淑媛的這番話本身就是道理，根本就無懈可擊，這讓小青年更是頗為光火，他指著余淑媛道，「我，我T要投訴你們這叼毛餐館。」
「投訴，好嗎，來，這里有投訴電話。」余淑媛冷笑一聲，指了指貼在前台後的一張小海報。
見對方根本不受威脅，小青年這下脖子根都紅了，模出手機來真要打那電話，他的同伴就扯了扯他的褲管，低聲道，「算了，咱們去消費理所當然帝的意識慣了，可人家根本就不鳥帝，你奈他何？」
「他們服務不好，咱投訴死它！」小青年挑了挑眉毛，居然往地吐了大口口水。
邊一名本吃得很是舒服、卻被嚷很是煩躁，現在忽見那小青年吐在地的口水，他心里就很是不爽，他怒聲指責小青年道，「你投訴什麼，人家說的有錯嗎，人家做得不對嗎，誰規定了服務行業就要低頭哈腰，就要逆來順受，就要冷臉往熱貼……人與人本來就是平等的，你不尊重人家，憑什麼要人家來尊重你，就憑你來這里消費你是所謂的帝嗎，人家都跟你說穿了，不痛快你可以走呢，你以為人家稀罕你啊。」
本以為食客們會力挺自己，沒想到居然是這樣子的，受到兩面夾擊的小青年更怒了，本想對那客人暴走，可一看他那膀大腰圓、滿身正氣的樣子，就不敢再有什麼動作了。小青年把矛頭重新對向了看去柔弱的余淑媛，走到她跟前，瞪著眼楮握著拳頭對了她揚了揚，道，「把你剛剛說的話再說一遍！」
「先生你的態度已經超出了我們餐館對客人惡劣態度的包容範圍，請你出去。」余淑媛卻是毫無畏色，凜然地還指著餐館大門。
「出去你媽！」
惱羞成怒的小青年一巴掌就扇了過去。余淑媛雖早就有了準備，但小青年由于是在暴怒之下出的手，速度不可謂不快，余淑媛只躲過了半個巴掌。
啪的一聲，手掌接觸臉頰的聲響清脆而響亮，餐館里頓時鴉雀無聲。
本來準備要為余經理同志鼓掌喝采的眾服務員們都愣住了，眾人一時不知所措。
恰在這時，大門里走進來一行人，余淑媛看到這行人，委屈的淚水頓時就奪眶而出。
這行人正是土到掉渣的一干老總們，眾人剛剛在來的路時還說笑著，打賭說待會餐館里會是什麼樣的一番熱鬧場面呢，沒成想這場面還真的熱鬧，自己餐館的員工竟被人給煽了大耳刮子。
老總們看得那個火冒十三丈啊，方瑞直接三步兩步就沖了過去，從後面一把拽住那小青年頭發，將他的臉拽過來，不管三七二十一，左右開弓幾個耳刮子就下去了。
小青年被打得兩耳嗡嗡，眼冒金星，愣愣地看著身板結實又高出自己半個頭的方瑞，又見站在方瑞後面怒氣沖沖的老扁他們，他一下就蔫了，不過人都是好面子的，尤其是廳里還有幾個自己的同伴呢，這讓小青年的臉面如何掛得住，「你憑什麼打我！」
「啪！」這次方瑞沒動手，卻是老扁一巴掌甩了過去。
這下小青年鼻血都被煽出來了。
「你，你T敢打我！」小青年捏著拳頭要拼了，可一看他那幾個同伴坐在桌子都沒敢吭聲，青年就再次蔫了。
「啪！」老扁沒說話，清脆的耳光聲是最有力的回答。
「你你等著！」好漢不吃眼前虧，小青年擦了擦鼻血，說了句狠話就要溜走。
老扁一把就把他給提溜回來，怒目道，「道歉！」
「道你馬！」小青年這下是徹底蔫了，不過面子讓他不得不挺起，凶道。
「敢到老子的餐館里來鬧事，老子今天讓你走不出去。」老扁根本就不把這種癟三放在眼里，這些人全是欺軟怕硬的家伙，沒看到他那幾個同伴都一副慫樣縮在凳子大氣都不敢出嗎？
「啪啪啪！」老扁甩手又給了小青年幾記大刮子。
這下小青年被煸哭了，說話的聲音都有些顫抖了，「大，大哥，別打了，我道，我道歉還不成嗎……」說著就低著頭就向了余淑媛，老扁一松他的衣領，他便立馬灰溜溜的滾了蛋，他的幾個同伴也都趁機溜了。未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點投推薦票、月票，您的支持，就是我最大的動力。