針對這次模擬星評,董事長下了死命令,一定要找出問題,然後完善,這樣才能在真正的星評中順利通過。總經理室給各個部門的領導開會,要求各負其職,哪個環節出現問題,就扣哪個部門領導的當月獎金。部門領導看到這種情況,自然是給下面員工開會,任務下放到個人,誰出問題,扣除誰的當月獎金。這一下,每個人都是小心翼翼,酒店的氣氛突然緊張起來。
歐陽劍和宋雯雯負責協調這次模擬星評,他和宋雯雯不時到各個部門走訪,收集整理上報的資料。他們剛走到總機室,總機電話響起,接線員王芬迅速接通電話,用甜美的普通話熟練地報台︰「xx酒店,請問有什麼可以幫您?在得知客人要訂房以後,王芬看了一下房態圖不緊不慢地問︰」請問您需要雙人間還是單人間?」在得到客人需要雙人間以後,王芬把雙人間的價格從高到低給客人介紹了一遍,房價確認完畢,王芬接著問道︰「請問先生需要住幾天?何時抵達酒店?」王芬記下了天數和抵達時間後又問︰「請問先生付款方式是現金還是刷卡?"王芬是一個老員工,業務技能熟練,口齒伶俐,知道付款方式後,她繼續問道︰」請問先生對房間還有什麼特殊要求嗎?我們這里有無煙房,如果你不想房間靠近馬路,我們可以提前為你安排。」在客人表示不介意是否無煙房後,最後王芬請求客人留下全名和聯系方式,把所有的內容重新復述一遍,確認無誤後,等客人掛斷電話後才如釋重負地放下電話,額頭上也冒出了汗珠。歐陽劍和宋雯雯听完王芬接電話的全過程,滿意地笑了。第一天相安無事。第二天中午,歐陽劍看著匯總的資料,覺得他們真的有點草木皆兵了。有些純粹是正常入住的客人,也被他們認為有可能是星評的人啦。不過歐陽劍想想也正常,自己如果不知道內情,也是會胡亂猜測的。善于思考,愛分析總是好事。歐陽劍給他們唯一的提示--星評的客人在星期一到星期五這段時間來,其余的讓他們自己觀察,判斷。總台上報的一份資料引起了他的注意,說昨天預定1317房的客人更換了名字入住,歐陽劍看到這里,若有所思,卻被電話打斷了,原來是總機來報告電,有一位客人預訂房間的時候,問的特別細,還非常專業,有可能是星評的人。歐陽劍不置可否,有些事情他不好說,只能讓他們判斷。緊接著洗衣房經理也打來電話,說1118房間的客人要求洗衣服務,有可能是來訪的人,歐陽劍笑笑,掛斷了電話。星期四晚上歐陽劍把各個部門召集在一起,通報了這幾天的信息匯總,讓大家分析判斷。前廳蔡經理率先站起來說︰「我分析這幾天來的客人,只有1118房和1317房間間有可能是,因為這兩個房間的客人訂房很細致,還很專業,1118房間在預定房間時,總機人員因為緊張,忘記問客人姓名的情況下,客人還提了醒。另外這兩個房間都有洗衣服務,訂票服務,叫醒服務,1317房還問了棋牌室的收費情況。」"哦,我還忘了說一件事情,今天中午1317房間的客人還要求前台提供一本新華字典,當時是總台領班值班,她知道酒店沒有準備新華字典,就對客人說︰‘對不起,先生,我們的字典早上被一位客人借走了,等客人歸還時,我把字典給您送到房間好嗎?‘放下電話,這位領班臨時借了一本舊的新華字典,親自給送上去,並對他說︰‘先生這本字典雖然舊了一點,但我想不會影響到您的使用,請您多多包涵。’餐廳部劉經理在蔡經理說完後補充了一點︰「今天1118房間的客人和1317房間的客人今晚在一起用餐的,兩人好像很熟,談笑風生的。」歐陽劍听到這里,給出了自己的意見︰「服務項目不多的客人肯定不是星評人員,服務項目越多,專業知識越多的人,可能性就越大。綜上所說,大家一致認為1118房和1317房最有可能是,那我們從現在起就要帶姓氏稱呼,請大家把這個精神傳達到每個人。
星期五中午,宋雯雯帶著兩個人來找歐陽劍。歐陽劍抬頭一看,竟然是郝教授,另外一個不熟悉.歐陽劍趕緊起身迎接,寒暄過後,郝教授介紹了那個陌生人,「這是我們學校的張老師,和我一起來的。」歐陽劍和張老師自然免不了一陣客套。最後郝教授拿出一些資料,對歐陽劍說︰「這是我們入住以後的一些感受,有需要改進的地方,還有提出表揚的地方。我們今天還有事,馬上要走。」歐陽劍和宋雯雯在送走郝教授和張老師後,拿起那份資料好好看起來。這份資料寫的很有條理,列出了需要改進的地方和值得表揚的地方。
缺點︰1,訂房人員竟然沒要求客人留下姓名
2,詢問鎮江高鐵到上海多少時間一班,竟然不知道
3,詢問房間內水果的價格,前台和客房部服務員說法不一致
4,帶姓氏稱呼時,竟忘記客人是改了名字入住的,所以張冠李戴了。
優點︰1,總機人員聲音甜美
2,洗衣整燙干淨,平整
3,文明禮貌很到位
4,前台一位員工給我們及時送來一本新華字典,態度誠懇,急客人所急,想客人所想,讓客人有賓至如歸的感覺,希望貴酒店大力表揚這位員工。
歐陽劍和宋雯雯把這份資料整理後,交給董事長。董事長對那位前廳領班提出表揚,並發放了500元獎金。對出現的問題限期一個星期予以改正。歐陽劍這次順利完成任務,他知道宋雯雯幫了他不少的忙,心里對她也充滿了感激。