宣平縣侯府
小院書房推開的支摘窗下張嫣正在捧卷讀書。
「娘子」荼蘼叩門稟道「張管家求見。」
張嫣喝了一口茶放下書卷道「嗯讓他進來。」
漢十二年六月張嫣隨父親返回封邑宣平。魯元長公主因擔憂母親便留在長安再陪母親一兩個月。侯府無主母夏姬與沈姬都希望能夠代魯元掌管內院出乎意料的張敖出神了一會兒道「讓阿嫣來做吧。」
「她日後到底要嫁人如今學著上手以後也可省心些。」
「這……？」老管家瞠目結舌「可是長娘子年紀還小而且」讓女兒管父親內院「也沒有這個規矩。」
「也不是沒有先例的。」張敖淡淡道「當初呂皇後未歸高皇帝便將宮中諸事都托付給長公主端詳慎默曲有條理先帝以之為賢。」
室中張嫣請管家張達坐下方笑問道「張管家有什麼事麼？」
「是這樣。」張達揖了一禮道「咱們家剛從長安回到要問長娘子各位姬夫人的月例該如何分配？」
「這」張嫣想了一會兒便問道「從前的舊例如何？」
「從前還在趙地的時候姬夫人的月例都是一百八十貫。自從侯爺失位後各都降了四成。其中夏姬。沈姬二位夫人房中還有小少爺所以各加二十五貫錢。」張達解釋道。
「可是不對啊。」張嫣看著侯府從前的帳簡「我瞧著夏沈兩位姨娘房中多半不止百十貫相比之下。趙姬房中月例便實打實是一百一十貫這是為何？」
「這……」張達尷尬不言事實上主母魯元長公主不在府中的日子侯爺多半便歇在夏沈兩位姬夫人房中用例自然便上去了。這本是約定俗成地慣例只是面對著面著這個還未及笄的女孩張達老臉一紅。實在是說不出口。
張嫣到底不是真的不解世事的孩子見他這幅模樣一眨眼就想通了關鍵也微微困窘起來一笑帶過去「那我從前只管花用倒沒有問過我自己每月里的月例是多少呢？」
這個倒好回答張達舒了口氣。利落道「娘子每月月例有百五十貫不過侯爺吩咐過娘子花用但有不夠。只管上賬房去支。」
她怔了怔倒沒有料到自個一月地月例竟比別人一房還要多。
張嫣將案上賬簡推開道「張阿公勞你費心一切還按長安時候的舊例就是。不必削減有事無事請管家兩日里和我說一說。」「諾。」張達應了。
宣平地價比長安要便宜的多張嫣居住的院落比從前在長安時要大不少正房二樓東配房設為臥房西配房闢做起居。另有一間小小耳房。留給了荼蘼以及新進的侍女解憂。
解憂是宣平本地女孩。今年十一歲比張嫣略大。比荼蘼略小據說家還有一個幼弟貧困揭不開鍋父母為了養活男丁就將女兒賣與侯府做奴婢簽的是死契。
那一日張嫣在父親處第一次看見解憂瞧她站在堂下個子和自己差不多一身布衣被水洗的泛白手足都不夠長顯是穿了很久了身形消瘦樣子卻伶俐。又瞧了瞧堂下萱草心中一動笑道「我給你取個新名叫解憂可好？」
女孩怔了一下右手壓著左手攏袖拜道「解憂多謝張娘子賜名。」
解憂的意思是解人憂愁解憂果然比荼蘼伶俐地多捧著切好的水梨進來侍立在一旁偷偷凝視著自己張嫣偶爾抬頭好奇問道「解憂你在看什麼？」
解憂抿嘴笑道「我在看娘子命人做的支摘窗果然比直窗要好的多。听說啊宣平縣的很多富人家里最近都興做這種窗子呢。」
因了張嫣愛書特意在望樓上闢了一個書房收儲各種書籍秦時始皇帝焚書坑儒算起來不過是數十年前的事情不少傳世孤本都葬送在這場浩劫中到了漢朝吸取了秦朝覆亡的教訓律法寬松但除剛入關中約法三章之時外挾書律至今未曾廢除書籍稀少傳本書籍大多謄于竹簡笨重不堪不過幾卷書就能佔滿滿滿一個書架。
書房第一要緊的是干燥第二要緊的就是采光。偏偏此時的窗子都是直欞風雨來時直接能透入若到了冬日才命人用泥土將填起來御寒保暖。張嫣想起記憶中近古地支摘窗于是跟匠人比劃做出可以活動的摘窗上面用淺色油布蒙好若天晴時可以用窗撐撐起下雨又可閉下。置案于窗下烹茶讀書若有雪夜可為大風雅。于是便成了張嫣閑暇時最愛待的地方。
張嫣掩卷笑道「這不過是一點小玩意罷了算不了什麼的。」
解憂笑眯眯道「雖然是小玩意但就像戎菽飯和芸薹油一樣除了娘子也沒有旁人能想起來啊。^小^說^網」
（注︰戎菽即豌豆而芸薹即油菜）
張嫣只好呵呵地笑。
前世固來的張嫣于飲食之道有著難解的挑剔。從前在長安的時候宮廷事風雲變幻目不暇接又在眾目睽睽的在庖廚一事上騰挪不開再加上宮中與侯府的菜肴足夠美味也就得過且過過了這些年。
到如今回到宣平沒有無數的眼楮扎在身上她便命人在南院闢一個小廚房延請廚娘。興致勃勃的想精研美食。
管家在縣中精心挑選領來一位四十歲左右地本地廚娘夫家姓岑于是便喚做岑娘。
岑娘與敖炙一道頗有浸婬剛來那日。做了一道敖雉盛在食盒中端上來張嫣舉奢嘗了頓覺滋味醇美湯汁鮮稠回環舌間不下便留了她下來。
漢時飲食的確比張嫣想象的僅有水煮要先進很多已經學會了提煉動物油。頭上有角的動物如牛稱之為脂頭上無角如犬稱之為膏。有了這些牛脂犬膏則炙敖葷食就鮮美可口而這個時代的植物油更多地是用來潤滑用地比如潤滑車軸地桐油食用植物油還蹤跡尚杳。于是煮食蔬菜不是過于油膩就是過于寡淡。
那一日張嫣尋到這個時代的芸薹菜。榨出植物油再用戎菽做飯加黍米一同置入玄甑之中用旺火蒸。待熱騰蒸汽將黍米蒸軟投入碎鹿脯做出來地黍飯竟是意料的清新爽口香氣四溢端起之時四周的侍女無不吞了口口水。
忽有人在院門處好奇探頭進來猶疑喊道「阿姐你這是在做什麼呢？」
張嫣回頭去看。卻是自己的兩個異母弟弟張侈張壽。
算起來這兩個弟弟都和自己年紀相差不過一歲多想到這點張嫣便不能太平心靜氣。又因為二人地母親訓誡。故姐弟三人一直不特別親近。
而此時聞著戎菽飯的燻人香氣張嫣心情尚和。回到宣平之後也許宣平的山水真的讓人心胸開闊一些張嫣吸了一口氣招手笑道「想不想嘗嘗你們過來。」
張侈大喜他生的要虎頭虎腦些性子憨直連忙過來解憂笑著為他盛飯他用竹奢取食吃的風卷殘雲許久之後才抬起頭來道「想不到黍飯加點戎菽味道便特別好。」
張嫣笑眯眯的嘗了一口道「黍米微黏戎菽甜脆放在一起口感便很好。」
她瞧著張壽東瞟西瞟的眼神問道「怎麼阿壽不喜歡這戎菽飯麼？」
「啊？」張壽臉微微紅了放下竹奢道「弟弟不敢。只是弟弟听說阿姐這兒特闢了間書房里面藏有多卷圖書。」
「嗯。」張嫣頷「只是比阿爹書房差的遠。」
「呃」張壽悶悶低下頭去輕聲道「父親的書房我哪敢進去。」微微抬眼眼角余光望向張嫣神情期待略帶了些秀氣溫柔。
張嫣撲哧一聲笑了「你若是能愛惜我房中地書」她假作板臉道「偶爾來我這兒看一看也是可以的。」
張壽大喜起身揖道「多謝阿姐。」
過了數月張敖請淳于臻來府。
淳于臻本是宮中太醫醫術高數度向先帝請辭先帝舍不得他的醫術總是不準先帝駕崩後新帝憐他孤苦便準了他告老。而此時他已經離鄉了數十載怕回去見族中親人敗落便熄了歸鄉的心思。因中年逝去地妻是宣平人打算去妻子故里瞧一瞧一省思妻之情。遂與宣平侯張敖結伴同行。並在侯府附近挑了一座宅子住下。
「張娘子如今頭可還疼？」淳于臻模著胡須問診道。
「很久沒疼過了。」她不自覺的模了模自己的額心有余悸。
「那就好」淳于臻道「你這個孩子總是古靈精怪我開副方子你照著吃再吃上半個月對你身子有好處。女子少時最要經養否則日後會吃苦頭。」
「多謝淳于大夫。」
「听說」淳于臻笑眯眯的忽然道「那芸薹油是張娘子的主意？」
「是。」
「呵呵那是個好東西啊。適量用于烹調之中可調和食物陰陽對人益處不少。老夫在此替天下人多謝張娘子了。」
張嫣好奇問道「淳于大夫對食性也有涉獵？」
「自然食療亦是一道的一種。」
「那」張嫣起身揖道「還請淳于大夫以食道教我。」
淳于臻好奇問道「您是侯府嫡女身份貴重何必習此食道？」
「因為」張嫣想了想「我希望他日侍親床前能切實盡綿薄力心中踏實。」
食道一學博大精深自古就有蘊藉。《周禮》有言︰「凡食齊視春時羹齊視夏時醬齊視秋時飲齊視冬時。」意即主食宜溫羹湯之類宜熱醬類宜涼飲料宜寒。又道凡調和飲食應注意其性味並結合四季氣候特點配制。春天以酸補肝夏天以苦補心秋天以辛補肺冬天以咸補腎並用滑甘之品加以調劑更能滋補脾胃。
食物各具陰陽察性譬如她用來蒸黍飯的戎菽其味甘性平歸脾胃經。食之益中氣、利小便且消癰腫主治腳氣、脾胃不適。其睫葉清涼解暑。
如果過多地飲用了一種性質的食物就會導致疾病地產生。以食物的涼、熱特性來說油膩和油炸的食物辛辣、油脂植物如脂麻（芝麻）芸薹屬于熱性而大部分含水植物、貝殼類動物屬于涼性。如多食生冷之寒涼之物可傷損脾胃陽氣導致寒濕內生月復痛、泄瀉；而多食油煎火烤、肥甘厚味之物就容易胃腸結熱、口渴、月復滿脹痛癰疽。
酷暑當頭徜徉在五花八門的食理中竟也能靜下心來不覺炎熱。
你是喜歡驚濤駭浪還是細水長流？
驚濤有驚濤的刺激細水有細水的平和。
宣平地時光就這麼平緩地滑過去張嫣偶爾管管家偶爾做做菜偶爾和兩個弟弟在整個宣平縣城撒丫子玩野沒心沒肺。
從前在長安的時候還知道要扮成男孩子而宣平天高皇帝遠無人管束便干脆連這點面子都不要了。明明正門處無人攔著偏要從圍牆上翻出去一縷一縷頭扎成地松松牡丹髻鬢慢慢的散落下來也曾倒拎著雙履赤足在田埂間行走泥土沾染在面靨被嘲笑成花貓笑聲清脆爽朗一點淑女形象也沒壓箱底剩下。
所謂的淑女從來都是裝的。
再端莊賢淑的女子骨子里也有一種瘋狂向往那種伸展四肢平躺在金黃麥禾之上的寫意自然。區別只在于找不找得到時間空間揮灑。
一切的一切老家人心中憂慮向宣平侯提起書房中張敖只是淡淡一笑道「前陣子難為這孩子了這兒又不是長安就隨她吧。」
將晚的落日余暉斜斜的照過來將影子拉的長長的映在影壁上微微的黃舊色投成一個蒼茫的剪影。
此章其實算過度章節吧
遠目。握拳俺要盡快加油把阿嫣扔回長安去。