猶記得上醫學院時,書中這樣記載番茄︰
相傳番茄的老家在秘魯和墨西哥,原先是一種生長在森林里的野生漿果。當地人把它當作有毒的果子,稱之為「狼桃」,只用來觀賞,無人敢食。當地傳說狼桃有毒,吃了狼桃就會起疙瘩長瘤子。雖然它成熟時鮮紅欲滴,紅果配綠葉,十分美麗誘人。但正如色澤嬌艷的蘑菇有劇毒一樣,人們還是對它敬而遠之,未曾有人敢吃上一口,只是把它作為一種觀賞植物來對待。
據記載,十六世紀,英國有位名叫俄羅達拉的公爵在南美洲旅游,很喜歡番茄這種觀賞植物,于是如獲至寶一般將之帶回英國,作為愛情的禮物獻給了情人伊麗莎白女王以表達愛意,從此,「愛情果」、「情人果」之名就廣為流傳了。但人們都把番茄種在莊園里,並作為象征愛情的禮品贈送給愛人。
過了一代又一代,仍沒有人敢吃番茄。
到了十七世紀,有一位法國畫家曾多次描繪番茄,面對番茄這樣美麗可愛而「有毒」的漿果,他還躺在床上,鼓著眼楮對著天花板發愣。怎麼?他吃了一個像毒蘑一樣鮮紅的番茄居然沒死!他咂巴咂巴嘴唇,回想起咀嚼番茄那味道好極了的感覺,滿面春風地把「番茄無毒可以吃」的消息告訴了朋友們,他們都驚呆了。不久,番茄無毒的新聞震動了西方,並迅速傳遍了世界。
從那以後,上億人均安心享受了這位「敢為天下先」的勇士冒死而帶來的口福。到了十八世紀,意大利廚師用西紅柿做成佳肴,色艷、味美,客人贊不絕口。番茄終于登上了餐桌。從此,番茄博得眾人之愛,被譽為紅色果、金隻果、紅寶石、愛情果。
目前,番茄作為一種蔬菜,已被科學家證明含有多種維生素和營養成分,如番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養元素。特別是它所含的茄紅素,對人們的健康更有益處,而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄紅素。當然,人們稱番茄為「愛情果」,還因為此果真有如愛情一般的功效,可以讓女孩子們更加美麗呢!我們看到,慈愛和懂科學的母親往往會讓孩子多吃番茄。
那麼,在中國人的傳統觀點里,認為西紅柿只作為蔬菜和水果被人們食用,是歐洲人在十九世紀首先開始的,晚清光緒中,才以食用名義,選擇了較好的食用品種引入中國的。在此之前,西紅柿在中國,只做觀賞植物。第一個記載西紅柿的文獻見于明趙函的《植品》(1617),趙函在書中提到,番茄是西洋傳教士在稍早的萬歷年間,和向日葵一起帶到中國來的。1621年王象晉的《群芳譜》又再次肯定了番茄的來源,以後的人們都篤信不疑,一直到1983年。
1983年7月中旬前後,在成都北郊鳳凰山發掘的西漢古墓里,出土有陶器、漆器、藤笥、竹笥近60件,並有稻粒、果品、獸骨等食物遺存發現。稻粒就附著在竹笥藤笥上,為了保持一定的濕度,發掘者在藤竹器上蓋上了一張濕布,一起運到文物保管所的倉庫里保存起來。奇異的事情發生了,十多天以後,人們發現竹笥藤笥的內外都有植物的女敕芽長出來,覺得十分意外。為了弄清楚這種植物的底細,考古人員請來了四川省農科院和中科院成都分院研究所的專家來研究,但是,專家們當時不能作出定論,于是決定由將發芽後的種子帶回去栽培,同時,文管所也留下了十幾株繼續觀察。
成都市農科所的蔬菜專家將轉來的發芽種子分成四盆在溫室里栽培,研究者繼續在以後幾年進行了較大面積的栽培,發現此種小西紅柿的生長規律和現代西紅柿不同︰第一,它能夠插枝成長結果;第二,它能夠在寒冬臘月里開花結果。
考古學家經過對出土現場的環境總結和學術爭論,確定了在2100年前的西漢,墓主已經用這種小西紅柿作為蔬菜或水果食用,而且專家們進一步得出結論,西漢小西紅柿已經具有栽培的特征。這樣,西紅柿的食用和栽培的歷史一下子被提前了1700年。西漢西紅柿的發現,為我國古植物學家和蔬菜專家們打開了一條新的思路,他們開始在雲南、四川、廣西的山區尋找西紅柿中國遠祖的後代,以後陸續發現了幾種比西漢西紅柿原始的「小酸果」(在九寨溝地區,也發現了這種小西紅柿)
有此可見,在這個被架空的國度里,她可是「敢為天下先」的女英雄呢,這個秘密她決定暫時的保密,等哪一天真正的發達了,再公布于眾。不要認為她自私,在這個陌生的國度里,她只有有了生存的能力,才會有幫助他人的能力,不是嗎?
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今日第一更!
2012年5月14日
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