重生1991 第365章

作者 ︰ 安平泰

三眾次只帶了劉輝和羅強兩人,然後在車卜給自只茹兒丁四須又戴上了鴨舌帽,一路直奔廟街而去。

廟街位于九龍的油麻地,香港最有名的露天市場。分南北兩段因中段有一廟宇故名廟街。廟街是香港龍蛇混雜之地,亦是香港早期煙花之地。故游廟街時可留意很多售賣翻版、冒牌及色*情事物的攤檔,街旁建築物下更可見為妓女拉客的人。香港很多電影曾多次以廟街為題材及在此取景拍成電影。

廟街區共有四座廟宇,全都集中在眾坊街附近。

廟街的夜市為香港別有特色之處,每天下午四時後街側開始擺滿攤檔,五光十色,人潮不斷,充滿了各式各樣的地攤貨。從傍晚6點到深夜口點是最熱鬧的。

南京街與文明里之間長約幼米的道路兩旁都是露天小店。當地的購物客、旅客非常擁擠。以前由于很多攤子售賣男士服裝,故有「男人街。之稱,總數勁家的店鋪之中有,田多家是專賣男士服裝用品的店。有牛仔褲」恤衫還有領帶、內褲等等。從南京街到天後廟一帶,都是賣西服、太陽鏡、皮帶、皮鞋、打火機的,非常便宜。但如今「男人街」已「名不符其實」改變了過去以男性顧客為主的「男人街。經營方向,而面向以玩賞游樂為目的的海內外游客和本地平民百姓,售賣品種異常豐富、貨品極富特色、且價格比較低廉的小商品,許多訪港游客都喜歡到廟街游玩,「淘上幾件奇趣的小玩意兒,作為旅游紀念品或送禮手信。

或者是沾染了名字的習性。女人街即使簡陋卻也整潔干淨,而男人街則多了些隨意、邋遢、嘈雜。每到黃昏,天後廟附近擺滿佔卜算命的攤檔。各方江湖術士,打著各自的旗號,向看相問卜者講解掌相命理。一邊是高樓大廈林立,一邊是算命的攤檔前虔誠排隊者眾多,在繁華的現代都市里,廟街為市井和民俗保留了一塊棲身之地,因此。廟街也常常出現在描寫江湖打斗的「古惑仔。系列港產影片中。在影片里,廟街總會與黑社會老大和青樓女子扯在一起,而現實中的廟街,卻是攤販和游客們的快樂世界。夕陽西下之際,攤主們不知從哪里一個個冒出來,不慌不忙,幾根鐵管抓在手中,七拼八湊地很快搭起一介,小攤個,木板一鋪,再從附近的居民樓抱出幾個紙箱,轉眼間一批極富特色的小玩意就擺在你眼前。夜色愈濃,廟街愈熱鬧,游客們摩肩接踵而至,攤主們也愈來了精神,音樂聲、叫賣聲此起彼伏。

廟街,名忌其實地有一座廟一天後廟。據說,這廟還頗有來頭,可追溯到清朝光緒年間。這座廟坐落于油麻地的接樹頭,把一條廟街生生地一分為二。靠著廟的南牆。比較寂靜,一溜兒都是看相、算命的攤子。攤主們一咋,個擺出一副半仙的模樣。還真有人坐下來問前程。也有青年男女來問姻緣。倘若來得早,你不妨向東邊走走,那兒有一幫粵曲迷,又彈又唱,為你奉上一原汁原味的粵曲。要照相留念。對不起,馬上有專人過來收費,「藝術家」也要吃飯嘛。

陳鋒和楊天明就約定在天後廟的格樹下見面。挺好了車,陳鋒和劉輝、羅強三人便趕去格樹下等了。不久後。就見到了楊天明也帶著兩名保鏢走了過來。

「好了,你這里沒有來過,我們先到處逛逛,這里可是有不少的稀罕物的。等逛完了再去街底吃大排檔楊天明一副導游架勢的說道。

陳鋒盡管晚上還沒有吃,倒也不十分餓,當即便點了點頭︰「好,今天你做主。」

「我做主,但是你買單乙。楊天明笑著說道。

「當然。」陳鋒很是豪爽的點點頭,「你前頭帶路吧。」

見到陳鋒真的是一臉無所謂的樣子。楊天明自然少了很多成就感。當即便決定待會兒肯定要多買些東西,好好的宰陳鋒一頓。

于是,一行六人,便開始在這人流攢動的廟街開始閑逛起來。以前,因為廟街在外的「名聲,陳鋒自然沒有來,這次之所以跟楊天明一起來。自然是因為臨時其意的結果。

入夜的廟街,是一個嘈雜不堪的大夜市。貨品異常豐富。從鬧鐘到音樂盒,從紫砂壺到收音機,從花哨衫到「嚇人」的內衣,從「破爛。的牛仔褲到時髦的洋服,奇奇怪怪的打火機,真人般大小的明星招貼畫,真是無奇不有。價錢都不貴,有些人可能根本看不上眼,但有些人或許能在這里找到心頭所好。至于那些老外,不少人都睜大眼,一副驚奇的模樣。顯然讓這些香港人蒙住了。

廟街不算長。不過人擠人的,也夠你走上好一陣,期間楊天明果然不客氣,一口氣買了不少的東西,眼楮、皮帶、打火機,墨鏡幾乎每樣都來兩介」另外一咋。當然是為陳鋒挑的,而付賬的時候,理所當然的每次陳鋒要付兩份的錢。

到了差不多十點半的時候。要買的東西也差不多買完了了,六個人每個人手里都提著幾咋,大袋小袋小楊天明這才滿意的說道︰「好了。逛得差不多了,我們去吃排擋吧。」

「你不說我都想要去了,肚子都快餓扁了陳鋒笑著說道。「好,我們去「打人」小楊天明大手一揮,很有氣勢的說道。

打冷就是潮州話的打人,打人顯然更能滿足人們的想象,由于這種潮州式的大排檔,當初都開在馬路邊,吃飽喝足後往往都會生拳腳相加的激烈情況,所以這種傳統的小炒消夜風味,久而久之就被冠上潮州打冷的雅號了。店門口就是材料間和廚房,配菜一樣樣碼好放在那里,進門不用菜單,看菜點完回身就炒出來,櫥窗後面多條洲,小」爾之為魚飯的煮熟後晾涼的負。高高堆起。很多讓潮川代懼驕傲的鹵水鵝,也一只只地,掛得滿滿。這種小炒是最有香港風情的,香港人地方太小沒法做飯。或者晚上累了吃個消夜,常常就會選街邊小炒來品嘗美味放松神經。它做法跟家里菜一樣簡單。但是帶著特有的鍋氣,仿佛火焰在鍋里騰起的感覺。這種生性很豪爽粗擴的菜,完全不需要裝模作樣,更談不上配酒,端起雞公碗,冰啤酒或者小二就是最好搭檔。

老一輩的潮州人,生活辛苦,白天干活奔命夜里才能吃飯,于是潮州打冷應時而生,所以打冷都是下午開門通宵營業的。生活苦自然懂得持家,打冷的菜最善于用別人剩下的下水邊角料,加些調味變成新的一道美味。例如冷蟹,是頭天煮熟的花蟹特意隔夜再拿出來吃,味道卻鮮美異常;例如白粥,必須不用米,要用剩飯來熬,配面敢醬蘸半風干的魚飯,地地道道的打冷風範。點了幾道菜,一道燒豬腳,用的是烤乳豬的豬腳,這腳在燒臘店是下腳料,在這盤菜里每一個都細小嬌女敕令人垂涎,因為豬腳是烤過的。外面一層皮已經酥脆,吸收了冬菇冬筍蛇油汁的香味,變得香糯入味,加上是乳豬,皮薄沒有太多脂肪和肉。吃起來很痛快。一道牡礪炒雞蛋,雞蛋高高蓬起外酥里女敕層層分明,雞蛋里一粒粒的牡礪卻還新鮮得一咬汁液四濺。一道浸泥,據說是每一家大排檔都會有的菜。完完全全大排檔精神的縮影。泥是很賤的一種魚,從頭到腳只有一根刺,如果要像大佬那樣吃得地道。不要直接夾魚肉吃,而是應該用兩只筷子把魚身子從中間剖開。把那根刺取出來,然後再吃肉。肉吃起來和雞肉相仿卻比雞肉香甜,或許人在江湖漂就應該吃泥而不是石斑,才來得有氣節一些吧。

正宗的大排檔,應該是大牌檔,現在已經剩下不到三十家了。于是愕悵。港片中古惑仔們浪蕩的街邊攤,大佬們打邊爐的小店,還有金大佬黑色,恤牛仔褲,報紙包著開山刀,撒尿牛丸的攤檔統統都到哪里去找?其實說這話的香港人是極其考據的,能夠得上大排檔三個字的。必須是一有大牌,二是做飯吃飯都在露天。理由是大牌檔早于上世紀墜年代在香港盛行,只是一些街頭熟食攤檔,一排排搭建在馬路旁。因為政府當年給這種街邊檔攤的特別牌照,故名為大「牌。檔。吶年以來,香港沒有為銷售烹調食品的固定攤點頒新的執照。當一個執照持有者過世以後,只有配偶被允許繼承執照。一旦夫妻都死去了,這大排檔生意就消亡了。所以香港的大排檔到現在已經所剩無幾,那些味道特別好有人追捧的,自然有好這一口的巨富名人做幕後股東,出錢讓老板把大大小小的攤子搬進了體面的酒樓,做菜的還是那些千金不換的老師傅,熟客們源源不斷地來光顧,讓這生意可以延續下去,可謂集萬千寵愛于一身。至于傳說中那些江湖氣概,只有要到路邊的食檔去體會。

楊天明自然不是第一次來廟街,對這里顯得很熟絡,帶著眾人找到了一家「明記雞雜粥小小的店鋪,矮桌子都支在馬路邊,旁邊是一家賣成*人寫真和色*情雜志的店鋪。樓上是王半仙算命,對面則是一家性商店。這家雞雜粥很出名,開了好年還依然座無虛席,年輕人光顧的很多。白粥底滑得像摻了豬油的棉花。里面加了雞腸、雞肝、雞腰子等等內髒,就在我們喝一碗粥的工夫,這家店門口分別停下一輛凌志一輛法拉利最新款跑車,讓人看著實在有些無語。

陳鋒這次只帶了劉輝和羅強兩人,然後在車上給自己粘上了胡須又戴上了鴨舌帽,一路直奔廟街而去。

廟街位于九龍的油麻地,香港最有名的露天市場。分南北兩段,因中段有一廟宇故名廟街。

廟街是香港龍蛇混雜之地。亦是香港早期煙花之地,故游廟街時可留意很多售賣翻版、冒牌及色*情事物的攤檔。街旁建築物下更可見為妓女拉客的人。香港很多電影曾多次以廟街為題材及在此取景拍成電影。廟街區共有四座廟宇。全都集中在眾坊街附近。

廟街的夜市為香港別有特色之處,每天下午四時後街側開始擺滿攤檔。五光十色,人潮不斷,充滿了各式各樣的地攤貨。從傍晚6點到深夜口點是最熱鬧的。

南京街與文明里之間長約沏米的道路兩旁都是露天小店。當地的購物客、旅客非常擁擠。以前由于很多攤子售賣男士服裝。故有「男人街」之稱。總數勁家的店鋪之中有,刃多家是專賣男士服裝用品的店。有牛仔褲」恤衫還有領帶、內褲等等。從南京街到天後廟一帶,都是賣西服、太陽鏡、皮帶、皮鞋、打火機的,非常便宜。但如今「男人街。已「名不符其實。」改變了過去以男性顧客為主的「男人街。經營方向,而面向以玩賞游樂為目的的海內外游客和本地平民百姓,售賣品種異常豐富、貨品極富特色、且價格比較低廉的小商品,許多訪港游客都喜歡到廟街游玩,「淘。上幾件奇趣的小玩意兒,作為旅游紀念品或送禮手信。

或者是沾染了名字的習性。女人街即使簡陋卻也整潔干淨,而男人街則多了些隨意、邋遢、嘈雜。每到黃昏,天後廟附近擺滿佔卜算命的攤檔。各方江湖術士,打著各自的旗號,向看相問卜者講解掌相命理。一邊是高樓大廈林立,一邊是算命的攤檔前虔誠排隊者眾多,在繁華的現代都市里,廟街為市井和民俗保留了一塊棲身之地,因此,廟街也常常出現在描寫江湖打斗的「古惑仔」系列港產影片中。在影片里,廟街總會與黑社會正八卜寺樓女子扯在一起。而現實中的廟街。卻是攤販和游礡刪快樂世界。夕陽西下之際,攤主們不知從哪里一個個冒出來,不慌不忙幾根鐵管抓在手中,七拼八湊地很快搭起一個小攤位,木板一鋪,再從附近的居民樓抱出幾個紙箱,轉眼間一批極富特色的小玩意就擺在你眼前。夜色愈濃。廟街愈熱鬧,游客們摩肩接踵而至。攤主們也愈來了精神,音樂聲、叫賣聲此起彼伏。

廟街,名副其實地有一座廟「天後廟。據說,這廟還頗有來頭,可追溯到清朝光緒年間。這座廟坐落于油麻地的格樹頭。把一條廟街生生地一分為二。靠著廟的南牆,比較寂靜,一溜兒都是看相、算命的攤子。攤主們一咋,咋,擺出一副半仙的模樣。還真有人坐下來問前程。也有青年男女來問姻緣。倘若來得早,你不妨向東邊走走,那兒有一幫粵曲迷,又彈又唱,為你奉上一原汁原味的粵曲。要照相留念。對不起,馬上有專人過來收費,「藝術家」也要吃飯嘛。

陳鋒和楊天明就約定在天後廟的擦樹下見面。挺好了車,陳鋒和劉輝、羅強三人便趕去格樹下等了。不久後。就見到了楊天明也帶著兩名保鏢走了過來。

「好了,你這里沒有來過。我們先到處逛逛,這里可是有不少的稀罕物的。等逛完了再去街底吃大排檔楊天明一副導游架勢的說道。

陳鋒盡管晚上還沒有吃,倒也不十分餓。當即便點了點頭︰「好,今天你做主。」

「我做主,但是你買單楊天明笑著說道。

「當然。」陳鋒很是豪爽的點點頭,「你前頭常路吧。」

見到陳鋒真的是一臉無所謂的樣子,楊天明自然少了很多成就感,當即便決定待會兒肯定要多買些東西,好好的宰陳鋒一頓。

于是,一行六人,便開始在這人流攢動的廟街開始閑逛起來。以前,因為廟街在外的「名聲,陳鋒自然沒有來,這次之所以跟楊天明一起來。自然是因為臨時其意的結果。

入夜的廟街,是一個嘈雜不堪的大夜市。貨品異常豐富。從鬧鐘到音樂盒,從紫砂壺到收音機,從花哨衫到「嚇人」的內衣,從「破爛。的牛仔褲到時髦的洋服,奇奇怪怪的打火機,真人般大小的明星招貼畫。真是無奇不有。價錢都不貴,有些人可能根本看不上眼,但有些人或許能在這里找到心頭所好。至于那些老外,不少人都睜大眼,一副驚奇的模樣,顯然讓這些香港人蒙住了。

廟街不算長。不過人擠人的,也夠你走止好一陣,期間楊天明果然不客氣。一口氣買了不少的東西。眼楮、皮帶、打火機,墨鏡」幾乎每樣都來兩嚇」另外一介。當然是為陳鋒挑的。而付賬的時候,理所當然的每次陳鋒要付兩份的錢。

到了差不多十點半的時候。要買的東西也差不多買完了了,六個人每個人手里都提著幾嚇,大袋小袋小楊天明這才滿意的說道︰「好了,逛得差不多了,我們去吃排擋吧。」

「你不說我都想要去了,肚子都快餓扁了陳鋒笑著說道。

「好,我們去「打人」小楊天明大手一揮,很有氣勢的說道。

打冷就是潮州話的打人,打人顯然更能滿足人們的想象,由于這種潮州式的大排檔,當初都開在馬路邊,吃飽喝足後往往都會生拳腳相加的激烈情況,所以這種傳統的小炒消夜風味,久而久之就被冠上潮州打冷的雅號了。店門口就是材料間和廚房。配菜一樣樣碼好放在那里。進門不用菜單,看菜點完回身就炒出來。櫥窗後面多條潮州人稱之為魚飯的煮熟後晾涼的魚。高高堆起,很多讓潮州人很驕傲的鹵水鵝,也一只只地,掛得滿滿。這種小炒是最有香港風情的,香港人地方太小沒法做飯。或者晚上累了吃個消夜,常常就會選街邊小炒來品嘗美味放松神經。它做法跟家里菜一樣簡單。但是帶著特有的鍋氣,仿佛火焰在鍋里騰起的感覺。這種生性很豪爽粗擴的菜,完全不需要裝模作樣。更談不上配酒,端起雞公碗,冰啤酒或者小二就是最好搭檔。

老一輩的潮州人,生活辛苦,白天干活奔命夜里才能吃飯,于是潮州打冷應時而生,所以打冷都是下午開門通宵營業的。生活苦自然懂得持家。打冷的菜最善于用別人剩下的下水邊角料,加些調味變成新的一道美味。例如冷蟹。是頭天煮熟的花蟹特意隔夜再拿出來吃,味道卻鮮美異常;例如白粥,必須不用米,要用剩飯來熬,配面致醬蘸半風干的魚飯。地地道道的打冷風範。點了幾道菜。一道燒豬腳,用的是烤乳豬的豬腳,這腳在燒臘店是下腳料,在這盤菜里每一個都細小嬌女敕令人垂涎,因為豬腳是烤過的,外面一層皮已經酥脆。吸收了冬數冬筍蛇油汁的香味,變得香糯入味。加上是乳豬,皮薄沒有太多脂肪和肉,吃起來很痛快。一道牡礪炒雞蛋,雞蛋高高蓬起外酥里女敕層層分明。雞蛋里一粒粒的牡礪卻還新鮮得一咬汁液四濺?

一道浸泥,據說是每一家大排檔都會有的菜,完完全全大排檔精神的縮影。泥是很賤的一種魚,從頭到腳只有一根刺。如果要像大佬那樣吃得地道,不要直接夾魚肉吃,而是應該用兩只筷子把魚身子從中間剖開,把那根刺取出來,然後再吃肉。肉吃起來和雞肉相仿卻比雞肉香甜。或許人在江湖漂就應該吃泥而不是石斑,才來得有氣節一些吧。

正宗的大排檔,應該是大牌檔,現在已經剩下不到三十家了。于是愕悵。港片中古惑仔們浪蕩的街邊攤,大佬們打邊爐的小店,還有金大佬黑色,恤牛仔褲,報紙包著開山刀小撒尿牛丸的攤檔統統都刊川,找?其實說這話的香港人是極其考據的。能夠得上入娜剁三咋小字的。必須是一有大牌,二是做飯吃飯都在露天。理由是大牌檔早于上世亨叨年代在香港盛行,只是一些街頭熟食攤檔,一排排搭建在馬路旁。因為政府當年給這種街邊檔攤的特別牌照,故名為大「牌」檔。吶年以來,香港沒有為銷售烹調食品的固定攤點頒新的執照。當一個執照持有者過世以後,只有配偶被允許繼承執照。一旦夫妻都死去了,這大排檔生意就消亡了。所以香港的大排檔到現在已經所剩無幾,那些味道特別好有人追捧的,自然有好這一口的巨富名人做幕後股東,出錢讓老板把大大小小的攤子搬進了體面的酒樓,做菜的還是那些千金不換的老師傅,熟客們源源不斷地來光顧,讓這生意可以延續下去,可謂集萬千寵愛于一身。至于傳說中那些江湖氣概,只有要到路邊的食檔去體會。

楊天明自然不是第一次來廟街。對這里顯得很熟絡,帶著眾人找到了一家「明記雞雜粥小小的店鋪。矮桌子都支在馬路邊。旁邊是一家賣成*人寫真和色*情雜志的店鋪,接上是王半仙算命,對面則是一家性商店。這家雞雜粥很出名,開了辦年還依然座無虛席,年輕人光顧的很多。白粥底滑得像摻了豬油的棉花,里面加了雞腸、雞肝、雞腰子等等內髒,就在我們喝一碗粥的工夫,這家店門口分別停下一輛凌志一輛法拉利最新款跑車,讓人看著實在有些無語。

陳鋒這次只帶了劉輝和羅強兩人,然後在車上給自己粘上了胡須又戴上了鴨舌帽,一路直奔廟街而去。

廟街個于九龍的油麻地,香港最有名的露天市場。分南北兩段。因中段有一廟宇故名廟街。廟街是香港龍蛇混雜之地,亦是香港早期煙花之地,故游廟街時可留意很多售賣翻版、冒牌及色*情事物的攤檔,街旁建築物下更可見為妓女拉客的人。香港很多電影曾多次以廟街為題材及在此取景拍成電影。廟街區共有四座廟宇,全都集中在眾坊街附近。

廟街的夜市為香港別有特色之處,每天下午四時後街側開始擺滿攤檔。五光十色,人潮不斷,充滿了各式各樣的地攤貨。從傍晚6點到深夜口點是最熱鬧的。

南京街與文明里之間長約伽米的道路兩旁都是露天小店。當地的購物客、旅客非常擁擠。以前由于很多攤子售賣男士服裝,故有「男人街」之稱,總數勁家的店鋪之中有舊o多家是專賣男士服裝用品的店。有牛仔褲」恤衫還有領帶、內褲等等。從南京街到天後廟一帶,都是賣西服、太陽鏡、皮帶、皮鞋、打火機的,非常便宜。但如今「男人街」已「名不符其實」改變了過去以男性顧客為主的「男人街」經營方向。而面向以玩賞游樂為目的的海內外游客和本地平民百姓。售賣品種異常豐富、貨品極富特色、且價格比較低廉的小商品,許多訪港游客都喜歡到廟街游玩,「淘」上幾件奇趣的小玩意兒,作為旅游紀念品或送禮手信。

或者是沾染了名字的習性。女人街即使簡陋卻也整潔干淨,而男人街則多了些隨意、邋遢、嘈雜。每到黃昏。天後廟附近擺滿佔卜算命的攤檔。各方江湖術士,打著各自的旗號,向看相問卜者講解掌相命理。一邊是高樓大廈林立。一邊是算命的攤檔前虔誠排隊者眾多,在繁華的現代都市里,廟街為市井和民俗保留了一塊棲身之地,因此。廟街也常常出現在描寫江湖打斗的「古惑仔」系列港產影片中。在影片里,廟街總會與黑社會老大和青樓女子扯在一起,而現實中的廟街,卻是攤販和游客們的快樂世界。夕陽西下之際。攤主們不知從哪里一個咋,冒出來,不慌不忙,幾根鐵管抓在手中,七拼八湊地很快搭起一個小小攤個,木板一鋪,再從附近的居民樓抱出幾個紙箱,轉眼間一批極富特色的小玩意就擺在你眼前。夜色愈濃。廟街愈熱鬧,游客們摩肩接踵而至,攤主們也愈來了精神小音樂聲、叫賣聲此起彼伏。

廟街,名副其實地有一座廟一天後廟。

據說,這廟還頗有來頭,可追溯到清朝光緒年間。這座廟坐落于油麻地的格樹頭,把一條廟街生生地一分為二。靠著廟的南牆,比較寂靜,一溜兒都是看相、算命的攤子。攤主們一個個擺出一副半仙的模樣。還真有人坐下來問前程。也有青年男女來問姻緣。倘若來得早,你不妨向東邊走走,那兒有一幫粵曲迷,又彈又唱,為你奉上一原汁原味的粵曲。要照相留念。對不起,馬上有專人過來收費,「藝術家」也要吃飯嘛。

陳鋒和楊天明就約定在天後廟的格樹下見面。挺好了車,陳鋒和劉輝、羅強三人便趕去轄樹下等了。不久後,就見到了楊天明也帶著兩名保鏢走了過來。

「嫣了,你這里沒有來過。我們先到處逛逛,這里可是有不少的稀罕物的。等逛完了再去街底吃大排檔。」楊天明一副導游架勢的說道。

陳鋒盡管晚上還沒有吃,倒也不十分餓。當即便點了點頭︰「好,今天你做主。」「我做主,但是你買單。」楊天明笑著說道。

「當然。」陳鋒很是豪爽的點點頭,「你前頭帶路吧。」

見到陳鋒真的是一臉無所謂的樣子,楊天明自然少了很多成就感,當即便決定待會兒肯定要多買些東西,好好的宰陳鋒一頓。

于是,一行六人,便開始在這人流攢動的廟街開始閑逛起來。以前。因為廟街在外的「名聲」陳鋒自然沒有來,這次之所以跟楊天明一起來,自然是因為臨時其意的結果。

入夜的廟街,是一介,品…浪的大夜市,貨品異常豐鬧鐘到音樂愈,從絮四引收音機。從花哨衫到「嚇人。的內衣。從「破爛。的牛仔褲到時髦的洋服,奇奇怪怪的打火機,真人般大小的明星招貼畫,真是無奇不有。價錢都不貴,有些人可能根本看不上眼,但有些人或許能在這里找到心頭所好。至于那些老外。不少人都睜大眼,一副驚奇的模樣。顯然讓這些香港人蒙住了。

廟街不算長,不過人擠人的,也夠你走上好一陣,期間楊天明果然不客氣,一口氣買了不少的東西,眼楮、皮帶、打火機,墨鏡」,幾乎每樣都來兩咋」另外一咋,當然是為陳鋒挑的,而付賬的時候,理所當然的每次陳鋒要付兩份的錢乙

到了差不多十點半的時候。要買的東西也差不多買完了了,六個人每個人手里都提著幾個大袋小袋,楊天明這才滿意的說道︰「好了。逛得差不多了,我們去吃排擋吧「你不說我都想要去了,肚子都快餓扁了。」陳鋒笑著說道。

「好,我們去「打人」。楊天明大手一揮。很有氣勢的說道。

打冷就是潮州話的打人,打人顯然更能滿足人們的想象。由于這種潮州式的大排檔,當初都開在馬路邊,吃飽喝足後往往都會生拳腳相加的激烈情況,所以這種傳統的小炒消夜風味,久而久之就被冠上潮州打冷的雅號了。店門口刻是材料間和廚房,配菜一樣樣碼好放在那里,進門不用菜單,看菜點完回身就炒出來。櫥窗後面多條潮州人稱之為魚飯的煮熟後晾涼的魚,高高堆起,很多讓潮州人很驕傲的鹵水鵝,也一只只地,掛得滿滿。這種小炒是最有香港風情的,香港人地方太小沒法做飯,或者晚上累了吃個消夜,常常就會選街邊小炒來品嘗美味放松神經。它做法跟家里菜一樣簡單,但是帶著特有的鍋氣,仿佛火焰在鍋里騰起的感覺。這種生性很豪爽粗擴的菜,完全不需要裝模作樣,更談不上配酒,端起雞公碗小冰啤酒或者小二就是最好搭檔。

老一輩的潮州人。生活辛苦,白天干活奔命夜里才能吃飯,于是潮州打冷應時而生,所以打冷都是下午開門通宵營業的。生活苦自然懂得持家,打冷的菜最善于用別人剩下的下水邊角料,加些調味變成新的一道美味。例如冷蟹,是頭天煮熟的花蟹特意隔夜再拿出來吃,味道卻鮮美異常;例如白粥。必須不用米,要用剩飯來熬,配面敢醬蘸半風干的魚飯。地地道道的打冷風範。點了幾道菜,一道燒豬腳,用的是烤裂,豬的豬腳。這腳在燒臘店是下腳料,在這盤菜里每一個都細小嬌女敕令人垂涎。因為豬腳是烤過的,外面一層皮已經酥脆,吸收了冬菇冬筍蛇油汁的香味,變得香糯入味,加上是乳豬,皮薄沒有太多脂肪和肉。吃起來很痛快。一道牡礪炒雞蛋。雞蛋高高蓬起外酥里女敕層層分明,雞蛋里一粒粒的牡礪卻還新鮮得一咬汁液四濺。

一道浸泥,據說是每一家大排檔都會有的菜,完完全全大排檔精神的縮影。泥是很賤的一種魚,從頭到腳只有一根刺,如果要像大佬那樣吃得地道,不要直接夾魚肉吃,而是應該用兩只筷子把魚身子從中間剖開。把那根刺取出來,然後再吃肉。肉吃起來和雞肉相仿卻比雞肉香甜,或許人在江湖漂就應該吃泥而不是石斑,才來得有氣節一些吧。

一道浸泥,據說是每一家大排檔都會有的菜,完完全全大排檔精神的縮影。

泥是很賤的一種魚,從頭到腳只有一根刺,如果要像大佬那樣吃得地道。不要直接夾魚肉吃,而是應該用兩只筷子把魚身子從中間剖開,把那根刺取出來,然後再吃肉。肉吃起來和雞肉相仿卻比雞肉香甜。或許人在江湖漂就應該吃泥而不是石斑,才來得有氣節一些吧。

正宗的大排檔,應該是大牌檔,現在已經剩下不到三十家了。于是愕悵。港片中古惑仔們浪蕩的街邊攤,大佬們打邊爐的小店,還有金大佬黑色,恤牛仔褲,報紙包著開山刀。撒尿牛丸的攤檔統統都到哪里去找?其實說這話的香港人是極其考據的。能夠得上大排檔三個字的,必須是一有大牌,二是做飯吃飯都在露天。理由是︰大牌檔早于上世紀刃年代在香港盛行,只是一些街頭熟食攤檔。一排排搭建在馬路旁。因為政府當年給這種街邊檔攤的特別牌照,故名為大「牌」檔。吶年以來,香港沒有為銷售烹調食品的固定攤點頒新的執照。當一個執照持有者過世以後,只有配偶被,許繼承執照。一旦夫妻都死去了,這大排檔生意就消亡了。所以香港的大排檔到現在已經所剩無幾那些味道特別好有人追捧的,自然有好這一口的巨富名人做幕後股東,出錢讓老板把大大小小的攤子搬進了體面的酒樓。做菜的還是那些千金不換的老師傅,熟客們源源不斷地來光顧,讓這生意可以延續下去,可謂集萬千寵愛于一身。至于傳說中那些江湖氣概。只有要到路邊的食檔去體會。

楊天明自然不是慧一次來廟街,對這里顯得很熟絡,帶著眾人找到了一家「明記雞雜粥」。小小的店鋪,矮桌子都支在馬路邊。旁邊是一家賣成*人寫真和色*情雜志的店鋪。樓上是王半仙算命,對面則是一家性商店。這家雞雜粥很出名,開了辦年還依然座無虛席,年輕人光顧的很多。白粥底滑得像摻了豬油的棉花,里面加了雞腸、雞肝、雞腰子等等內髒,刻在我們喝一碗粥的工夫,這家店門口分別停下一輛凌志一輛法拉利最新款跑車,讓人看著實在有些無

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