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王動做了瀟湘記的大掌櫃，長沙府有幾個人在惋惜，王爺的老師劉?老大人，在他眼里，王動投身仕途才對；知府大人也在惋惜，他眼中的王靜之是才情高絕之人，去事商家，總會有些銅臭，不過他回想湘翁和浩然不也是文人氣質，但總覺得差了些什麼；還有一個人在嘆息，那就是劉青蓮姐，這一個月來從張萍那傳來的消息，讓她吃驚，王動真的要投入張府了，只到後來听到真成了王大掌櫃，青蓮姐還關注著王動這一個月所做的事情，插花，堂堂男兒居然有如此情致，庖廚，望江樓和瀟湘記，長沙最大兩酒樓的大廚都自嘆不如，算帳，那1234這些字，太神了，手爐，精巧，鵝毛筆、炭筆越用越好用。這些都也算了，當她知道張萍天天掛脖子上那個東西，是靜之送的，這下可真的黯然。
瀟湘記的伙計們在這一個月的時間里，從不知王動，到知道，到佩服，現在成了大掌櫃，那更是敬畏王動。
長沙府其他商家也很快都知道了，瀟湘記新請了個大掌櫃，這可是以前沒有過的，而且這個大掌櫃年紀不大，听還是個讀書人，這可真是稀罕了。不過這長沙府里，瀟湘記做些出格的事也不是第一回了。
既然王動是大掌櫃了，王動也就提出來，先熟悉一下周邊瀟湘記的情況，先從長沙府開始，準備年前把整個湖廣布政司走一下，這下行省內的分行就清楚了。當下張晉湘表示同意，吩咐張保同去，結果張萍叫著也要去，張晉湘居然同意了，這下張府上下都用另一種眼光看王動了。
張保動作很快，當天就來和王動商量，這次巡店的線路，長沙府12個縣州，走一遍，水路山路都有。王動開始倒沒想那麼多，後來才發現，還真不是個容易的事情，因為還有姐同行。
長沙城在宋朝的時候，建制上出現了一種特殊現象，一城內長沙、善化兩縣分治，兩縣之界線居然在城中。王動就是喜歡讀些史書，也不可能讀到這麼細。而且與張保一討論才發現，此時的長沙府要大過後世的長沙很多，相當于後世的長沙，湘潭，株州，衡陽，益陽五個市。如果做轎子的話，那至少大半個月，騎馬呢就快很多了。那年代馬是戰備物資，牛是農耕牲畜，這些都是要登記入冊的。就象病老死的牛可以吃，老馬病馬也是可以轉賣，一開個口子，就會有馬流出來，另外，蜀湘一帶多山，馬隊是商人運貨必備之交通工具，所以在湖廣境內的馬要江浙一帶管的松些。
後世馬可是有錢人玩的東西，王動從沒試過，不過回到明朝後，倒已經玩了幾次，那是被張萍拉著去郊游，當張姐知道王動不會騎馬的時候，非常高興，終于有一樣萍兒會王大哥不會的東西了，接下來的幾日，每天都會拉著王動是騎上一個時辰。開始是腿酸腰酸，慢慢也就適應了，不過王動不敢亂來，只是縱著馬跑就行了，速度不要太快，不敢妄動，真要刺激了馬，那可不是鬧著玩的。
王動他們最先跑的是長沙縣和善化縣兩地，除了大的州府以外，瀟湘記和三湘客棧幾乎是靠在一起的，長沙縣的就是兩間就是同在一條街上，面對面。張府生意是從瀟湘記從做酒肆起家，除了日常事務處理以外，重大事情客棧掌櫃要與酒店掌櫃商議，但也只是商討商議，瀟湘記的掌櫃不能替他作主的，基本上還是要他自己定奪，這也就決定了，瀟湘記的掌櫃位置更高些，高的是知情和商議，不是決斷。張晉湘一直注意培養兩店掌櫃相互幫扶，事實證明做的很成功。
王動一行到門口時，伙計認得張保，遠遠的看到他就轉身進去通報給掌櫃，掌櫃出來一看，要不得，王大掌櫃也來了，還有姐也來的，因為離的近，事先早就知道王動做了大掌櫃，先前也見識過王動的手段，但這會他們過來是干什麼的。要是玩吧，張保可不會跟著來了。
長沙縣瀟湘記掌櫃姓王年約四旬，三湘客棧的朱掌櫃則看上去有五六十了，後來介紹才知，年方三五，相貌很老。
五人過來，四個人進了听濤居，萍兒自已一人逛那街去了。
「子新聘為瀟湘記掌櫃，但底下各分行掌櫃都還不認識，今日特別過來看看，湘翁倒也體恤，命張管事引我過來，照顧著些，你們這是第一站，二位不要介意。」
「哪里哪里，大掌櫃剛忙完府城的事務就過來縣里面，我們倒是排了第一，榮幸」
兩位掌櫃嘴里著榮幸，心里還是有點緊張。
「無他，不必在意，過來看看，王掌櫃，你把這店前前後後里里外外向大掌櫃稟報一下」張保很直接。
當下這王掌櫃去取帳冊，朱掌櫃也起身過去客棧拿帳冊，王動則吩咐取些紙墨過來。接下來兩個各了半個時辰，王動知道了個大概，酒店有飯桌多少，伙計多少，每月經營多少，本錢多少，盈虧情況。
另外，王動又問了這街上同行們的情況如何，結果一問才知，在這街上，他們幾乎沒有什麼對手，有的都是酒樓客棧，規模地段都不能和自家的，問了價錢，倒還是自家的公道些。
長沙縣這兩間店，基本上每月也就賺個五十兩紋銀左右，對王動這個大掌櫃來，這點等于沒賺什麼。不過也不錯了，看了他們的帳，每個月都在賺，雖然不多，但都沒虧損過。離長沙府太近了，王動他們打馬過來也就兩個時辰，且還是跑的慢的。
張姐回來的時候，已是吃午飯的時候，雖然沒相中什麼東西，但她興致還是很好。瀟湘記賓客還不少，一樓坐了七成左右，二樓四成左右，不過三個廂房倒是都有人在里面。王動他們沒在听濤里面吃，坐在一樓大廳。王動看了這里的顧客，進來點粉面的不少，這種扣了人工才賺個幾文。心里想，這每個月賺百兩紋銀也不容易了呀。吃完東西王動就回了城里去了。
他們回了，兩位掌櫃卻是七上八下，不知到底什麼事情，也不懂今日應對如何，大掌櫃是否滿意。
第二日他們去了善化縣，情況基本和長沙縣差不多。王動讓人把白紙用線扎了個本子，用來記事，兩日，他把他听到的看到的想到的都記了下來。
下一站是湘陰縣，湘陰縣的瀟湘記規模基本上可以與長沙府內的相了，孟掌櫃是個老人，年過五旬。這的生意算是不錯，月淨利和有五百兩，主要因這地勢，湘陰東北有汩羅江，西有後江，湘江，北有青草湖，這青草湖與洞庭湖相連，行船之人趕不及到長沙府的都會在這停留，另外大船到此補充米糧，以便洞庭行船之需。晚上王動等入住自家客棧，听客棧掌櫃匯報工作。
湘陰縣境內倒是有不少古跡，特別是舜二妃墓，湘妃竹這個名字王動還是知道的。在湘陰陪著萍一路到益陽，風光旖旎，倒也愜意，馬倒是越騎越溜了。
益陽廖掌櫃在晚宴的時候，特別請了兩人作陪，一是益陽竹器的阮老板過來作陪，此人乃王動在長沙見過的阮老板大公子，另一是湘水米行蔣老板的兒子，湘水米行在行省共有三大米倉，一在益陽，一在岳州，另一在荊州，益陽的老板是他兒子，岳州的是他弟弟，荊州請的一個外姓掌櫃打理。這兩位老板很早就接到了長沙府過來的傳書，瀟湘記大掌櫃要到益陽，務必禮遇。于是兩個都搶著要結帳，最後還是王動請了，也好了，第二日蔣老板請，第三日阮老板作東。