瀟湘記在永州有三間，道州，零陵和祁陽，三個城市都在湘水邊。道州的瀟湘記是因為有寧遠衛的因素，零陵是州府所在地，祁水入湘江交于祁陽，三地都在湘水邊，同一船三地管事先後上船一起下長沙。
劉福是道州府瀟湘記的管事，年少時家里很窮，沒讀過書，進了瀟湘記後，做事賣力，早起晚睡，伙計們認為是吃虧的事，都是他在干，但這些都看在了掌櫃的眼里，掌櫃明的也沒多說什麼，平日劉福自己一個人找書學認字，遇到不認識的字，也不怕臉紅，不怕別的小二笑他，厚著臉皮請教來吃飯的讀書人，後來掌櫃看到他在油燈下認字，便許下每日教他讀書，多年之後，他倒成了店里肚子里最有墨水的，也從一個小二做到了管事，瀟湘記的下一任掌櫃也內定是他的，所以這次他也有機會去長沙府培訓，三位管事以前並不認識，掌櫃的還有機會四處走走，管事基本上還是要在家做生意看店的。
劉福是個愛學習的人，關于大掌櫃王動，這會已經成了瀟湘記的名人了，他在讀書人的嘴里听過王動的名字，在過來喝酒精的武人嘴里听過王動的名字，終于有機會去長沙府了，可以見到這位傳奇人物了。至于他們去長沙府培訓，總行先後飛鴿好幾次，說明白了，瀟湘記有大的變革，很多新的規章要出來，所以要他們去學一下，這在以前是從來沒有過的事情。
船行江上，順水而下，兩岸山水秀麗，幾位管事沒多長時間就熟悉了，彼此講的最多的也就是這次長沙府，他們要學什麼東西。
「長沙府可是伙計小二都培訓過了，新的制衣也都換上了，如此一來，做工穿制衣，倒是省了自家衣服的錢了。」
「衣服的顏色是不一樣的，迎賓，跑菜不一樣，伙計和管事的也不一樣，掌櫃的更不同，這些不知大掌櫃是怎麼想出來的。」
「長沙府一日最高可以做一千多兩的生意，真不知他們怎麼做出來的，听說賣的菜也都是菜譜上的那些菜樣。」
「三湘客棧也是，大掌櫃要重新定級每個客棧，一星，兩星，最高到五星，星級越客棧越美里面的東西越好，伙計們的奉銀也是越高。」
「我也听掌櫃的說過，大掌櫃已經定出了客棧規章了，不同星級不一樣，過些時日，會撥下銀兩，各地自己對著規章現裝飾一次，以後總行那邊會評事會過的評定級別。」
「呵呵，這不算什麼，過年時，湘潭府的掌櫃到我們這省親，對我們掌櫃說了，長沙府的客棧，計劃重修，要修到連個瞎子進來都不會拌倒。」
關于這次培訓的東西，還有將來實行的變革，大家都很關心很關注，更多的是期待，大掌櫃給他們帶來的新奇太多了。要知道，大掌櫃也是二十多歲的人，他哪里來這麼多奇思妙想。
船到碼頭，遠遠就看到碼頭上有兩排旗桿，不是很高，約有十來根，無一例外的都掛著幡，那幡迎風招展飛舞，獵獵作響，隱約能看到，左邊幡上都是寫著「瀟湘記」，而右邊是「望江樓」。上岸就看到有人手上拿著個牌子，牌子上寫「瀟湘記」，遠遠看到他們看著他手上舉的牌子，此人也就迎了上去。
「幾位是過來長沙府瀟湘記的培訓的管事吧，我是長沙府三湘客棧的九雲，老徐掌櫃命我在這候著幾位管事，幾位先這邊息會，不多會還有個船過來，寶慶府的幾位管理在那船上。」
「眾位管事，這邊坐，這邊歇著，這時節會有漁船過來，下貨時別濺到腥。」
「眾位管事，這有水備著，行李放那邊，那邊有干草，我剛輔了些干草。」
「多喝點水，過會走去學堂，可要一個時辰的路，這備了些干糧，先墊下肚子，晚上學堂有會餐。」
劉福看著這個周九雲，這個小伙子很機靈，一看就知道是個迎賓的小二，這樣的小二在瀟湘記有很多，他們第一個接觸到客人，能不能做成生意，他們的第一句問候，第一個關心照顧的細節非常重要。
幾人和九雲一聊，才知，今日過來的是衡州，彬州，寶慶，永州四地的管事們，共有二十八位管事過來，瀟湘記十四位，三湘客棧十四位，而衡陽最近，彬州最遠，他們兩地的倒是上午就到了，永州寶慶下午才到。
沒多久，果然又一艘船到，九雲又迎了過去。船上下來八個人，邵陽，新化，武岡，新寧四地的管事們到了，當下兩撥人結合到了一起，倒也熱鬧，一起往瀟湘學堂後去。
「眾位管事，看北邊，遠處那樓看到沒，望江樓，剛哪位管事問我來的，那就是望江樓，年後瀟湘記新開的分號，如今是長沙府里排第二的酒樓。」……
劉福沒上過學堂，印象中的學堂是遠遠就能听到讀書聲。雖然這幫人一路走來，興致還是很高的，但當他們走了一個多時辰後，個個又累又渴的時候，九雲指著遠處的一莊園對他們說，前面就是學堂。
當下一幫人個個目瞪口呆，遠處，入眼的青瓦白牆，那圍牆看來圍著的可不是幾戶人家，幾間房子。這幫人還沒看到大門，但那圍牆卻從視野里一直伸到遠處，埋進了山林之中。這倒是不高，里面的房子大半截都能看的到，有高有低，高的怕是有個在層。里面也有如酒旗一般的幡，不過這次，大家看清楚了，那幡寫著，「瀟湘學堂」。劉福在道州看過寧遠衛的兵營，且兵營是竹籬，而這可是磚牆，雖然矮了點，但那可是兩個級別的東西呀，再說了兵營好象真的沒這麼大噢，要知道，那寧遠衛，可是有五千兵丁在里面，大掌櫃這學堂辦的，氣勢也太大了呀。
「九雲，前面那真是瀟湘記的學堂？」
「如假包換，大掌櫃親自畫的圖呢，連那磚都是大掌櫃特別制的，知府大人過問了，才弄到這麼大一塊地的，長沙縣的老爺今日還過來看了呢。你們不知吧，呵呵，今日縣老爺看了說，長沙府三個學院都比不上這瀟湘學堂。」
「九雲，這里面有多少間房？」
「呵呵，第一期整個一百單八間，大掌櫃說，以後不夠用，再蓋新的。」
「一百零八間！！！」
當下七嘴八舌，本來勞累不堪的，都來了精神，108呀，這是什麼概念呀，最大的瀟湘記也就三十二個房間，瀟湘記搞個學堂居然有108間房子。
「我們那從京城退下來的大老爺家，新的莊園也就二十多間房子。」
「二十多間算什麼，新化最大的地主老爺，家里整個村子都是他一家的，也就六十來戶人家，房子加一起也不過百。」
「怎麼一個學堂蓋到這麼大呀。」
「大掌櫃定下的，去看了你們就知了，里面什麼都有的，大掌櫃那心思，真是沒得說，」