「欲用福船，須雇福建人駕駛！王大人請來的這些船工，大多為長江一帶漁民，操小艨舯可以，駕大海船怕是不行。」小孟這段時間一直在幫著王動培訓那些從漕幫弄過來的船夫。
「這個我也知道，不然還要勞煩小孟你干什麼？」王動回他，「鄭和大人已經調派了火長和舵工過來，這些人終究是鄭大人的手下，以後跑船還是要自己的人才是。」
「王大人自己要跑船？」小孟很吃驚。
「小孟，怎麼樣，到我這邊來吧，你只做個?師，太浪費了，你到我這邊，不出兩年，我建一個比龍江船廠還要大的船廠給你去搞，你可專司新船設計和改良一事，我到戶部月兌你的匠籍。」
比龍江船廠還要大的船廠，這個對小孟有很大的吸引力，這些天和王動處在一起，王動把自己懂的一點力學知識好好在他面前賣弄了一下。特別當小孟發現，鐵真的可以浮于水時，震動太大了。
王動讓丁宇做了幾個空心鐵球。外表看都是一樣的大小，但壁有厚有薄。最薄的開了塞子還可以再放入幾小鐵丸，還是能浮在水面；而有一個正好可以懸浮在水中，有的則沉到了水底。這下，把小孟和丁宇兩人都佩服的五體投地，小孟終于相信，真的有船可以在水底下行駛了。
王景弘這些天，沒事就回去忙他的魚，不過不幸的事，已經有一條早夭。死因不明，王動也不知道，這天，候顯過來找王景弘，商議招募船工一事。原來，這兩人都是福建人，本來招船工與候顯沒什麼關系，他不負責這部分工作。但這會，他還頂著個大使，有人通過同鄉的關系找到了他，他自然的也就找到了另一個的同鄉，分管此事的王景弘。王動自然不能錯過這個機會，立馬讓兩位大人也幫他招些人手，什麼樣的人都要，只能與船有關的就行。兩位大人都知道手上有船也就答應了下來，不過條件是，一個要王動每天都過來幫忙看看魚，另一個是要把手下服侍他伙食的小太監送到王動那去培訓一個月。
這日王動又在三湘商行長樂的貨倉里大宴賓朋，別人是以文會友，王動放著天下第一詞人的身分不要，以廚會友，而且，沒事上他住所閑晃的人越來越多，越來越雜，特別是在他的各種身份被慢慢曝光之後。
長樂酒樓的林老板，他知道王動是三湘商行的大掌櫃，白沙液、白沙醇，可是要把福建人的酒錢全都騙去了，但長樂沒有瀟湘記，也沒有三湘客棧，他上次好不容易從福州弄了幾壇過來。突然現在發現，三湘商行兩大倉庫之一，居然在長樂，正愁沒機會去燒香，王動過來了，倉庫里整排的宿舍，住上了三十多人，林老板放話，長樂酒樓開門一天，倉庫就不必開灶。
候顯，不用多說，這幫人里，他最好吃，知道王動那倉庫名字不好听，但里面比哪個客棧都舒服，吃的比哪都好，食材全是長樂最大的酒樓，長樂酒樓送過來的。平時由天下第一廚之子陳四掌勺，當然，哪天王動高興了，也會過去指點一下，那天，他一定要在場。
周鼎，這個家伙不用說了，老吃老做的了，當初在南京的時候，就盯著王動，自從知道王動的手段之後，後來王動家的護衛送到軍營里訓練的時候，就是他搶著接下來的。開始不明事理的還笑他拍一個商人的馬屁，後來當他再也不喝普通水酒的時候，大家就知道不大對頭了。酒精和白沙液可不是普通將校喝的起的，而周將軍家里好象這個酒不要錢一樣。
朱真，唐敬，這兩個是水師的，船上的人比陸地上的還要好酒，他們過來王動這里，主要是為了白沙液和白沙醇這兩種酒，每次不多，按王動的估算也就半斤的樣子，兩人就晃晃悠悠的回了，不醉也不會吐，酒風還不錯。
還有一位丘?誠，舊港新老大的女婿，此人在國外生活多年，很少能吃到正宗的中華美食，到了京城之後，發現好吃的東西太多了，因為他本人是福建晉江人，與候顯是同鄉，而候顯又分管外交這一塊，所以常跟著候大人混，也就被候大人帶著跟王動混到了一起。後來才發現，王大人家里吃的比官飯還要好，于是，有事沒事也就往王動這里跑。王動也是招呼的非常周道，通過他的嘴，王動知道了不少，三佛齊，爪哇和滿剌加的往事。
今日王動在家開宴，林老板今日送了菜過來，都是窖藏的蔬菜，王動一高興，又在家折騰上了，幾位老吃客，不用請就在座了，加上他自己家里這幫人，大大小小，十個左右，陳四和林老板的兒子林旺兩人主理，林旺說實話是林老板帶來偷藝的。今日玩的是鐵板燒，兩人在中間弄菜，一幫人圍了個半月型等著吃。
到了自從上了船之後，王動喜歡上吃海鮮了，清蒸是傳統吃法，紅燒煮湯也是有，鐵板燒這是個創舉，還有就是生吃，芥茉反正很容易搞到，加點醬油就行了。正好今日小孟原來的相熟的那幫漁民，送了好多鮮魚過來，可以大吃一下了。這幫人也是得了王動的好處，王動差木工做了大桶，然後每日漁船出發的時候，他會差人把這大桶送來，送來時，里面有小半桶冰，這下這幫我抓到好魚馬上放到這桶里，傍晚回來時，魚還是十分新鮮，一點腥臭都沒有，價錢自然也就可以賣的好些。王動要求也不高，送個幾條給算是冰的錢，而余下的，讓他們送到長樂酒樓。
「大掌櫃，你說這鐵板燒是誰想出來的，是不是某次烤魚的沒有架子只有個鐵板，又性急要吃，所以就有了這種吃法。」林老板想著怎麼在他自家的店里也搞一個鐵板爐子。
「林老板，好吃就行了，你管那麼多，廚子只管怎麼做蛋，生蛋，還是讓雞去生。」周鼎幫王動回。這話一說，幾人酒都差點噴出來。
「話粗了點，但道理還是對的嘛。」李真幫他圓場。
「哪天李大人去碼頭那看看，有沒有大螃蟹，要肉蟹，我弄個黑胡椒螃蟹給大家試試！」王動說了一句。
「黑胡椒螃蟹？」胡椒可是名貴的調料呀，這個菜名就沒听過，听著都覺得好吃。
這是王動在新加坡吃過的當地名菜之一，新馬泰之行，就肉骨茶和辣椒螃蟹，黑胡椒螃蟹他吃的爽，這會還沒辣椒，只能做個黑胡椒螃蟹，至于肉骨茶，現在已經是京城瀟湘記的招牌菜了。
「丘大人，那舊港有什麼好東西吃？」王動問。
「水果有榴蓮，此為萬果之王。」丘?誠剛一開口。
「太臭。」李真馬上就堵上了，「天曉得居然有人會吃那種東西，黃白之物。」
「怕是李將軍不懂吃吧！」王動接。
「哪里，靜之有所不知，那東西聞都聞不得。」
「聞起來臭吃起香的東西可不少噢。」丘?誠想起了在王動這吃過的臭豆腐了。
話真說著，听得「滋」的一聲，陳四把酒淋到了魚的身上，馬上酒在熱熱鐵板上蒸開了，香味四散。
「陳四，那酒，你能不能少用一點呀，做魚嘛，普通料酒就行了。」周鼎是舍不得那酒呀，王動做魚，喜歡用烈酒，他覺得入味。
鄭和因為和王動算是有親戚關系，所以有時在原則方面把的還是很嚴的，要堵上別人的嘴。而候顯就不一樣了，他與王動算是君子之交，王動也正是想著這一點，才拉往他，通過他搞好丘?誠的關系，當初王動想的是，永樂如果真的不想在舊港駐下一兵一卒的，那麼王動一定要在舊港把施家扶起來。王動知道，施家需要朝庭的支持，憑他們家的實力，想要在印尼半島站住腳容易，想做老大，那就難了。