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手 面看似簡單，但要真做的好吃，也並不容易。連蔓兒暗忖她自己的手藝就不行，因此很認真地觀摩著連守信的動作。
連守信將一個大面團，均勻地分成幾個面劑子。然後用手將一個面劑子壓扁，又在案板上撒上少許的薄面，然後就用 面杖，開始 ，直到將圓餅狀的面劑子 成薄厚均勻的橢圓形面片。
「手 面和包餃子不一樣，面要和的稍微硬一點。」連守信一邊向連蔓兒傳授訣竅，一邊將面片從兩邊往中間卷。「要不這麼一卷，面就該粘一塊了，要多撒薄面才行。那樣的話，煮面的湯就混了，也費面。」
「嗯。」連蔓兒答應了一聲，表示記下了。
連守信又拿起菜刀，從卷好的面皮一側開始，將面皮卷切成筷子粗細的片。連守信的刀工也不錯，每一片面皮卷的全都是一般粗細。
只要把切好的面皮卷抖落開，便是一根根的面條了。
「我來，我來。」小七扎著手道。抖落面條這個活計很簡單，在小七來看，是非常有趣的一種游戲。
「後面還有，都讓你和你二姐來弄。」連守信有些縱容地看著連蔓兒和小七。在他看來，連蔓兒雖比小七大一些，卻也還是個小孩子。
連蔓兒也覺得這個活計挺好玩，正好她和小七都是洗過手的，就湊上前去，兩只手抓起一摞面片。
「對，手要抓住中間那塊。」連守信在旁邊指點著。
連蔓兒就抓著面片，抬高，用力抖落，面片果然紛紛打開，只有少數還團在一起，再往案板上摔一摔，所有的面片就都打開成了面條，而且還被拉長了不少。
連守信 出來的面條彈力十足，竟然沒有一根是斷的。略有些發黃的面條，雖然還沒下鍋，卻已經散發出了淡淡的麥香味。
小七咯咯咯地笑起來，頗有些像剛下了蛋的小母雞。
連蔓兒也跟著笑了起來，心里有種莫名的，幸福的感覺。
就這樣，連守信帶著連蔓兒和小七，很快就將面條都 好了。外面連枝兒和五郎也將骨頭湯熬好了，張氏拿了個大蓋簾進來，將面條都放在蓋簾上，端出去下在滾開的肉骨頭湯里。
「娘，燙點菜葉子吧。」連蔓兒對張氏道。
「行。」張氏一邊拿了筷子在鍋里攪動，防止面條粘在一起，一邊答應了。
連枝兒就從灶下站起來，洗了兩把白菜葉子，等鍋里的湯再燒滾之後，扔進了鍋子。
「再燒一個滾，面條就好了。」張氏道，就轉身準備面條的鹵。
張氏準備的就是普通的雞蛋鹵，只需要兩三個雞蛋和蔥花就可以。為了雞蛋鹵更好吃一些，張氏還泡了一些木耳，撕碎了，準備加在雞蛋鹵里。
一會功夫，面條就熟了。連枝兒用一個大盆子，將面條連湯都舀了出來。灶下的火不熄，張氏簡單地刷了刷鍋，就開始倒油，做雞蛋鹵。
「爹，咱把那半只燒雞切了吃吧。」連蔓兒道。
連守信答應了，去切燒雞。
連蔓兒也從炕上下來，從瓦缸里取了豆芽，拿滾水過了一遍，使豆芽半熟，又用家里常備的醬油、鹽、香油和辣椒醬拌勻了，做了一盤涼拌豆芽菜。
這麼一會功夫，張氏也將雞蛋鹵做得了。
五郎和小七將飯桌放在炕上，又擺好了碗筷，連枝兒給大家伙一人挑了一碗面條，至于雞蛋鹵，就放在桌子中間，大家按著自己的口味自己加。
連蔓兒先吃了一口面條，暗自點頭。面條很香，很勁道，再夾一口涼拌豆芽，很爽口，然後再吃一塊燒雞，雞肉女敕滑，十分入味，蔡記燒雞幾十年的老店果真名不虛傳。
張氏端著面條，沒有立刻就吃，她笑眯眯地看著幾個孩子。
「今個兒，咱們大家伙是借了咱小七的光。」張氏笑著道。
小七在面碗上抬起頭來，一張胖乎乎的包子臉紅撲撲地，還冒著熱氣。
張氏就將一個燒雞腿夾到小七碗里，連守信在切的時候，故意留了一整只雞腿沒有切，看來就是留給小壽星的。
「娘。」小七看著碗里的燒雞腿，又是高興，又是不好意思。就這麼一只雞腿，他不好意思吃獨食，可是這麼多人，他又不知道該給誰好。
「吃吧，今天是你生日。」張氏笑道。
「小七，把雞腿給咱娘。」連蔓兒就道，「你的生日，最辛苦的是咱娘。」
孩子的生日，就是母難日。
「對，給咱娘吃。」連枝兒和五郎都道。
小七就將雞腿又夾給了張氏。
張氏有些愣了，她沒想到孩子們會這樣。
「娘，你快吃啊。」幾個孩子都笑著道。
張氏有些急迫地放下手里的碗，扭轉身子，將臉背對著幾個孩子，干咳了兩聲，又拿出帕子來，不去擦嘴，反而在兩眼上擦了擦，才扭回身來，似乎剛才她只是忍不住咳嗽了一下。
連守信一直沒說話，只在旁邊笑呵呵地看著。
「你們有這個心，娘這心里就比吃了啥都舒坦。」張氏清了清嗓子道，「這雞腿啊，娘從前沒少吃，這個，還是給小七吃。」
張氏就要把雞腿夾回給小七。
小七抱起碗，躲開了。
「娘，你就吃吧，要不然，小七連面條都不吃了。」連蔓兒就道。
小七猛點頭，表示他真的會這麼做。
「孩子們的心意，你就吃一點。」連守信低聲道。
張氏嘆了口氣，只好在雞腿上咬了一口，非常袖珍的一口，不過是做個樣子。
「你看，娘吃過了，這行了吧。」
「娘疼你，你就接著吧。」連蔓兒就給小七使了個眼色。她知道，張氏，一個母親，是無論如何都不會吃那只雞腿的。
…………
一家人吃完飯，剛收拾利落，連葉兒就在外面喊連蔓兒。
「蔓兒姐，你家來人了。」
「是誰啊？」連蔓兒應聲走出門，問道。
連葉兒正往上面走，手里提著一個糞箕子，她身後跟著一個老漢，看樣子比連老爺子的年紀還大一些，穿了一身粗布的棉襖棉褲。
「這是連守信家不？」那老漢開口道，「你家是賣豆芽不？」
剛才晌午散工之前，張氏才跟作坊里的人說了要發豆芽賣的事，這才多一會功夫，就有人來買豆芽了。可她家的豆芽還沒發好啊。不過，瓦缸里還有幾斤準備自家吃的，不知道夠不夠。
「沒錯，我家賣豆芽。」連蔓兒忙道。
這個時候連守信和張氏听到外面的聲音，從屋里走了出來。
「哎呦，是姜五叔。」連守信看見老漢，立刻將人往屋里請，「你老咋來了，快進屋。」
看著張氏和連守信將老漢請進屋里，連蔓兒沒有立刻跟進去，而是站在院子里和連葉兒說話，原來連葉兒剛才出去倒垃圾，正好這個老漢走過來。
「我就問他干啥的，他說是找四叔，買豆芽，我就領他進來了。」連葉兒道。
方才連守信叫那老漢做姜五叔，那老漢應該姓姜，不過與連家應該不是什麼近親，連蔓兒就不認得他。鄉村人家，很講究這些，臨近幾個村的人，都能拐彎抹角地攀上些親戚關系。可以說除了親戚，就是朋友。
「蔓兒姐，你家又發豆芽賣了？」連葉兒有些好奇地問連蔓兒。
「嗯，我娘說先試試，也不知道掙錢不。」連蔓兒就道。
「肯定能掙錢。」連葉兒道，接著臉上就有些灰暗，「我們啥時候也分出來過就好了。」
「總有那麼一天的。」連蔓兒只好安慰連葉兒，又壓低聲音道，「葉兒，你一會到我們屋里來，我娘給你留了一碗面條。」
連守禮、趙氏和連葉兒總是偷空幫她們干活，張氏想起一起過的日子，可憐連葉兒吃不飽，因此家里做吃的，就想著給連葉兒捎帶上。
連葉兒就有些忸怩。
「蔓兒姐，你們也才好過點，掙點錢不容易，還總想著我。」
「你也會外道了。」連蔓兒笑，「別忘了，一會來啊。」
連蔓兒囑咐好了連葉兒，這才走回屋里來。連守信正在和那老漢說話，原來是老漢的老兒子要娶媳婦，酒席里有一道炒豆芽，知道連家發了豆芽菜，就提前來訂。
「姜五叔要多少？」連守信就問。
「估模著要三十斤。」老漢道。即便是鄉村人家的酒席，豆芽也算是價格比較低廉的菜，所以不僅正經宴席上，還有請 忙的吃飯，也都有這道菜。
「家里的酸菜還沒酸，」老漢又接著道，「你們家賣給鎮上的那酸菜還有沒，要是有，也要三十斤。」
「這沒問題。」連守信立刻就答應了，「就按給悅來酒樓的價，姜五叔你看咋樣？」
老漢自然點頭。這個價格是批發價，如果從小販手里買，價格就會貴一些。
「姜五叔，正日子是哪一天啊？」
老漢就說了一個日子
連蔓兒算了算，還有差不多半個多月的時間，發豆芽很來得及。這老漢看來也是急性子，訂的這樣早。不過她不知道，這是她沒辦過大事情，一般操辦宴席的，很多都是提前一個月，就要將東西都訂好。這樣中間如果出現什麼變故，補救起來也有時間。
「哎呦，姜五叔，你算過沒，那時候出了日子沒？」連守信用手指了指房頂，說道。
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