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連記早點鋪子開張這一天，是個大晴天。連蔓兒將早點鋪子的大門打開，就看見外面已經有了些人。有些好奇心重的人，正往這邊張望。
早點鋪子的門首，高高地懸掛著一個大紅的幌子，正隨著風輕輕搖擺。她們這是早點鋪子，只供應饅頭、包子和湯粥，所以只掛了一個沒穗子的幌子。
正門上方還懸掛著一塊長方形木匾，現在正用紅綢子包裹著。
一家人從鋪子里魚貫走出來，五郎和小七一人舉了一掛紅紙包的鞭炮，听連守信說一聲時辰到了，連蔓兒早就準備了火折子，立刻將鞭炮點燃，然後捂著耳朵跑開。
就听得一陣 里啪啦的炸響，紅色的紙屑被炸飛起來，然後又像天女散花一樣散落在地上。同時，王幼恆將木匾上的紅綢子扯開，露出木匾上兩個龍飛鳳舞的大字︰連記。
這是昨天連蔓兒去鎮上，請王幼恆給寫的字。王幼恆知道他們是要開早點鋪子，干脆就贈了這塊匾，當天就請鎮上的匠人趕工趕出來，掛在了早點鋪子的門首。
這一番熱鬧，不僅吸引了行人，還將周圍一些早起的住戶都吸引了過來。
連蔓兒將灶間的窗戶打開一扇，將饅頭、包子、稀飯和肉湯一一擺好，香氣頓時飄了開去。連守信帶著五郎和小七在門前招攬客人。
連蔓兒就忙請了王幼恆進到里間，端了一盤灌湯包，一碟炸花生米、一碟香油拌醬菜瓜子，一碟涼拌酸辣豆芽菜，還有一碗加料特濃的大骨蘿卜絲湯擺在桌上。
「幼恆哥，嘗嘗我家的早飯。」連蔓兒將碗和筷子遞給王幼恆。
王幼恆本來要告辭，被連家人給留了下來，讓他一定吃過了飯再走。他特意一大早過來，給連家的早點鋪子剪彩，連家人都感動在心里。他們不會說什麼動听的話，甚至也拿不出山珍海味來招待他，但卻將這份情意深深記在心里，簡直將王幼恆當做自家人看待了。
王幼恆也感覺到了，因此也不再和他們客套。
「蔓兒，你去幫忙吧，不用照顧我。」王幼恆道。
「好啊，幼恆哥，你多吃些。」連蔓兒給王幼恆夾了一個包子，就笑嘻嘻地出去了。
外面的情形並不是很好。
很多人在外面張望，卻猶豫著不肯往鋪子里走。對剛開張的鋪子，大家都持著懷疑和觀望的態度。
「叔叔伯伯們，」連蔓兒看見有幾個人靠著牆根啃干糧，就忙笑盈盈地招呼道，「外面冷，進屋子里歇歇腳，暖和暖和，有熱滾滾的骨頭湯，一大海碗只要一文錢。」
「熱稀飯一碗也只一文錢，還送一碟咸菜。」五郎也跟著招呼道。
暖融融的屋子，熱滾滾的湯，一文錢的花費，還是很有吸引力的，有第一個人進屋，就有第二個人跟進來。第一碗飄著翠綠的蔥花和誘人的油花的熱湯端上來，那香氣頓時在屋子里飄蕩開來，真的只要一文錢
干巴巴的干糧磨著嗓子眼，嘴巴和胃都在叫喧著，一文錢啪地一聲拍在桌子上。
並沒有太久，屋子里就坐滿了，大多數人要的是湯和稀飯。
連蔓兒沒有氣餒，萬事開頭難。一碗碗的大骨湯和稀飯端出來，一文文錢收進木匣。有的人喝完了湯也不急著走，貪戀著屋子里的溫暖，連家人都是笑臉相待，並不往外攆人。這些人也是有事要去做的，他們並不會坐在這里太久。
終于有人買三和面的饅頭了，連守信親自端了饅頭出來，少不得將這饅頭的特點說了一番，不只是給買的客人听，也是說給屋子里所有的客人听。
「好吃，頂餓，價格實惠。」
不需要太多的溢美之詞，只要每句話都正和上客人的心意，就足夠了。
一批客人走了，又有一批客人來了。
連蔓兒挨著燒火的連枝兒，坐在小板凳上，膝蓋上放著一個木匣子，扒拉著里面的堆的厚厚的銅錢。和她預想的差不多，第一天開業，大骨頭湯和稀飯賣的最好。大骨頭湯已經賣了三鍋，稀飯賣了一鍋，三和面的饅頭賣了差不多兩籠屜。
至于灌湯包，還沒開張。
太陽已經高高地升起來了，用連蔓兒前世的鐘點來計算，大約是早上九點鐘的樣子，吃早飯的大批人流已經過去了，外面店面里只有稀稀拉拉的幾個人，再過一會，他們的店面也就該關門了。
連蔓兒嘆了口氣。
「嘆啥氣，」張氏端著兩個空碗走過來，「嫌錢掙的少啊？這比我想的好多了。我昨個一晚上都沒咋睡，就擔心今天啥也賣不出去。」
張氏的腳步和聲音都是輕快的，她對今天的收益是滿意的。
「你母親說的對，這得慢慢來。」連守信也走過來道，「明天肯定比今天還強。」
連家人簡單地分了工，連守信、五郎和小七主要負責跑堂，張氏和連枝兒主要就是在灶間看火，至于連蔓兒，除了負責聯絡，她最主要的任務就是抱著錢匣子，將錢看好。
連蔓兒知道張氏和連守信說的話都對，只是，在菜單上加上灌湯包，可是她大力推薦的。灌湯包賣不出去，她覺得太沒面子了。
「哎喲呵，這里啥時候冒出個小飯館來。」踢踢踏踏的馬蹄聲由遠及近，停在窗戶外，一個大嗓門粗聲粗氣地道。
連蔓兒忙站起來，推開一扇窗戶，就看見三個人正從馬背上下來，找地方拴馬。三個人穿著綢緞外袍，頭上戴著皮帽子，腳下穿的是半高筒的皮靴子。
有錢人
連蔓兒的眼楮頓時亮了。
「爹，哥，你倆趕快去把人給請進來。」連蔓兒忙回頭對連守信和五郎道，「別跟他們說咱們賣饅頭，讓他們買包子。」
其實連蔓兒多慮了，這樣的客人是不會吃他們那個頂飽的什麼三和面的饅頭的。
連守信和五郎跑出去，將三個人迎了進來，請到一張桌子旁坐下。
「新開的鋪子？都有啥吃的？」依舊是那個大嗓門。
連蔓兒轉了轉眼珠，用手指戳了戳旁邊站著的小七。
「好像是上次在雜貨鋪遇到的人。」連蔓兒道。大嗓門的男人是他們上次替周氏打醬油，在斜對面的雜貨鋪看見過，那時候他就買了很多東西，似乎還嫌雜貨鋪的好東西少。
「嗯，我也想起來了。」小七點頭。
「剛出鍋的灌湯肉包，兩文錢一個，保管好吃，還有大骨蘿卜湯，一文錢一碗。」連守信在向客人介紹鋪子里的吃食。
「這小地方有啥好吃的。」一個長臉的男人有些懶洋洋地道
「剛才就該在鎮上吃了。」另一個矮墩墩的胖子道。
看來這幾個是走到這里餓了，心血來潮，想嘗嘗小鋪子里的東西。
「就是吃個熱乎，不想再往鎮上跑了。掌櫃的，先上幾個包子，一人再來碗湯，要是好吃，大爺有賞。」大嗓門的男人道。
連守信和五郎走回灶間來，連蔓兒已經準備好了兩盤共十個包子，並三大碗大骨湯，還有一碟用香油拌的醬黃瓜，一碟酸辣豆芽菜，一碟油炸花生米。
連守信愣了一下。
「咸菜是送的，豆芽菜一文錢，花生米兩文錢。」連蔓兒簡單地道。這是早上單獨給王幼恆預備的，還有些，正好給這三個客人送去，也能多賺幾文錢。她看得出，這三個人，是舍得花錢的。
連守信和五郎用大托盤將東西都端了出去，連蔓兒有些緊張，走到門口，掀開簾子的一角往外面張望著。
「還挺有眼力勁兒的。」大嗓門的男人看見連守信還端了幾碟干淨的小菜出來，似乎很滿意。
「這包子還不錯」這是長臉的男人咬了一口包子後說的話。
「是嗎，我也嘗嘗。」另一個男人也去夾包子。
連蔓兒松了一口氣，剛才被打擊到的自信緩緩回歸了。
「蔓兒，再來兩盤包子。」五郎端著空空的托盤走進灶間，對連蔓兒道。
還真能吃啊，連蔓兒幾乎笑了出來，開店的不怕大肚漢，客人越能吃越好。
連蔓兒快手快腳地又撿出十個包子，遞給五郎端了出去。
…………
連記早點鋪子關門的時候，已經接近晌午了。一家人簡單地收拾了一下，就都聚到休息的小間里，盤點今天的收入。
因為開業第一天，他們準備的東西並不是太多。三和面的饅頭準備了八十個，灌湯包五十個。
三和面的饅頭賣掉了六十個，灌湯包賣掉了四十個。其中那三個男人吃了二十個，還打包了十個，後來又來了兩個客人，買了十個。那三個男人臨走的時候還說明天會繼續來吃，讓給留著包子。
饅頭和包子都有剩，現在這個天氣，是可以留到明天，繼續再賣。可連蔓兒沒這個打算，新出鍋的和隔夜的東西，味道還是不一樣的。她寧願虧些錢，也絕不願意污了口碑。
饅頭和包子，他們會自己吃掉。
骨頭湯和稀飯比預想的賣的好，尤其是骨頭湯，賣了整整三大鍋，稀飯也賣了一鍋。
連蔓兒數著木匣子里的銅錢，數出一百文錢，就交給張氏，用線串起來。錢匣子里一共是二百零六文錢。
「去掉米面、大骨頭、蘿卜、肉，柴禾的錢，還有今天的租錢，」連蔓兒仔細計算著成本，臉上露出了一點驚訝的表情。「今天咱們掙了九十六文錢」
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