至尊廚王 第一百一十三章小試牛刀(三)

作者 ︰ 明月長劍
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台上有臨時的水池,兩個一年級的學生把風小雨準備的食材抬到案板邊。其余的人則在方小妹身邊替風小雨助威,這一邊的聲勢立即大起來。

「王曉梅哪來這麼多助威的同學。」看著那一群學生,大伙議論紛紛,唯有藍盈盈不動聲色,有風小雨在,什麼事都可以發生。

四個爐灶兩兩對面分四處擺好,風小雨來到靠里面的一個爐灶邊站定,試了試火頭,又看看各種工具,然後把調料一樣樣擺放整齊,把原料分類,再用抹布小心擦拭一下剛剛磨好的廚刀。動作不緊不慢,如同在自己家的廚房,有條不紊,王曉梅倒是有點手足無措,不知如何是好。

準備妥當,風小雨抬頭向鄭劍鋒微微笑了笑︰「鄭老師,可以開始了。」

花幽香對風小雨有成見,見風小雨煞有其事的樣子,嘴角浮起一絲嘲笑,低聲和韓玉清暗暗嘀咕︰「裝得倒真像個熟練的大廚。」

「我看他的舉動似乎不是裝出來的。」韓玉清皺著眉頭,他倒是對風小雨不向胖子屈服的行為多幾分好感,說話中肯︰「他剛來,底細我們不了解,不過就算他勝出我們進修班也光榮。」

「切。」花幽香撇撇嘴︰「他自己都說剛剛學徒幾個月再厲害又能怎樣,我可是已經干了三年。」

花幽香對風小雨和王曉梅不屑一顧,可風小雨簡單的一套*動作在高寒和林燕燕眼中可是另一種感覺,兩人對視一眼,心中忽然多了一絲沉重。

高寒和林燕燕都是這一屆出類拔萃的學生,經常一同去飯店實習,見過許多世面。風小雨舉動純粹出于一種習慣,毫無做著。看來這個人也不容忽視。

四組人說起來就是分成兩方,在高寒和林燕燕眼里就是進修班和三年級的比賽,原以為對付一個花幽香應該有勝算,花幽香畢竟是有名之人,有名有好處,人人敬仰,同時也有一個壞處,就是手藝別人都了解,高寒和林燕燕了解花幽香的烹調手法,當然多幾分把握,至于另一組,原來只是把目標放在王曉梅這個掌勺的身上。王曉梅他們了解,不用顧慮,可忽然發現風小雨才是個不露聲色的對手,立即警惕幾分

比賽沒有時間限制,只要創新和特色,四組人一起動手加工菜肴。一男一女兩位學生手拿麥克風爬上台,大聲說道︰「各位同學,台上幾位都是我們學校的精英,天藝的驕傲,我們兩在這里對他們做菜的過程做一下介紹,以便大家更加了解烹調的藝術。」

兩位學生口齒伶俐,是學校每次演出的主持,他們在四組人中間隨意轉動,不停介紹各人的原料。花幽香,高寒和林燕燕經常參加比賽,沒有受主持的影響。可王曉梅第一次參加,加上心里沒底,幾次差點把盤子打翻。

風小雨切完幾種原料,抬頭看著王曉梅的雙眼︰「自信一點,按照你意思去做,一定行。」

「能行嗎?」王曉梅低聲說道︰「你來掌勺吧。」

「你一定行。」風小雨說得斬釘截鐵。絲毫沒有猶豫,王曉梅臉上終于有了一點自信。

兩位學生主持把麥克風放在花幽香嘴邊︰「花幽香師姐,你今天打算為我們做什麼菜?」

「火夾鱖魚,鱖魚打月牙花刀,用火腿片插在里面上籠蒸。」花幽香脆生生說道︰「是以清蒸鱖魚為原型,加入火腿的清香。」

「還有翡翠蝦仁和雙色魚元。」韓玉清接著介紹另外兩道菜︰「傳統的潔白蝦仁加入菠菜汁,翠綠如翡翠。魚元和小肉圓炖湯鮮香可口。」

不愧是白雲賓館的大廚,三道菜都是水產為主,還沒有見到菜肴,大廳里的人就可以感受到那種美味,因為蝦仁和鱖魚都是水產中的中上等原料,以鮮女敕突出。

高寒和喬春林做的都是和雞有關的菜肴,要求中下等菜肴,雞當然合適,不過雞雖簡單,在高寒的手里就變得美妙得多,三道菜分別是︰八寶釀雞,松子酥雞。醉雞。

林燕燕眉目秀麗,但身材粗壯了一點,一個女孩子能在烹調界立足自然有突出之處,她來自山區,擅長烹制野味,今天也不例外,三道菜都離不開野生動物︰金蔥野鴨,雪梨山雞片,紅燒野兔。

兩位主持的學生每次听到他們報出的菜肴,都大加贊賞一番,他們兩顯然經常解說又是內行,句句切中要害,听得各位老師頻頻點頭

麥克風舉到王曉梅面前,王曉梅正低著頭,專心把去皮後切成塊的雞腿肉用雞蛋清以及鹽,味精,酒,胡椒粉腌制入味,她絲毫沒有邊說邊做的經驗,猛然間嚇了一跳,驚慌道︰「我沒什麼說的,問風小雨。」

哪有掌勺不知道做什麼菜肴的道理,連做什麼都不知道怎麼參加比賽,豈不是貽笑大方,台下立即響起一陣哄笑,王曉梅又驚慌失措起來,低著頭可憐巴巴地瞄著風小雨。

風小雨把麥克風推到一邊︰「不好意思,我們初次參加這樣的比賽,有點緊張,等會再說可以嗎。」

風小雨對于自己的緊張和沒經驗毫不避諱,台下另外三組的支持者們立即又發出一陣笑聲,不是那種嘲笑,是欣慰的笑,輕松的笑,他們幾乎斷定已經去掉一個對手,如此女敕的角色豈能獨佔鰲頭。

「這個風小雨真有意思。」藍盈盈身邊的女孩議論紛紛︰「藍師姐你瞧,他直接說自己沒經驗也不怕別人笑話,輸定了。」

「那倒不一定。」藍盈盈一雙秋水般的雙眸盯著風小雨,直接說出自己的緊張是最好的方法,比掩飾自己假裝內行要有效得多。就像走夜路,光說害怕反而越來越恐懼,如果你說怕鬼倒輕松一點。

王曉梅把腌制入味的雞塊一個個放入有少許油的鍋里煎制,听到台下帶有同情的笑聲,手微微發抖,風小雨走過來,輕輕晃動炒鍋,讓排列整齊的十幾塊幾塊在鍋里轉動,低聲說道︰「別緊張,方小妹他們看著我們呢。」

風小雨抬頭向台下的支持者瞄了一眼,方小妹立即帶頭喊起來︰「王曉梅,我們支持你。」

王曉梅感激地溫柔一笑,手不再抖動,動作流暢了許多。

主持的女生黑色緊身套裝映著白皙的臉頰,大眼楮忽閃忽閃,看了風小雨面前案板上的食材,不可思議地驚叫一聲,叫聲過于高有點失態,另一個男生不慌不忙過來補場,︰「各位同學,剛才漂亮的厲娜小姐一聲驚叫提醒我們,有奇跡發生,這是我們最期待的事情。」

厲娜醒過神,甩了一下秀發︰「各位,我第一次發現參加烹調賽竟然只有如此簡單的食材。」

說著厲娜指了指風小雨滿前的案板︰「主料只有雞蛋,松花蛋,普通的白豆腐干,還有就是王曉梅同學正在煎制的雞腿肉。」

厲娜話音一落,所有人都怔住了,就連老師也面面相覷,開什麼玩笑,這是比賽,就算中下等菜肴,這些材料也太下等了吧,雞蛋,卞蛋,豆腐干,雞腿。放家庭小廚房招待客人還有點寒酸。

鄭劍鋒推了推小眼楮,他攤了攤手,一臉無奈,總不能把風小雨和王曉梅轟下來吧,反正有人墊底,其他選手舒服一點。

「好吧,我們期待王曉梅給一個驚喜。」厲娜對王小妹和風小雨也是失望,她實在想不出這幾樣東西能夠做出三道美味佳肴,話題轉到一邊︰「我們繼續關注其他幾組的進展情況。」

高寒和林燕燕相視一眼,看來兩人似乎多慮了,王曉梅不值一提,可是高寒再次瞄一眼風小雨,忽然又迷惑了,雞塊的一面煎制得差不多,風小雨手腕輕輕一抖,十幾塊雞塊在鍋里整齊地翻了個身,自然流暢,同時翻轉卻沒有濺出一點油花,動作雖然看起來輕描淡寫,內行卻看出不同凡響之處,手腕的力道,雞塊排列整齊,翻轉後下落的高度,無一不是精確無比,高寒只有在楚天賓館見過秦天柱有此水平,自己卻是萬萬不能。

「讓我們看一看,花幽香同學的蝦仁和鱖魚已經做好,清爽宜人。’」厲娜口齒伶俐地說著︰「高寒同學的八寶釀雞也已經做好,油光滑亮,雞月復中塞滿美味,香氣襲人。」

「這邊,我們的林燕燕小姐的野味也做好了兩道。」男生主持立在林燕燕身邊︰「金蔥野鴨,好像取材于傳統名菜金蔥扒鴨,野鴨的味道應該更上一層樓。」

他們沒有介紹王曉梅和風小雨的菜肴,繼續評論另外幾組的手法和特色。風小雨和王曉梅樂得清閑,繼續專心做菜。

雞塊煎好放在盤子里,把原來取下來的雞皮剁成末,放少許油煸炒,再加入切成丁的豆腐干,作料很多,泡辣椒,豆瓣醬,醬油,胡椒糖、、、、、、

豆腐干燒好,蓋在雞塊上,撒上一點香菜和青蒜末。

風小雨把卞蛋剝好,切成一個個小瓣,掛上雞蛋糊,先小火炸透,再大火炸成金黃色,保持外焦里女敕,這是溜菜的基本特征,接下來工序就簡單了,生姜末爆鍋,調糖醋汁,加入卞蛋,翻鍋裝盤。

一連串動作,風小雨只用了不到一分鐘,看得王曉梅目瞪口呆,低聲問︰「風小雨,你真是剛剛學徒幾個月嗎?」

「是啊。」風小雨呵呵笑了笑︰「接下來就蛋了。」

「漲雞蛋管用嗎?」王曉梅對這道過于家常的菜還是毫無信心。

「看我的。’」風小雨拿過四個雞蛋︰「你保持味道,我負責造型,只要色香味形俱佳就是一道上得了台面的佳肴。」。

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