刀板是白果樹的,細膩光滑,藍盈盈迅速把白條雞,白條鴨,白條鵝,豬排骨,肘子,豬肚,墨魚一一加工成核桃塊,隨手拿過一個大砂鍋︰「風小雨,這些原料都要小火慢炖,用砂鍋最合適吧?」
「聰明。」風小雨笑嘻嘻地說道︰「砂鍋炖出來的味道鮮美,營養充分融于湯中,再說還要加入中藥,熬藥用鐵鍋是不合適的,容易發生反應,破壞維生素等營養成分,還會降低藥效。」
「再過幾天你都要成為老師了,說出來一套一套的。」藍盈盈把竹筍切成片,蔥切成段,開始切生姜。
「我變成老師?」風小雨拿出幾塊紗布,先把紅棗黨參和花生米包在一起,用線扎緊,頭也不抬地回敬一句︰「我看你倒變成做菜的小媳婦了。」
藍盈盈瞄了風小雨一眼,伸手拽過一塊紗布,把花椒和大料包好︰「這兩樣我知道,一般用紗布包扎,取它的味,上桌時剔除。」
其余九種藥包成另一包,和前面兩包一起放進砂鍋中的原料上。加入清水,蔥,姜,蒜,醬油,鹽,料酒,大火燒開,撇去血沫,改小火慢炖。
肉的清香和藥香飄逸,沁人心脾。藍盈盈擦了擦灶台,微微一笑︰「風小雨,這道藥膳需要炖一個多小時,我們做點別的事吧。」
「什麼事?」風小雨歪著頭撇了撇嘴︰「我們兩好像沒什麼事可做。」
「你別胡亂想象。」藍盈盈嬌嗔一笑︰「你教我訓練刀工的方法吧。」
「好。」風小雨拉過一張椅子,坐下,慢聲慢語說道︰「倒一杯茶來。」
「什麼意思?」藍盈盈看著風小雨大大咧咧的樣子,感到奇怪。
「這你也不懂。」風小雨一臉無可奈何的樣子︰「我現在是你師父,你當然要倒茶遞水了。」
「好好好。」藍盈盈伸手拿茶壺︰「風大師傅,我現在就倒茶。」
「算了算了。」風小雨擺擺手︰「你實在不是個好徒弟,我就不難為你了,勉為其難吧。我只說一遍,記好了。」
廚房地方狹小,風小雨當然不會教那種套路,揮灑不開,他敘說一遍練習手感的動作︰「雙手合十,閉目細細體會、、、、、、、」
風小雨說完,藍盈盈不僅記下了,而且立即進投入狀態,站在原地,面色寧靜,已經進入以神遇而不以目視的境界。
風小雨看著一動不動的藍盈盈,心中暗暗吃驚,藍盈盈在烹調方面的天賦果然非同凡響,領悟能力比起自己有過之而無不及,兩人聯手,風小雨自信可以戰勝任何人,但是兩人對立呢?
風小雨用力晃了晃腦袋,不去想不愉快的事。揭開砂鍋看了看,肉差不多都酥爛了,又調了調味,把黨參紅棗和花生米放進湯里,其他兩個紗布包揀出放在一邊。然後裝好一碗慢慢品嘗,他沒有打攪藍盈盈,藍盈盈就這麼站著,還好沒有人來,不然看見一定會嚇一跳。風小雨當初訓練是在家鄉的小山上,空無一人,藍盈盈可是在人來人往的學校,不過這種情況下進入狀態可見藍盈盈毅力驚人。
「味道怎樣?」許久,藍盈盈睜開眼,看著低頭正津津有味地吃著藥膳的風小雨︰「這麼多藥材是不是很苦。」
「有點,不過最近吃藥膳太多,習慣了。」風小雨抬起頭,見藍盈盈臉色紅潤,微微頷首︰「看來你領悟得挺快。」
藍盈盈拿過一塊竹筍,迅速用刀切了幾下「好像沒多大進步。」
「哪有那麼神。」風小雨哈哈大笑︰「什麼技藝都是要經過苦練的,不積跬步無以至千里,不積溪流無以成大海,這是千古不變的道理。」
「又說教。」藍盈盈笑著說道︰「將來你留校教書得了。」
「我連個文憑都沒有,還能教什麼書。」風小雨放下碗筷,搖了搖頭︰「還是現實點,回家常菜館當個小廚師逍遙。」
「三級廚師證我們學校就可以發。」藍盈盈想了想︰「至于二級以上你就得到專門考核的機構自己考了。」
廚師分好多級別,每一個級別都有不同的證書,代表著廚師的身份和資歷。最低級別的廚師是初級廚師,而一般從技校學成畢業的都是中級廚師,不過是中級當中最低的三級廚師。持有三級廚師證書要滿兩年,才能進修二級證書;持有二級證書滿兩年以後,再進修一級證書。持一級證書滿兩年,同時年齡滿30歲,就有資格參加高級廚師中特二級廚師的培訓考試;持有特二級廚師證書滿兩年,同時年齡滿33歲,就可以參加特一級廚師的培訓考試。不過特一級廚師還不是廚師的最高級別,技師才是廚師的最高境界。
但是也有例外,對于家傳或是天賦特出的年輕人可以照顧,只要達到一定水平,由賓館或單位推薦,通過考試照樣拿到高一點級別的證書。三大技校突出的學生幾乎都是二級或二級以上。至于秦天柱白從善等人現在要考核的是一級,馬上進入中級廚師的行列。
「我有自知之名。」風小雨笑得坦然︰「理論水平和實踐經驗還是不足,我得抓緊,不想出人投地至少也不能太差,是不是。」
「你真的不想做廚王刀王一類的名人。」藍盈盈疑惑地盯著風小雨明亮的雙眼。
「不想,」風小雨回答得干脆,他想起刀王王老爺子的悲慘遭遇就有點寒心,要是王老爺子只是個普通廚師,現在活得說不定很快活。還有吳浩,四大廚王的師兄,竟然落得個潦倒的境地,風小雨不知道當年發生過什麼,但是從吳浩偶爾吐露的只言片語中可以听出和廚王的名號有關,爭名奪利,無論成敗風小雨都認為是不愉快的事情。
「那你幫我。」藍盈盈語氣忽然冷靜許多。
「幫你什麼?」風小雨坐正身軀︰「我能力有限,只能幫點小忙而已。」
「三大技校比賽過後是揚州市烹調賽。」藍盈盈略顯興奮︰「然後是省級比賽,全國比賽、、、、、、」
「打住。」風小雨急忙阻止藍盈盈的話︰「你還是找高寒和花幽香等人吧,這麼多大賽听起來都頭暈,無能為力。」
風小雨沒想到藍盈盈冷艷的外表下竟然有這麼大雄心,或者說是野心。他喜歡美女,可是不喜歡復雜的美女。立即起身回到住的房間,坐在床上隨手拿起一本書翻著,眉頭微皺。
藍盈盈跟進來,緩緩在風小雨身邊坐下,語氣露出一絲幽怨︰「你是不是討厭我?」
「沒有。」風小雨擠出一點笑︰「我只是為了幫不上你的忙而覺得不好意思。」
「唉。」藍盈盈嘆息一聲︰「我和父親相依為命,很小的時候就時常听烹調界的人勸說父親找一個得意的徒弟,說烹調界還是男人的天下,女兒繼承不了手藝,再說終究要嫁人的。父親回答說廚王的名頭無所謂,可是我還是能感覺到父親的失落,他失去了母親,再失去榮譽就一無所有,于是我暗暗下定決心,一定要出人投地,不成功絕不嫁人,。」
「我不斷地訓練,嚴寒酷暑,風霜雨雪,一天沒有松懈,咬牙堅持著,終于有了讓別人刮目想看的成就。」藍盈盈聲音飄忽︰「可是我知道現在離成功還遙遠,不能有絲毫馬虎,我不顧父親的阻攔,離開藍天賓館進入烹調技校學習,我要向世人證明,女孩照樣可以成為出類拔萃的廚師。」
「所以你不斷超越對手,絕不服輸。」風小雨放下書本,轉臉看著藍盈盈︰「于是你找到我一起對付西門豪,因為你是藍盈盈,不能輸。」
「不錯。」藍盈盈臉色變得冷漠,目光銳利︰「我要成功,不能讓別人嘲笑我父親後繼無人。」
「我為什麼要幫你?」風小雨冷靜地說道︰「給我個理由。」
「因為你是風小雨。」
藍盈盈的理由很滑稽,但風小雨心中微微有一絲感動,世上許多事並不需要理由,有一些東西一旦用理智分析就失去了意味。
「對我有什麼好處?」
風小雨又問,他不是偉大的人,當然要考慮周全。
「沒有。」
藍盈盈語氣很淡,淡如窗外天空的一縷浮雲,她確實沒有什麼可以給風小雨的,風小雨淡漠名利,對錢財又不貪婪,容易滿足得像一個地道的農夫,坐在地頭望著綠油油的秧苗,抽一袋煙,別無所求。
房間里一陣寂靜,就連呼吸聲都淡了下來。
「好吧。」風小雨伸了一下懶腰︰「我暫且幫你三大技校比賽這一關,不過有言在先,我只是盡力,謀事在人成事在天。」
「謝謝。」藍盈盈說得鄭重無比,她知道風小雨盡力意味著什麼,和西門豪切磋,風小雨幾乎搭上性命,他雖然是個嘻嘻哈哈的人,但言出必行。
「謝什麼。」風小雨不習慣緊張氣氛,站起身揮舞一下手腳,做了個舉手向天的姿勢︰「明天開始,我們備戰三大技校烹調賽,勇往直前,視死如歸。」
「沒那麼嚴重。’」藍盈盈被風小雨逗得笑起來,和風小雨在一起總有一種兒童搬無憂無慮的感覺,藍盈盈看著他笑意盎然的臉頰,輕聲說道︰「不過我還是擔心你的身體。」
「放心,我這只死蛤蟆命賤得很,過幾天一定會好的。」風小雨听出藍盈盈話語中的關切之情,他可不想因為自己的身體給藍盈盈帶來心理的負擔,輕松地笑道︰「我辛辛苦苦配置的十全大補湯至少應該還給我一個健壯的身體吧。」
風小雨說對了,十全大補湯不僅讓他恢復體力,還得到了意想不到的好處,改變了他的一生。當他喝下第一口的時候,就注定了通往一條酸甜苦辣俱全的輝煌道路。