至尊廚王 第一百九十二章訂婚宴(九)十里長亭醉相思

作者 ︰ 明月長劍
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夕陽西下,紅紅的霞光照在家常菜館的大門上,泛起一陣流光溢彩。

風小雨和吳浩把訂婚宴的菜單又排了一遍,要采購的原料列成長長的清單,大約用了一個多小時。店里客人不多,零落的幾桌,交由幾位學徒處理,其他人開始熱火朝天地準備自己享用的宴席。

為自己做菜,格外興奮,不過沒有現成的菜單,只好臨場發揮。藍盈盈,王曉梅還有喬春林來得很早,三個人在一邊做西餐,藍盈盈正把一塊塊牛排放進烤箱,喬春林和王曉梅則把許多雞塊放進調料進行腌制,同時加工幾盤蔬菜沙拉。忙得不亦樂乎。

風小雨和張艷紅一邊在冰箱里翻找原料,一邊說著菜肴的名稱,這是最快的排菜單方式,有什麼做什麼,倒是很干脆。

「魚香肉絲,翡翠蝦仁,芙蓉雞片,虎皮蛋,荷葉粉蒸肉,三絲魚卷、、、、、」

十幾分鐘後,風小雨看著案板上堆積的原料,大聲說道︰「艷紅姐,差不多了。」

「我再做幾個冷盤。」張艷紅瞄了一下案板,繼續在冰箱里尋找。

「風小雨,你過來看看湯熬制得怎麼樣。」西門豪守著一個大湯鍋,大聲叫著,一股香氣正從湯鍋中飄逸而出。這是下午風小雨教他熬制的,做文思豆腐必備的湯料。

「差不多了。」風小雨用鼻子嗅了嗅,滿臉陶醉,他對湯的味道滿意,對自己越來越靈敏的感覺更加滿意,或許是那道十全大補湯起了作用,最近他不僅身體越來越棒,各部位對于菜肴的反應也越來越敏銳。

豆腐被西門豪切成細絲,焯水後放在清水里漂著,風小雨用手攪了一下,又細又勻,他衷心嘆息︰「西門兄,你的刀工真是精湛,恐怕以刀工見長的淮揚菜高手都自愧不如。」

「小雨,過獎了。」西門豪溫和地笑著︰「我有個建議,今天晚上的宴席由我來做。」

「不行,不行。」風小雨連忙擺手︰「今天為你送行,怎麼能讓你勞累,我一直沒有盡地主之誼,應該由我來做。」

「你還沒領會我的意思。」西門豪誠懇地解釋道︰「我學了這麼久,今天算是總結,想請吳浩師傅和各位評定一下,有不足之處提點建議。」

「就按照西門豪的建議。」吳浩在一旁說道︰「你們給他打下手,完成以後一起用餐。」

吳浩的話就是最後結論,都是朋友也不用多客氣,立即忙碌起來,西門豪第一道做的是吳浩剛剛教的鴛鴦雪花卷,動作嫻熟,絲毫不像剛學的模樣,可見他的基本功和領悟力確實超群,短短幾分鐘,一盤色彩艷麗,脆香撲鼻的菜肴擺在案板上。

當然,西門豪的刀工精湛,原料初步加工就用不著他動手,他主要負責最後一道工序,烹制和調味,這也是一道菜的關鍵,西門豪做得小心謹慎,目光明亮,額頭雖然汗水點點,但手卻依然穩健有力。絲毫沒有因為是自己享用的菜肴而稍有懈怠,這是西門豪的優點,對于菜肴,任何時候他都不會掉以輕心。他相信成功就是一點點不懈的努力積累而成。

西門豪烹制得快而細心,風小雨的切配也是麻利精細。無論主料還是配料,加工得整齊劃一,丁配丁,條配條,絲配絲,片配片,塊配塊,西門豪加工完一道菜,他就立即把另一道切配成功,準確地遞過去,配合得天衣無縫,流暢自然。

吳浩在一邊看得頻頻點頭。兩位年輕人可以說是同樣出類拔萃,幸好他們是朋友而不是對手。但誰又能保證以後他們不會站在台上再次切磋呢。不過就算有也是以後的事,無論如何現在兩人是親密無間的兄弟。

菜肴很豐富,人也很多,石玲華別出心裁,在大廳里把兩張長桌子並起來,二三十人圍在一起,有老有少,有男有女,倒像個大家庭,歡聲笑語,其樂融融,冷盤和熱菜一起擺上來,色彩紛呈,滿滿一片,白酒,紅酒,啤酒,飲料,一起拿上來,每人按照自己的喜愛隨便挑。

喬春林坐在吳浩身邊,殷勤地把各位老師傅的酒杯滿上,站起身大聲說道︰「來,我們先干一杯。」

「等會。」風小雨望了望門外,已是華燈初上︰「還有朋友沒到。」

「誰?」

大家一起望著風小雨,風小雨笑了笑︰「說曹操曹操就到,她們來了。」

所有人的目光移向門口,愣了一下,緊接著一陣熱烈的掌聲,尤其年輕的服務生拍得更是起勁,手掌都變得通紅。

三位美女出現在大廳,衣著華麗誘人,柳如煙,夏琳剛健,劉茹慧柔美,幾乎是女人的幾種典型,加上酒席上靚麗的藍盈盈,立即讓人覺得今晚春色無邊。

「對不起,讓各位久等。」柳如煙聲音甜美,嫵媚地笑了笑。

「罰酒,罰酒。」喬春林永遠是熱鬧場合的焦點,王曉梅拉了他一下,還是沒有攔住,他大聲叫嚷著,把一杯白酒遞給柳如煙。

「你就算了吧。」風小雨抓住喬春林的手臂,把他按到座位上︰「柳如煙最近參加青歌賽,保護嗓子,不能喝酒,」

「我倒忘了。」喬春林不好意思地笑了笑,眼珠一轉︰「不過,罰酒免了,唱歌是一定要的。」

「唱歌也不著急。」蕭雅站起身︰「三位剛到,休息一下,我們先用餐。」

「謝謝各位對我的照顧。」西門豪禮貌地舉起酒杯︰「我先敬各位師傅和兄弟姐妹們一杯。」

「西門大師傅客氣了。」蕭雅聲音清脆地說道︰「我還要感謝你幫了我們很多忙,來,我們一起干。」

大廳里響起一陣叮叮當當的酒杯踫擊聲,響亮悅耳。喝完坐下,喬春林一邊給西門豪倒酒一邊笑道︰「西門兄弟手藝出色,人又和氣,再留幾天說不定能在揚州拐走個大美女。」

「喬兄弟真會開玩笑。」西門豪靦腆地笑了笑,臉色泛紅,他生性溫厚,說起笑話來就比喬春林差得遠了。,

「喬春林,別口沒遮攔。」張艷紅忽然大聲說道︰「西門豪可不像你整天嘻嘻哈哈。」

話音一落,年輕男女們忽然一起笑起來,張艷紅疑惑地問︰「有什麼好笑的,我說的是實話。」

「是,艷紅姐說的是大實話。」石玲華一邊笑一邊說著,藍盈盈看了看張艷紅又看了看西門豪,眉頭微微皺了一下,旋即也露出恍然大悟的笑容,她和風小雨在一起雖然經常歡笑,但其他人還是難得一見,那種嫵媚清麗的笑容立即讓年輕的服務生目瞪口呆,有兩個瞪著眼滿臉迷茫,吳浩用力在他們後腦勺拍了一下,呵呵笑道︰「你們倆就這點出息。」

大廳里再次響起一陣笑聲,青春活潑屬于年輕人,吳浩等幾個老師傅跟著微笑,一剎那也覺得年輕了許多,仿佛回到了學徒時的年少時光。

「小雨,西門豪要走了,你也表示一下。」老廚師夏清華笑眯眯地說道︰「听說你臨場發揮十分出色,今天就做一道送別的菜肴怎麼樣?」

「對,讓我們見識一下。」幾位學徒對風小雨在烹調技校的事情也有耳聞,想見識一下風小雨的創新能力,一起隨聲附和。

「來就來。」風小雨爽快地說著,微微頓了一下︰「我到後面做一道菜,保證你們都沒有見過,是世界上最適合分別的宴席。」

「什麼菜名?」風小雨的話立即引起了大伙的興趣,異口同聲地問。

他們的聲音剛落,風小雨已經跑向後面的廚房,大廳里留下他響亮的聲音︰「十里長亭醉相思。」

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