宴席最後是米飯,湯和水果拼盤,雖然不是重點。風小雨卻絲毫不敢懈怠,他是第一次獨立承辦如此高檔宴席,小心翼翼,結尾力爭圓滿,另外,這也是他的一種習慣,做事力求盡善盡美。
一個人的成功往往和他的習慣密不可分,太多的時候,失敗不是在緊要關頭,而是在最後即將取得勝利的剎那,所謂功虧一簣也就是在這種時候。
湯是三絲清湯,三絲是肉絲,榨菜絲,竹筍絲,肉絲選用里脊肉,滑*女敕*爽口,竹筍選用女敕筍尖,清脆帶著淡淡的竹香,榨菜是揚州地區常用的原料,在湯中加入少許,會有一種異樣的感覺,舒緩溫馨。
既然是清湯,湯自然要清澈見底,風小雨選用的是豬骨和老母雞熬制的湯,小火慢炖,不能太沸騰,並且要不斷撇去上層的血沫。
清湯品嘗的是原汁原味,調味的時候一般只是加一點鹽,而且不能太多,咸味如果偏重就會壓制鮮味的發揮。
湯盛在半透明的湯碗里,清亮異常,石守義在上面撒上幾片香菜葉,點點綠意如同夏日河畔的翠柳,清新宜人。
飯是揚州有名的什錦蛋炒飯,風小雨把米飯進行輕微冷凍,粒粒分開,再用蛋液拌勻,炒的時候再加入一點蛋液,一粒粒米飯裹上蛋液,變得金黃飽滿。什錦選用胡蘿卜,香菇,火腿粒,雞丁,蝦仁,青豆等,色彩斑斕。
白瓷盤里用西紅柿擺成花瓣,蛋炒飯放在中間,聞起來香味撲鼻,看起來絢爛迷人。風小雨滿意地笑了笑,擦了一下額頭的汗水,松一口氣︰「總算過去了。」
「听端菜的服務員說第一道菜反應就不錯,周宇飛還交口稱贊。」藍盈盈正在拼擺水果盤
抬頭看了風小雨一眼。
「能得到周宇飛的稱贊真是不容易。」風小雨把一個用西瓜雕刻好的花籃放進盤子里,邊看邊說著︰「那家伙從不說奉承話,尤其在烹調方面,十分苛刻。」
「這話不假,確實很少菜肴能夠得到他的贊揚。」藍盈盈柳眉微蹙,思索了一下︰「今天你的表現不錯,說不定林秀秀會讓你到大廳見見客人,要是那樣你就真的一鳴驚人了。」
「我可不敢妄想。」風小雨拿起藍盈盈切好的菠蘿等水果放進西瓜花籃內︰「那個馬文華不在我臉上抹黑就不錯了,如果落個鉤名釣譽可就得不償失。」
風小雨不想不代表不發生,他的話音剛落,蕭雅就走了進來︰「風小雨,客人要見你。」
「我可以不見嗎?」風小雨苦笑了一下。
「為什麼?」蕭雅奇怪地問︰「這可是難得的好機會,烹調界名人都在,還有電視台的記者。」
「沒有什麼原因。」風小雨拉過一張椅子坐下︰「我只是覺得好累。」
「這、、、、、、」蕭雅一時為難起來,她沒有想到還有人不想人前揚名的,她不知道風小雨和林秀秀的關系,當然更不知道風小雨實在不願看到林秀秀和韓*正峰並肩而立。
「怎麼回事?」吳浩見蕭雅站在風小雨身邊猶豫不決,立即過來詢問,宴席的菜肴剛剛上完,客人的評價還沒有結果,吳浩表面上輕松悠閑,心中卻是十分關注。
「站起來。」听完蕭雅的敘說,吳浩立即嚴厲起來,瞪著風小雨︰「這是客人對廚師的尊重,你不可以推辭,而且你必須把聲名搞大一點,才能和四大廚王的弟子相提並論。」
「我為什麼要和他們相提並論。」風小雨站起身,滿臉不願意,藍盈盈也疑惑地看著吳浩,希望徒弟人前顯貴是人之常情,但吳浩為什麼急著要風小雨和四大廚王的弟子齊名呢?藍盈盈可是廚王藍運的女兒,自然迫切想知道答案。
「你現在的疑問越來越多。」吳浩對于風小雨的表現顯得不耐煩,大聲說道︰「你只有和他們齊名才有資格爭奪未來廚王的寶座。」
「我為什麼、、、、」風小雨還要反駁,吳浩揮手打斷他的話︰「快點出去,別讓客人久等。」
「吳師傅,你也和風小雨一起去。」蕭雅轉臉向著吳浩︰「有客人要見見你們師徒兩。」
「我就不用了吧。」吳浩微微一怔︰「今天的主角可是風小雨。」
「風小雨不愧是你的徒弟。」蕭雅苦笑了一下︰「我們店里怎麼盡是不願出名的怪人。」
「師傅。」風小雨拉長聲音︰「這是客人對廚師的尊重,不可以推辭。」
風小雨把吳浩剛才教訓他的話照樣搬出來,藍盈盈和張艷紅忍不住輕聲笑了起來。
「笑什麼?」風小雨一本正經地瞪著藍盈盈和張艷紅︰「這是吳師傅教導我們的言語,難道很可笑嗎。」
再怎麼嚴肅的話語,被風小雨一擺布就變得啼笑皆非,張艷紅和藍盈盈同時別過臉,笑得更加大聲。
「走吧。」吳浩瞥了一眼風小雨︰「我們去會會那些老朋友。」
風小雨緊跟在吳浩身後,兩人步履穩健地進入二樓大廳,大廳里立即響起一陣掌聲,風小雨眼角一瞄,發現鼓掌最凶的是周宇飛那一桌,周宇飛和柳如煙正笑眯眯看過來,臉上洋溢著歡快的微笑。風小雨心中一陣溫暖,覺得踏實了許多,有朋友真好,朋友就是精神的最大支柱。
吳浩自然知道應該靠近哪一桌,他直接來到林夕的身邊,恭敬地叫了一聲︰「林老。」
「你是吳浩。」林夕老臉上浮起一縷欣慰的微笑︰「我差點忘了,上次在這里舉行黃鱔宴,就是你掌勺,沒想到短短一年你的徒弟就能承辦這麼高檔的宴席,真是可喜可賀。」
「林老過獎。」吳浩第一次和林夕還有四大廚王見面時行動古怪萎縮,今天與以前判若兩人,神情淡定,微微笑著說道︰「我只是還沒有忘記您教給我的手藝和做人的道理。」
「吳師兄。」秦亞強站起身,端著酒杯︰「我敬你一杯。」
「免了,你還是坐下吧。」吳浩冷冷說道︰「我不會喝酒。」
「那麼我就不勉強了。」秦亞強尷尬地笑了笑,緩緩坐下。
大伙見吳浩對廚王秦亞強毫不買賬,一點面子都沒給,一時議論紛紛,有人認出吳浩就是三大技校烹調大賽上對四大廚王出言不敬的人,立即低聲和身邊的人竊竊私語。,
「吳浩,還認識我嗎?」舒明清轉過臉,起身看著吳浩,笑得有點不自然……
「舒師兄。」吳浩臉上露出點微笑︰「我怎麼會不記得你,當年要不是你照顧,我就不會有今天了。」
「小事一樁,無足掛齒。」舒明清親熱地拍了拍吳浩的肩膀,拉過一張椅子︰「坐下來喝一杯。」
「不用了,四大廚王的面前哪有我這等小廚師坐的位置。」吳浩聲音有點激憤。
「今天有幸再次嘗到你的手藝,真是回味無窮。」舒明清轉移話題︰「看來技術比以前還要精純。」
「這是我徒弟的手藝。」吳浩淡淡說著,並不居功。
「好手藝才能教出好徒弟。」舒明清繼續說道︰「像我這樣當年就不入流的手藝,永遠教不出出類拔萃的弟子。」
「舒師兄太謙虛了。」吳浩瞄了一眼舒明清︰「舒一鳴是你的徒弟吧。」
「是我的佷兒,也是徒弟。」舒明清指了指另一桌的舒一鳴。
「據我說知他掌握了四大廚王的絕活。」吳浩看了看四大廚王︰「假以時日,舒一鳴站在廚王爭霸賽上,這揚州廚王的桂冠可非他莫屬。」
有客人發出低聲驚呼,這里有許多烹調界的名流,他們當然知道同時掌握四大廚王的絕活意味著什麼。如果善加利用,將來誰能與之一較高下。
「你們聯合起來教徒弟?」林華奇怪地看著藍運等人。
「只是一時興起。」藍運笑了笑︰「傳授舒一鳴一些基本功而已。」
「基本功?」林華瞄了一眼舒一鳴︰「你們是不是想造就一個新一代揚州廚王。」
林華當然知道吳浩的心思,吳浩想把風小雨培養成廚王,實現他的夢想,現在舒一鳴無疑將是風小雨未來的一個勁敵,林華微微覺得不舒服,語氣也變得不怎麼溫和。
「這事和四大廚王無關。」舒明清看出林華德情緒有點不對勁,立即接過話︰「舒一鳴的目標是省里的選拔賽,不會在揚州地區爭奪什麼大賽的名次。」
舒明清表明了態度,讓秦天柱等人松了一口氣,但心中又覺得別扭,舒一鳴不和他們爭奪市里烹調大賽的桂冠,有一種盛氣凌人,不屑一顧的架勢。似乎沒有把揚州烹調界的後起之秀看在眼里。
「听說市里的比賽過後,會有一場廚王爭霸賽。」有一位消息靈通的人大聲叫起來︰「舒一鳴掌握了四大廚王的技藝,也不參加嗎?」
「我叔叔不是說了嗎。」舒一鳴從座位上緩緩站起身,掃視一下全場︰「各位盡管放心,我不會在揚州烹調賽上出現。」
「你這叫什麼話。」周宇飛忽然冷冷說道︰「就是你參加我們也不會害怕。」
「周宇飛說得對。」風小雨對于舒一鳴的過分自信也有點不滿,立即隨聲附和︰「誰怕你。」
「你是風小雨?」舒一鳴把臉轉過來,神情冷漠。
「我就是。」風小雨挺了挺胸脯︰「有何見教?」
「我不參加比賽不代表我不接受挑戰。」舒一鳴冷冷說著,他不是今天主人的貴賓,也不怕把氣氛搞得不愉快︰「要是不服,我隨時奉陪。」
話說得夠狂夠傲,他有狂傲的資格,不僅掌握四大廚王的絕技,風小雨還見識過他刀工的神奇,不過,風小雨不是退縮的人,立即針鋒相對地說道︰「我也隨時奉陪。」
「但是。」舒一鳴掃視一下秦天柱等人︰「要向我挑戰,先取得廚王的桂冠再說。」
「一言為定。」風小雨眼中光芒閃動︰「我不會讓你失望。」
有實力才有信心,如果在兩天前,風小雨不會說得信心滿滿,今天宴席的成功讓他感覺到自己的實力,一種勇往直前的豪情在心中涌起,剎那間,一股氣勢從他身上發出,沉穩威嚴,就連舒一鳴心中都是一寒。