至尊廚王 第二百一十四章四海會賓客(六)秦天柱的湯

作者 ︰ 明月長劍
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秦天柱的腳步聲比來的時候更加響亮,漸漸向大廳走去。藍盈盈,林燕燕和高寒三人同時松了一口氣,接著一起盯著風小雨,滿臉疑問,可惜,風小雨臉上被墨鏡和八字胡掩蓋了一半,除了一絲微笑,看不出有什麼特別。

「你以前還有一個漂亮的秘書?」藍盈盈首先發問,好奇地瞪著一雙秀麗的眼楮︰「是誰?」

林艷艷和高寒也仰著臉,期待著風小雨的回答,他們想不到還有別人陪著風小雨干這種荒唐事,而且,听秦天柱的口氣是一位美女。

「我堂堂一個港商,哪能沒有秘書。」風小雨好整以暇地端起茶杯︰「秘書要是不輪流換,又哪能像一個港商。」

「你在哪學的這一套。」藍盈盈鼻翼煽動動幾下,不屑地說道︰「傳言說男人有錢就學壞,我看你沒錢就學得不正經。」

「盈盈小姐。」風小雨喝完一口茶,把茶杯放下︰「說一個男人不正經可不是一個姑娘家隨便可以出口的,會讓別人誤解。」

「誤解什麼?」藍盈盈倔強地揚了揚頭︰「就憑你?癩蛤蟆想吃天鵝肉。」

「你是天鵝?」風小雨故意瞪大雙眼,搖了搖頭︰「我看不像。」

「你、、、、、、」和風小雨斗嘴,藍盈盈可不是對手,一時語塞。

「藍師姐,對付這種人最好的方法就是不理他。」林燕燕笑著說道︰「我們還是準備品嘗菜肴吧,冷盤已經來了。」

雅間的服務員剛才出去了一會,這時拿著兩瓶翠綠色瓷瓶進來,小心翼翼放到桌上︰「這是廚師長秦天柱特意為幾位準備的美酒。」

酒瓶精致,頸部一條紅絲綢系著一塊小玉牌,上面工整地寫著一個‘貢’字,一看就是價值不菲,藍盈盈慌忙說道︰「不用了,我們都不善飲酒,來點飲料就可以。」

「放著吧。」風小雨沖藍盈盈擺了擺手,似乎很隨便地說道︰「難得秦天柱一片心意,我們就嘗一嘗這美酒。」

服務小姐轉身擺弄餐具,藍盈盈咬著牙低聲對風小雨說道︰「這酒最低也要幾百元,你知不知道?」

「我知道。」風小雨身體前傾,靠近藍盈盈︰「一個港商如果這點檔次的消費都用不起,豈不讓秦天柱疑心,再說,秦天柱也不一定讓咱們付賬。」

「喝,喝,喝,喝死你。」藍盈盈噘著嘴把酒瓶推到風小雨面前,滿臉心疼的表情。她當然要心疼了,因為今天只有她帶著鈔票。

服務小姐把幾套精美的餐具擺在風小雨等人面前,端菜的兩個服務員蓮步款款地走了進來,輕輕把冷碟整齊地擺放在桌上。

正中間一個白瓷盤,盤子里是一個西瓜雕刻的迎賓花籃,花籃中擺放著荔枝,葡萄,火龍果,等時鮮水果。白瓷盤四周是六個圍碟,麻辣鳳爪,椒鹽小排,山西驢肉,牡丹海蜇,肉松,柴把西芹。紅綠相間,色彩紛呈。

藍盈盈和林燕燕打開的是紅酒,風小雨則拿起一個白瓷瓶,打開蓋,一股濃郁的酒香立即四處飄散,就連藍盈盈都忍不住吸了幾口,滿臉陶醉……

「來,咱哥兩喝一杯。」風小雨把高寒和自己的酒杯倒上,瞄了一眼服務員,繼續對高寒說道︰「幾年來你一直跟著我,辛苦了,今天你也放松一下,不用客氣。」

「謝謝林老板。」高寒規規矩矩地表示榮幸,端起酒杯呡了一口。

藍盈盈看著風小雨和高寒一本正經的樣子,忍俊不住,一口紅酒噴灑在桌上,服務小姐急忙過來擦拭。風小雨向她揮了揮手︰「你出去吧,我們有事再叫你。」

高檔一點的雅間都有服務小姐倒茶遞水,但客人有事商討或者有什麼秘密話要說,都會禮貌地請她們離開一下。風小雨一開口,服務小姐立即識趣地退了出去︰「林先生,我就在外面大廳,有事您請吩咐。」

「拜托。」風小雨對藍盈盈拱了拱手︰「你專業一點好不好,我就奇怪你有個冷美人的外號,今天怎麼總是忍不住笑。」

「我看你的兩撇小胡子就想笑。」藍盈盈用餐巾紙擦拭著桌面︰「你干嘛不打扮得正統一點,威嚴一點。」

「藍師姐,我看這樣很好。」林燕燕摘下墨鏡,放到一邊︰「這種有點油滑的打扮很適合風小雨的性格。」

「看來我在你們心中沒有好印象。」風小雨苦笑了一下,向高寒舉了舉杯︰「你是哪人?」

「高郵。」高寒也舉了一下酒杯,喝了一小口。

「高郵的雙黃蛋全國有名。」風小雨砸吧一下嘴︰「鴨蛋黃清香流油,真是美味。」

「下次我回家給你捎點,正宗的高郵湖雙黃蛋。」高寒笑著說道︰「我老家就在高郵湖邊,鴨蛋口味地道。」

「還是免了吧。」風小雨夾起一塊驢肉放進嘴里︰「無功不受祿,我哪能接受你的禮物。」

「一點土產而已。」高寒輕松地說道︰「我還想在你的飯店混口飯吃呢。」

「這話太見外了。」風小雨剛端起酒杯,旋即又放下,一臉誠懇︰「你高寒願意跟著我干是瞧得起我,咱就是兄弟,我風小雨吃香喝辣,絕對少不了你的一份。」

「風師兄,爽快。」高寒端起酒杯一飲而盡︰「沖你這句話,我是跟定你了,開業的時候缺人手就和我說一聲,立馬過去。」

「你們不像開店,倒像江湖義氣。」藍盈盈微笑著︰「要不我和林燕燕也加入,拜把子佔山為王……」

「佔什麼山?為什麼王?」風小雨轉過臉疑問著。

「佔烹調這座大山,為淮揚菜之王。」藍盈盈語氣鏗鏘有力,眼中精光閃閃。

「我看你倒像個女王。」風小雨身體倚在椅子上,若有所思︰「假如你取得廚王的稱號,會不會把揚州四大賓館統一起來,雄霸天下。」

「一定會。」藍盈盈毫不隱瞞自己的野心︰「有能力就要發揮到頂峰……」

風小雨忽然發現藍盈盈有點異樣,但究竟哪里不妥當,卻分辨不出來,一時無語,房間里的氣氛立即尷尬起來。還好服務員端著菜上來,打破暫時的寧靜。

接連幾道菜都是揚州標準的傳統菜,炖甲魚,清湯大烏參,大燒馬鞍橋,裙邊鴿蛋。幾人同時拿起筷子,霎時,房間里只有吃菜的輕微響聲,偶爾傳出幾下嘴的砸吧聲。如果是正常吃幾道菜,入口以後,根據舒服于不舒服的感覺,立即就能分辨這道菜是不是可口,但現在卻不同,不僅要品嘗出味道是否鮮美,而且要憑感覺分辨出為什麼味美,如何做到如此味美。

許久,大家一起放下筷子和調羹,面面相視,林燕燕感嘆道︰「不愧為廚王的真傳,色香味形俱佳。」

「口味地道,難怪秦天柱被稱為基本功最扎實的廚師。」藍盈盈也交口稱贊︰「幾道菜深合淮揚菜刀工精細,清淡鮮美的訣竅。」

「幾道菜用了同一底味的湯。」高寒品得比較仔細一點︰「秦天柱所用的高湯吃起來似乎沒有什麼特別,但仔細一想,湯的口味復雜而且精巧,就拿最簡單的咸味來說,增一分偏重,減一分偏淡,正是恰到好處,做不得一絲更改。」

「這次秦天柱做得很用心。」藍盈盈一邊思索著一邊說道︰「我也吃過他專門制作的菜肴,味道似乎遠遠不如今天的巧妙,原來他對我們這些廚王的弟子也留一手。」

唱戲的腔,廚師的湯,湯就是基礎,百變不離其中。高寒,林燕燕還有藍盈盈一下子抓住了要點,低聲議論著秦天柱所用湯的成分,骨頭,老母雞,鴨子,干貝、、、、、、

議論了幾分鐘,三人一口氣說了十幾中熬制高湯的原料,忽然停下來,同時看著風小雨,他們發現風小雨嘗完幾道菜後就一聲不吭地皺著眉頭,正在獨自思考。

「你們說得都對,這種湯和秦家御膳有異曲同工之妙。」風小雨仿佛知道藍盈盈等人的想法,微微笑了笑︰「秦天柱明顯繼承了秦亞強的口味,自己又加以改進,融入了特殊的東西。」

「秦家御膳。」林燕燕低聲驚呼︰「听同學說那種口味挺復雜,吃了以後只覺得味美。一般人很難分辨出用什麼東西配置的高湯。那麼,這個秦天柱豈不更加高深莫測。」

「秦家御膳也沒那麼難。」風小雨輕描淡寫地說道︰「上次我就掌握得差不多,不過還是幸虧盈盈告訴我一樣原料,才得以完善。」

「我也是听秦天柱透露的。」藍盈盈微微苦笑了一下︰「我還以為秦天柱是把我們廚王的弟子當兄弟一樣看待,看來他是有意泄露,把秦亞強的兒子秦天林的秘密說出去。秦天林無法出頭,他暗地里有了獨特的湯料配方,自然穩穩坐著秦亞強大弟子的寶座。」

「秦家御膳的基本湯料你們倆都會。」高寒詫異地看著風小雨和藍盈盈︰「也就是說,秦家御膳你們倆也可以做。」

「理論上是這樣。」風小雨眉頭又皺了皺︰「但是,秦天柱的湯料可就難以琢磨了,他好像融入了文思豆腐的做法,。」

「我一時模不清頭緒。」藍盈盈失望地搖了搖頭︰「秦天柱太厲害了,他的湯料就讓我們一籌莫展,就更別提他的拿手菜醋溜鱖魚和水晶蝦仁了。」

「也沒那麼悲觀。」風小雨的嘴角露出一點笑意︰「還差一樣配料我沒有嘗出來,現在讓我調配,雖然沒有秦天柱的地道,但一般人品嘗起來足夠以假亂真。」

林燕燕和高寒駭異的相視一眼,也太神奇了吧,就連天藝公認的第一高才藍盈盈都模不著頭緒,風小雨竟然輕易地接近成功,他的味覺是何等靈敏,如果說以前他們兩人對風小雨有點敬佩,現在就是佩服得五體投地。

「我到廚房間看一看。」風小雨忽然站起身︰「最後一種原料很特殊,只要在廚房間,我聞一下就能分辨出來。」

「不行,這樣太危險。」藍盈盈攔住他︰「秦天柱如果看出來就前功盡棄。」

「不入虎穴焉得虎子。」風小雨自信地笑了笑,推開藍盈盈,大步向雅間門外走去。

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