至尊廚王 第三百零二章烹調大賽(四十一)

作者 ︰ 明月長劍
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在烹調界的年輕人當中,秦天柱算得上一棵參天大樹,引人注目,藍盈盈就像一棵薔薇,艷麗多刺,而風小雨則是一株翠竹,雖然不起眼卻挺拔向上。就像雨後春筍不知不覺間竄了出來,在無邊風景中平添幾許綠意,誰也無法預料,將來會不會是一片翠綠。

秦天柱並不畏懼風小雨,但是他也不想多出點麻煩,人生在世能少一事是一事。他甚至有點後悔剛才發揮得不是很好,不然,風小雨還沒有到場比賽就結束豈不是更好。

「秦師哥,風小雨怎麼會這個時候上台。」龔無雙握了握拳頭,語氣中明顯有點膽怯,他不止一次見識過風小雨的技藝,算不上過規規矩矩,卻經常奇峰突出,防不勝防。

「放心好了。」秦天柱微微一笑︰「憑我們兩的實力,沒有誰能夠超越。我叔叔就說過,四大廚王的弟子,任何兩位聯手都可以超越廚王,風小雨難道比廚王還厲害。」

「可藍盈盈現在和風小雨聯手。」龔無雙還是有點憂慮︰「他們的實力也不容小覷。」

「如果你沒有信心我就換白從善上來。」秦天柱眉頭皺了皺,高手比試只在分毫之間,自信才能發揮得行雲流水,龔無雙似乎不在狀態,令人擔憂,還不如換人,雖然顯得不太光彩,但總比輸了強。

「我有信心。」龔無雙看著和藍盈盈並肩而立的風小雨,目光中閃過一絲嫉妒,恨恨說道︰「我是廚王的兒子,我絕對不會輸給一個鄉下來的小子,我想要的一定會屬于我。」

「這才像個小男子漢。」秦天柱贊許地笑了笑,龔無雙想要什麼他當然知道,真正想要的不是廚王的寶座,也不是烹調大賽的冠軍,而是風小雨身邊的絕色美女,藍盈盈。

「再給你們五分鐘時間商量。」胖評委大聲說道︰「我再重復一遍,雞鴨魚肉各做一道菜,限時一個鐘頭。」

「你到什麼地方去了?」藍盈盈望著喬春林等人準備好的原料,一邊問話一邊凝眉思索著。

「有點事耽誤了。」風小雨擺弄著原料︰「以後我再向你解釋。」

「我不想听你的解釋。」藍盈盈冷冷說道︰「今天要是過不了關你就不用解釋了。」

「那我可真要小心點。」風小雨苦笑了一下︰「接下來怎麼做,我听你指揮。」

「雞,做成‘霸王別姬’,鴨,做成金蔥扒鴨。」藍盈盈頭也不抬,胸有成竹地說道︰「魚,做成火夾鱖魚,肉,做成松子肉。」

「不行。」風小雨看著藍盈盈側面臉頰上細膩的皮膚,低聲說道︰「你的幾道菜都需要火工,雖然短時間可以做成,效果難免大打折扣。」

「你說怎麼辦?」藍盈盈被風小雨一提醒,也發覺到不妥之處,略顯慌亂,瞄了一眼風小雨,低聲說道︰「我听你的。」

藍盈盈因風小雨缺席剛剛建立的獨立性,在風小雨出現幾分鐘後立即土崩瓦解,加試也是她措手不及的事,心中本來就沒有底,稍一驚慌就把所有的希望寄托在風小雨的身上。

「我可不敢做主。」風小雨撇了撇嘴︰「要是輸了怎麼辦。」

「你怎麼會輸。」藍盈盈的記憶中風小雨就從來沒有輸過,以前是這樣,現在一定是這樣,將來也是。

「比賽就有輸贏,世上沒有長勝冠軍。」風小雨微微搖頭︰「藍姑娘,不要把得失看得太重,那樣不利于你的發揮。」

「我知道。」藍盈盈也明白秦天柱是個很難戰勝的對手,要不是風小雨事先準備了一壺老鹵而在前一場勉強打成平手,自己早就乖乖認輸了。她微微嘆息一聲,楚楚可憐︰「好吧,輸贏我都不怪你。」

「讓我輸,也沒那麼容易。」風小雨嘴角浮起一絲微笑,撇了秦天柱一眼,秦天柱也正好看過來,見到風小雨嘴角令他討厭的微笑,不由得冷哼一聲,扭過臉去。

「比賽現在開始。」蘭東娜的話音一落,台上四個人一起忙碌起來。藍盈盈和秦天柱都慶幸自己換了助手,這幾道菜要在一個小時之內完成,就要各自分工,每人兩道,要是光憑一個人發揮,八只手在短時間內也做不好四種出色的菜肴。

藍盈盈把洗淨的鱖魚從後背一破兩開,趴在盤內,剃上月牙花刀,在刀口內相間放上火腿片,生姜片,香菇片,撒上蔥,加鹽味精和少許油,上籠開始清蒸。同時她瞄了一眼龔無雙,龔無雙正熟練地打著花刀,一看也是菊花魚,這是魚類菜肴中的功夫菜,色香味形俱佳,很要功底,不過龔無雙流利老道的手法,看來是對這道菜掌握得嫻熟無比。

目光轉向秦天柱,藍盈盈微微一驚,秦天柱做的是雞類的菜肴,正把一只加工好的老鱉和一只雞放進砂鍋清炖,一鱉一雞,正是藍盈盈本來要做的‘霸王別姬’,她暗自慶幸風小雨預先提醒,不然和秦天柱做同一道菜,自己毫無戰勝的把握,要知道秦天柱的實力畢竟很強。但這道菜確實是雞類菜肴的佼佼者,風小雨將如何對付呢?

風小雨做的不是一只整雞,而是幾個雞大腿,從雞大腿細的一段用刀旋轉一下,然後連皮帶肉翻轉包裹,腿骨,形如紡錘,然後把雞腿沾上面包屑和芝麻下油鍋炸到熟透,在回高溫油炸至金黃,整齊地在盤中擺成一圈,雞腿的中用一個剖開的西紅柿擺成花瓣形,西紅柿中間放入油炸的潔白雞蛋清,形如芙蓉。

「這叫什麼菜,我怎麼沒看你做過。」蘭英應該忍不住好奇,低聲詢問。

「芙蓉雞錘。」風小雨語氣干淨利落︰「我臨時想出來的。」

「臨時想出來的?」藍盈盈*滿臉不可思議,還想追問,可風小雨已經拿起了鴨子,準備下一道菜了。

「我做什麼?」藍盈盈可時刻惦記著比賽時間限制,一點浪費不得,既然風小雨選擇的是鴨子,自己做的一定是肉類了,她拿起豬肉擺在案板上,目光瞄著風小雨。

「你做櫻桃肉吧。」風小雨略一沉吟︰「不費時間,功夫全在手法和調味上。

櫻桃肉用五花肉做成,色澤紅艷,形似櫻桃,酸中帶甜,酥爛適口。這是一道算得上高檔的菜肴,原料卻很簡單,是四海酒樓的拿手菜之一,藍盈盈自然手到擒來,毫不遲疑。、

將五花肉放入開水鍋里燒開,汆去血污,撈出,洗淨,切8毫米見方的小塊。打上十字花刀。然後,燒熱鍋放水,並加入肉塊和蔥姜塊,用小火炖至八成爛,倒入漏勺,瀝去水分。

炒鍋燒熱,放入豆油,燒至八成熱,將肉塊投入炸成牙黃色時,連油一起倒入漏勺,瀝去油。[]再把炒鍋燒熱,放入芝麻油,四成熱時,放入番茄醬,待油炒至呈紅色時,放入肉塊,加入雞湯、料酒、蔥姜末、白糖、醋、鹽、味精、櫻桃汁,用小火煨15分鐘,再用旺火至湯汁濃厚,出鍋,裝盆。

在櫻桃肉旁邊點綴上幾棵香菜,紅綠相映,十分美觀。藍盈盈*滿意地點點頭,轉臉見風小雨正把一罐乳白色的液體倒入鍋中,好奇地探頭看了看,鍋中是許多鴨塊,湯汁已經濃白,上面飄著一點艷紅色,似乎是什麼調料。一股清香正從鍋中飄出來。

「這道菜不會也是你臨時想出來的吧?」藍盈盈輕聲問︰「叫什麼名字?」

「讓你說對了,確實是臨時想出來的。」風小雨苦笑了一下。

「切。」藍盈盈撅了撅嘴,拿起那個罐子看了看︰「椰漿,你是不是早有準備。」

「椰漿和叻沙醬是我讓喬春林準備的,只是備用。」風小雨低聲說道︰「沒想到派上大用場。」

「叻沙醬似乎是新加坡的用料,你怎麼會掌握?」藍盈盈更加疑惑不解,不過風小雨的神出鬼沒是有名的,不想說問了也白搭,淡淡說道︰「你就告訴我這道菜是什麼名字吧。」

藍盈盈是掌勺的,如果評委問起來連菜名都不知道,豈不是滑稽,所以菜的做法以後學,菜名現在卻一定要知道。

「菜名?」風小雨略作猶豫︰「就叫秀色可餐吧。」

「秀色可餐,秀色可餐,怎麼叫這樣一個奇怪的名字。」藍盈盈低聲念了幾句,若有所思。她卻不知道,風小雨是想到了林秀秀做這道菜時的樣子,嬌羞可愛,艷麗動人,不折不扣的秀色可餐。

風小雨把最後一道菜裝進一個半透明的湯碗,這時,秦天柱也完成了最後一道菜,放下工具,站直身軀,雙方都等待評委的點評和宣布最後的結果。

評委們總是慢條斯理,一道一道品嘗著,每嘗一道就低聲議論一番,看得台下的觀眾都快流口水了。

「胡元龍,你快點宣布吧,別磨磨蹭蹭。」周漁和胡元龍很熟悉,直呼其名。

「各位稍安勿躁。」蘭東娜大聲說道︰「因為這一次關系到冠軍歸屬,我們讓各位評委多多交流看法,做出公平的裁決。」

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