胡元龍是國家級評委,特級烹調師,在烹調界地位頗高,他的發言帶有一定權威性,本來保持和秦天柱一樣意見的人就不多,大家畢竟是來觀看比賽的,缺少了風小雨就少了許多精彩,就像球迷們等待球星出場一樣,誰也不想等的是一場遺憾。胡元龍提出建議,立即得到贊同,,秦天柱也不好再露骨地堅持什麼,瞪了瞪方寶兒,一言不發。
「我們繼續比賽。」蘭東娜瞄了一眼秦天柱,大聲說道︰「第一組五位選手請就位,今天還是分為刀工和烹調兩場,刀工采取自由發揮,不限定方法,烹調選用魚蝦類和干貝做兩道菜,請選手先準備一下。」
藍盈盈靜靜站在台上,面帶淡淡的微笑,沒有了冷美人的冷漠,但仔細看起來,更多了一層距離,就像多了一層偽裝,一副美麗溫順的外表下隱藏著什麼,沒有人看得透,她的目光掃過台下,蕭雅和吳浩等人略帶焦急的眼神映入眼簾,她的眉頭不由得蹙了蹙,風小雨呢?難道他真的放棄,藍盈盈心中忽然浮起一陣莫名的失落。
比賽開始了,刀工比試的時間很輕松,輪流進行,為了讓選手發揮最好水平,也是為了提高觀賞性,做一道菜講究色香味形,很難一眼看出來,刀工就不同了,一目了然。第一組五人顯然都經過精心準備,三個人同時選擇切生姜絲,細可穿針,輕車熟路,轉眼就完成,勻而細的姜絲抓在手中輕輕灑落,如一根根松針煞是好看,
生姜是中餐的常用之物,加工姜絲,姜米,姜末屬于家常便飯的事,不過加工出如此水平就不僅僅為了食用。而是帶有一種藝術性了。
龔無雙第四個上場,微微向台下鞠了個躬,顯得彬彬有禮,發型經過精心打扮,把白女敕的臉頰襯托得稍微成熟,臉上帶著喜悅的笑容,看起來似乎為了參加廚王大賽而高興,其實他是為了藍盈盈,台上台下所有的目光都是次要的,只要能博得藍盈盈一笑就心滿意足了。
藍盈盈和風小雨的配合結束以後,各自代表自己的勢力參加廚王大賽,藍盈盈忽然選擇龔無雙一起上電視節目,讓龔無雙受寵若驚,雖然知道藍盈盈只是拿自己做個陪襯,龔無雙還是激動不已,畢竟有了一親芳澤的機會。
還是切生姜絲,龔無雙比前面幾人只是多了一塊絲綢,姜絲還是細可穿針,絲綢完好無損,台下響起一陣熱烈的掌聲,自從法國小姑娘凱琳娜用這一技術震驚揚州烹調界,短短一年多,年青一代就可以輕而易舉地做到這一點,而且更加熟練,更加精彩,不得不說是一件值得驕傲的事。
「藍師姐,輪到你了。」龔無雙向藍盈盈投過去一個殷勤的微笑。藍盈盈緩緩走到台子正中的案板前,向評委和台下的人微微行禮,拿出自己的廚刀擺在案板上,同樣拿出一塊絲綢,不過用的不是生姜,而是塊瘦肉。
「我給大家展示的是切肉絲。」藍盈盈目光緩緩掃視一眼,忽然微微一愣,目光定格在大廳門口,許多人一起轉臉望過去,人群中發出一陣叫聲︰「風小雨。」
和風小雨一起來的青年藍盈盈也認識,竟然是舒一鳴,這個刀工出類拔萃的人出現在這里,令藍盈盈有點不安,他和秦天柱等人曾經切磋過一段時間,不知道傳授給秦天柱怎麼樣的絕活。
風小雨眼神疲倦,有點無精打采的樣子,緩緩走到台上,向各位評委和觀眾鞠了個躬表示抱歉,行動遲緩地走到選手一邊站立,秦天柱瞥了他一眼,略帶不屑,挺了挺胸脯,充滿自信。
幾天前,舒一鳴忽然來到楚天賓館,提醒秦天柱不可輕視風小雨,能夠讓眼高于頂的舒一鳴如此評價,一定發生了什麼事,舒一鳴沒有說,秦天柱也感覺得到,手下傳來的消息都是風小雨萎靡不振,毫無上進的樣子,不由得半信半疑,不過還是依照舒一鳴的方法刻苦訓練,有備無患嗎,何況秦天柱也是烹調方面的人才,多掌握點技藝也是他夢寐以求的。今天看到風小雨的樣子,不由得高興起來,別說風小雨一副不堪一擊的模樣,就是風小雨現在精神煥發,他自信也對付得了。
藍盈盈把肉放在絲綢上,手法嫻熟地切起來,切肉絲和切生姜不同,切生姜是直刀,刀鋒只是上下運動,切肉絲用推刀法,刀鋒要在絲綢上輕輕推過,要不傷到絲綢難度就要比龔無雙剛才高上十幾甚至幾十倍。
肉絲細而勻,刀口光滑,藍盈盈把絲綢布提起來,向台下展示一下,一點刀痕都沒有,台下一陣掌聲,有人大聲叫道︰「不愧是廚王的最佳人選,如此技藝實在是令人贊嘆。」
「謝謝。」藍盈盈謹慎地笑了笑,退到一邊。
接下來的烹調比試,也活該是毫無懸念,雖然五位選手同時烹制菜肴,所有目光卻都是集中在藍盈盈身上,幾乎是她的專場表演,第一道是淮揚名菜松鼠桂魚,雖然不是創新,可是這道傳統菜做到了極致,形似一只歡蹦的松鼠,色澤紅亮誘人,最後的鹵汁輕輕一澆,吱吱聲如同松鼠鳴叫,一股酸甜脆香飄滿大廳,令人垂涎欲滴,另一道是繡球干貝︰選用雞脯肉、蝦肉、肥豬肉等與干貝做成丸,蒸熟澆汁,味道鮮美絕倫,形象逼真,有如舞龍時用的繡球,色彩鮮艷,絢麗多彩。
「藍盈盈不愧是年輕人中的佼佼者。」胡元龍嘗完菜肴,大聲說道︰「刀工精湛,烹調技藝更是出神入化,兩道菜雖然不多,但刀工精細,火候恰到好處,味道也是增一分則濃,減一分則淡的超級境界,我可以斷言,就是當今四大廚王出手也不過如此。」
「第一組就不用我多說了,藍盈盈勝出。」胡元龍笑了笑︰「下面我們就拭目以待,第二組誰將是進入決賽,和藍盈盈一爭高下的能手。」
有了第一場藍盈盈的出色刀工,第二場前三位包刮周宇飛和白從善都躲開切這種刀工方法,一起采用揚州最出名的批干絲,周宇飛竟然把一塊四五公分後的豆腐干批成薄薄的四十二片,令人嘆為觀止,簡直和藍盈盈干嘛剛才的表現一樣精彩,引起一陣熱烈的掌聲。
「今天的比賽真是令人目不暇接。」蘭東娜聲音柔和甜美︰「每位選手都拿出了渾身解數,簡直就是廚王的決賽,讓我們看看下一位,秦天柱大廚出色的刀工。」
秦天柱在一陣掌聲中走到台前的案板邊,向台下行了個禮︰「首先我要申明一下,藍盈盈的絲綢上切肉絲的刀法實在完美,我也是照葫蘆畫瓢,另外再小小加上一手絕活,希望不會令大家失望。」
「秦大廚,來手絕的,讓他們知難而退。」秦天柱的支持者尖著嗓子叫道︰「不用再進行下一場了,廚王就是你的啦。」
語氣有點狂,但大家都知道秦天柱有狂的實力,四大廚王的弟子中他為老大,經驗豐富,基本功扎實,在烹調界口碑也好,隨著風小雨近階段沒有在大眾場合露面,秦天柱隱隱成了和藍盈盈爭奪廚王的最佳人選,當然,還有一個周宇飛們也在議論的範圍之內,不過比秦天柱稍遜一籌。
綢布鋪開,秦天柱不慌不忙,以和藍盈盈一樣的嫻熟手法,輕松切好肉絲,把綢布在眾人面前晃了晃,完好無損,雖然藍盈盈之前做過一次,台下還是響起一陣熱烈的掌聲,這樣的手法畢竟是百里挑一,難得一見。
「接下來,我稍微展示一下,雕蟲小技,希望大家不要見笑。」秦天柱從案板邊拿起幾個茨菰,圓溜溜和荸薺大小差不多。
藍盈盈的瞳孔縮了一下,難道秦天柱要展示空中劈荸薺那樣的絕活,這個季節沒有荸薺,茨菰代替也是一樣。關鍵之處是,刀王的絕活,秦天柱掌握了多少?
還沒有等到藍盈盈思考清楚,秦天柱揚手把茨菰扔到半空,右手廚刀在半空劃過一道漂亮的圓弧,茨菰輕輕落下,一分為二,白從善在一邊探頭數一數,大聲叫道︰「空中一刀劈開五個茨菰,秦大哥,你什麼時候訓練成的,有了這樣的絕活誰還能與你爭廚王的桂冠。」
「白師兄說笑了,這才是刀工比試,還有烹調比試沒進行呢。」秦天柱笑得有點虛偽,瞄了一眼風小雨︰「你別忘了,還有風小雨大廚沒有表演呢,他在很久以前可就是一刀劈開四個荸薺的高手,最近又刻苦用功,說不定早就超過我們一大截了。」
藍盈盈的臉色接連變了變,還是小看秦天柱了,自己和刀王王老爺子朝夕相處了很久,空中劈物至多達到如此水平,打算留著決賽時展示,秦天柱現在就露出這一手,決賽時又會是怎麼樣的絕活呢?看秦天柱的輕松勁,似乎還沒有發揮到極致,
藍盈盈轉臉看了看風小雨,風小雨還是那種漫不經心的樣子,不過眼中卻露出一絲譏笑,藍盈盈不明白他是在譏笑自己還是別人。
「風小雨大廚,輪到你了。」秦天柱皮笑肉不笑地說道︰「希望能讓我們見識一下你的絕世技術。」
「唉。」風小雨長長嘆了一口氣,一臉無奈。
「還沒有進行就為自己嘆息了。」秦天柱低聲譏笑著,語氣充滿得意︰「最近是不是沒有睡好,現在後悔,遲了點吧。」
「我是在為你嘆息。」風小雨緩緩搖了搖頭。
「為我嘆息?」秦天柱撇了撇嘴︰「我有什麼遺憾的?」
「你剛才空中劈物應該發揮得更好一點。」風小雨淡淡笑道︰「你太自信了,沒有發揮到極點,現在後悔才是真正的來不及了。」