不要看油炸這兩個字听起來簡單，在袁家行上輩子里，這也根本不叫個事情，可是，在這個地方，油炸可不是一般人能夠玩的起的。
這個世上沒有花生玉米，雖然有黃豆，可是這黃豆的用法實在是乏善可陳，除了黃豆飯，就是黃豆湯，這豆腐豆油，袁家行是听都沒听說過。想要油炸，就只能用動物油。
可是，這動物油哪里是那麼好弄得，一頭肥豬，全身算下來也沒有多少油水，牛羊就更不用說了，那是地地道道的高檔奢侈肉，用來榨油，除了那些豪奢人家誰敢？所以街面上絕難見到油炸的東西，一般店里的茴香豆都是水煮的。
袁家行正是鑽了這個空子，袁家行上輩子當乞丐賺了錢之後，什麼產業都做了一點，小酒廠，油作坊什麼的也開過一兩家，高級一點的做不了，可是弄點大豆，靠壓榨弄點豆油出來倒是簡單至極。
大豆價格便宜，袁家行現在的身家，弄點都不是大事，這豆油出來了，弄點油炸茴香豆，還不是輕松寫意的事情？
老壇把那只茴香豆扔進嘴里，一嚼，只覺得又酥又脆，還帶著滿嘴的油香，越嚼越有味道，這油炸食品雖然在袁家行上輩子，被人稱為垃圾食品，可是，就算這樣，也有的是人追吃，管不住自己的嘴。在這個世上，那更是不可多得的好東西，極品中的極品。
「好，好啊」老壇吃的津津有味，只覺得一粒茴香豆下肚，喉嚨發癢，忍不住拿出酒瓶喝了一小口。酒香混合著豆香，當真是無上的妙品。
這茴香豆是無上妙品，老壇吃的興高采烈，其他的也就更讓他感興趣。他拿了食盒里的一雙筷子，一指盒子里那有些透明的東西問道︰「這是什麼？」
「海蜇皮……」看到老壇又吃又喝，袁家行臉上的笑容更加熱烈。這海蜇在這個時候也沒有人吃，比桌子還大的海蜇滿海面的亂飄，袁家行倒是懂得一些處理的辦法，這東西弄好了之後，一兩年都不會壞掉，弄點老醋蒜末一拌，當真是下酒的第一流好東西。
「海蜇……」老壇一愣，夾了一筷子送進嘴里，只覺得又脆又咸，還帶著一股子陳醋酸味，當下胃口大開，忍不住又喝了一口酒。
「師父，來嘗嘗這兩樣……」袁家行指著剩下的兩樣東西笑道︰「絕對不會讓您失望。」
「好好，我嘗嘗……」老壇連連點頭，這年頭下酒菜匱乏的很，在酒館喝酒，弄點水煮豆子，弄點咸菜就是下酒菜了，哪里能搞出來袁家行這麼多花樣。
老壇夾起那塊黑乎乎的東西送進嘴里，那味道也是超一流，有嚼勁，鮮香，味美，果然第一流中的第一流下酒菜。
「好東西啊」老壇贊了一句，「這是什麼？」
「五香豆腐干。」袁家行笑的奸詐狡猾，「好吧？」
「好好」老壇連連點頭。這豆腐在這時代也沒有人會做，更別說豆腐干了，當即把老壇吃的贊不絕口。
「師父，你最後一定要嘗嘗這個」袁家行一指最後一樣，那東西看起來和豆腐干仿佛，但是散發著一股古怪的臭味，這讓老壇猶豫了一下。
「師父，您嘗嘗……」袁家行笑道︰「這是油炸臭豆腐一等一的好東西，保證你吃了之後還想再吃，別看它聞著臭，但是吃起來可是香的很呢」
「是嗎？」老壇眉毛一挑，「我嘗嘗」雖然那臭味聞著有點難受，可是前三樣都讓他這個老酒鬼贊不絕口，忍不住就想試試這第四樣到底怎麼個好法。
油炸臭豆腐一入口，老壇立刻喜上眉梢，這東西聞著臭不可聞，可是吃起來當真是味道無窮，尤其是老壇職業是個乞丐，現在雖然已經退出了乞討第一線，可是年輕的時候，要飯討生活的日子沒少過，那飯菜餿了臭了的，為了肚子也吃了一些。這臭豆腐一下子就合了老壇的胃口。
「好東西，好東西」看著那四樣下酒菜，老壇贊不絕口。當即連連動筷，一口下酒菜，一口小酒，吃喝的不亦樂乎。
下酒菜之所以稱之為下酒菜，就是因為吃著這東西，忍不住就想要喝上兩口，而且吃的越多，喝得越快。袁家行也是狡猾。他倒是知道一些美食的做法，可是偏偏拿出這下酒菜來，這些東西配酒當真是絕配，別看那些大菜一個個看起來價格昂貴，讓人瞠目結舌，可是有的時候，還真不見得能有這些下酒菜本事大。尤其是在賣酒的時候，潤物細無聲，不知不覺，配著這些便宜的小菜，酒就賣出去了。
老壇也是如此，又吃又喝的津津有味，興高采烈，不過，好景不長，他手里舉著一塊油炸臭豆腐吃著，再想喝那瓶子里的酒，卻發現，酒瓶里已經空了，那酒沒了。
這下老壇就覺著不舒服了，下酒菜下酒菜，和酒配上才叫下酒菜，光有下酒菜，沒有酒了，這可不是一般二般的難受，這一口臭豆腐干上不去下不來，把老壇噎的這叫一個難受。
老壇無奈之下，只好把剛才那酒壇子抄了起來，喝了一口那里的老酒。可是這低度酒哪里能跟袁家行的高度酒比，而且是最原始的低度酒。酒的味道寡淡，和那臭豆腐干一混，味道怪的讓老壇直皺眉頭。
「哎呀，師父您喝完了，喝完怎麼不說呢。」袁家行笑呵呵的又掏出來一瓶酒來，放在老壇面前，笑嘻嘻的說道︰「來，快，徒弟帶了不少，您再繼續喝。」
「呃……」老壇看著袁家行那一臉壞笑，只覺得這酒接也不是，不接也不是。可是那肚子里的酒蟲，盒子里的下酒菜都在不停地挑戰著他的神經，如果沒有這袁家行拿出來的一瓶酒也就罷了，大不了不喝就是了，老壇幾十年江湖創下來，這點毅力還是有的。可是現在這酒就擺在面前，袁家行也什麼條件都沒提出來，看似好心好意地給他白喝，他就有幾分忍不住了。V！~！