煎餅
提到煎餅，大多數人首先會想到山東，想到山東的煎餅卷大蔥。其實，蘇北的很多地方也是吃煎餅的。
之所以在「那些美食」里第一個提到煎餅，是因為，此煎餅非彼煎餅。
在我們記事兒那陣子，「萬元戶」是一個特牛•逼的稱呼，誰家是「萬元戶」，那和現在開跑車在路上狂飆二百三十公里每小時還引人注目。這從一個側面表明，在九零初，很多人家還是比較困難的。
煎餅是我們家鄉的主食，那時煎餅不靠買，幾乎家家都有一個鏊子，幾乎家家的女人都會烙煎餅。
對于持家的女人來說，烙煎餅是一個很痛苦的過程。首先，你得先送一袋小麥到村里有石磨的家里，把小麥磨成漿糊，然後再把漿糊拎回來。
回到家，把鏊子擦亮，在周圍堆上一堆稻草，在高溫和濃煙的輪番攻擊下，烙出一張張煎餅。
剛烙出來的煎餅，有濃濃的小麥香味兒，咬一口，唇齒留香。
每當老媽烙煎餅的時候，我就老實地在鏊子邊等候，等待最後一個煎餅出來。
因為當烙到最後一個煎餅的時候，老媽會在鏊子上抹一些油，打一個雞蛋，再放些蔥花。老媽做的時候，我的口水就能留一地，絕對的人間美味。
而這，應該是我們這邊現在流行的小吃，攤煎餅的雛形吧。
黑龍江大雪糕
「黑龍江大雪糕」，這絕對是足以能勾起任何一個孩子饞蟲的叫賣聲，只要一听到這聲吆喝，從每家大門里都能沖出一個端著罩子、鋁盆等器皿的男孩子。為了能在第一時間咬到「黑龍江大雪糕」，男孩子們都是自告奮勇，冒著高溫、舍棄自己喜愛的電視劇出來買雪糕。這是我能完全確實的一件事情，那就是，我吃的第一種雪糕叫「黑龍江大雪糕」。
炸米花子
排隊炸花子，是我們小時候相當美好的的一段回憶。
爆米花，我們這地兒官方稱米花子。
想吃到米花子，那可不是件容易的事兒。
因為炸米花子的人不多，而想吃米花子的人太多，相當緊俏。
基本上，炸米花子的人都會定期到一個地方去炸米花子，每到一地，都能引起足夠的轟動，那排隊等候的人，老長老長的。
如果想吃到米花子，可得費老大功夫了，光排隊，有的時候就能耽誤上你幾個小時的時間。
去炸花子的，基本上都是持家的那些女人。旁邊跟著的，是面露萬分期待的孩子們。
可是由于等待的時間太長，家里爐子上還基本坐著鍋。為了秩序能夠正常，女人們在去炸米花子的時候，都會拿一個大容器，比如籮筐之類的。孩子們呢，搬個小板凳、小馬扎跟在後面。女人們把容器排成行，便讓孩子看著、維持著秩序，自己先回家做飯了。
每當一聲轟鳴聲響起，隨著白煙的升起，孩子們的哈喇子也就出來了。
米花子會從炸米花子的鍋里被轟進一個長方形的鐵網里，然後用專門的小鏟子一點一點鏟進自家的籮筐內。
尤其值得一提的是，那個時候炸米花子的人都會帶上這樣一個設備，風箱。
這個引起了孩子們足夠的好奇和濃厚的興趣，他們常常輪番了上去幫炸米花子的人拉風箱。拉風箱的人得到了那麼多幫手，何樂而不為呢，幾乎都是欣然答應的。