涼粉在盆中凝固成晶瑩剔透，富有彈性的一整塊，秀菱讓李氏用刀劃成幾塊，再將一塊拿在手中，切成薄薄的小片放入碗中，加上早已經調好的薄荷水，然後舀點兒糖進去，美味的涼粉就可以等著人享用了
金偉守在邊上，很有些迫不及待的樣子；秀蓮也幫著李氏把涼粉切出來，分到一只只碗里；而秀萍則加上薄荷水和糖。
不多會兒，桌上便擺滿了調好的涼粉。秀菱先端起一碗送到顧守仁手里，笑mimi地說︰「爹，你嘗嘗」
秀蓮也將一碗遞給李氏︰「娘，您吃」
李氏扭頭說︰「都吃金偉，我看你早就等不及了，吃吧你們幾個也別讓了，嘗嘗看，是不是有秀菱說的那麼好吃」
大伙兒一嘗之下，只覺得涼粉入口爽滑細膩，配著薄荷的清涼，白糖的甘甜，說不出的好吃，也許瓊漿玉液不過如此吧？
金偉三口兩口已經把一碗涼粉填到肚內，嘴里說著︰「太好吃了，我就沒吃過這麼好吃的東西」眼巴巴看著李氏。
李氏擱下自己的碗，又給金偉碗里切了一些，照樣加入薄荷水和白糖，笑著說︰「吃吧吃吧若不是你秀菱妹妹，你哪能吃上這麼好吃的美味。」
又問顧守仁要不要再來一碗，顧守仁一抹嘴說︰「不了，留著些給我娘她們也嘗嘗，我娘也沒吃過哩」
秀菱一听不好，連忙插嘴說︰「爹，現在千萬別給娘娘她們知道涼粉的事兒。不是我小氣，你想想啊，娘娘那邊要是嘗到這麼好吃的東西，肯定要問是怎麼做出來的，你好意思不告訴她們呀？我費盡心思琢磨這個出來，可不是只想自家吃吃就算了，我還指著這個幫咱家多賺點兒錢呢」
李氏一听，也明白了秀菱的意思，接道︰「原來秀菱是這麼個心思。那你打算怎麼賺錢啊？」
秀菱想了想說︰「現在還真沒什麼好法子。只有先做成涼粉送到鎮上去賣，看看銷路再做打算。」
其實她心里隱隱約約有了個計劃，那就是，光靠自己零售，不過是邁出試探性的一小步，最好是能聯絡到這一類的店鋪，直接進店銷售。自己家只管批發就好，來錢快；至于怎麼把生意做大，做成產業化，那就是後話了
顧守仁自然也听懂了秀菱的話，便搔了搔頭發說︰「明日就是個集日，秀菱想不想去鎮上？只是做這個涼粉生意，還得把咱家的碗都帶上才行」
秀蓮眨了眨清凌凌的鳳眼說︰「要不明日我也去幫把手吧光是爹和秀菱恐怕忙不過來哩」她想著，爹是個男人，切起涼粉來，肯定笨手笨腳的。這東西也要刀功呢，切得薄而勻，不光看著好看，份量看起來也多。而妹妹秀菱才五歲，光是拿把刀已經夠讓人心慌了，哪放心讓她插手？她最多也就幫著吆喝兩聲，加個薄荷水，加勺糖什麼還差不多
秀菱一听說大姐肯幫忙，高興得不得了，連忙拉著秀蓮的手說︰「大姐能去，最好不過了我听說有豆腐西施，咱姐啊，肯定能當個涼粉西施」
秀蓮一甩手瞟了她一眼︰「人家好心出力，倒招得你取笑我」
「我哪有取笑，西施是美女啊，形容你美你就沒听出來？」秀菱一付受委屈的樣子。
顧守仁帶笑說︰「那就這麼說定了」又看著李氏說︰「若是明日去鎮上，還得你受累，把這涼粉做出來，該帶的東西也準備齊全」
李氏笑盈盈地撢了撢袖子︰「就是受累呀，我心里也高興，這不是為咱家賺錢嗎？」。又按著額頭想了想︰「明日只怕還得秀菱提點我做一遍才成，今日手忙腳亂的，那過程倒有些記不真切了。」
秀菱搖晃著李氏的胳膊說︰「沒問題，娘再做上一遍，肯定就能記住。說起來也不是很難，不過累還是累，要不停地攪拌麼。火候也要把握好」
秀萍就說︰「那我還照著今日的樣兒燒火，應該能成。」
到了第二日，李氏起了個大早，秀菱幾個也起來了，開始忙活著做涼粉。
秀菱提點著李氏，還照昨日的做法，一步一步的把涼粉成形，足足做了兩大盆。秀蓮也已經煮好了薄荷水。
等涼粉凝固了，薄荷水也晾涼了。李氏將兩個盆子疊放在一只籮筐里，另一只籮筐則底上墊了幾只小板凳；放上一罐薄荷水和糖，還有干淨的碗筷。
等顧守仁起來吃過了早飯，這才挑著籮筐，另提上一只小木桶，帶上秀蓮和秀菱兩個，搖著自己的小船去鎮上趕集。
到了鎮上，選了個合適的位置，顧守仁把兩只籮筐擺放好，先將一盆涼粉端出來，為了清爽，上頭還搭著一塊干淨的棉布。那只小木桶已經裝上了滿滿的清水，里頭擱著一只舀水用的葫蘆瓢。
秀菱不得不佩服她爹想得周到，碗筷帶得不多，有人吃過之後肯定得洗淨才能再用，這木桶水瓢可不就派上用場了？
秀菱昨天夜里就想好了一套說辭，這時候看著趕集的人漸漸多了起來，日頭也越來越熱，于是放開嗓子吆喝起來︰「瞧一瞧啊，看一看新鮮好吃的涼粉嘍，甜滋滋，滑溜溜，清熱去暑，又解渴又充饑哦。」
她又脆又甜的小嗓門一喊，就有幾個人停下了腳步，尋思著這涼粉是什麼東西啊？別說沒嘗過，似乎听也沒听過，又听秀菱說得這般誘人，就有了想嘗一嘗的念頭。
秀菱眼觀六路，耳听八方，早看見了，于是熱情地招呼說︰「幾位客官，涼粉不是我吹的，吃了一碗保準您還想吃第二碗今兒個剛開張的生意，您幾位來吃啊，先給個優惠，只要三文一碗，本來可是四文一碗呀」
那幾個人一听，對視了一眼，又看著秀菱說︰「得，那就來一碗嘗嘗，不好吃不給錢哦」
秀蓮也含笑說︰「客官真會開玩笑我這就給您們備好」說著手腳麻利地用刀劃出一塊涼粉，握在手里對著碗切成薄片；這邊秀菱趕緊澆上薄荷水，再加上白糖，用筷子攪上幾攪，遞給其中一個︰「您先嘗著。還有兩碗馬上就得」