逸辰緩緩睜開眼,似乎又回味了一下,然後才慢慢說道,「嗯,好!這翅針看上去透明,而入口女敕滑,這湯汁也是味兒清鮮,口感香滑而不膩,確實有一定功力!」
岳晨面上頗有德色,從鼻子里哼了一聲,「那還用你說!」至此,他已經有點兒明白,這個孫逸辰,很可能是從哪里看過介紹,跑這里來背書顯掰罷了,裝什麼裝,哼哼,估計你沒有真正地嘗過吧!
只見孫逸辰頭微抬,目光如炬,啟齒清晰地說道,「但是……」
听到孫逸辰說「但是」,岳晨這心就是往下一沉。
「這還不是我吃過的最正宗的。」孫逸辰說著,當著大家高高夾起一根半透明的魚翅,「大家看,正宗的‘紅燒大裙翅’烹制出來後,拿筷子夾起任何一根,兩端都能自然下垂並合攏成橢圓形,而現在我夾的這根兩頭兒只是略為下垂,並沒有合攏。」
果然,大家定楮看去,那魚翅中間被逸辰的筷子夾著,兩頭微垂,隨著逸辰的筷子還蕩啊蕩的,就像一個晃蕩著的扁擔。
「此外,另一個能夠證明魚翅有些許偏硬的是,大家在嚼魚翅時,雖然魚翅已經很軟很女敕,但是離入口即化的程度還是差得很多。」逸辰說時,很多人已經開始夾一根學著品了。
「由于‘紅燒大裙翅’需經煲翅(即浸發)、滾煨翅、烤翅、上翅等幾道制作工序,每道工序的火候,烹制時間都極為講究,所以其中有一道出現偏差就會影響魚翅的口感。不過從整盤菜的調味感覺來說,廚師的工藝已經相當精熟,如火候,入味等等已經直逼正宗。」
岳晨也不由得點頭。由于來賓基本上都是非富即貴,因此宴席的每道菜都是自己仔細考慮過的。另外,由于還有很多人都是沿海一帶的,對于這道粵式名菜也很可能會吃過,所以自己是專門安排了名廚料理,就是務必要做到不能丟了岳氏家族的臉。經逸辰這樣一說,連岳晨也想念烹制的廚師技藝絕對靠得住,這道菜無論工序還是火候肯定都是正宗!想到這里,他不由得稍稍放松了心。
「噗——「又是一聲不慍不火,不大不小的屁聲。現在比不得先前,還有樂隊和嘈雜的談話聲可以蓋著,現在可是靜悄悄的,這一聲兒響屁已經引起了很多人注意。正所謂急中生智,岳晨猛地扭頭看向緊挨著他坐著的周明義,而此時周明義還正揚眉毛一臉陶醉地按小辰辰的方法細品著魚翅。于是大家怨毒的目光就齊刷刷投向了他。為了演得更真實一些,岳晨還用手捏了捏鼻子。
周主任,實在是不好意思,只好犧牲你了,岳晨在心里嘆口氣。
周明義心里苦哇,他現在真是啞巴吃黃連,有苦說不出。不好直接申辯,只得一臉苦逼地低頭。
岳晨很惱火,今天這肚子怎麼這麼不爭氣,剛才已經拉了有四次,腸子應該早就拉干淨了啊!
在場其他人,只有逸辰是知道真相的。咦,現在岳晨怎麼老放屁不怎麼跑廁所了呢,莫非是巴豆粉兒份量不夠?他心里暗笑一聲,撇開這個想法繼續評著魚翅道,「所以我有些懷疑可能是用料的問題。這道菜對于選料也十分重要,裙翅必須是用上品三圍來烹制,即大鯊魚,近頭部的脊翅稱頭圍,近尾的脊翅稱二圍,尾部末端稱三圍。」
岳晨一听,更加不解,喃喃道,「這是鯊魚的魚翅啊……」
逸辰一笑,「是什麼鯊的魚翅呢?」
「啊?難道還要規定是什麼鯊的翅嗎?」岳晨只知道魚翅是鯊魚的翅。
「是的,這道菜最好是選用老虎鯊、鱘頭鯊的上等裙翅。」逸辰說完,輕輕地把筷子放在筷架上,然後含笑端起茶小啜了一口。
夏衣完全震驚了,逸辰絕對是經常經歷這樣的場面的!!想想看自己先前還怕他不適應這種氛圍,現在看來,其實是自己好傻!不知道為什麼,蘇怡覺得逸辰放筷子的動作就是那麼帥!唐敏看到逸辰的笑容,從心里覺得他的笑是那麼迷人,連他那翹起的嘴角都泛著知性的光芒。韓雪輕輕搖搖頭,難怪岳晨這麼恨這個人,他實在是太……太帥得令人恨了!!
逸辰正呷了口茶優雅地微笑著,一扭頭見夏衣目瞪口呆地看著自己,正想說話卻又偏偏被茶水嗆了一口,頓時身子一歪,「咳咳咳」朝外一通兒猛咳,咳了半天,轉過來臉已經通紅,咳了個眼淚口水滿臉泗溢。抓起一張餐巾紙捏住鼻子就是一陣響響地猛擤。
夏衣等幾個女孩子頓時滿頭黑線,誰也沒想到逸辰會在這個時候來這麼一出。回想起逸辰一慣的關鍵時候就掉鏈子作風,大家都有些無可奈何又忍俊不禁。
羅洪一拍大腿,「哈哈,這小子有意思,我喜歡!」
岳晨則鐵青著臉,狠狠地瞪了周明義一眼。你給我的是孫逸辰的什麼檔案啊?!他不是農民的兒子嗎?他不是家里沒什麼錢嗎?他不是窮鬼一個嗎?有窮鬼評起魚翅來可以這麼專業這麼頭頭是道的嗎?!!如果目光可以殺人的話,周明義已經被他殺死好幾回了。
周明義委屈地一癟嘴,心想,總不會連檔案都是假的吧??不可能啊,他父親我可是親眼見過的啊,那就是一老實農民啊!!這孫逸辰到底是哪路神仙哪!
逸辰擤完鼻子又咳了老半天才緩過來,他說的第一句話就是,「晨少可能真的是平常難得吃幾回這菜,所以不太了解。算了,點魚翅也是晨少一個心意,大家就湊和著吃吧。畢竟魚翅對于鯊魚來說實在太殘忍。實在不行,大家就喝茶吧,晨少這綠茶我可以保證,肯定是原汁兒原味兒的真綠茶……」
夏衣明顯地感覺到了蘇怡、唐敏、韓雪她們看待逸辰時的目光,這種目光讓她很不安,于是她當眾夾起自己吃了一半的魚翅,遞給逸辰說道,「我不吃了,你幫我吃!」
岳晨此時看逸辰的眼楮都要氣得滴血。
逸辰微微皺皺眉頭,心想,夏衣這大小姐脾氣又上來了。你干嘛把你吃了一半兒的東西給我吃啊?多不衛生啊!但是當著這麼多人的面兒,又不好斷然拒絕她,于是逸辰眼楮一轉,很快地拿起筷子,親親熱熱地夾過夏衣遞過來的半截兒魚翅,突然自己咳了兩聲,好像是剛才咳嗽還沒咳干淨,順勢手一抖,那根魚翅便如同他預計的一樣,準確地落在吐垃圾的盤子里了。逸辰還裝模做樣地說,「哎呀,浪費了……」提著筷子做要撈的架式。
夏衣見狀,馬上親熱地把逸辰手一拉,「算了啦,掉里面髒了。好了我們不吃這根啊。」說著,還沖逸辰甜甜一笑,「你要吃的話我再給你夾」逸辰連聲說,「不夾不夾,不吃了「……這陣式,這神態,這語氣,任誰初看了都以為是渡蜜月的小倆兒口兒呢。
蘇怡覺得好笑,毫無心計地插了句「呵呵,夏衣就別夾了,這魚翅又不正宗。」這話一出,整個場面就略顯得冷了。
韓雪見狀,急忙說道,「蘇怡這話是實話,廚師的烹制工藝正宗,辰少的熱情好客正宗,恰恰就是這個魚翅原料不正宗。」
這話一出,蘇怡睜大一雙美目馬上看了一眼韓雪,心想,這好像不是我要說的意思啊;逸辰臉上仍掛著輕笑,而岳晨則朝她投過感激的一笑。
其他女生看到都很無語,紛紛顧左右而言他。唐敏听到了,頓時也興起跟著起哄,十分高興地把羅洪放在自己腰間的手一拉,邊扭著身子邊嗲聲嗲氣地說,「小羅羅,心情要正宗,你也給我夾個菜好吧?」
羅洪頭皮一麻,看了看不動聲色瞟自己的韓雪,連說「哎喲,我頭疼,頭疼……」
「不嘛,我要,我就要!」唐敏不依不饒。羅洪無法,給她夾了顆花生米,唐敏氣得嘴巴一撅。
逸辰輕輕用手擋住夏衣拿筷子的手,示意她不用給自己再夾別的菜,同時用眼楮的余光瞟著岳晨,他很享受每次跟夏衣表現親密時岳晨那一臉強忍的類便秘的表情。
這時,一個服務生走了進來,沖岳晨遠遠地一招手。岳晨見狀,馬上一點頭,心想,真想不到這個孫逸辰居然懂得品魚翅!小心謹慎,可還是大意了。
突然,眉頭一皺,肚子陣痛,他馬上用力地夾`緊菊花。好容易過了一會兒才勉強把這個屁給夾回去,心中不免淒涼地想,今天這肚子還真給勁兒啊!不過不要緊,前面這些都是小兒科,不算什麼,接下來的這道菜,哼哼,別說是他一個土包子孫逸辰,就連我晨少都沒有吃過。相信全場在座的恐怕都沒有真正見過!今天這岳氏家的面子,就靠這道頂級美食掙回來了!
哼,孫逸辰,今天這接下來的這道菜,要是你也能像魚翅那樣品出個一二三來,我就真服了你!!
岳晨按捺住微微激動的情緒,故意大動作招服務生近前,然後朗聲說道,「可以上餐具了。」
求票啊……兄弟們。給力啊