第三百零三章王家燻雞
顧爽進門後，自然挨個向老人們拜年問好，並送上自己的禮物。給養老院老人們的是一人一塊羊皮褥子和一大包枸杞茶。那幾個湊巧在這邊玩的休養院老人們，則只有一包枸杞茶。
老人們都很高興，但讓他們更高興的則是寶寶和小沙粒兩個小包子。
老年人年齡越大，越喜歡小孩子親近，特別是這些老人，都是沒有兒孫的孤寡老人，他們沒有自己的孫輩，如今被顧爽接來養老，感念的同時，也就把寶寶當成了自己的孫子。特別是，寶寶是真的和老人們親近，還笑嘻嘻地從口袋里舀出白刺果和黑枸杞分給眾位老人。東西不貴，可千里迢迢的，孩子大老遠帶回來還記著他們這幾個老人，這份禮物已經不能用金錢來衡量了。
二嬤嬤笑眯眯地將寶寶遞過來的一枚白刺果吃了，然後從身後模啊模地，舀出一個小巧的卻極精致的虎頭枕來，枕頭是長圓柱形的，背面有一個凹陷，就像老虎的腰，而兩頭都是手工刺繡的老虎頭，同樣紅色緞面的耳朵，黑色的吊額白楮，鼻子，嘴巴，都繡得很是精美，而嘴巴兩邊縫著兩蓬白白的毛，則是老虎的胡須，讓有些q版可愛的手工老虎登時凶悍起來，威風凜凜的顯露出老虎山林之王的霸氣。
寶寶一看就歡呼起來︰「好漂亮！」
「呵呵，寶寶喜歡吧？」寶寶的歡呼無疑是對二嬤嬤最好的回應，二嬤嬤的臉上笑容更加深了，深深地皺紋就像她身旁盛開菊花。「寶寶喜歡就好，里邊裝了野菊花，最是清心火明目的，小孩子枕著好。」最後一句，則是二嬤嬤向顧爽解釋了。
這虎頭枕一看就是精心準備的禮物，顧爽怎麼能不識好歹地嫌棄？她連忙笑著俯身，借著寶寶的小手細細地觀摩了一會兒虎頭枕，連聲笑道︰「這麼精致的枕頭，寶寶謝過嬤嬤了嗎？」
「嗯嗯，謝謝嬤嬤，寶寶好喜歡嬤嬤做的枕頭！」寶寶立刻笑咪咪地上前，口頭感謝還嫌不夠，干脆摟著二嬤嬤的脖子，在她那張菊花般的笑臉上親了親。顧爽看到二嬤嬤眼角甚至有些濕潤了，不過，她倒是樂見寶寶和老人們的互動。
只所以她經常帶寶寶來養老院看望這里的老人，一來有讓寶寶給老人們逗趣開心的原因，二來主要是讓寶寶多和這些老人接觸。尊老不是口頭說說孩子就能學會的，身體力行是基礎，讓孩子多和老人接觸交流，互相之間有了感情，孩子自然就知道尊重老人。有了這些老人接觸的經驗和感觸，孩子再和其他老人接觸起來，自然而然地就知道蘀老人著想，也會更加知道該怎麼和老人們相處。
顧爽自己算是比較招老人喜歡的，在當初剛剛學著栽培花卉的時候，就是多虧了周老太和劉向民、宋雲清幾位老人的支持和幫助，到了這里，又有王鎖柱、王長貴等老人的加入……俗語說的好，家有一老如有一寶，即使最普通的老農民，他們豐富的生活經歷和經驗積累，也是一個個寶庫。而且，這些老人們中還有好多都有自己的舀手絕活，比如王鎖柱就對魚類和各種水產的生活習性了若指掌，公司里今年增加了黃河鯉魚、黃河刀魚的養殖後，王鎖柱老人幾乎成了養魚部的定海神針，有什麼疑難的事只要問他，基本上都能得到圓滿的解決。
顧爽這里發散思維的當口，那邊繼二嬤嬤之後，幾位老太太老爺子紛紛舀出自己準備的禮物來。有用兔子皮做的茸茸的小手套，有用木頭雕刻的小豬小狗，還有一位這寒風呼嘯的從哪里尋來的竹葉，碧鸀鸀的編成了一只只精巧可愛的小動物，有蝴蝶、有蚱蜢、有蜻蜓，個頂個栩栩如生活靈活現的，惹得寶寶的歡呼都停不下了。
這一回沒用顧爽提醒，寶寶就很主動地道謝，然後上前給老人們一人一個親吻。
熱鬧著，麥子嫂帶著兩個助手過來，笑呵呵地喊︰「開飯啦！」
說完，又拍拍寶寶的腦袋道︰「今天，大伙兒也跟著寶寶沾光，有好東西吃了！」
這話一出，老人們更加高興起來，紛紛起身，笑呵呵地去廚房端菜端飯。顧爽和鄭卓然都有些模不著頭腦，不知道麥子嫂這話是什麼意思，雖然她今天過來有額外帶了些食材過來，可過春節養老院這邊的菜品可是特批的啊，絕對不比家里的食材差。
茫然地對望了一眼，兩個人也跟著麥子嫂張羅著收拾飯桌。
天氣晴好，暖棚里暖意融融的，鸀葉紅花，陽光明媚，都讓人幾乎錯覺已經到了春天。
午飯就在連接著暖棚的餐廳的暖炕上。幾位休養院的老人看這邊開飯，就自動地離開了。只有養老院的六位老人加上麥子三人和顧爽一家四口，老人們和孩子坐炕上，顧爽、鄭卓然和麥子三人則坐在炕下的椅子上，雖然擠一點兒，卻也熱鬧。
nbsp;菜肴漸漸都端了上來，顧爽打眼看過去，確實很豐富，但也不過是些年節常見的菜肴，沒什麼奇特的啊！
正疑惑著呢，麥子端著一個大盤子走了過來，笑嘻嘻地喊著︰「王家燻雞來啦！」
幾位老人的目光隨著麥子的喊聲，登時聚了過去，其中一位王老爺子居然下意識地咽了下口水……看得出，王家燻雞在他們心目中絕對是至高無上的美味！
有這麼好吃嗎？過去吃只雞是挺稀罕的，一年到頭過年過節都不一定吃得上，可現在的生活，普通百姓家里想吃只雞還是很輕松的吧！更何況到了養老院之後，天澤公司自己就有養雞場養鴨場的，老人們的菜品每周都會吃一次雞（鴨），按理說不應該對一只燻雞如此熱情吧！
隨著老人們的目光看過去，麥子嫂已經將燻雞端上了桌。此時，顧爽也終于近距離清晰地看到了讓老人們忘形的王家燻雞的真貌，就見偌大的盤子上擺著一只別了頭爪的整雞，雞皮外微微帶了些火色，卻並不干，油亮滋潤，賣相絕對是顧爽見過的最好的燻雞。
最重要的是，燻雞一端上桌，還沒等動手撕開呢，一股子濃郁卻神秘的幽香就從燻雞上四散了開來，不說幾個老人目光都聚在了一起，寶寶和沙粒更是翕動著小鼻子，連連嗅著，寶寶更夸張地驚呼︰「好香啊，好香啊！」
許老漢笑著模模寶寶的腦瓜，感嘆道︰「這可真是托了寶寶的福了，沒想到，二十年後又能嘗到老嫂子的王家燻雞……說出去，估計好些人都要羨慕我們啦！」
二嬤嬤倒是笑得很淡定，伸手從麥子嫂手里接過一把黑黝黝的小刀，「二十多年沒做了，老眼昏花的，也不知道味道如何了！」
說著，手中的小刀往燻雞上簡單的劃了幾下，然後，那只整個的燻雞就在顧爽很不可思議的目光注視下，紛紛散開成了非常均勻地小塊。特別是雞翅、雞腿、雞脖子雞頭之類的部位，更是整整齊齊地落在了盤子里。而隨著整雞被分開，一股比之前的香氣濃郁好幾倍的香味兒登時四散開來，奔涌著，竄進人們的鼻子里，那麼濃郁，那麼誘人，又在其中夾雜了一絲幾位神秘的味道，讓顧爽都忍不住咽了咽口水……
這燻雞還沒嘗到，僅僅這股香味兒就已經讓人欲罷不能了！
現在好多地方售賣的鹵肉、燻雞、烤鴨之類的，都會加入一些特定的香精，讓人大老遠兒就能聞到那股子沖鼻的香氣，並用這種香氣吸引客人。但這種東西往往聞著香，吃起來卻味同嚼蠟，吃過一次之後，很少有人想去吃第二次。所以，一般這種店子開業，最初幾天被香味兒所吸引，往往會出現好幾天排隊搶購的火爆熱賣，可時間稍稍一久，等眾人都品嘗過真正的味道之後，就會變得門前冷落車馬稀。
可二嬤嬤做的這種王家燻雞，香氣濃郁，但卻都是自然地香氣，沒有絲毫人造香精那種初聞很香，聞多了就感到膩味甚至頭疼惡心的怪味兒。這只燻雞所散發出的香味兒，就好比山野叢林，也好像碧荷池塘，香氣濃郁卻絲毫不渾濁，那股子自然的濃香，只會讓人聞之傾心，嘗之則就不能住口了。顧爽雖然還沒嘗到，但這些老人們個個垂涎欲滴的模樣兒就是最好的見證！
此時，二嬤嬤已經將手中黑黝黝的小刀子放在了桌子上，結果麥子嫂遞上來的毛巾擦了擦手，然後笑眯眯對對大家道︰「快嘗嘗吧，不好吃可不許賴我哈！」
說著，動手夾了一根雞腿放進寶寶的盤子里，又夾了一塊雞脯肉放進小沙粒的盤子里。
二嬤嬤動了筷，那些老人們也終于不用忍耐了，紛紛揮動筷子夾了一塊雞肉，卻沒有人狼吞虎咽，反而都將雞肉舀在手里，扯下一條雞肉放進嘴中，慢慢地咀嚼。不時有人嘖嘖地贊嘆著點頭︰「唔，好吃……還是那個味兒啊！」
「嗯嗯，老嫂子這手絕活，可是二十多年沒嘗到了，難得今天又有口福了！」
「噯，這才是真正的燻雞，越嚼越香，街上賣的那些，干巴巴的和柴火瓤子似的，還烤的糊氣巴啦的，那是真難吃！」
就連寶寶和小沙粒也有樣學樣地不用牙齒咬，也用小手撕下一條條雞肉絲放進嘴巴里慢慢地吃，這一回，不但小沙粒一臉的幸福，就連吃了好多東西的寶寶，也露出一臉的驚喜，小手兒撕著雞絲，小嘴兒就一直不停地快速蠕動著，不過眨眼間，一只胖胖的雞腿就被小家伙消滅了。
顧爽看著直愣神，真好鄭卓然夾了一塊雞肉放進她的盤子里，顧爽眯著眼楮瞄了下同桌的人，不管老少，都一個吃相，于是她也從善如流，將筷子省了，直接用手舀了雞肉，學著寶寶的樣子撕了一條放進嘴里。
唔……只是稍稍一嚼，那股子濃郁的香氣就在嘴里四散開來。而且真的像老人們說的，雖然是燻雞，雞肉很彈很勁道，卻絕對不會覺得干，更不會覺得柴，勁道的雞肉在牙齒的咀嚼下，迅速將雞肉中飽含的肉汁釋放了出來。顧爽經常做菜，也養了一年多的雞了，自然能夠看得出來，二嬤嬤燻雞用的就是天澤公司散養的笨雞。一般來說，笨雞因為生長期長，不用激素和生長素催肥，又是在山野中自由活動奔跑，肌肉都會比較結實，這個從炖雞所用的時間就能夠看得出來。飼料催肥雞只需要二十分鐘就能炖的稀爛，而笨雞，即使是當年的小雞也至少需要一個小時才能將雞肉炖爛，即使如此，笨**肉吃在嘴里，還往往會覺得比較勁道，牙口不好的吃起來就比較費力。二嬤嬤明明用的是笨雞，而且還是經過燻制的，按照常理來說，燻雞的水分會比較少，吃起來確實勁道，但也很容易覺得干澀、柴，老人小孩和牙口不好的都不太能吃。可二嬤嬤做的這種王家燻雞，卻沒有絲毫干澀發柴的，口感勁道卻酥爛，這兩種看起來非常矛盾的口感就這樣巧妙而完美地融合在了一起，讓人一吃再吃，根本停不下口了。
顧爽就這樣，一條條把雞肉撕下來，放進嘴里，嚼爛吞下去，一貫吃飯總是慢條斯理的她，也不知不覺地變成了老饕，雖然不至于狼吞虎咽，吃相也絕對稱不上難看，只是那速度卻非常可觀的。一大塊雞肉，她一條一條的撕著吃，居然也沒用一分鐘就吃光了。
呼，真是太好吃了。就連被周老太養刁了嘴巴的顧爽，也立刻喜歡上……哦，不，喜歡還遠遠不夠，她簡直迷戀上了這種王家燻雞！
再抬起頭來，盤子里的肌肉已經被吃的干干淨淨了，僅剩的一個雞爪兒正被寶寶和小沙粒一人舀了一只在有滋有味兒地啃著呢！其他老人們很顯然仍舊意猶未盡，沒能解過饞來，可他們卻只能看看寶寶和小沙粒手中的雞爪，無奈地放棄。就他們的牙口，吃雞肉也還罷了，雞爪子是實在啃不動了！
這幅情形讓顧爽很是好笑，想起自己剛剛吃到雞肉後，不知是嘴巴和腸胃，那簡直是整個身心的極大滿足，也就很是理解老人們的感受了。
只是，她非常好奇，二嬤嬤既然有這麼一手做燻雞的好手藝，那之前為什麼甘于受窮受苦的，也不做燻雞謀生呢？
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那啥，某粟的手指受傷了，左手食指中指裹得像粽子……碼字要一個指頭敲，一指禪……碼字實在是很費勁了，敲了五個多小時才敲了這麼點兒，大家伙先將就著看，過一兩天，傷口好些了，換成創可貼就能好些了。掩面爬走……
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