第三百一十二章問茶
一線雪茶園已經有三百棵三年生茶樹，兩年生的有三百棵，一年生的同樣也有三百棵，都是顧爽從母樹上直接剪枝扦插培育而成的寶寶娘的都市田園。浪客中文網但無論繁衍了多少，母樹卻只有一棵。因為每年母樹需要剪枝扦插，所以為了不至于傷到母樹的根本，也不敢多采茶，一年充其量也就采兩次，每次最多不過五百克。
如今胡俊修提出從母樹上采茶帶去做樣品，少了肯定不行，怎麼的，也得二百克以上，這幾乎就把母樹一年中品質頂尖的春茶去了一半強，說顧爽不心疼那絕對是假話。而且，一線雪春茶還沒萌發之前，其實大部分都已經有了去處，比如鄭老爺子，比如鄭爸鄭媽，比如胡師傅、劉老爺子、宋老爺子他們，還有周阿姨和顧爸顧媽……當然了，最後還有鄭卓然和自己。想想那些老人，顧爽能夠壓榨的恐怕也只有鄭卓然和自己，其他都是些受她尊敬的老人，誰的供給她也不忍克扣。
每年一線雪母樹采茶制茶都由自己經手，胡俊修自然也知道實際情況，看著顧爽一臉天人交戰，忍不住嘴角癟了癟，很肉疼道︰「那啥，今年我不要母樹茶了……」
顧爽抬眼看向胡俊修，苦笑著搖搖頭︰「還不至于您完全出讓，只是，勻開之後，量肯定不多了。」
一線雪母樹所產的茶葉，稱之為珍品也不為過，能夠得上一壺，也是幸運的。所以，胡俊修听到自己還能有份，臉色大好，笑嘻嘻道︰「那就好，那就好……那就快去采茶吧！」
顧爽也臉色稍霽，狡黠一笑︰「既然如此，那三生就沒您的份兒了！」
胡俊修臉上的笑容一滯，他只慶幸自己還能得些一線雪，咋就把更出一疇的三生給忘了呢？睨著顧爽的笑臉，胡俊修咬牙，果然是小狐狸，居然一不小心就著了她的道兒。
看胡俊修氣結的樣子，若是有胡子恐怕就更貼合那句‘吹胡子瞪眼楮’了，剛剛的郁悶登時散了，笑著拉著胡俊修的胳膊就往培育溫室走︰「好啦，好啦，哪一種茶不都得您老動手炒制？少了誰的，也少不了您的那一份行了吧！」
「哼！」胡俊修被擺了一道，雖說顧爽只是開玩笑，卻也有些氣不過，氣沖沖地哼了一聲，「還算你知相兒！」
因為一線雪母樹是在培育溫室中過冬，枝干葉片沒有受到寒氣風雪的侵襲，仍舊翠綠欲滴，加之，顧爽這培育溫室中不單有太歲在地下，地上還有紫玉，溫度、濕度，乃至肥料種種，都受到極為周到的呵護照顧，自然生長的也特別的蓬勃旺盛。在培育溫室中，與卡魯拉藤分守東北、西北兩角，已經高達三米有余，加上伴生的三生，樹冠直徑目測至少有八米以上，枝繁葉茂的，已經完全看不出當年被黑市截斷主枝時的寥落，若是不知前緣的，只怕會把這里當成它的原生地。
顧爽的培育溫室，有個不成文的規則，那就是非請莫入。是以，胡俊修來到這里也只是聊聊幾次，還都是采茶的原因。說起來，最近一次來也是去年春季采茶時，秋季，因為顧爽剪枝扦插茶樹苗，並沒有‘大量’采茶，她自己就做完了，沒用胡俊修過來。
一年不見，再次看到一線雪母樹，胡俊修也有些不敢相信。目瞪口呆片刻後，隨即喜笑顏開起來。
「呵呵，長得這麼好啊，那咱們可以考慮多采一些……」如此繁茂的長勢，即使多采上兩三百克也應該不會妨害母樹的生長。
「不行，」顧爽的聲音不大，卻不可更改，「今年秋季咱們還要再一次剪枝培育，采摘過了，會影響母樹的生長。」
說完，轉向胡俊修微笑道︰「今年，我想多培育些茶樹苗！」若是可以的話，她想去南方考察，尋找一片適宜種植茶樹的地方，開闢一個新的茶園。雖然用太歲水和血果肥料培育出來的一線雪茶品質也非常不錯，但顧爽越來越明白，要想培育出更好的植物，不僅僅需要外力的支持，還要有一個最適應其生長的氣候土壤環境。
不過，這還只是她的一個設想，眼下還顧不上。
拒絕了胡俊修想要多采一些的提議，顧爽當先洗淨了手，開始采摘新茶。
因為茶樹太高，上部的一大半都需要踩著梯子采摘，考慮到胡俊修的年齡，兩人分工合作，顧爽采摘上部的女敕芽，胡俊修則采摘下半部分。
一直忙著沒顧上這里，此時細看才發現，一線雪母樹上女敕芽已經長出了一層，大部分已經生出了第三片女敕芽，極少的是一葉一芽。
胡俊修一邊采摘一邊微微嘆息︰「時令稍稍有些晚了呀……」
顧爽也是有些感嘆，自從接手鄭氏之後，她留在南市的時間本來就少，如今又加了西關種植園的開建，她更是一個月都回來不了幾天，對這邊照顧的自然就少了許多……心思電轉，顧爽若有頓悟。
她一個人的精力畢竟有限，再分能分成幾份？即使她能夠天天做空中飛人，可她本來追求的生活還有麼？
不說無法在父母跟前盡孝，寶寶也很少能夠得到母愛，還有鄭卓然，夫妻長久分居可不是啥好事兒，即使她對鄭卓然有信心，可耐不住現在社會有太多以真愛無價為名，行勾引她人老公之事的女人啦……而且，感情這東西，可不是分離兩地能夠考驗的。‘小別勝新婚’不錯，可天天別離，長期分居，恐怕就不是勝新婚，而是危機四伏了。
說起來，顧爽本就是個小女人，沒啥大追求，要的不過是夫妻和美，家庭幸福，再有自己的小事業，能夠掙些錢讓一家人生活豐裕，也就夠了。可，當初為了改變自己和寶寶的生活窘況，為了給那些狗眼看人低的看看，出身農村也照樣能夠打拼出屬于自己的一片天地……不知不覺地，公司建立起來了，而且，一個個分公司也開設起來，再有因為鄭卓然的投政，她不得不暫時接下鄭氏……
什麼時候，她已經走的越來越遠，背離了最初的設想，被種種事務所綁架，近乎完全失去了自己生活的樂趣了呢？
胡俊修一邊感嘆著，一邊選取著一芽一葉采摘著，嘴里還嘀咕著︰「剛剛還想多采一些，照這個樣子，想多采都多不了了……」
畢竟，越是好茶，要求的越高，最珍貴的‘雀舌’可就是僅僅一顆女敕芽呢寶寶娘的都市田園！剛剛初生的女敕芽包含了茶樹孕育一個冬季的精華，才能夠出產最珍品的茶葉。長到兩葉一芽，精華分薄，香味兒降低，自然品質也就降下來了。
因為茶樹生長的高，底部能夠站立采摘的部分相對就比較少，胡俊修很快就采摘完畢了，看看小竹筐里鋪著的一層女敕綠的葉芽，胡俊修還算滿意地點點頭︰「還不錯，照這個量采，雖說不多，除去樣品之後，自己肯定能得一兩茶！」
隨即，胡俊修又拿了一朵葉芽放進嘴里細細品嘗鑒定，鮮茶在嘴里散發出一股濃郁的清香，同時，還有鮮茶特有的微澀和清苦滋味兒……
「唔，好，好，好，雖說采摘稍晚，品質還不錯……哎，顧總，你在上邊發什麼呆啊？」胡俊修笑的眉眼彎彎的，剛剛初見茶樹生長態勢的時候，他還擔憂會影響到茶葉的品質。嘗過之後，才發現，今年的一線雪母茶品質居然又有所提升，那股子清香越發清靈飄逸，令人心神一清，這才露出滿臉喜色。可是，滿意地抬頭，他才發現，顧爽踩在梯子上，居然沒有采多少，眼楮正盯著茶樹，動作卻停了……仿佛在思考著什麼？
眼看著天色漸漸黑了，他胡俊修等得，茶園里的茶葉可等不得。一株母樹稍稍耽誤了時令，最多也就是少了一年的好茶喝，可要是茶園里耽誤了時令，那可就不是一點兒半點兒的損失了！
被他這一聲詢問，顧爽恍然從沉思中醒過神來，低頭看到胡俊修一臉的疑問，顧爽只能露出一抹苦笑。
鄭氏的擔子她還能指望轉嫁他人，天澤公司這幫老人可都是跟著她走下來的，她即使想要幸福美滿的小家庭生活，也不能真的撂開手不管了，那豈不是坑了這些人對她的認同和信任？
罷了，這些事還是以後慢慢解決吧，眼下，她還要把茶采了，然後晾一晚，明天帶上直飛江南呢！
第二天，顧爽和胡俊修都起了一個大早，除了要帶去江南做樣品的二百克鮮茶，其余的一大部分都趕著早上的一點時間炒制出來。
手工炒茶，越是精貴的茶葉一次加工量就越少。一線雪自然是屬于珍品級別的好茶，所以，胡俊修每一次炒制茶葉的時候，只放入大約五十克鮮茶，在炒鍋里炒制。
既然早就打算擴大茶園規模，所以炒制茶葉的地方也已經經過改造，從最初的棚子，改成了一個大房間，房間前後都有排氣扇，隨時調節車間里的溫度和濕度。至于炒制的鍋灶則有兩種。一種是最原始的灶台，需要燒柴的；另一種則是現在比較常用的電熱夾層炒茶鍋。
這種炒茶鍋用電做加熱能源，有微電腦溫度調控裝置，可以非常方便快捷地根據需要調控溫度，而且可以移動，不用的時候可以堆疊放置。
胡俊修仍舊用柴灶炒制，據他說，電熱雖然方便，但炒制出的茶葉不如柴灶的味道好，這就像手工炒制和機器炒制的道理差不多。越是傳統的操作方法，制作出來的產品更富有層次感，用胡俊修的話說，就是賦予茶葉靈魂。機制茶雖然快捷，但炒制出的茶葉沒有靈魂，根本沒有辦法成就極品好茶！雖然市面上流通的大路貨基本上都是機制茶，但真正的好茶都是純手工炒制的。每個公司的炒茶師傅，就是他們的一個門面一個品牌。著名的茶葉產地已經有許多茶葉生產商加工商在醞釀，準備申請國家設置炒茶師傅的品牌專利。
顧爽對于炒茶制茶了解不多，但她卻知道，同樣是做菜做飯，即使完全相同的工序和材料，做出的飯菜味道也絕對不會完全相同。炒茶應該也是一樣的。
一線雪茶的炒制工藝是胡俊修一手制定的，因為一線雪本身茶香馥郁，炒制時需要盡量保留原茶的香味，所以炒制工藝基本上與杭州龍井炒制工藝相同，分為三步，第一步是將晾了一晚的茶葉殺青，用猛火；第二步繼續炒制，這一次有整形的作用，用中火；第三步則是炒干和後續整形，用的是文火，溫度最低。三步下來，茶葉仍舊帶少許水汽，需要攤晾在通風處風干，即成成茶。
這一套工藝流程下來，在殺滅茶葉本身所含黴類物質的基礎上，最大程度地保留了茶葉的原色原香。非極品茶葉不能用。至于全發酵、半發酵的茶類，在胡俊修口中，則都是次等茶才會使用的工藝方法。
炒制茶之前，首先要分檔。就是要將肥壯的茶樹葉芽和稍微瘦小的葉芽分開。但是，顧爽和胡俊修采摘的茶葉，都是選優采摘，采摘量又極小，沒有破損葉片和瘦小葉芽，這一步就被省略掉了。
胡師傅親自上手，顧爽就做了燒火工。無煙的優質木炭在三個灶洞中燃燒，分別需要掌握武火、中火、文火三種火候，也需要專心致志，一點兒不能分神，火大火小了，都會導致茶葉炒制的失敗。
還好，顧爽小時候燒過柴灶，也跟著胡俊修炒過幾次茶了，對燒火的火候掌握基本上也嫻熟了。
兩個人分工合作，雖說炒制比較精細繁瑣，可也沒用太多時間，大半斤一線雪茶炒制，用了差不多兩個半小時就完成了。將炒制出來的茶葉分攤在兩張細蔑竹簞子上，兩人回顧家匆匆吃了早點，並囑托顧媽媽中午下午三點收茶，然後就出了門。
兩人帶著一小袋鮮茶，乘飛機直飛杭州。
杭州盛產茶葉，最有名的就是杭州龍井茶。龍井茶又以獅峰山所產為最佳。
兩人下了飛機走出機場，就看到一個接人牌子︰胡俊修。
顧爽自覺地退後半步，跟在胡俊修身後寶寶娘的都市田園。路上胡俊修已經向顧爽介紹了他此次所托的人，是他同族的一位二哥，叫胡俊承。如今是杭州最著名的鑒茶師之一。鑒茶師就是品鑒茶葉品質，並給茶葉評定品級的人。所有特級和一級茶都要有鑒茶師出具的鑒定證書方能發售。當然了，中檔茶和低檔茶是不在此列的。以次充好的茶葉同樣也不會有鑒茶師開具的品鑒證書。
顧爽視力好，第一個看到接機牌子，舉著牌子的則是一位二十來歲的清秀小伙。
「胡師傅！」顧爽踫了踫胡俊修，示意他看過去。
「哎，就是他們……元明！你們來啦……」胡俊修前半句用的是普通話，後半句則改成了吳語方言，顧爽听得微微一愣，還好，這句話，她好歹听明白了。元明，估計是小伙子的名字吧！
「五叔公！」小伙子听到胡俊修的呼喚，也立刻笑著迎上來。
兩方匯合後，顧爽才知道，元明是胡俊修二堂哥的孫子，所以稱胡俊修為叔公，也就是s省叔伯爺爺的意思。然後，也見到了胡俊修的堂哥胡俊承，一個身形清 的老人，大概有近七十歲了，卻仍舊精神矍鑠，神情開朗。
兩位老人相見，「二哥！」「五弟！」的呼喚後，相互擁抱一下。
春節之時，胡俊修回老家祭祖，恰逢胡俊承迎接新的采茶季的到來，工作繁忙，沒能回家，所以錯過了一次會面。陰差陽錯的，兩個老兄弟已經六年未見了，此次相見，自然格外親熱。
雙方互相介紹了一下，然後一起走出機場，坐上胡元明的車子，直奔出產正宗西湖龍井茶的所在︰翁龍滿楊。
所謂的翁龍滿楊，說的就是當今被確定為最正宗出產西湖龍井的四個村子︰翁即翁家山村、龍即龍井村、滿即滿覺隴、楊即楊梅嶺。還有
一種說法是‘翁龍滿楊梅’，梅則是指的梅家塢。
說起來，梅家塢之所以被列為龍井茶的正宗產地之一，還是因為當年從1957年起周恩來總理五次視察梅家塢。不過，歷史的成河煙雲人物風雲都已經成為往事，只有一片片茶山仍舊翠綠如碧。
一路上，胡俊承微笑著給顧爽月兌盲，並告訴顧爽，雖然現在梅家塢名聲在外，許多媒體機構也把梅家塢出產的龍井茶也列為正宗出產，可在當地的許多茶農心中並不認可這種說法。
龍井產區都集中在西湖西南，從東郊的機場驅車通過機場高速，過錢塘江大橋，首先到達了第一站滿覺隴村。
時間已是下午四點，外邊下起了蒙蒙細雨，下的車來，抬眼望去，四面山上凝碧滴翠，籠罩在霧一般的煙雨之中，半隱半現，恍如人間仙境。
顧爽和胡俊修只是在機上吃了一點午餐，早已經餓了，而胡俊承祖孫倆趕往機場接機，想必午餐也用的匆忙，于是顧爽就提議先吃過飯再去拜訪約好的茶農。
胡俊承笑笑，回頭，一名身形清瘦，皮膚微黑的人已經從路旁的一座亭子下走了出來︰「哎呀，胡老師，您終于來啦！」
胡俊承笑著和老農握手，又回頭給顧爽兩人介紹︰「這位就是滿覺隴村的村長滿玉泉，他們家里也有茶園茶廠。」
「呵呵，我們這家家戶戶都種茶、制茶的！」滿村長操著不太標準的普通話笑著和顧爽等人寒暄，然後也坐上車子，引著往村子里走。
走了大概有三四百米的樣子，車子在一棟山間別墅前面停了下來。
顧爽下車之間四層的白色小樓掩映在綠樹繁花之間，清幽疊翠，寧謐安然。而且，往旁邊看，相鄰最近的小樓也有二三百米的樣子。小樓都是依山勢而建，錯落有致，卻又自然成趣……總之一句話，非常美，比顧爽見過的許多休閑度假村都要漂亮。
「這就是我的家啦！請進，請進！」滿村長一句話，讓顧爽不由吃了一驚，她只把這一棟棟小樓當做旅游度假村了，沒想到，如此美景如畫的住所，居然是一家家農舍！這著實是大大出乎顧爽的意料了！
「滿村長，你們這兒實在是太美了！」顧爽忍不住贊嘆。清瘦的滿村長卻只是淡然地微笑，顯然，這種夸獎他听得太多了，早已不以為意了。
滿村長帶著顧爽一行直接走進了院子中的一派大房子里。
「這里原本建了做車庫的，後來改成了炒茶車間。」滿村長邊行邊做介紹。
大房子用的卷簾門，其中兩扇門卷起，很遠就能看得到房中的情形。一排七位炒茶師傅，正守著自己的炒茶鍋在炒制著茶葉。碧綠色的葉芽隨著炒茶師傅的手，在炒鍋里旋轉、翻滾、騰躍、舞動，炒茶師傅們的手法非常嫻熟，她幾乎看不出炒茶師傅手的動作，只看到一片碧綠在炒鍋中不斷旋轉著，漸漸釋放出茶葉中的水汽，茶葉形狀也從舒展的葉芽，變成一片片扁平的黃綠色片狀茶葉。
顧爽好歹也算跟著胡俊修炒過幾次茶，看著炒鍋里茶葉，漸漸成為扁平的條狀，條索整齊干爽，就知道，這應該是龍井茶炒制的第三道工序。這一道工序炒制完畢，就應該是成茶了。
胡俊修見顧爽看的入神，悄聲道︰「看吧，這些人才是真正的炒茶大師。你看，坐在做外邊的就是這里的首席炒茶師傅，之後，位次以此類推，這是行里的老規矩！」
顧爽恍然，沒想到，炒茶行當里還有這樣一門規矩。
很快，門口第一位炒茶師傅炒制完一鍋茶葉，出鍋放入竹簞子里攤晾。
胡俊承笑著招呼顧爽︰「小顧，把你們的茶拿出來，讓這位師傅看看！」