大唐營養師 第一卷 養生篇 第九章 糯米麥粥

作者 ︰ 高樓望月

[[[::::://./20101/14/]]]嘴是痛快了,氣也出了,但問題並沒有解決。

「羅莎姐姐,要不我家前面的那間店給你做買賣,怎麼樣?不用租金也可以。」大丫真誠地幫羅莎麗亞出主意,就憑羅莎麗亞救過拴子,別說不收租金,就是把鋪子白送,爹和叔叔也不會有意見。

李富那雜貨店租期還沒到,現在解約會給李富惹麻煩的,而且,「你那家店離太白居遠了些,我需要的是和太白居鄰近的店,這樣我才不用兩頭跑。」羅莎麗亞現在還沒本錢開連鎖店,餐館的前期資金投入也要靠點心店的營業額,所以點心店的生意也需要她照顧,兩頭跑,是不可能的。

「那怎麼辦?」大丫發愁了。

「再看看吧,反正我現在開店的本錢也不多,再多賺點也好。」羅莎麗亞也只能如此了。

……

到了五月中旬,天氣熱起來,早晨在外面吃飯的人也逐漸多了起來。

羅莎麗亞來到唐朝也四個多月了,她發現這里的飲食習慣和現代有所不同。這里的大多數人一般是一日兩餐,一干一稀,至于哪頓是吃干的哪頓是吃稀的,就根據個人的工作來安排了。

羅莎麗亞起初也好奇地試了下,早晨七點時吃碗粥,可她到中午十一點多就餓了,然後十二點多吃午飯,到傍晚她就又餓了,不想虐待自己,餓上一晚上,她在第一天就放棄了這試驗,只能說,長久的飲食習慣不是一朝一夕就能改的。

同時羅莎麗亞也明白了,這里小吃生意為什麼那麼好,不光是她,人們一日兩餐都維持不了體力,所以有條件的人家,會吃些點心當加餐。這樣的飲食習慣,其實也是連年戰亂的後遺癥,沒有人敢放開肚皮時,誰也不敢保證糧食什麼時候就不夠了。

唐武德七年,長安城內人們日子還過得可以,入夏季之後,白天就長了,有人就把用餐改成了一稀一干再一稀,早晨起得早,喝碗粥也有了力氣,正好趁早上涼快多干點活,中午飯就可以晚吃點,太陽落山晚,趁著肚子還不餓,又能多干些活,這樣一天多賺到的錢,就可以讓全家晚上再喝碗粥,孩子就不至于半夜餓醒,哭得讓人心煩。

這個經驗一推出,就受到了底層勞動人民的好評,廣而傳之。有些人還舉一反三,活不重時,完全可以一日三餐都喝粥。

商人的眼光是最敏銳的,所以這街上賣粥的生意最多。

羅莎麗亞也想到了這點,既然餐館開不了,她也可以兼做賣粥的生意,從早到晚都有人喝粥,比單做早點生意還要強。

而且據她考察,這里還沒流行把豆漿油條當早餐,原因也很簡單,油條費油,本錢大,價錢自然不便宜,人們做菜都舍不得放油,誰又會奢侈到天天吃油條。至于豆漿,豆腐腦,是豆腐坊專買的,羅莎麗亞除非自己開豆腐坊,要是買豆腐坊的再加價賣出去,成本也是大了。

羅莎麗亞的太白居,一邊是那家布店,另一邊是家賣泥偶,面具一類小玩具的雜耍店,雜耍店旁邊是一條胡同,足有丈寬,一些沒有店鋪的小生意人,就常在那擺地攤。

羅莎麗亞也看中了這塊地方,在靠牆的一處劃塊地方,放些桌子凳子,就是個露天粥店。知道她要開粥店,李富李貴趕工做了不少條凳送來,(當然,在唐代,凳子這種家具是由少數民族帶入中原的,所以還是被稱做胡凳)。

就算是喝粥,一般人也喝不起大米煮的白粥,多數是小米粥和糙米粥,小米和糙米雖然都有各自的營養價值,但對于天天吃他們的人而言,粗糧總是難以下咽的。

熬粥也是辛苦活,天不亮羅莎麗亞就起來生火做飯,這年代沒有高壓鍋,沒有電飯煲,對于糙米這種口感較粗的食物,就算提前用冷水浸泡過夜了,煮起來也比較費時,需要用文火慢熬。

但辛苦也是有代價的,太白居的糙米粥吃起來又稠又香又軟,一文錢就能買二大碗,還有免費的咸菜,這個消息從粥鋪開業那天就傳出去了,一時間,太白居的粥店成了這一帶粥店中生意最好的一家。

羅莎麗亞趁機又推出了別家沒有的糯米麥粥︰糯米1斤,小麥1.2斤,同煮成粥。

店外的條幅也換成了對糯米麥粥的介紹︰養心神,斂虛汗,厚腸胃,強氣力。

雖然糯米麥粥要一文錢一碗,比小米粥和糙米粥貴,但買一碗粥還送兩塊芙蓉干糖,或是一塊酥合子,咸菜同樣是免費提供,還有同樣免費的飴糖,細算算,也就貴不了多少了。

所以賣了幾天後,羅莎麗亞一統計,糯米麥粥的銷量反而是最好的,有了厚腸胃,強氣力的說法,不少干力氣活的人都選擇吃它,但多半人卻舍不得吃贈送的芙蓉干糖和酥合子,而是把它們帶回家,留給孩子吃,一碗粥,不但自己能吃飽,還能看到孩子的笑臉,多好。

這也讓羅莎麗亞明白,不管什麼年代,父母愛孩子的心都是一樣的,也不管什麼年代,贈品的吸引力都是很大的。

……

太白居連著賣點心帶賣粥,生意熱鬧起來,人手就顯得有些不足了,不光是李富家的大丫,二丫,三丫,連陸氏也過來幫忙。

自從認同了羅莎麗亞「藥食同源」,杜誠除了專研醫書,也不錯過任何請教的機會。

「糯米麥粥真能養心神,斂虛汗,厚腸胃,強氣力?」杜誠問這話不是置疑,而且求教。

對謙虛,勤學之人,羅莎麗亞也願意教他︰「糯米性溫味甘,補肺氣,充胃津,不過其粘性過大,小兒,病人不宜多吃。小麥味甘,性平,能養心安神,厚腸益脾。」

「這樣…」杜誠恍然,「難怪張仲景的《金匱要略》中就有甘麥大棗湯。」

「甘麥大棗湯?治什麼的?」換成醫術,羅莎麗亞就沒杜誠在行了,她也虛心請教。

杜誠當然也不會藏私︰「小麥、甘草、大棗各適量,共煮湯服食。共治神志不安,夜寐不寧,精神恍惚或悲傷欲哭。」這方子他早知道,但對小麥的養心功效,卻是第一次這麼了解。

「張仲景真了不起。」羅莎麗亞由衷贊嘆,現代可以把小麥細細研究,知道它含蛋白質多少,含澱粉多少,含鈣、磷、鐵多少,但古代哪有這些名詞,可一樣有醫生知道它的食用藥用價值,要不怎麼張仲景被後世尊為「醫聖」呢。

「你也很了不起。」杜誠真這樣認為,但這話他只敢在心里說。

羅莎麗亞可不知道杜誠在想些什麼,「你幫我把這壇子放屋里。」有免費勞動力,她自然要使喚了。

杜誠雖然主業是郎中,但砍柴種田這類的活一樣也沒少干,也沒有任女孩子干重活,而自己在旁邊看熱鬧的不良習慣,很痛快就干活去了。

……

粥鋪的生意總體還是很順利,陳惜光也來過一次,但看他似乎嫌在外面吃飯掉身價,只又買了些點心就走了,然後一個多月也沒再來。

羅莎麗亞憑心而論,並不討厭陳惜光,這位大少爺人是浮躁了些,但人品還過得去,在她這花錢也不大手大腳的(其實他是怕被教訓),也沒有出言輕薄,死皮賴臉,更不會仗勢來個強搶民女什麼的,(那是因為大少爺對自己的魅力有自信,相信女人都會心甘情願跟他)。

但羅莎麗亞對陳惜光也確實沒意思,所以他不來更好,免得有人無聊,傳她的是非。

而羅莎麗亞原本想租的那家布店,自布店老板走後,到現在也沒能再租出去,原因也很簡單,大丫她們幾個把租金一吊半錢的話傳了出去,便嚇退了不少求租者。據說趙家嬸子如今主動降價到七百錢也沒人願意,前天好不容易來個看房子的,一開口就把價還到四百錢,趙家嬸子自然不同意,結果人家扭頭就走。

趙家嬸子終于又想到了羅莎麗亞,找人遞話,想仍按七百錢一月租給羅莎麗亞,但羅莎麗亞粥店生意正起步,不可能在現在再開個餐館,便婉言謝絕了。

她是婉言謝絕了,但趙家嬸子每次路過她店前,都把臉拉得長長的,簡直一副不共戴天的樣子,羅莎麗亞也沒有辦法。

***

「杜郎中在家嗎?」

杜誠和陸氏剛從羅莎麗亞那邊回來,就听見有人喊他。

「是大力娘啊?」陸氏趕忙笑臉相迎,這是當初吃蒼耳子中毒的大力的母親,自從杜誠救了大力又不肯收額外的謝禮,靠給富家小姐梳各式花樣頭的大力娘,就幫陸氏介紹了不少做繡品的活,可以說,這些日子醫館生意不少,家里能掀開鍋還全靠大力娘幫忙。

「這回我可是來找杜郎中的。」大力娘不是一個人來的,身邊還有個抱著孩子的年輕婦人。

「這是王家娘子。」大力娘介紹,「她家的豆豆最近總是舌頭痛,你給看看。」接著又對王家娘子道:「杜郎中給小孩看病是最拿手的,讓他看看,準錯不了。」

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