陳惜光雖然出身于點心世家，但他本身卻對做點心，賣點心毫不感興趣，每天上班就盼著下班，遲到早退更是常事，好在這是自家產業，也沒人敢向陳夫人打他這個繼承人的小報告，所以陳惜光就經常渾水模魚往太白居跑。
陳惜光這天又提前過來接蘇莫麗，看著蘇莫麗越來越容光煥的樣子，他是十分感謝太白居眾人照顧的，所以過來時也不空手。
「這是三和齋新做的寸金糖，你們嘗嘗。」陳惜光接到蘇莫麗，也不急著走，就坐在店鋪里，請大家吃糖，反正這是他家的，不拿白不拿。
陳惜光看大家都去拿糖吃，唯有蘇莫麗不動，不覺奇怪︰「麗麗，你不喜歡吃糖嗎？還是又害喜了？」
蘇莫麗溫柔的笑笑︰「都不是，姐姐不讓我隨便吃東西，這寸金糖可不可以吃，得姐姐同意才行。」
「那羅姑娘呢？還在後院忙嗎？」陳惜光東張西望找人，這三和齋的點心如何，還得要懂行的人點評呢。
「羅莎姐姐去找豆腐坊了。」四丫明明嘴里有糖，還是最快回話的一個。
「豆腐坊？怎麼還要羅姑娘親自跑？」這買豆腐是小事，怎麼還讓當老板的親自出動？
「是我想吃豆腐，才麻煩姐姐的。」蘇莫麗不好意思的低頭。
「不怪莫麗，這店里本來就賣豆腐菜的。」夏家慧為她解釋，「這西市大街總共有兩家豆磨坊，但手藝都不好。莫麗沒懷孕時，羅莎姐姐就已經在全城尋找了，今天也只是例行公事。莫麗今天不說想吃，姐姐明天一樣會出去找的。」
「這里豆腐不好嗎？我之前一直吃吳記豆腐坊的，長安居的豆腐也是他們那的，你們沒買過嗎？」陳惜光問道。
提到吳記豆腐坊，幾個女孩的臉都沉下了，四丫氣呼呼的說道︰
「別提那個吳記了，提他我就有氣，羅莎姐姐要買他家的豆腐，他不賣！」
「為什麼？」陳惜光不解。
「嫌我們太白居買得少!」四丫憤憤不平，「他們只買給東市大街的有錢人，根本瞧不起我們西市大街的!」吳記的勢利眼倒不是專門針對太白居，在羅莎麗亞沒來前，西市大街的人就知道吳記是怎樣做買賣的了。
「吳記居然這樣做生意？」陳惜光很意外，他可從不知道這件事而且三和齋做生意向來是來者不拒的，無論買多少都是笑臉相迎。
「你是陳家少爺，一看你這有錢的樣子，他們看了自然巴結討好，哪會得罪你？」夏家慧微笑，如果不是她經歷了富貴到落魄，也不看到有些人還有另一張臉。
陳惜光更得意了︰「我和長安居的少東家鄭衛前也是朋友，我告訴他，以後也不要再進吳記的豆腐了，看吳記的人還怎麼神氣!」
「可這兒只有吳記的豆腐最好，長安居會听你的嗎？」四丫懷疑，這吳記之所以神氣，也是有原因的。
「這個……」陳惜光泄氣了，長安居做菜向來講究原材料，如果他找不出替代品，鄭衛前未必會听他的。
為陳惜光解圍的是羅莎麗亞，「也許真有替代品。」她笑著進來。
「羅莎姐姐，你回來了!」
「快坐下歇歇。」
「喝茶。」
「吃糖。」
還沒到吃飯時間，所以幾個店員都圍著老板娘獻殷勤。
羅莎麗亞很享受這種親如一家的氣氛，所以就一時間和大家分享好消息，「我今天又遇到一家豆腐坊，店主據說是安徽淮南人，新到長安開店，我說要買豆腐，他還讓我免費品嘗，我覺著味道不錯，就買了一些。」她指指就在一邊的籃子，今天總算沒白跑。
「安徽淮南可是豆腐的故鄉，那里人的手藝應該不錯。」夏家慧盼望道。
「姐姐說好就是好。」蘇莫麗可是羅莎麗亞的崇拜者。
「不知和吳記比起來怎樣？能不能壓過它？」三丫由衷希望吳記的對手早日出現。
「可我們都沒吃過吳記的豆腐，怎麼比較？」二丫犯愁了。
「以前是沒吃過，不過今天有陳少爺在這，不如讓陳少爺從長安居叫幾個豆腐菜，羅莎姐姐再做幾個，大家比比到底誰的廚藝好？」四丫靈機一動，想出這個點子。
大家拍手叫好，這個點子不錯，如果羅莎麗亞的廚藝勝過長安居，大家以後就不用惦記長安居的飯菜了。
「我可以去長安居叫菜。」栓子馬上舉手說道，他是太白居唯一男性員工，向來覺得任何事自己都責無旁貸。
就這麼辦，大家一起熱鬧一下。「陳惜光當然不會心痛那點錢
想到自己來唐朝這些年，還沒有嘗過長安名廚的廚藝，羅莎麗亞也點頭同意，她也好奇自己的廚藝與古代名廚相比，孰優孰劣？
晚上戌時，太白居店鋪打烊，後院卻熱鬧起來。
陳惜光從長安居點了筍尖燜豆腐，瓖油豆腐，肉味口蘑燒豆腐，三個豆腐菜，和扒釀八寶雞，糖醋肉條這兩個長安居的招牌菜。羅莎麗亞又同樣做了筍尖燜豆腐，瓖油豆腐，肉未口蘑燒豆腐這三個豆腐菜，滿滿的擺了一大桌子。
陳惜光說怕吃不完浪費，又讓栓子喊了社誠來，眾人圍在一起，大塊朵頤。
吃飽喝足，四丫最先表評價︰「還是羅莎姐姐做的好吃。」眾人贊同的點頭，事實也證明如此，同樣幾盤豆腐菜，羅莎麗亞做的那幾個，盤子最先空下來。
羅莎麗亞評價的是兩家的豆腐︰「如果淮南這家豆腐坊的技術能持之以恆，你就可以向長安居推薦他了。」她對陳惜光說道。
終于有機會打敗吳記了，眾人歡呼。
這次聚餐很熱鬧，但也讓羅莎麗亞更認識到自己店里的不足，長安居五十菜，就是五個廚子做的，個個拿得著出手，而太白居，真正能和他們較量的，只有自己一個人。
現在太白居還是小店，羅莎麗亞一個人主廚，由夏家慧她們打打下手，還是能撐起來，但名廚短缺，無疑制約著太白居向前展。
羅莎麗亞開始一一盤算自己身邊的人，夏家慧原來就會做飯，但水平只在中等，倒是在算賬理財方面有潛力。
大丫已經退出太白居，專心相夫教子，自然不用考慮。
二丫處事穩重，心思細膩，可廚藝自己已經教了她幾年，進步仍是不大，只比夏家慧略強點，做人事管理倒是人才，可以向這方面培養三丫性子烈，還有點潔癖，衛生管理方面自是不二人選。
四丫，五丫，六丫和栓子還小，目前還在觀察中，所以算起來能被羅莎麗亞視為「得意門生」的，只有蘇莫麗了。
蘇莫麗自從和羅莎麗亞學廚以來，進步飛，現在已經遠遠凌駕于其他人之上，而且羅莎麗亞問過她，蘇莫麗生了孩子之後也會來太白居幫忙，陳惜光也不反對，這樣太白居的廚師就有兩個了。
兩個，還是遠遠不夠啊，而要等四丫她們長大，時間也太長了，這樣羅莎麗亞只能在太白居外面貼出啟事——招聘廚師。
啟示貼了兩三天，應聘的來了三、四個，可是到廚房一試手藝卻都是牛調子水平，羅莎麗亞自然敬謝不敏。
而來的人中良秀不齊，其中有個大漢在被拒絕後，居然還賴著不走，乘機調戲店員，看著一干女孩嚇得花容失色，結果羅莎麗亞一個過肩摔就把人扔出店外，當下震住所有人!
事後，羅莎麗亞還是自我檢討了下，先，自己的身手還是退步了，畢竟這幾年沒有實戰練習過了，從今天這事上看，自己以後要加強訓練了。其次，太白居還是小店，自然給不了高薪，吸引不了名廚加入。
看來還是先自己展吧，羅莎麗亞有把布告揭下來。
「這淮南衛家的豆腐的確不錯，更難得他們算我便宜價錢。」
羅莎麗亞把煮好的豆漿加上糖，端給蘇莫麗，讓她配點心吃喝。
「衛家剛到長安開店，人生地不熟就踫上你這個大客戶，自然高興了。」夏家慧笑著接口說道，那豆腐坊後來她也去了，收拾得非常干淨整潔，整個屋子飄著熟豆漿的香氣，看樣子就知道這家人是認真做生意的。
衛家到長安，幾天做的豆腐都無人問津，只好把鮮豆腐又制成豆腐干，羅莎麗亞去時，可是衛家的一筆生意，自然格外熱情，不過羅莎麗亞選食材可是很挑剔的，如果不是衛家的手藝確實不錯，她也成不了回頭客。
「我和衛家說好，讓他們每天早上送一桶豆漿過來，別的豆制品根據需要再訂貨。」又找到一家物美價廉的供貨商，羅莎麗亞挺滿意。
「一桶？！」蘇莫麗嚇了一跳，她哪兒喝得了一桶？
「不是讓你一個人喝一桶，我是準備搭配早點，在太白居賣的。」羅莎麗亞解釋道。
「哦。」蘇莫麗又紅了臉。而夏家慧也低著頭，只有忍不住出的笑聲泄露她此刻的心情。
怕蘇莫麗更不好意思，羅莎麗亞進一步說明︰「莫麗你最近這幾個月，還是要每天喝一碗，這個對孕婦好。」