當張雲飛帶著兩女來到崇文區前門大街的全聚德烤鴨店時，已經是下午三點多鐘了，已經過了用餐的高峰期。
但是，當張雲飛來到這處古香古色的老店前時，張雲飛發現，全聚德的生意非常好，店內至少還有大半的座位坐著用餐的客人。
張雲飛下車，帶著兩女往店內走去，門口的伙計看見客人上門，馬上熱情的向前招呼︰「先生！您是三位吧！你們是想要雅座還是包間。」
「給我們來一個包間。」
張雲飛一面慢慢的往里面走，一邊打量著處著名的烤鴨店，店內古樸大氣，彌漫著一股迷人的香味，讓人食欲大增。
三人在包間就坐，張雲飛面帶微笑的道︰「伙計，你們這里有全鴨席吧！」
「有的，先生，你們是準備來一桌全鴨席嗎？」
伙計面帶驚喜，沒想道，張雲飛他們僅僅三人，但居然是大主顧，點上了全鴨席，這讓這名伙計笑得像嘴角都差點咧到耳根去了。
張雲飛的想法是，既然來到了全聚德，那就好好的享受一下，點一桌全鴨席，讓林雨欣和姜小影也過過嘴癮。
一會兒，各種菜品就像流水一樣的送了上來，擺在最中間的當然是一只烤鴨，整只烤鴨外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮艷，色呈棗紅，皮脆肉女敕，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴。此外，這只烤鴨的四周。還有不少的其他菜品，全是用鴨子的各個部位做成的。
「全聚德」不僅以烤鴨而飲譽海內外，而且以全鴨席、特色菜、創新菜、名人宴為代表的系列精品菜肴形成了全聚德海納百川的菜品文化。
在全聚德廚師的手中，鴨子全身都變成了寶貝。歷代廚師在制作烤鴨的同時，利用鴨膀、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗等原料，精心創制了各種美味的冷熱菜肴。
經過多年的積累，形成了以芥茉鴨掌、火燎鴨心、燴鴨四寶、芙蓉梅花鴨舌、鴨包魚翅等為代表的‘全聚德全鴨席‘。
張雲飛看著一桌子的好菜。頓時食指大動，僅僅在今天早上吃了一點早餐，現在已經是下午三點多。張雲飛早就有點餓了。
張雲飛看著一桌子的好菜，頓時心中一動，開玩笑似的說道︰「‘全鴨席’各種鴨原料都全了。唯獨缺少一種菜。」
聞言，大家都仔細的看了看桌上，連旁邊伺候著的兩名伙計也是疑惑的看了看品種齊全的菜品，大家都想不出，到底是缺了什麼。
張雲飛哈哈一笑︰「大家沒看出來嗎？是鴨蛋啊！」
頓時，大家恍然大悟，林雨欣更是掩嘴輕笑，沒想到，張雲飛連這都看出來了，旁邊兩名全聚德的伙計。也是想到，真的少了「鴨蛋」。
據說，在張雲飛這次用餐之後，全聚德的廚師們經過細心研究，全聚德的菜單中又多了一道新菜「水晶鴨寶」。添補了「全鴨席」的空白。
「先生，你們用點白酒嗎？我們店里有上好的汾酒，是大同酒廠生產的。」
聞言，張雲飛微微奇怪，沒想到自己根據地生產的汾酒，在北平的全聚德都有出售。頓時，張雲飛也來了興趣，微笑著道︰「那就來一瓶好好的償一償。」
自己根據地生產的汾酒，張雲飛不知道喝過多少次了，只是，這次是在全聚德，喝起來，肯定更有一番風味。
張雲飛一邊慢慢品味全聚德的烤鴨，一邊微笑著對旁邊的林雨欣和姜小影道︰「老婆，你們知道全聚德的由來嗎？」
兩女微微一笑，看著張雲飛，等待著張雲飛往下說下去。
張雲飛整理一下自己腦海中的知識，開始講解道︰「老婆，據說全聚德創始人是楊全仁。他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。」
「楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。」
「後來，楊全仁買下了一間名叫「德聚全」的干果鋪，並將店名改為「全聚德」，接著他又請來一位對書法頗有造詣的秀才——錢子龍，書寫了「全聚德」三個大字，制成金字匾額掛在門楣之上。……」
張雲飛一邊慢慢享用美味的烤鴨，一邊侃侃而談，兩女則面帶微笑，仔細的听著張雲飛的講解，張雲飛詳細的介紹全聚德，讓著頓飯添色不少。
在旁邊服務的兩名全聚德伙計，見張雲飛講得這麼詳細，講得這麼清楚，在佩服之余，也高興的道︰「先生，您對我們店了解得真詳細，您和我們掌櫃的是很好的朋友嗎？」
兩位伙計也是全聚德的老伙計，本來認為張雲飛肯定是經常來店內用餐的，但是，兩人都記得是第一次見張雲飛，兩人听張雲飛侃侃而談，認為，可能是掌櫃的好友，不然，怎麼可能對全聚德了解的這麼詳細。
聞言，張雲飛微笑著輕輕搖了搖頭，「我和你們掌櫃的素不相識，今天也是第一次來你們這里用餐。」
「那真是了不起，對我們全聚德的起源知道得這麼詳細，很多事情，我們也是今天听了先生的話，才知道的。」
兩名伙計連連感嘆。
張雲飛三人慢慢用餐，慢慢品味，吃了一個多小時，張雲飛滿足的打了一個飽嗝，贊揚道︰「伙計，你們全聚德的烤鴨真是名不虛傳啊！」
「謝謝，謝謝贊賞。」兩名伙計都是一臉的自豪。
張雲飛揮一揮手，示意兩人先退下去，張雲飛已經吃的差不多了，不再需要兩人服務了。
「兩位老婆，今天玩得還開心吧！這里的烤鴨還不錯吧！」
林雨欣小心的擦了擦嘴角的油膩，開心的道︰「嗯，謝謝老公，今天好開心，今天終于又吃到久違的全聚德烤鴨了。」
以前，林雨欣在北京大學求學時，來全聚德吃過幾次烤鴨，時隔這麼久，再次吃到這麼好的烤鴨，最開心的，當然是林雨欣了。
姜小影則是第一次吃到全聚德的烤鴨，現在，已經吃得小肚皮圓鼓鼓的了，嘴里大呼過癮。
沒一會兒，張雲飛正準備下樓結賬，包間的門輕輕的響了幾下，顯然是有人在外面敲門。
張雲飛也沒在意，以為是那兩名伙計去而復返，張雲飛大聲的道︰「請進！」
但讓張雲飛微微感到奇怪的是，進來的並非是那兩名伙計，而是一名看上去非常精明，帶著一副小眼鏡，笑容可掬，身材明顯發福的中年人。
這人進來，笑著介紹道︰「先生、小姐，你們好！我是這里的掌櫃！，敝姓楊，木易楊。」
沒想到，這間全聚德烤鴨店的掌櫃親自過來了，張雲飛有點疑惑，這對這名楊掌櫃笑了笑。
看到張雲飛的疑惑，這名掌櫃馬上道︰「剛才听我們的兩名伙計說，先生對我們全聚德的起源和歷史，以及菜品都知之甚詳，鄙人感到有點好奇，就上來想見見先生，如有打擾之處，還望見諒。」
張雲飛沒想到，剛才自己的一番高談闊論，目的只是純粹為了增加一點吃烤鴨的樂趣，沒想到，這名掌櫃的也親自上來了。
張雲飛咧嘴一笑︰「掌櫃的，我也是道听途說，如有講得不對的地方，請你們不要介意。」
「哪里，哪里，能有這麼了解我們全聚德的客人，那是我們小店的榮幸，這樣吧！這頓飯，我做主給你們打五折。」
「不用，不用！」張雲飛連忙擺手，張雲飛剛才只是興起，結合自己的一些知識，說了說全聚德的一些事情，沒想到，連掌櫃的都上來了。
但是，這個楊掌櫃確實太熱情了，堅持要給張雲飛打五折，張雲飛見盛情難卻，也就不再堅持了，沒想到，吃頓飯，隨便說上幾句也能省下一筆錢。
出了包間，下樓結完帳，張雲飛正準備離開全聚德，沒想到，全聚德的門口來了三名高鼻梁、藍眼楮的老外，但這三名老外都是一身髒兮兮的，胡子拉碴，頭發像鳥窩。
這樣的打扮，讓門口的伙計左右為難，門口伙計一臉的焦急，用求救的眼神看著店內，看著張雲飛旁邊的楊掌櫃。
楊掌櫃見來了幾位洋人，但一看這三名洋人的打扮，也不禁皺起了眉頭，雖然這個時代，洋人在廣大國人的心目中要高人一等，但這三人的形象確實不敢恭維。
這三名洋人正用英語，在嘰里呱啦的說著，門口的伙計听不懂這些洋人在說什麼，就是楊掌櫃也听不懂，這些洋人在說這什麼。
但是，張雲飛精通英語，張雲飛還是听得清清楚楚，知道這三名洋人想進來吃全聚德的烤鴨，其中一名洋人，手里還拿著一張鈔票，隔著十幾米遠，張雲飛依稀能看清，這是一張一英鎊的鈔票。
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