重生之覆水重收 第五十章 香炸泥鰍

作者 ︰ Q芒果Q

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想來想去,孟憲紅還是決定和小玉開誠布公的談談,小玉是個比較懂事穩重的女孩,她應該可以理解自己的想法。

「小玉,你在學校有沒有玩的比較好的男生啊?我听說有好多高中的女學生都在私下和男生談朋友……姐不反對你交朋友,但是你要謹慎些,不要輕易的和別人交心啊,你現在還是學習為重……」接著孟憲紅就巴拉巴拉說了好多早戀的壞處,講了好多小女生被人騙黯淡收場的故事,嗦的像是個不放心自己孩子的大媽。

小玉不是傻子,反而還是挺聰明的一女孩,不然她的成績也不會一直名列班級前茅。听了大姐這許多話,她漸漸地咂模出味來了。

「沒,沒有的事啦…姐你別多想,我沒和別人交朋友……」小玉低著頭不敢看孟憲紅,啜啜說道。

「真的啊?那姐就放心了。你們現在正是對異性感到好奇的年齡段,心里有些沖動有些想法是正常的,不過現在你們心智還不成熟,往往會一時沖動做出些後悔莫及的事情。說這些,我也是怕你年齡小被人騙了……不過你既然都說沒事了,那姐相信你,之前的話就當是姐胡說的。」孟憲紅說著從口袋里掏出10塊錢塞給小玉。

「平時要是想買點書本零食什麼的,別不舍得。咱家現在條件好點了,在吃穿上不會委屈你們。但你也要記住了,不管家里有沒有錢,都不可能給你胡花八花。在學校好好學習,平時不要和社會上那些不正經的人來往……姐相信你是個懂事的孩子,咱爹一輩子不容易,現在他就盼著你和江子能考上大學呢,不要讓咱爹失望。」

「姐,我知道了。我一定听你的,好好學習,你放心吧。」小玉接過去重重的點頭,猶豫一下又說。

「…我真的沒交朋友,就是,就是學校里有一個男生給我寫了首詩…我,我沒搭理他。」小玉說完就低著頭,像是犯了錯誤的犯人一樣等待孟憲紅的審判。

「你做得對,這種事你不要搭理他就行了,平時不要一個人外出,多和別的女生待在一起…大男孩沒個定性,新鮮兩天看你不理他,也就知難而退了。」小玉說出了實情,孟憲紅臉上閃過一絲欣慰,語重心長的說道。

「你們正是高中,現在交朋友勢必會影響學習,你也不希望因為這件事影響你或者那個男孩的學習吧?考不上大學可是一輩子的事情,姐不希望你以後為了這件事後悔一輩子。」孟憲紅慢慢引導著小玉,試圖讓小玉認識到這件事情的嚴重性,並杜絕不可掌控的事情發生。而小玉也沒有讓她失望,一再的向大姐表示一定不再和那男生聯系。

「媽媽媽媽你看,這是小五舅舅和小六舅舅給我逮的河蝦和泥鰍」長生跌跌撞撞的抱著個大竹簍跑進屋里,衣服上泥星點點,小臉興奮地通紅。

小五小六則挺胸抬頭,雄糾糾氣昂昂的跟著進了屋。為了哄長生叫他倆舅舅,他們可是費了好大勁,用許多泥鰍河蝦賄賂長生。

「我瞧瞧。」孟憲紅起身接過濕噠噠的竹簍,朝里一看,喲呵里面好多條滑溜溜的黑泥鰍正鑽來鑽去,不死心的扭動著身體想要逃跑,其中還夾雜著幾只半大不小的透明小河蝦。

孟憲紅用手掂了掂,這框子泥鰍差不多有個四五斤,夠全家人吃兩頓的了。

「大姐,你給俺們炸泥鰍吃吧,炖豆腐也成讓長生也嘗嘗咱們這的野泥鰍,香著呢」小五吸吸口水,瞧著大姐笑嘻嘻的說道。

「還是紅燒泥鰍好吃多放辣椒,最香了」小六連忙發表不同意見,卻換來小五的一個腦崩。

「你就知道吃吃吃,長生那麼小,能吃辣叫嗎?你還是人家當舅舅的呢,切,一點都不曉得讓著長生點。」小五搖頭晃腦的教訓著小六,小臉板著一副小大人樣。

「哼,那就做不辣的唄,俺也是長生的舅舅呢」小六不服氣的哼哼兩聲,說道。

「別吵了,泥鰍這麼多我給你們做兩樣,一樣不辣的泥鰍炖豆腐,一樣香辣炸泥鰍總行了吧?讓你們吃個夠」一人給了一個腦崩,孟憲紅哭笑不得。這兩個比長生只大個四五歲,現下佔了個舅舅的虛名就抖起來了。

「去,把泥鰍用清水養上去,盆里滴兩滴香油放點鹽,讓它們把泥沙吐吐。」泥鰍交給三小擺弄,孟憲紅就拉著小玉去了吳敏屋里。

做泥鰍得有耐心,讓泥鰍吐干淨肚子里的泥沙髒東西,不然一條條的去開膛內髒未免太麻煩了。農村人抓了泥鰍無非就是油炸,炖豆腐,紅燒等幾種做法,很少有人會一個個去內髒,都是做熟了吃的時候再去了內髒不吃,就像吃田螺一樣。

「泥鰍啊這個東西好吃不?我還從來沒有吃過呢。」吳敏听說晚上吃泥鰍,忙停下手里正補著的扣子,一臉躍躍欲試的問。

吳敏從小跟著父母在城鎮里長大,家里都是知識分子,從來沒有人告訴過她泥鰍也能吃,她甚至分不清楚泥鰍和黃鱔的區別。不過吳敏可是個好口福的,只要是好吃的東西她都敢嘗試。

「好吃,香著呢肉雖然少點,但比魚肉鮮滑美味。」說起泥鰍,孟憲紅的嘴里開始分泌唾液,一個勁的說著泥鰍的好吃,她骨子里也是個喜歡美食的。

泥鰍對于當時的人來說是個埋汰東西,只有窮人家才會偶爾去逮些來給家人打打牙祭,上不得席面。

「那你趕緊交給我怎麼做吧,以後我也好讓做給你大哥和咱爹吃。」吳敏是個不錯的媳婦,對孟憲海知冷知熱的,對家中的老人親戚也和善孝順。

「這可不行,得再等一會兒呢…等泥鰍吐干淨肚子里的髒東西以後才行。」

在眾人等待的時候,孟憲海偷偷去廚房把養泥鰍的水換成空間里的水,就見那泥鰍大口大口的吞食著,不一會兒就把正盆的水弄髒了。孟憲海又換了幾次水,直到再看不到髒東西為止。

叫來一旁等待的小玉和吳敏,在一大家子大饞貓小饞貓的注視下,孟憲海開始收拾這些泥鰍。

將熱水倒進裝有泥鰍的盆里燙洗,將泥鰍體表粘液反復沖洗干淨。然後將蔥花姜絲煸鍋,放入切好的豆腐塊和泥鰍加水燒開,煮熟後撒上鹽加香菜碎就行了。

這就是豆腐清炖泥鰍,當然更有名的一道菜是泥鰍鑽豆腐,可是這道菜做成需要嫻熟的經驗,孟憲紅可是從來沒做成過,只能做這樣的簡易版了。不過這樣做的味道可是很不錯,只是相比泥鰍鑽豆腐少了幾分野趣而已。

接下來便是香炸泥鰍,方法更簡單︰把洗淨後的泥鰍用少許鹽腌制半小時,熱油鍋,將泥鰍分批慢慢炸熟。把多余的油倒出,鍋內留少許油下蒜,干辣椒爆香,關火。再把泥鰍倒回鍋內,撒上椒鹽,加入蔥拌勻起鍋。

吳敏幾人聞著鍋里香辣中帶點嗆人的香味,一個個忍不住很咽口水,直問孟憲紅做好了沒有。

「好了好了,可以吃了。」孟憲紅將香炸泥鰍盛出一些給眾人吃,剩下的都用大碗扣好等著陳峰等人回來吃。

「呼呼,燙,不過味道真是好」吳敏捏起一條炸的酥脆的泥鰍放入口中,咀嚼兩下後便顧不得燙的去和眾人搶著吃。

「好吃吧?這泥鰍不光味道好,其實對人身體也好呢,只是人們看它整天在泥巴里鑽來鑽去的,嫌它埋汰。」孟憲紅往嘴里塞了條泥鰍。

泥鰍炸的剛剛好,外酥里女敕,加上焦香的辣椒很是可口。特別是這泥鰍經過空間水的浸泡沒有一點泥腥味,透著一股甜香鮮美。

「好吃好吃,這個泥鰍怎麼和平時吃的不一樣?一點也沒有土腥味。」小五一邊往嘴里塞著炸泥鰍,一邊有些疑惑的問道。可是眾人都忙著搶吃泥鰍,沒有一個人回答他的問題,小五這點小小疑問也漸漸淹沒在搶食大戰中了。

「嘶,好吃,嘶嘶~~就是有點辣辣。」長生窩在孟憲紅懷里,貪吃的啃著一小條泥鰍,小嘴紅彤彤的吸著冷氣。

「小五舅舅,小六舅舅你們給我留點啊,人家才吃了一小條呢。」看著小五小六幾人大口不怕辣的吃著,長生有點急了,趴上去用小手蓋住裝泥鰍的大碗,淚眼汪汪的看著眾人。

「哈哈哈哈,小饞鬼快放開,鍋里還給你留著許多呢。等吃完這些讓你兩個小舅舅再去給你捉。」孟憲紅好笑的拉開長生,捏捏他肉呼呼的小臉蛋,掀開鍋蓋給他看。

「嗯不過下次我也要跟著一起去,我要自己捉泥鰍給爸爸媽媽吃嗯,也給姥爺,小五舅舅,小六舅舅,大海舅舅……吃。」長生有乖乖點點頭,小臉上帶著興奮的笑容。歪著頭一個一個掰著手指頭,把他知道的人全都念叨了一遍。(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點手機網(qidian.cn)訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)

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